離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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味の好みと食事を楽しむ工夫『毎日★和の離乳食』メールマガジン【vol.204】

~日本の食卓に母の味の和食を広げたい~
離乳食インストラクター中田馨の
『毎日★和の離乳食』メールマガジン【vol.204】



こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。



今日は、2カ月ぶりの東京出張。
新幹線に乗るのも2カ月ぶりなので、なんだか新鮮な感じです。

今回は、大手企業さんとのタイアップ企画の撮影で
離乳食を作りに行ってきます。

どんな撮影だったかは、またお知らせしますね!




今日のメルマガですが、管理栄養士で離乳食インストラクターの安来知沙のニュース記事を紹介します。


安来知沙の<味の好みと食事を楽しむ工夫>


こんにちは。安来知沙です。

今回は、味覚のお話しをしたいと思います。

うちの子もなのですが、1歳半ごろの離乳食完了期くらいになるとだんだん好きな味や苦手な味が出てくる気がしませんか?


前まで食べていたのに急に食べなくなったリなど。。。。

食べ物を口に入れた瞬間に「甘い」「しょっぱい」「苦い」など人は感じ分けて色々な味を楽しんでいます♪ 好き・苦手がみなさんあるとおもいますが、実は、この”味”は生まれたときには

個人差もなく皆同じように感じているんです。 


では、どうして好みが出てくるのか・・・・
それには「脳」が関係しているのです。


≫ 続きはこちらをご覧ください
http://www.babyfoodqa.com/archives/51887186.html




それでは今日も一日楽しく過ごしましょうね!

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魚の下処理について『毎日★和の離乳食』メールマガジン【vol.203】

~日本の食卓に母の味の和食を広げたい~
離乳食インストラクター中田馨の
『毎日★和の離乳食』メールマガジン【vol.203】



こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。


久しぶりのメルマガ発行です。
待ってくださっていた皆様申し訳ありませんでした!


9月になりましたね。
私は8月の最終週に夏休みを取りました。


ここ1年程
仕事が忙しくなると右肩に痛みがあったのですが
夏休みの間、ほとんど仕事をせず
旅行に行って、のんびりしたら
右肩の痛みが全くなくなりました。


ゆっくりすることの大切さを感じました。
そして、仕事を再開して10日。
再度、痛みが・・・。

しっかりとストレッチ、運動をして、
激痛にならないようにしたいと思います。


今日は、離乳食インストラクターニュースからです

神田光の<おさかなの下処理について>


↓  ↓  ↓

こんにちは離乳食インストラクターでさかな屋の嫁、神田ひかりです。

今日はおさかなの「下処理」についてのお話。

大人がおさかなを食べる上では必要のないことでも、離乳食期の赤ちゃんには必要なおさかなの「下処理」があります。

内臓が未発達な赤ちゃんが「安全」に、そして、おさかなの余分な臭みや食べにくさを感じずに「おさかな好き」に育ってくれるためにも必要なことですよ。

≫ 続きはコチラ http://www.babyfoodqa.com/archives/51808494.html


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神田光の《おさかなの旬について-冬-》離乳食インストラクターニュース

一般社団法人 離乳食インストラクター協会がお届けする
ママと赤ちゃんへ!食べ物と子育てのお役立ち情報満載ニュース!!
離乳食インストラクターニュース

離乳食インストラクター協会には、様々な個性と特技を持ったインストラクターがいます。そんな彼女たちの、ママと赤ちゃんのお役立ち情報を、食にこだわらず毎週紹介します!



おさかなの旬について-冬-

 27-2


こんにちは。離乳食インストラクターでさかな屋の嫁、神田ひかりです。

春、夏、秋とおさかなの旬を記事にしてきたので、季節は少し早いですが
今日は「冬」が旬のおさかなについてお話します。

 

●旬のおさかなはなぜ美味しいの?

旬のおさかなは一般的に産卵期前と言われています。産卵期前になると活発的に餌をとり栄養を蓄え脂がのってきます。同時に旨味成分などのアミノ酸も増加するのでの「旬のおさかなは美味しい!」と言われています。

 

●代表的な冬のおさかな
26-1

美味しさの基準も個人に差があり、日本列島は縦に長く温度差がありおさかなの産卵期も各地域によって違う事。また海の環境によっても水揚げの増減があるため、「全国共通のおさかなの旬」をお伝えするのは難しいですが、一般的な冬の代名詞をお伝えします。

冬のおさかなと言えば、「ヒラメ」「キンメダイ」「アマダイ」「タラ」「銀タラ」「フグ」などの白身魚。「マグロ」も年中食べられますが冬が旬です。年末のおせち料理と合わせて「ブリ」は私たち日本人が大好きな冬の代名詞ですね。甲殻類では「ズワイカニ」「ワタリガニ」、貝類では「カキ」が有名です。



