赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食は五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体が幸せになります。だしが変われば家族の食事が変わります。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨だからこそ伝えられる離乳食。離乳食・幼児食レシピは3000突破‼︎ 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

中学生のリクエストは、ど定番のから揚げ!

にんじんしりしり作りました。
お弁当に入れると息子が大喜び
IMG_0245
息子の部活の試合がありました。
普段は中学、給食なので。
特別感のあるお弁当
『何入れてほしい?』
と聞くと、ど定番のから揚げ!


お弁当箱はおかずでぎっしり
おにぎりは3つつけて。


・おにぎり(ゆかり、塩昆布、とろろ昆布)
・唐揚げ
・にんじんしりしり
・冬瓜の煮物
・きゅうりの酢の物
・サラダ




久々ににんじんしりしりを作ると
息子が大喜びでした(#^.^#)💛


さてさて試合ですが。
今も昔もこのプール
IMG_0246
私も中高とこのプールでお世話になりました。
懐かしくて思わず飛び込みたくなるおばちゃん。
あんなに滑らかに泳げやしないのに
昔のイメージだけで自分も泳げる気になっています。

いいなあ、水泳。
今月2くらいしか泳げてないからなああ。
泳ぎたいなあああ、
泳げる環境づくり整えなくちゃ。



鶏肉団子と根菜のみそ汁 中田家の今日のみそ汁

中田家の今日のみそ汁
みそ汁さえあれば、栄養たっぷりだし、ご飯が美味しくなると思っている中田馨がお届けする。中田家の今日のみそ汁。


IMG_0267


今日のみそ汁は
にんじん
大根
玉ねぎ
ほうれん草
鶏肉団子



今日は、おかずを作る気力がなく。。。
寝坊しただけなんですけどね。
今からおかずを作る元気がなく
少し余った鶏肉を片栗粉と一緒にこねて団子にして
具だくさんみそ汁の中に入れました。


煮干しだし使用なので大人の鍋から取り分けるのは離乳食後期から
離乳食初期は昆布だし、離乳食中期はかつお昆布だしで煮ます

初期 にんじん、大根、玉ねぎ、ほうれん草を昆布だしで煮て裏ごし

中期 にんじん、大根、玉ねぎ、ほうれん草をかつお昆布だしで煮てみじん切り。煮汁100mlと一緒に再加熱

後期完了期 味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、大根、白菜、玉ねぎ、ほうれん草、肉団子を取り出して5~1㎝㎜。煮汁100mlと一緒に再加熱。味噌(~0.5)を加え



実は今回、
だし2000mlに対し
味噌大さじ1


寝ぼけていつもの倍のだしを作ったのに
味噌はいつもと同じという。

食べてみたら薄い。
まあいいかと思って
子どもの様子を見ていると、
13歳の息子一気に食べて

『おかわりある?』

おお?
だしと素材の味がよく分かってるね。


朝、食欲がない息子が
しっかり食べてくれる珍しい朝でした。



【離乳食教室★名古屋開催一覧】

2018年 離乳食インストラクター協会主催の講座


ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。


名古屋 2級 728日(土)10時半~14時半 

名古屋 2級 1020日(土)10時半~14時半

名古屋 1級 1029日(日)10時半~17時半


◆全国の講座情報はコチラ
http://babyfood-instructor.com/2.html

皆さんのお越しをお待ちしております!
 

根菜となめこ汁 中田家の今日のみそ汁

中田家の今日のみそ汁
みそ汁さえあれば、栄養たっぷりだし、ご飯が美味しくなると思っている中田馨がお届けする。中田家の今日のみそ汁。


IMG_0265

今日のみそ汁は
にんじん
大根
白菜
なめこ





煮干しだし使用なので大人の鍋から取り分けるのは離乳食後期から
離乳食初期は昆布だし、離乳食中期はかつお昆布だしで煮ます

初期 にんじん、大根、白菜を昆布だしで煮て裏ごし

中期 にんじん、大根、白菜を昆布だしで煮てみじん切り。煮汁100mlと一緒に再加熱

後期完了期 味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、大根、白菜、なめこを取り出して5~1㎝㎜。煮汁100mlと一緒に再加熱。味噌(~0.5)を加え



なめこのトロトロが食べやすいですね
具だくさんなのでおかずはシンプルにしました!




【和の離乳食パクパクセミナー】
パクパク

離乳食は人生80年の食生活の始まりです。離乳食って何なんだろう?離乳食をどう進めていけばいいのだろう?どんな離乳食を食べさせたらいいんだろう?はじめての離乳食はわからないことだらけです。和の離乳食パクパクセミナーは、中田馨の離乳食メソッドを盛り込んだ公式テキストを使い「離乳食の進め方」の知識や「ママのこころえ」などを学び、黄金色のかつお昆布だしで作った「和の離乳食のおいしさ」

を体験していただいています。
詳細・全国の開催地域


にんじんの卵おとしスープ 中田家の今日のみそ汁

中田家の今日のみそ汁
みそ汁さえあれば、栄養たっぷりだし、ご飯が美味しくなると思っている中田馨がお届けする。中田家の今日のみそ汁。


IMG_0262


今日はスープ
にんじん
玉ねぎ
ネギ



このスープ。

おひるのうどんだしが余ったので
だしで薄めてにんじんと玉ねぎ加えて
卵落として作りました



これを離乳食に取り分ける場合は、
うどんだしの残りを使うのではなく最初から作るようにしましょう。

卵は、中期から。まずは卵黄を食べます
後期までは別で固ゆで卵を作ってください。
今回のような調理方法をするのは完了期以降です

かつお昆布だし使用なので大人の鍋から取り分けるのは離乳食中期から
離乳食初期は昆布だしで煮ます

初期 にんじん、玉ねぎを昆布だしで煮て裏ごし

中期 しょう油と卵、ネギを入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、玉ねぎを取り出してみじん切り。煮汁100mlと一緒に再加熱。みじん切りにしたゆで卵を添える

