赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

【レポ】「先生。おかゆってお米から炊くと美味しいんですね」

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。



先日、ママ向けの離乳食教室を開催しました
≫ママ向け離乳食教室「和の離乳食パクパクセミナー」の詳細はコチラをクリック

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そこでね。
ひとりのママさんが言った言葉

「先生。おかゆってお米から炊くと美味しいんですね」



離乳食開始してまだ数日。というママさん。
炊いたご飯からおかゆを作っていたんです。
もちろん、炊いたご飯からのおかゆも美味しいですよ。
でも、なぜだか。
お米から炊く方が、美味しく炊きあがるんです。



そのことに気づいたママさんは
「今日は、お米から炊いてみよう」


他のママさんは
「どんな鍋が良いんですか?」


などなど、
みんなおかゆに興味津々!
赤ちゃんに少しでも美味しい離乳食を食べてもらいたいって気持ちが溢れていました。


もしね。
もし、こだわるんだったら。
土鍋、最高よ
調理器具(行平 )(2)

この土鍋は、私の14歳の息子の離乳食開始時に、母がプレゼントしてくれたんです。
これで、おかゆ炊いてました。
(それでも息子は食べなかったのですが。。。あ、食べない理由は、彼の場合別にあったんですよ)


まだ現役。
おかゆを炊く時に、時々使っています。



ということで、
離乳食教室をすると、
私が少しプッシュすると、
ママたちがどんどん輝いてくださるのが。
本当に嬉しいんです。
やりがいがありますね。


今回も楽しい講座でした。
ありがとうございます(#^.^#)



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【離乳食完了期レシピ】鶏とチンゲン菜のうどん 2019年8月7日 中田家庭保育所給食メニュー

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
今回の中田家庭保育所給食メニューは。。。。
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鶏とチンゲン菜のうどん



材料は、

かつお昆布だし(煮干しだしでもOK!)300ml 
うどん 120g
鶏ささみ 20g 
にんじん 15g 
玉ねぎ 15g 
チンゲン菜 5g 
しめじ 5g 



作り方は、
・鶏ささみ、1㎝
・にんじん 薄い千切り(長さは1cm)

・チンゲン菜、玉ねぎ、しめじ 1cm

・うどん ⇒ 2cmに切る

1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎ、チンゲン菜、しめじの順に煮る

2.うどんを入れてしょう油、極少々。




うどんは、子どもたちに大人気のメニューのひとつです。
食べ始めると、黙々と食べますねええ。
おだしとささみと野菜の、素材の味がたまらんく美味しいですよ。
大人は、プラスしょう油を加えればOKなので。
多めに作れば、赤ちゃんと一緒のメニューが、大人も食べられますね。
ラクチン!




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【和の食育コラム】中3の息子のお願い

こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。



先日ね。
中3の息子が言ったんです。
『お母さん。冷凍餃子を食べてみたい』


わが家は、冷凍食品を買うことがありません。
だから、冷凍餃子を食べたことがなかった息子。
CMみて、食べてみたくなったんですね。



じゃあ、食べましょう!
と食べてみました。


さすが、美味しいですね。
親子でパクパク食べちゃいました。



で、息子が言った一言。
「美味しいけど、たくさん食べられへん。お母さんのはたくさん食べられる」


そう。
その違いに気づいてもらうだけでOK。
便利な食材はやっぱり忙しいママには大切なもの。
ただ、食べる頻度に気を付けてほしいなと思います。
便利な食材は、たまに食べるという位置づけで。

【子どものおやつ】バター風味のやわらかさつまいものお焼き

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
三連休はどうお過ごしでしか?


私は、14日、15日と離乳食インストラクター養成講座でした。
今回は、6名の受講生さんが受講してくださっています。
今回の養成講座で、メンバーは100名。
協会設立5年ということで、なんだか節目の年だなと思います。
次回は来年(2020年)開催です。
≫離乳食インストラクター養成講座が気になる方はコチラをクリック!



さてさて、今日のおやつ紹介。
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バター風味のやわらかさつまいものお焼き



材料は、


さつまいも 50g 
パター 1g 
牛乳 10ml


作り方は、

・さつまいもの皮をむいて、蒸しやすい大きさに切る。

1.さつまいも蒸す。 柔らかくなったらつぶしてバターと後、牛乳を混ぜる。

2.フライパンを熱しパターを溶かし1を両面焼く。

 



牛乳を混ぜるので軟らかく、
バターで焼くのでこんがり風味良く。
子どもたちが、食べた瞬間おめめキラキラになりました!


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第3回!にじいろマルシェに出店します!2019年10月13日

第3回!にじいろマルシェに出店します!2019年10月13日
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私にとって、初めてのイベント参加です。
今回お伝えするのは
【和食育】


予定しているワークショップは

・手作りふりかけづくり
・だしづくり
・お味噌汁づくり

この3つです。
親子で参加できるような
楽しいワークショップを!


と思っていますので、ぜひぜひお越しくださいね(#^.^#)


私以外も多くの方が出展されますので。
一日楽しんでください!