●冬のおさかなの栄養素

冬のおさかなは、寒い時期に耐えるように脂がのっていて栄養価が高いです。特に「銀タラ」です。同じ白身魚ではありますが「タラ」と「銀タラ」は全く別の魚種で、淡白な「タラ」に対して「銀タラ」は脂がのっていてEPA,DHAなどの不飽和脂肪酸も多く、ウィルスの侵入や風邪の予防に効くビタミンAが鰻に次いで魚類トップクラスです!冬の風邪気味な時に食べると元気がでます。食べ過ぎなければ健康的なおさかなです。

 

●離乳食で冬のおさかな
26-1

離乳食で使える冬のおさかなは、初期「ヒラメ」「キンメダイ」「アマダイ」など。中期「マグロ」、後期「タラ」、完了期「ブリ」「銀タラ」などです。
白身魚ですが「タラ」はアレルギーの心配がるので後期以降。「ブリ」や「銀タラ」は脂肪が多いので完了期以降が望ましいです。
「甲殻類」や「貝類」などは、アレルギーの心配もありますのであえて離乳食期に与えなくてもいいかなと思います。幼児期以降少しづつ与えてあげて下さい。

 

●まとめ●

・旬のおさかなは産卵期前で栄養を蓄えているから美味しい

・冬のおさかなは寒さに耐えるため脂がのっているものが多い

・同じ白身魚でも脂質の量やアレルギーの心配があるものは、与える時期を遅らせる

 

上記3点を参考に、是非ご家庭でも冬のおさかなを取り入れてみてくださいね。

 

(おさかなの旬についての記事)

●おさかなの旬について-春-●

http://www.babyfoodqa.com/archives/50922563.html

●おさかなの旬について-夏-●

http://www.babyfoodqa.com/archives/51238354.html

●おさかなの旬について-秋-●

 




この記事を書いた人
神田光
神田 光(かんだ ひかり)
離乳食インストラクタ―/調理師/さかな屋の嫁 19 歳で調理師免許取得所得後 8 年間名古屋国際ホテルなどで修業後、さかな屋に嫁ぐ。息子の離乳食で悩んだ事をきっかけに離乳食インストラクター資格後、地元愛知県で離乳食講座を開講し累積受講者数300名突破。おさかな離乳食セット「ととBaby」を開発しインタ ーネット販売中! 
神田ひかりのホームページ 
ととBaby ネットショップ  



ポッドキャスト第64回 離乳食後期の赤ちゃんの口の発達はどんな感じ?

離乳食インストラクター中田馨の
こころが幸せになる和の離乳食教室

アートワーク01

第64回 離乳食後期の赤ちゃんの口の発達はどんな感じ?





こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
ポッドキャスト9月15日(金)配信の


――――――――――――――――
離乳食インストラクター中田馨の
こころが幸せになる和の離乳食教室
――――――――――――――――


今回のテーマは、離乳食後期の赤ちゃんの口の発達はどんな感じ?


噛む練習が始まる
離乳食後期


この時期に、噛むことを意識した献立作りを始めます。

そういえば、うちはまだこの頃は
ドロドロ状のものを与えていたなとか。
思いだします。


食べることと
口の発達は
切っても切れない関係ですね。








ポッドキャストとは?

ネットで配信している
完全無料のネットラジオです。
好きな時間に何度でも聞き直すことができる
とっても素敵なラジオ番組です
(登録して損は無し!!)

<こころが幸せになる和の離乳食教室>
毎週金曜日に
離乳食の大切さ、レシピ、お役立ち情報を
離乳食インストラクター中田馨と
保育士山本智子が
ゆったりのんびりお話ししています
配信希望の方は、こちらから登録してくださいね!


iPhone, iPad, iTunesはこちら

Androidはこちらの無料アプリをインストールして「こころが幸せ」で検索

Webから直接聴く場合はこちら

離乳食インストラクター協会1・2級講座★最新情報

仙台、東京、千葉、横浜、名古屋、兵庫、岡山、福岡で開催!!

黄金だしで作る【和の離乳食】で五感をはぐくみ 舌を育てる
キチンと学ぼう。赤ちゃんの食事のことを。一生役立つ食の知識を身に着けてスキルアップしよう!
一般社団法人 離乳食インストラクター協会主催 
離乳食インストラクター協会1・2級講座
PNGバナー協会長方形

*2016年6月、名称が【離乳食インストラクター協会1・2級認定講座】から【離乳食インストラクター協会1・2級講座】に変わりました。講座の内容はこれまでと同じです



講座開始から2年で、
のべ700人の方が受講してくださいました!
どこの会場も、毎回【満員御礼!】
離乳食インストラクター協会の大人気講座です!

中田馨 (6)

母の代から43年続く家庭的保育所の所長で 
現役保育士の中田馨が 
18年の保育士経験と 
わが子の離乳食の失敗と成功の経験から生み出した 
和の離乳食メソッド


離乳食ってこんなに美味しいんだ!
黄金色のかつお昆布だしってカンタンなんだ!!
離乳食のことが良く分かった!


