離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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離乳食の食器は何をそろえるといいの?ポッドキャスト☆こころが幸せになる和の離乳食教室

離乳食インストラクター中田馨の
こころが幸せになる和の離乳食教室


アートワーク01

第48回離乳食の食器は何をそろえるといいの?】


こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
ポッドキャスト5月26日(金)配信の


――――――――――――――――
離乳食インストラクター中田馨の
こころが幸せになる和の離乳食教室
――――――――――――――――


今回のテーマは、
離乳食の食器は何をそろえるといいの


ということで、配信しています。
離乳食に使う食器。
何か気を付けることはあるの?
どんな食器を使えばいいの?

はじめての離乳食はわからないことばかりです。

赤ちゃんの発達や成長に合わせて
できれば食器も形を変えていきたいものです。


ママの迷っていることが少しでもサポートできればいいかな?
と思い、お役立ちポイントとともに
離乳食インストラクター中田馨がお話しします!


ポッドキャストとは?

ネットで配信している
完全無料のネットラジオです。
好きな時間に何度でも聞き直すことができる
とっても素敵なラジオ番組です
(登録して損は無し!!)

<こころが幸せになる和の離乳食教室>
毎週金曜日に
離乳食の大切さ、レシピ、お役立ち情報を
離乳食インストラクター中田馨と
保育士山本智子が
ゆったりのんびりお話ししています
配信希望の方は、こちらから登録してくださいね!


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Webから直接聴く場合はこちら

チーズと野菜のうどんのお焼き【子どものおやつ】

子どものおやつ
子どもにとっておやつとは
4・5回目の食事
食事の代わりになるものを
用意してあげられるといいですね



チーズと野菜のうどんのお焼き
2017年5月18日 (9)

【材料】
うどん50 
卵1/2つ 
玉ねぎ10 
にんじん5 
スライスチーズ5g

・うどん 下茹で3cm

・玉ねぎにんじん3㎝

1.材料を混ぜ合わせ両焼く



チーズの風味で
かなりおいしい!!
玉ねぎとにんじんの甘さも効いています(#^.^#)

離乳食に使える白身魚レシピ『毎日★和の離乳食』メールマガジン【vol.179】

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~和の離乳食で子どもの舌を育て、和食力をつける~
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中田馨ブログ

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おはようございます。
離乳食インストラクターの中田馨です。


皆さんは、お家でお魚料理をされますか?

結婚したころ。
私は、お魚のこと、少しハードルが高く感じていました。
でも使ってみたら、そんなことはなかったんですよね。


今日はおなじみの

離乳食インストラクターニュース
から、魚屋の嫁の神田光のお魚レシピを紹介します!!


↓  ↓  ↓  ↓  ↓
こんにちは。離乳食インストラクターでさかな屋の嫁、神田ひかりです。今日は、「白身魚」と「しらす」を使った離乳食レシピをご紹介します!

 
●離乳食初期「白身魚とほうれん草」のお粥

(材料)

白身魚5〜10g

ほうれん草の葉2枚

10倍粥30g

(作り方)

①白身魚は皮と骨を外して、水か昆布だしで茹でてすりつぶす(もしくは裏ごし)

②ほうれん草の葉は茹でてて裏ごしする

③①と②とお粥を鍋に入れて再加熱する

(ポイント)

*初期はほうれん草は葉のみを使う(茎は繊維があって飲み込みにくいため)



他のレシピはコチラから
http://www.babyfoodqa.com/archives/51106519.html
 


手順を見てたら、意外に簡単でしょ?
是非、チャレンジしてみてくださいね!


では、楽しい休日を!





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幼児期前半・鶏豆腐ハンバーグ【家庭保育所の幸せ和の給食】2017年5月19日(金)

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します


                    



2017年5月19日(金)の給食 幼児期前半

2017年5月18日 (6)


・ご飯

・玉ねぎとかぼちゃの味噌汁

(だし300 玉ねぎ20 かぼちゃ20 小松菜10) 

・かぼちゃ 1㎝幅いちょう切り

・玉ねぎ、小松菜 2cm

1.かつお昆布だしにかぼちゃ→玉ねぎ、小松菜の順に煮る

3.味噌ごく少しで風味づけ 


豆腐ハンバーグ

(鶏ムネミンチ20 豆腐20 にんじん5 ほうれん草5 片栗粉小1/2)

・ほうれん草下茹でみじん切り

・にんじんみじん切り

1.材料を全て混ぜ合わせる

2.フライパンで両面焼く

 

・ゆでブリッコリー

(ブロッコリー20

・持って食べやすい大きさ

1.ブロッコリーを湯がく

 

 

【おやつ】
2017年5月18日 (9)

・チーズと野菜のうどんのお焼き

(うどん50 卵1/2つ 玉ねぎ10 にんじん5 スライスチーズ5g) 

・うどん 下茹で3cm

・玉ねぎにんじん3㎝

1.材料を混ぜ合わせ両焼く




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このメニューから離乳食中期に取り分けたメニュー
2017年5月18日 (12)



はじめての離乳食に
離乳食のおさらいに
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離乳食・さつまいもとカッテージチーズ和え『毎日★和の離乳食』メールマガジン【vol.178】

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皆さん。こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。


今日は、兵庫県暑いです!
なのに、私はなぜだか長袖を着てしまい。
今、かなり後悔しています。


さて、今日は、
先日、保育所の給食で大人気だったメニューをご紹介しますね!