にじいろマルシェ


【子どものおやつ】かぼちゃ団子

こんにちは!離乳食インストラクターの中田です。
今日は、中秋の名月ですね。
ですが。今のところ兵庫県は雨模様。

夜にはお月さまが見れるかな?


お団子は。カミカミできるし美味しいし、
とってもいいおやつなのですが。
離乳食期には避けたいおやつ。
それは、弾力があるから。


このおやつも、団子個ほど弾力はないものの、
少し弾力があるので、奥歯でしっかり噛めるようになってからのおやつ。
保育所では2歳半ごろからを目安に与えます。
与えるときは、この団子を年齢に合わせて1/8~1/4に切りますね。


いつもの白玉団子ではなく
こんなお団子もいいですね!


かぼちゃ団子
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少し多めに作りますよ。
材料は、

かぼちゃ 80g 
小麦粉 50g 
牛乳 30ml 
あずき(水煮) 10g

・かぼちゃ、皮ワタを取り除き、蒸しやすい大きさに切る

・牛乳を沸かし冷やしておく

1.かぼちゃを10分蒸す。つぶして小麦粉と混ぜ合わせる
(まとまりが悪い場合は、水や小麦粉を場合によって加える)

2.鍋に湯を多めに沸かし、1を団子状に形作り湯がく。浮かんだら取り出し湯切りする。

3.2を牛乳の中に入れる。



粉が多くなるほど弾力が強くなります。
お子さんの発達に合わせて粉の分量を調節してみてくださいね。




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【メディア掲載】AERA with baby2019年9月号 中田馨コラムが掲載されました!

こんばんは。
離乳食インストラクターの中田馨です。



AERA with  baby2019年9月号に
保育士中田馨のコラムをまとめた記事が掲載されました。
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普段、AERA dot.で週1回の連載をさせていただいているのですが、
その記事がまとまった感じです。

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52ページに載っていますよ。
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6ページにわたり、書かせていただいています。
私以外にも、女医さん、アメリカ在住のライターさんの特集が!



ぜひぜひ本屋さんで手に取ってみてくださいね(#^.^#)!




【離乳食完了期レシピ】鮭と豆腐ブロッコリーのグラタン風 2019年8月5日給食メニュー

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
今回の給食メニューは、じゃじゃ~ん!
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鮭と豆腐ブロッコリーのグラタン風



ということで、
簡単な、グラタン風のメニューです(#^.^#)


材料は、
生鮭 10g 
木綿豆腐 20g 
ブロッコリー 20g 
牛乳 30ml 
チーズ 5g


作り方です

・鮭は骨と皮を取って1㎝角

・木綿豆腐は1㎝角

・ブロッコリーは小さく切って

1.鍋に1㎝の湯を沸かし、ブロッコリーを入れてフタをして弱火で5分煮る

2.耐熱皿に材料をすべて入れてトースターで15分焼く



鮭の骨は、調理前、調理中、食べる前の3段階で確かめてくださいね。
鮭は、塩サケではなく、生鮭を使用しましょう。
塩サケの塩分は、まだ赤ちゃんには強い塩分です。



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【和食育コラム】姉の弁当

私には2人の姉がいる。
8歳、5歳と離れているので、かなり末っ子の私。
「姉が親に怒られていることはしてはいけない」
と、要領よく育った3人目です。
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1人目の姉はもちろんのこと、
2人目の姉も、私から見るととても容量が悪く。
父と母に叱られることが多々あるように見えた。


その中に、「お弁当」があった。


2人目の姉は、好き嫌いが多く。
高校の時のお弁当は、母が作ったものを残してくる毎日だったらしい。
懲りずに母は、いろいろな食材、料理を入れていたのだが
姉は頑として食べない。残してくる。



そんな姉だったが、
出産し、母になったら、好き嫌いがなくなった。



「あの子が、子どものために切り押し大根を炊いてるなんてなああ」


そう、話している母は、少し誇らしげ。


お弁当を残しても残しても。
ずっと、和食を作り続けた母の、思いは、きちんと姉に伝わっていたのです。




食育は、これをしたからすぐに改善されないこともあります。
気長に、気長に。
心穏やかに。



よく論を言うと、
お母さんが「おいしい」と信じるものを
子どもと一緒の食卓にあげるだけ。


それだけでいいのだと思う。







【イベントレポ】離乳食インストラクター協会の5周年パーティー 開催!

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
先日、離乳食インストラクター協会の5周年パーティーを開催しました。

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台風が関東に迫る中。
やきもきしながらでしたが、関東組もみんな参加してくださいました。


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私も久々の着物にそでを通し。
ビシッとした気持ちで臨みました。


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ゲーム大会があり、




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こんなアイマスクもして。




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今回、予定が合わず、参加できなかった仲間からも
ビデオメッセージがあり。
本当に、感動感動です。



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本当にみんなありがとうございます。




こうして、みんなに愛されていることを。
いつも、幸せに感じています。



幹事の
みちこさん、なおこさん
本当にありがとうございました。
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