中田馨 (5)


和の離乳食とは
和食を基本にした離乳食のこと

離乳食インストラクター協会では
黄金色のかつお昆布だしから作られる
和の離乳食を基本にして

離乳食の進め方
離乳食の作り方
手作りだしの美味しさ
こころが幸せになるママのこころえ


をお伝えしています。

◎1.2級講座日程
*2級⇒1級の順番でしたら、同時お申し込み可能ですよ!src="http://livedoor.blogimg.jp/babyfoodqa/imgs/5/b/5bf32590-s.jpg" border="0"




東京(新宿四谷三丁目)会場 greenkitchen(グリーンキッチン) 
2級講座
1級講座
 7/9 (日)10時~14時
 お申し込みはコチラ 満員御礼
  8/19(土) 10時~17時 
 
お申込みはコチラです 残2
   7/30 (日)10時~14時
 お申し込みはコチラ 満員御礼
  10/22(日) 10時~17時
 お申込みはコチラです
 8/3 (木)10時~14時
 お申し込みはコチラ 残わずか
 
 9/16(土) 10時~14時
 お申込みはコチラ
 
 10/21(土) 10時~14時
 お申込みはコチラ
 



 
千葉県(千葉市)会場  COSMOS 
2級講座
1級講座
 10/15 (日) 10時~14時
 
お申し込みはコチラ
 



愛知(名古屋市)会場 
OLIVINO La Cocina(オリヴィノ・ラ・コシナ
2級講座
1級講座
 6/17 (土) 10時半~14時半
 
お申し込みはコチラ 残席わずか!
 8/19 (土) 10時半-17時半
 お申し込みはコチラ
 7/22 (土) 10時半~14時半
 
お申し込みはコチラ 残席わずか!
 10/28 (土) 10時半-17時半
 
お申し込みはコチラ
 8/26 (土) 10時半~14時半
 
お申し込みはコチラ
 
 9/30 (土) 10時半~14時半
 
お申込みはコチラ
 
 10/21 (土) 10時半-14時半
 
お申し込みはコチラ
 



兵庫(西宮市甲子園)会場 まんまるみかん 
2級講座
1級講座
 7/29 (土) 10時半~15時半*5時間設定
 お申込みはコチラ 残席わずか!
  6/11 (日) 10時半~17時半
 お申し込みはコチラ 満員御礼
  9/5 (火)10時半~15時半*5時間設定
 お申し込みはコチラ
 9/10 (日) 10時半~17時半
 お申し込みはコチラ
 10/22 (日)10時半~14時半
 
*年に1回の代表理事中田馨の講座です
 お申し込みはコチラ
 10/29 (日) 10時半~17時半
*年に1回の代表理事中田馨の講座です
 
お申し込みはコチラ
 
 



岡山(岡山市)会場  
公益財団法人 岡山市ふれあい公社 北ふれあいセンター
2級講座
1級講座
 7/22 (土) 10時~15時*5時間設定
 
お申し込みはコチラ
 9/17(日) 10時~17時
 
お申し込みはコチラ


福岡(福岡市)会場 コミュニティールーム パナシェ
2級講座
1級講座
 8/26 (日) 10時~15時*5時間設定
 
お申し込みはコチラ
 9/18(月祝) 10時~17時
 
お申し込みはコチラ

*2級講座は、会場の都合により、4時間と5時間がありますが、内容は同じです
*必ず講座規約をお読みになってからお申し込みください
≫ 講座規約はコチラ

<講座をお申し込み後の連絡先>
講座への質問やキャンセルする際は、申し込み委託会社のpeatix内メールでのやり取りとなります。講座の直前案内もこちらで行いますので、講座が終わるまでアクセスできるようにしてください。


中田馨 (2)

これまで

0・1歳の赤ちゃんのママやパパ
保育士さん
栄養士さん
赤ちゃんや子どもに関わるお仕事をされている方
離乳食インストラクターを目指す方


などが、多く受講されています!


・離乳食の進め方が分からない
・離乳食が美味しく感じない
・赤ちゃんが離乳食を食べない
・周りにアドバイスをもらえない
・情報が多すぎてどうすればいいか悩んでいる

など、お悩みの方。
解決の糸口が見つかるかもしれませんよ!