さつまいもとカッテージチーズ和え

カンタンですよ!!


さつまいもとカッテージチーズ和え



<材料>
さつまいも30 
カッテージチーズ5g


<材料>


・さつまいも 皮をむいてむしやすい大きさ


1.さつまいもを蒸す


2.つぶしして、カッテージチーズを和える


ぜひぜひ、作ってみてくださいね!
では今日も良い一日を!


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幼児期前半・鶏ささみと白菜のミルクスープ煮【家庭保育所の幸せ和の給食】2017年5月18日(木)

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
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2017年5月18日(木)の給食 幼児期前半

2017年5月18日 (1)


・ご飯

 

・鶏ささみと白菜のミルクスープ煮

(だし300 鶏ささみ15 白菜10 にんじん15 玉ねぎ15 牛乳50) 

・野菜 2㎝角

・ささみ1.5

1.だしでにんじん→白菜、玉ねぎの順に煮る

2.ささみを入れしっかり火を通す

3.牛乳を入れ弱火で煮る

4.味噌少量で風味づけ

 

・かぼちゃと豆腐のサラダ

(かぼちゃ30 豆腐20 乾燥ひじきごく少し すりごま小1/2) 

・かぼちゃ 皮種ワタを取り蒸しやすい大きさに

・乾燥ひじき 水につける

1.かぼちゃ→豆腐、ひじきの順に蒸す

2.ボウルに入れてつぶす

3.すりごまを混ぜ合わせる

 

・ブリッコリーのかつおぶし和え

(だし少し ブロッコリー20 かつおぶし少々)

・持って食べやすい大きさ

1.ブロッコリーを湯がく

2.湯切りして、だしとかつおぶしで和える

 

【おやつ】
2017年5月18日

・ヨーグルトフルーツサンド

(サンドイッチ食パン1枚 バナナ10g イチゴ5g

・フルーツ5㎜スライス

1.ラップに食パンを乗せヨーグルトを塗りフルーツを乗せ、巻き巻き。食べやすい大きさに切る




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このメニューから離乳食中期に取り分けたメニュー
2017年5月18日 (2)



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神田光の<おさかなの「天然」と「養殖」の違いについて>離乳食インストラクターニュース

一般社団法人 離乳食インストラクター協会がお届けする
ママと赤ちゃんへ!食べ物と子育てのお役立ち情報満載ニュース!!
離乳食インストラクターニュース

離乳食インストラクター協会には、様々な個性と特技を持ったインストラクターがいます。そんな彼女たちの、ママと赤ちゃんのお役立ち情報を、食にこだわらず毎週紹介します!


おさかなの「天然」と「養殖」の違いについて

 9回目

こんにちは。離乳食インストラクターでさかな屋の嫁、神田ひかりです。

今日は、おさかなの「天然」と「養殖」の違いについてお話します。

 

●成長過程の違い

人工的に繁殖させた「養殖魚」は、水域を区切った区間で管理をされ餌を与えられます。限定された水域で大量の魚を生息させるので運動量が少ないのに、餌はちゃんと与えられるので脂質が多く脂ののった魚になります。

反対に「天然魚」は、広大な自然の中で自由に育ち、餌も自らの力で獲得しなければいけません。運動量が養殖魚にくらべ多い上に、様々な小魚や甲殻類などを捕食するために食バランスがよく、魚種に見合った栄養素になります。

 

●栄養素の違い

一般的に「養殖魚」と「天然魚」の大きな栄養素の違いは「脂質」にあります。

例えば、タイです。可食部100g当たりの比較で、天然の真鯛(生)脂質5.8gに対し、養殖の真鯛(生)脂質9,4gとなり約2倍。シャケでは、天然のシロサケ(生)脂質4,1gに対し、養殖のギンザケ(生)脂質12.8gとなり約3倍です![日本食品標準成分表2015年版(七訂)参照]

養殖魚は大人にとっては「脂がのっていて美味しい」とも言えますが、赤ちゃんにとってはどうでしょうか?内臓機能や消化器官が未発達な赤ちゃんには、できるだけ消化負担の少ない「天然魚」をおすすめしたいですね。

 

●年中出回るか、季節にしか出回らないか

安定共有のために繁殖させている「養殖魚」は、旬の季節を問わず年中出回り、価格も一定です。逆に自然の中で生きる「天然魚」は、産卵期も季節によって違い漁獲量もその年で違い、セリ価格によって価格は変動します。ですから天然魚の方が高値です。毎回天然魚にこだわって買おうとすると大変ですので季節を味わいたい時など、上手に買い物できるコツを見つけるといいですね!