IMG_5307


講座は3ステップになっています。
順に受けていただくことで、
離乳食を深く知ることができます


ステップ1. 離乳食インストラクター協会2級講座
離乳食の正しい作り方と進め方の基礎の基礎を学びます。離乳食を理解し、ご自分のお子さんの離乳食のために生かすための講座です。座学は1時間30分  調理実習は2時間半 離乳食の基本から、離乳食完了期までの離乳食レシピを作ります。そのメニュー数は、だし2種類と離乳食レシピ18種類!の合計20種!!大満足の離乳食講座です!*1・2級講座を受講しても、離乳食インストラクターにはなれません

【講師】  離乳食インストラクター協会 代表理事 中田馨 又は協会認定離乳食インストラクター
【受講料金】  13,000円
【対象者】  不問
・離乳食期のお子さんをお持ちの方
・子ども関係のお仕事をしている方
・食のお仕事をしている方
・離乳食に興味のある方
・離乳食インストラクターを目指している方 など
【持ち物】  エプロン、タオル、筆記用具、調理器具・用品(まな板、小鍋、裏ごし器など)
*会場によって多少変わります
【定員】 6名~10名(会場によって異なる)

ステップ2. 離乳食インストラクター協会1級講座
離乳食の基本をより深く学びます。更に、離乳食期から幼児期、学童期、青年期と、人生においての食事のことも考えて学びます。離乳食や食事のことをを深く理解でき、家族の食事に役立てることができます。座学は2時間半 調理実習は4時間半 大人の料理から、取り分け離乳食を作ります。そのメニュー数は、だし3種類と大人用レシピ&離乳食26種類!の合計29種!!大満足の離乳食講座です!

【講師】 離乳食インストラクター協会 代表理事 中田馨 又は 協会認定離乳食インストラクター
【受講料金】 28,000円 
【対象者】  離乳食インストラクター協会2級講座受講者
【持ち物】  エプロン、タオル、筆記用具、調理器具・用品(まな板、小鍋、裏ごし器など)
*会場によって多少変わります
【定員】 6名~8名(会場によって異なる)

ステップ3.離乳食インストラクター養成講座(詳細はコチラをご覧ください
離乳食インストラクターになるための講座です。1年に、限定30名の離乳食インストラクターを養成します
*離乳食インストラクター協会1・2級講座受講した方(する予定の方)が対象です

3期生(受講期間2017年11月~2018年3月)【お申し込み、始まりました!】
東京・名古屋・兵庫で開催!すでにお申込みありです。お早めに!


受講された方からは

・赤ちゃんがよく食べるようになった
・だしをとるってカンタンなんだとわかった!
・家族の汁ものの食べっぷりが変わった!
・パパが家で食べるのを楽しみにしている
・ママの心が軽くなった
・少人数制で良かった
・アットホームな雰囲気でホッとした
・あっという間の4時間(6時間)だった

など、嬉しい感想をいただいています。


IMG_5131



~2級講座の内容(一部抜粋)~
P1090519
●座学
・離乳食とは?
・どうして離乳食が必要なの?
・離乳食の利点は?
・離乳食各時期のポイント
・赤ちゃんが控えたほうが良い食材は?
・衛生面は何を心がければいい?
・和の離乳食とは?
●調理実習
・和の離乳食 おかゆとだしの基本
・離乳食ならではの下処理
・離乳食初期から完了期までの基本調理法
<使用する食材>
米、昆布、花かつお、トマト、ゆで大豆、じゃがいも、ほうれん草、オクラ、にんじん、大根、かぼちゃ、リンゴ、しらす、鶏ささみ、生鮭、豚肉、きな粉、青のり、麩、片栗粉、うどん、卵、味噌、醤油
*食材がそろわない場合は、代替えしても構いません

●受講生さんの感想


~1級講座の内容(一部抜粋)~
P1090520
●座学
・子どもにとって食事とは?
・離乳期~青年期の発達の特徴
・人間の脳と食の関係
・食育とは
・和食とは
・和食とその背景
●調理実習
・大人からのとりわけメニュー
汁物1品
副菜3品
主菜2品
・手作りおやつ3品
<使用する食材>
米、昆布、花かつお、煮干し、さつまいも、きゅうり、大葉、春菊、小松菜、じゃがいも、青ネギ、にんじん、レーズン、卵、バター、ぶり、鶏ひき肉、木綿豆腐、油揚げ、チーズ、おから、小麦粉、きな粉、乾燥わかめ、乾燥ひじき、青のり、ベーキングパウダー、麩、カシューナッツ、片栗粉、米粉(小麦粉代用OK)パン粉、味噌、醤油、砂糖、酢
*食材がそろわない場合は、代替えしても構いません




●受講生さんの感想●


時期ごとにあわせた取りわけ方を教えていただき大変為になりました。だしを上手に使って口の中全体で味わうことがうま味でも美味しい食事になるんだと実感できました。机上だけでは知ることができなかったことを学べてこれからも頑張ろうと意欲がでました。ありがとうございました。(M.Tさん) 

あっという間でした!聞きたいこと沢山で、ずーっと夢中でした。とっても勉強になりました。売っている離乳食の本には載っていない内容ばかりで、きちんとした情報を得ることが出来、今後息子に自信をもって離乳食、家族の食事作りができそうです。ぜひ1級も受けようと思いました!!楽しかったです!!(久美子さん) 

座学だけでなく実際に作りながら食べて確認できるので参加してとても良かったです。離乳食の本や人から聞いていても、作ってみて食べてみるとまた違った発見があったりより身についたと思います。同じような食材で初期〜大人までのメニューを作ったのは日々の食事作りにとても参考になります。何よりお出汁を使って煮たりしたお野菜は大人にとっても本当に美味しいと思いました。あわよくば仕事を通じて少しでも離乳食の大切さを伝えていけたらと思いますが、まずは我が子や家族の為の食事作りをがんばっていこうと思います。(めぐみさん)  



●よくあるQ&A
Q:赤ちゃんは連れて行けますか?

A:保育室がない。調理をするので危険。長時間の講義。という理由で、乳幼児を連れての受講は、お断りしています。

Q:キャンセル返金はありますか?
A:受講生の都合での返金は行っておりません。後日の講座にお振替してください(振り替えは原則1回)

Q:天災などの場合はどうなりますか?
A:当日判断をし、開催不可能となった場合、振替となります。

Q:返金対象になる場合はありますか?
A:講師の都合による講座中止の場合のみです

Q:都合が悪くなったので2級通信講座に振替はできますか??
A:申し訳ありません。通信講座へのお振替は行っておりません。リアル講座にお振替をお願いしております

Q:お昼ごはんは必要ですか?
A:離乳食の品数が多いため必要ありません

Q:何分前に行けばいいですか?
A:会場は15分前からです。開始5分前には、会場にお越しください

Q:裏ごし器はどんなものを持って行けばいいですか?
A:赤ちゃん用のものでも、お菓子作り用でも構いません

Q:包丁、まな板はどんなものを持って行けばいいですか?
A:小さいもので構いません

Q:小鍋はどんなものを持って行けばいいですか?
A:ガスコンロから落ちない程度の小鍋をお願いします。兵庫会場(まんまるみかん)は、IH対応があると助かります。

Q:調理器具にないものがあるのですが
A:当日講師にご相談ください。予備があります

Q:修了書がもらえるのですか?
A:はい。お渡しします。後日書きなおしは行っておりませんので、お書きする氏名(漢字)でお申込みしてください。漢字表記のない方はひらがなになります。 

Q:2級講座を受講したら離乳食インストラクターになれるのですか?
A:離乳食インストラクターになるには、40時間の離乳食インストラクター養成講座を受講する必要があります

Q:1・2級講座をを受講したことを、プロフィールに書きたいのですがどうすればいいですか?
A:離乳食インストラクター協会2(1)級講座受講とお書きください


<その他>
・いただいた個人情報は、今後、協会からのお知らせ以外に使用することはありません
・講座中のトラブル、ケガについては一切責任を負うことができません
・離乳食インストラクター協会と離乳食インストラクター協会ロゴは、商標登録済みです

◎1.2級講座日程

東京(新宿四谷三丁目)会場 greenkitchen(グリーンキッチン) 
2級講座
1級講座
 7/9 (日)10時~14時
 お申し込みはコチラ 満員御礼
  8/19(土) 10時~17時
 
お申込みはコチラです残席わずか!
   7/30 (日)10時~14時
 お申し込みはコチラ 満員御礼
 10/22(日) 10時~17時
 お申込みはコチラです残席わずか!
 8/3 (木)10時~14時
 お申し込みはコチラ残席わずか!
 
 9/16(土) 10時~14時
 お申込みはコチラ 残席わずか!
 
 10/21(土) 10時~14時
 お申込みはコチラ
 



千葉県(千葉市)会場  COSMOS 
2級講座
1級講座
 10/15 (日) 10時~14時
 
お申し込みはコチラ
 



愛知(名古屋市)会場 
OLIVINO La Cocina(オリヴィノ・ラ・コシナ
2級講座
1級講座
 6/17 (土) 10時半~14時半
 
お申し込みはコチラ 残席わずか!
 8/19 (土) 10時半-17時半
 お申し込みはコチラ
 7/22 (土) 10時半~14時半
 
お申し込みはコチラ 残席わずか!
 10/28 (土) 10時半-17時半
 
お申し込みはコチラ
 8/26 (土) 10時半~14時半
 
お申し込みはコチラ残席わずか!
 
 9/30 (土) 10時半~14時半
 
お申込みはコチラ  残席わずか!
 
 10/21 (土) 10時半-14時半
 
お申し込みはコチラ
 


兵庫(西宮市甲子園)会場 まんまるみかん 
2級講座
1級講座
 7/29 (土) 10時半~15時半*5時間設定
 お申込みはコチラ 残席わずか!
  6/11 (日) 10時半~17時半
 お申し込みはコチラ 満員御礼
  9/5 (火)10時半~15時半*5時間設定
 お申し込みはコチラ
 9/10 (日) 10時半~17時半
 お申し込みはコチラ
 10/22 (日)10時半~14時半
 
*年に1回の代表理事中田馨の講座です
 お申し込みはコチラ残席わずか!
 10/29 (日) 10時半~17時半
*年に1回の代表理事中田馨の講座です
 
お申し込みはコチラ

 
 