 

●天然魚を賢く買う方法

年中安定的に出回る養殖魚に比べ、天然魚は天候などに大きく左右されます。海が荒れる台風や大雪などの場合、漁師さんが漁に出なかったり、漁獲量が少なかったりします。その場合天然魚の価格は高騰しますので、そういう時期を避けて購入するといいですね。

 

●まとめ

 1.天然魚と養殖魚は「成長過程」「脂質」「流通」「価格」の違いがある

 2.赤ちゃんにはできるだけ天然魚がおすすめ

 3.天然魚を賢く買うなら、まず天候がいいことが大切

 

天然魚と養殖魚の違いを知り、ぜひさかなを買う際の参考にしてみてくださいね!



 


この記事を書いた人
神田光
神田 光(かんだ ひかり)
離乳食インストラクタ―/調理師/さかな屋の嫁 19 歳で調理師免許取得所得後 8 年間名古屋国際ホテルなどで修業後、さかな屋に嫁ぐ。息子の離乳食で悩んだ事をきっかけに離乳食インストラクター資格後、地元愛知県で離乳食講座を開講し累積受講者数300名突破。おさかな離乳食セット「ととBaby」を開発しインタ ーネット販売中! 
神田ひかりのホームページ 
ととBaby ネットショップ  



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幼児期前半・鶏ささみと白菜のうどん【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
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2017年5月17日(水)の給食 幼児期前半


2017年5月17日 (5)

・鶏ささみと白菜のうどん

(だし400 うどん80g とりささみ15 にんじん20 たまねぎ20 白菜10 しいたけ5 

・にんじん、たまねぎ、白菜 3㎝千切り

・しいたけ 1.5

・ささみ1.5

・うどん 下茹で3cm

1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎ、白菜の順に煮る

2.しいたけ、ささみを入れて煮る

3.うどんと煮る。

4.しょう油ごく少し入れる。

 

 

・さつまいもとレーズンのサラダ

(さつまいも30 レーズン5)

・さつまいも皮をむきむしやすい大きさに

1.さつまいもを蒸す

2.レーズンはみじん切りして湯につける

3.さつまいもをつぶし、レーズンと混ぜ合わせる

 

 

・バナナ

(バナナ140) 

・バナナ 1.5㎝輪切り

 

【おやつ】
2017年5月17日 (4)

・ごはんのチーズのお焼き

(軟飯50 プロセスチーズ少し すりごま少し)

1.軟飯を炊く

2.炊きあがった軟飯にチーズとすりごまを混ぜる

3.お焼きの形にして、フライパンにクッキングシートを敷いて両面焼く



――――――――――――――――

このメニューから離乳食中期に取り分けたメニュー
2017年5月17日 (7)



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離乳食インストラクター協会2級講座 兵庫 2017年5月14日

離乳食インストラクター協会2級講座 兵庫 2017年5月14日




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14日に開催しました兵庫での2級講座。講師を担当しましたいつも元気なハッスル母ちゃんこと離乳食インストラクターの辻田美智子です。
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改めてましてみなさんこんにちわ~

この日は『母の日』にも関わらず、満員御礼の10名の方にお越し頂きました。
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やはり本日も保育士さんや幼稚園教諭、栄養士さんにモンテッソーリー教育に携わられている方などなど、各分野の専門家の方がたくさんいらっしゃいました。勿論我が子の為にと小さいお子さんのいらっしゃるママさんや妊婦さんにもお越し頂きました。


さてさて2級講座は約1時間半の座学から始まるのですが、『なぜ離乳食は必要なのか』『離乳食を与える時の注意点やルール』『赤ちゃんに必要な栄養』や『各時期の特徴』さらには『赤ちゃんや子どものおやつ』についてなどなどたくさんの事を学びます。


そして色々補足例なども付け加えてお話し、しゃべりすぎてしまっているのか、例のごとく1時間半を過ぎてしまっているわたくしなのですが、みなさん最後まで真剣に集中して受講頂きました。