岡山(岡山市)会場  
公益財団法人 岡山市ふれあい公社 北ふれあいセンター
2級講座
1級講座
 7/22 (土) 10時~15時*5時間設定
 
お申し込みはコチラ
 10/15(日) 10時~17時
 
お申し込みはコチラ


福岡(福岡市)会場 コミュニティールーム パナシェ
2級講座
1級講座
 8/26 (日) 10時~15時*5時間設定
 
お申し込みはコチラ
 9/18(月祝) 10時~17時
 
お申し込みはコチラ


*2級講座は、会場の都合により、4時間と5時間がありますが、内容は同じです
*必ず講座規約をお読みになってからお申し込みください
≫ 講座規約はコチラ

<講座をお申し込み後の連絡先>
講座への質問やキャンセルする際は、申し込み委託会社のpeatix内メールでのやり取りとなります。講座の直前案内もこちらで行いますので、講座が終わるまでアクセスできるようにしてください。


・会場が遠い
・お子さんをみてくれる人がいない
・日程が合わない
・そんな方には、

離乳食インストラクター協会2級通信講座
P1090515
離乳食インストラクター協会2級通信講座5月生 割引中!

15,000 ⇒ ¥12,000!

☞ ☞ 離乳食インストラクター協会1・2級通信講座詳細ページ



●代表理事 中田馨(なかた かおり) 兵庫県在住
離乳食_(1)
離乳食インストラクター協会代表理事
中田家庭保育所施設長(認可保育所)
保育士、幼稚園教諭2種、調理師、フードコーディネーター3級
1男1女の母。息子が離乳食を全く食べてくれないことで悩み、離乳食に興味を持つ。
娘の離乳食開始と同時にブログを開設。8年間毎日更新中。
月間最高24万PV Facebookは2万8千いいね!
東京/兵庫を中心に離乳食講座を開催中。毎回満席の人気講座。
クックパッドベビーで離乳食記事、動画記事連載中  
ミキハウス子育て創建記事協力、主婦と生活社コミックエッセー「赤ちゃんといっしょ」監修 
カルチャー教室講師 学校/幼稚園食育講師


離乳食のことを知りたい
和食を作ってみたい
家族の笑顔あふれる食卓にしたい

そんなあなたのご参加をお待ちしています!


ご依頼をいただければ、あなたの地域にもお伺いします!
・地域の子育てサークルさん
・保育所さん
などなど。受講したい方が5人以上集まれば、開催可能です
*ご依頼の場合、受講費以外に、材料費、会場費、講師交通費など別途必要です

離乳食インストラクター協会中田馨への
お仕事の依頼はコチラをクリック!!↓ ↓
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離乳食・幼児食の教室、講演、ライティングなど行います。
<ライティングの実績>
2015年1月からクックパッド/クックパッドbabyで、ニュース記事を連載中


ポッドキャスト第63回 離乳食中期の赤ちゃんの口の発達はどんな感じ?

離乳食インストラクター中田馨の
こころが幸せになる和の離乳食教室

アートワーク01

第63回 離乳食中期の赤ちゃんの口の発達はどんな感じ?





こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
ポッドキャスト9月8日(金)配信の


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離乳食インストラクター中田馨の
こころが幸せになる和の離乳食教室
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今回のテーマは、離乳食中期の赤ちゃんの口の発達はどんな感じ?


私は息子に、何気なく離乳食を与えていました。
この時期には、こういうことを意識するといいんだよ!


ということをもっと知っていたら、違ったアプローチができたのかもなと思います。



食べることと
口の発達は
切っても切れない関係ですね。








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赤ちゃんのおやつレシピ「うどんのお焼き」

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第62回 赤ちゃんのおやつレシピ「うどんのお焼き」





こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
ポッドキャスト9月1日(金)配信の


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離乳食インストラクター中田馨の
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今回のテーマは、赤ちゃんのおやつレシピ「うどんのお焼き」



うどんやそうめんは、子供が好きなのでよく食べるのですが、日によって子供の食べる量が違うので、食べない日は麺が残ってしまい困ることが多々ありました。

今度、麺を余らせてしまったときは、今回のレシピを参考にして、具材を変えておやきを作ってみたいと思います!


というご意見いただきました!(^^)!
美味しいおやつですので、ぜひ皆さんも!





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離乳食インストラクター協会1級講座 兵庫 2017年9月10日

離乳食インストラクター協会1級講座 兵庫 2017年9月10日


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みなさん、こんにちわ♪

910日兵庫での1級講座を担当させて頂きました、ハッスル母ちゃんこと離乳食インストラクターの辻田美智子です(^O^)


離乳食インストラクター1級講座は離乳食の基本についてしっかり学ぶ『2級講座』を受講された方のみ受講頂ける講座です。

ですので、更に離乳食やお子さんの食事について深く学んでみたいと、今回1級にお越し頂いたお二方もお子さんへの愛情や食に対する思いをしっかり持たれた素敵な方々でした!!そんなお二方とさっそく『食』について更に向き合って頂く座学をスタート。
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1級講座では、講師が一方的にお話するだけではなく、みなさん自身で考えて頂いたり、意見をシェアしあって頂く時間も設けています。

そうすることで、新たな発見や改めてご自分が大切にされていることに気付かれることもたくさんあるようです。
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そして嬉しい事に、皆さんからのお話を伺う時間では、「2級で習ったお出汁でお味噌汁作ったら息子が3杯もおかわりしてくれました!!!」ととても嬉しい報告を聞くことが出来ました(*^^*)

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そんな座学終了後は、盛りだくさんな調理実習!

大人のメニュー7種類から、各時期に合わせた離乳食を取り分けて作ります。

取り分けの仕方を学べると共に、2級で行った各時期の離乳食の復習にもなる内容です。
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また、1歳からオススメの手作りおやつも3品作ります。

手作りおやつは本当に簡単で、おうちにある材料であっと言う間に出来てしまいます。それぞれのおやつはアレンジも出来るので、調理をしながらアレンジ方法などもお話させて貰ってます!

お二方とも離乳食期を終えられたお子さんがいらっしゃるとの事で、子どもとうちで一緒に作ってみたい!と。
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離乳食を過ぎたお子さんとでも充分一緒に美味しく頂けるおやつなんです♪

たくさんの量の調理実習をお二人で行って頂きましたが、お二人ともとても手際よく、どんどんお料理が仕上がって行きました♪

そして、今回は2期の花子さんもお手伝いに来てくれていたので、そのお陰もありとてもスムーズに調理実習が行えました。(そのサポートぶりには受講生のお二人も感心しておられましたね!!)

今回受講頂いたお二方6時間半の長丁場、本当にお疲れ様でした。そして最後まで楽しくお付き合い頂きありがとうございました。

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●1級まで受講し、更に離乳食の大切さを感じました。2級と違う先生でしたが、その点も良かったと思います。(色々な視点で教えて頂けたので)もっと講座回数が増えたり、開催場所が増えると良いと思うので、今後も頑張って下さい☆(酒井さん) 

 

●Yさん
Yさん

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級の応用をきかせ、また一段と幅広く教えて頂きました。大人のメニューから取り分けて、こんなにも数多くの食事が作れる事に感動しました。実践あるのみ!!頑張って作っていきます。心をこめて☆    


 

 


●離乳食インストラクター協会1・2級講座
東京・千葉・名古屋・兵庫・岡山・福岡で開催しています
中田馨 (5)
リアル講座で離乳食を学ぼう!*修了書発行します

*2級講座は誰でも受けられます
*1級講座は2級講座(通信講座)を受講終了された方が対象です
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離乳食インストラクター協会2級講座 兵庫 2017年9月5日

離乳食インストラクター協会2級講座 兵庫 2017年9月5日



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9月5日兵庫での2級講座を担当させて頂きました、ハッスル母ちゃんこと離乳食インストラクターの辻田美智子です(#^.^#)

今回は平日開催と言うことで、

『土日はムリなので平日開催だとありがたく、食育に興味があり参加しました。』

『1年近く前から参加したいと思っていたけど、ずっと満席でようやく今回申し込む事が出来ました~♪』と言う嬉しい自己紹介を行って頂いてのスタートとなりました♪


座学では、真剣にメモを取ったり、書き写されたりとしっかり離乳食について学んで頂きました!!
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続いてはお楽しみの調理実習なんですが、普段は10名程で行って頂く事も多いこの講座!!

内容盛りだくさんでお届けしているんですが、今回はそれをお二方で行って頂きました!!

離乳食では欠かせない食材の下処理から、その他たくさんの作業があるんですが、手際の良いお二人!どんどんとスムーズにこなして頂きましたよ♪

そして今回も「和の離乳食」の要『かつお昆布だし』は思わず笑みが溢れる程美味しく仕上がりました!
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このお出汁を使って作る離乳食の試食をされる度に『美味しぃ~(≧∇≦)』と笑顔が溢れ、本日はじめましてのお二人ですが、美味しさの驚きを共有されるかのように、顔を見合すシーンが何度も♪

お二方ともお出汁の美味しさ、凄さ、パワーに感動されていました♪♪
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少人数での講座の為、皆さんのプライベートなお話もたくさん伺え、今回も楽しくアットホームに進んで行きましたね★
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2歳になられたばかりのお子さんがいらっしゃるとの事でお子さんの食事についてのお話なども色々伺い、幼児食になってもまだまだ悩みは尽きないと(-_-;)

私も2歳8ヶ月の娘が居るので、同じ様な悩みを共有したり、私が実践している事をお伝えさせてもらったりもしました。

悩みの1つにレパートリーを

増やしたいと言うことでしたが、今回の調理実習で世界が広がり、2歳の息子さんにも役立つヒントがたくさん有ったと喜んで頂けました(≧∇≦)