調理実習ではまず始めにかつお昆布だしを作るのですが、おだしの美味しい香りに包まれ、座学での緊張もほぐれた様子時折笑みも溢れていましたね♪♪
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そして調理実習の中でも好評の赤ちゃんの気持ちになっての『食べ比べ』では、みなさん集中して各食材の食感の違いや飲み込みずらさ、更には味の変化まで感じ、身体で下処理の大切さを実感頂けたようです。
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そしてその後も調理実習は続き、この日も盛りだくさんの離乳食を作って頂きました。
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本当にたくさん作ってもらうのですが、たくさん作るからこそ、私も昔この講座の受講生だった時、本やネットを見ているだけではわからなかったことや不安が全部解消されて、なんだか自信がついて娘の離乳食作りが楽しみに変わったのを覚えています。
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最後はみなさんで作ったものを頂く試食タイム!!
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お味噌汁にちょこっとお味噌を使っただけの、お出汁と素材の味。やっぱりこの日も『これって調味料使ってましたか!!!?』と嬉しい驚きの声が(^○^)
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試食中の質問タイムでは味覚についての質問があり、味覚形成についてお話させて頂きました。

また、私だけの意見ではなく色々な専門分野から見た『器の選び方』についてもお話を伺えるなど、私もとても勉強になりました。

5時間と言う長丁場みなさん本当にありがとうございました。

サポートのさとみさん今日も助かりました。ありがとうございました。
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ももっちさん
ももっちさん

お出汁の美味しさ、お出汁を取る手軽さを感じました。また、離乳食の大切さも知り、今日教えて頂いたことを仕事やプライベートで生かしていきたいと思いました。食べ比べは初めての経験で凄くいい体験になりました。これから保育園で子どもにごはんをあげる時にまた今までとは違う視点で関わる事が出来るなと思い、明日からの死期とがひとつ楽しみになりました。今日
1日ありがとうございました。最後に自分にも「ありがとう」と言います

 


山本千鶴子さん
山本千鶴子さん

お出汁の大切さや美味しさを改めて知りました。母に教えられ姑に教えられ
3人の子育ても終了し、一人毎日を過ごしていますが、手抜きをせず美味しいお出汁をとり、食生活に気を付けたいと思います。娘たちもしっかり子育てで良い食生活が出来るようサポートしたいと思います。又職場でも、子ども達に美味しいものがさ食べられるヘルプしていきたいと思います。ありがとうございました

 

●お出汁をしっかり取るかとによって、調味料を入れなくても美味しくお料理が出来るんだなと改めて感じました。また長い人生の中で離乳食がいかに大事かということも学ぶことが出来てよかったと思います。(YNさん)  

 


●先日子供が
2歳になったのですが、もっと早く参加していたら良かったー!と思いました。でも今日も帰ったら美味しいだし汁を使ったごはんを食べさせてあげたいなという気持ちでいっぱいです。栄養面を気にする事が多かったのだすが、まずは楽しい家族での時間だということ、その大切さも改めて気付く事が出来ました。楽しい美味しいひとときをありがとうございました♪(AIさん)  

 

●離乳食について基本から教えていただき、座学や実習と内容も深く知ることができて大変勉強になりました。また実習では食べ比べなどもしながら、実際に舌で味や食感を確かめながら進めていただいたことで納得して理解することが出来ました。ありがとうございました。(SYさん)

 

こうさん
こうさん
出汁の力を改めて感じました。自分で離乳食を作ったことはありませんが、アイデアと素材力だなと、普段の自分の食事もやはり大切にしなければと思いました。便利になり過ぎた世の中でも人間の育ちは同じ、基本的欲求の
1つを幸せに満たすことは大人も子供も大切ですね


●離乳食インストラクター協会1・2級講座
中田馨 (5)

リアル講座で離乳食を学ぼう!*修了書発行します

*2級講座は誰でも受けられます
*1級講座は2級講座(通信講座)を受講終了された方が対象です

兵庫県西宮市 和の離乳食パクパクセミナー【おやつ教室】

和の離乳食パクパクセミナー【おやつ教室】

兵庫県西宮市
離乳食完了期~幼児食のお子さん向けのおやつ教室をします!

手作りのおやつを作りたい。
でもどんなおやつがいいの?
手軽に簡単に作りたい!

と悩んでいるママに

とってもカンタンで
美味しい
食事の代わりになるおやつ
を紹介します!


ママたちと一緒に
ワイワイ楽しく作ってみませんか?

*お子さんの試食は行っておりません
*できたもののお持ち帰りはご遠慮いただいております



2017年7月3日(月)
10時30分~13時00分
2時間調理/30分試食座談会

5つのおやつを作って楽しみましょう!
(お土産:15おやつレシピ!)

≫≫お申し込みはコチラから!



●メニュー(予定)
かぼちゃのスコーン

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手作りせんべい

2017年5月17日 (4)


フレンチ麩

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じゃがいものお焼き
2016年6月7日

米粉のお焼き
2016年11月14日 (1)
≫≫お申し込みはコチラから!

離乳食インストラクタ協会HP
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2015年1月からクックパッド/クックパッドbabyで、月8本以上のニュース記事を連載中
離乳食インストラクター協会1・2級講座日程
毎回満員御礼!! podhaishin
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