この様に、離乳食だけではなく、幼児食や家族の食事にも役立つ内容になっていますので、もう離乳食の期間も終わりに差し掛かっている、もしくは、もう離乳食の時期は過ぎてしまった。でも、この講座が気になっていると言う方いらっしゃいましたら、全く遅くはありません!今からでも是非ご参加下さいね!!
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お会いすることで、色々なお話も出来ますし、何て言ったってお出汁の美味しさや感動は本やネットでは味わえません。是非体験しにいらして下さいね~(^з^)-☆

最後になりますが、5時間の講座本当にお疲れ様でした。そして最後の後片付けまでお手伝い頂き本当にありがとうございました。



●Yさん
Yさん

『求めていた味』を学ぶ事ができて嬉しいです!もっと早く学びたかったな…と思いますが、これからに活かして食育をしていきます。レパートリーも増えたので、早速していきたいと思います。ありがとうございました☆

 

●Cさん
cさん
「離乳食」というものが未知の世界だったので少し不安を持ちながらの参加でしたが、とても楽しく受けることが出来ました。離乳食の知識は勿論ですが出汁の美味しさを改めて実感することができました。今後、1級講座にもチャレンジしたいと思います。本日はありがとうございました

 

 


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*1級講座は2級講座(通信講座)を受講終了された方が対象です
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神田光の《おさかなの旬について-秋-》離乳食インストラクターニュース

一般社団法人 離乳食インストラクター協会がお届けする
ママと赤ちゃんへ!食べ物と子育てのお役立ち情報満載ニュース!!
離乳食インストラクターニュース

離乳食インストラクター協会には、様々な個性と特技を持ったインストラクターがいます。そんな彼女たちの、ママと赤ちゃんのお役立ち情報を、食にこだわらず毎週紹介します!



おさかなの旬について--

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こんにちは。離乳食インストラクターでさかな屋の嫁、神田ひかりです。

9月ということで、秋が旬のおさかなをご紹介しますよ。

 

●旬のおさかなはなぜ美味しいの?

旬のおさかなは一般的に産卵期前と言われています。産卵期前になると活発的に餌をとり栄養を蓄え脂がのってきます。同時に旨味成分などのアミノ酸も増加するのでの「旬のおさかなは美味しい!」と言われています。

 

●代表的な秋のおさかな

美味しさの基準も個人に差があり、日本列島は縦に長く温度差がありおさかなの産卵期も各地域によって違う事。また海の環境によっても水揚げの増減があるため、「全国共通のおさかなの旬」をお伝えするのは難しいですが、一般的な秋の代名詞をお伝えします。

秋のおさかなと言えばやっぱり「サンマ」「イワシ」「サバ」「サワラ」などの青背魚(青魚)です。「サラワ」は魚編に春と書き、春が旬ですが、実は秋も美味しく旬が2回あります。
「初カツオ」は春が旬なのに対して「戻りカツオ」は秋が旬。餌をしっかり食べて戻ってくるので脂がのっていてモチッとした食感で美味しい!
「シャケ」も今では年中食べられるイメージですが、秋が旬です。産卵を目前にした秋シャケは絶品です。
「シラス」も春と秋が旬。それ以外は禁漁です。

 

●秋のおさかなの栄養素

秋のおさかなは、冬に備えてバランスよく栄養が採れます。青背魚に含まれるEPA.DHAは言わずと知れた優秀な脂肪酸。カツオは春の「初カツオ」より、秋の「戻りカツオ」の方がタンパク質、タウリン、ビタミンDなどが豊富で栄養価が高いと言われています。「シャケ」の天然色素である「アスタキサンチン」は疲労回復や脳の老化防止、アンチエイジング効果と健康にも美容にもいい抗酸化作用を発揮します。

 

●離乳食で秋のおさかな

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離乳食で使える秋のおさかなは、初期「シラス」「マダイ」「クロダイ」、中期「カツオ」「シャケ」、後期「イワシ」「サンマ」「サワラ」などですね。

 

●まとめ●

・旬のおさかなは産卵期前で栄養を蓄えているから美味しい

・秋のおさかなは冬に備えてバランス良く栄養素が摂取できる

・「春」と「秋」年に2回旬をむかえるおさかながある
  「シラス」「カツオ」「サワラ」「マダイ」など。

上記3点を参考に、是非ご家庭でも秋のおさかなを取り入れてみてくださいね。




この記事を書いた人
神田光
神田 光(かんだ ひかり)
離乳食インストラクタ―/調理師/さかな屋の嫁 19 歳で調理師免許取得所得後 8 年間名古屋国際ホテルなどで修業後、さかな屋に嫁ぐ。息子の離乳食で悩んだ事をきっかけに離乳食インストラクター資格後、地元愛知県で離乳食講座を開講し累積受講者数300名突破。おさかな離乳食セット「ととBaby」を開発しインタ ーネット販売中! 
神田ひかりのホームページ 
ととBaby ネットショップ  



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2015年1月からクックパッド/クックパッドbabyで、月8本以上のニュース記事を連載中
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