後期 しょう油と卵、ネギを入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、玉ねぎを取り出してみじん切り。煮汁100mlと一緒に再加熱。しょう油(~0.5)を加え、5㎜切りにしたゆで卵を添える
 
完了期
 しょう油と卵、ネギを入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、玉ねぎを取り出して煮汁100mlと一緒に再加熱
、しょう油(~0.5)を加え卵とじにする





【離乳食教室★関東開催一覧】
◆離乳食インストラクター協会主催の講座

ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。

◆東京 2級 9月15日(土)10時~14時 お申し込み
◆東京 2級 10月14日(日)10時~14時 お申し込み
◆東京 1級 10月20日(土)10時~17時 ≫
お申し込み


◆全国の講座情報はコチラ
http://babyfood-instructor.com/2.html

皆さんのお越しをお待ちしております!
 



7月1日 ファミリア神戸元町本店さんで離乳食教室してきました!

ファミリア神戸元町本店さんで離乳食教室してきました!

IMG_0249
7月1日!
神戸元町本店さんで離乳食講座をさせていただきました。


今回の講座は、離乳食初期(それ以前の月齢)のお子さんをお持ちの保護者さんが対象でした。
何とこの講座、告知から2日で満員御礼をいただきました!
なんてすごいの!


当日は8組のご夫婦、おばあちゃまと一緒の方もいらっしゃいました。


1時間半の講座で
離乳食初期の基本と調理実習を行いました。


調理実習を始めると
だんだん緊張もほぐれ
イロイロな質問も飛び交い
とっても素敵な雰囲気の講座になりましたよ。



なんとなんと
9月からは定期的に講座を開催します!
ほんとにうれしい限りです。
中田のずっとしてきた保育士という職業と
離乳食の大切さと作り方をお伝えする
楽しい講座にしていきたいと思います

月4日で1日2講座 合計8講座。
ほぼ、中田が担当します。
(告知はまだ始まっていません)
また、決まり次第告知させていただきますね!



ファミリアさんで、さまざまなイベントをしているってご存知でしたか?
私、知らなかったんです。
私が乳幼児を持っているママなら行きたい!!
と思えるイベント盛りだくさんです(#^.^#)

ファミリア神戸元町本店イベントのサイトはこちらをクリック


にんじんと白菜のみそ汁 中田家の今日のみそ汁

中田家の今日のみそ汁
みそ汁さえあれば、栄養たっぷりだし、美味しくなると思っている中田馨がお届けする。中田家の今日のみそ汁。


IMG_0227

今日のみそ汁は、
にんじん
白菜

超シンプルです。


かつお昆布だし1000ml
味噌 大さじ1



他にもおかずがあったので
シンプルな具材が2つだけのおみそ汁にしました


これを離乳食に取り分ける場合。
かつお昆布だし使用なので大人の鍋から取り分けるのは離乳食中期から
離乳食初期は昆布だしで煮ます

初期 にんじん、白菜を昆布だしで煮て裏ごし

中期 味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、白菜を取り出してみじん切り。煮汁100mlと一緒に再加熱

後期完了期 味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、白菜取り出して月齢に合わせて切る(5㎜~1㎝)。煮汁100mlと一緒に再加熱
、味噌(~0.5)を加える


納豆。
好きですか?
私、食べない息子が
納豆ご飯だけは食べてくれたので
離乳食は毎日納豆でした。


今思うと
噛まずに呑み込めてしまう納豆。
噛まなくてはいけない時期に
噛む食材を与えず
毎日毎日食べやすい食材を与えすぎてたかもな。
と思うのでした。反省。



【離乳食教室★関東開催一覧】
◆離乳食インストラクター協会主催の講座

ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。
◆東京 2級 7月7日(土)10時~14時【満席】
◆東京 1級 7月8日(日)10時~17時【追加2名募集】
◆東京 2級 9月15日(土)10時~14時 お申し込み
◆東京 2級 10月14日(日)10時~14時 お申し込み
◆東京 1級 10月20日(土)10時~17時 ≫
お申し込み


◆全国の講座情報はコチラ
http://babyfood-instructor.com/2.html

皆さんのお越しをお待ちしております!
 




にんじんと麩のみそ汁 中田家の今日のみそ汁 

中田家の今日のみそ汁
みそ汁さえあれば、栄養たっぷりだし、美味しくなると思っている中田馨がお届けする。中田家の今日のみそ汁。


IMG_0226
今日のみそ汁は、
にんじん
たまねぎ


シンプルです。


かつお昆布だし1000ml
味噌 大さじ1


いつもながら薄めのおみそ汁
でも、かつお昆布だしが美味しいので問題なしです。


これを離乳食に取り分ける場合。
かつお昆布だし使用なので大人の鍋から取り分けるのは離乳食中期から
離乳食初期は昆布だしで煮ます

初期 にんじん、玉ねぎを昆布だしで煮て裏ごし

中期 味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、玉ねぎを取り出してみじん切り。具材、すりおろした麩、煮汁100mlと一緒に再加熱

後期完了期 味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、玉ねぎ、麩を取り出して月齢に合わせて切る(5㎜~1㎝)。煮汁100mlと一緒に再加熱
、味噌(~0.5)を加える


さて私。
オムライスが大の苦手なんです。
うまく巻けないんですね。


ところが。
今回、ほんの少しですがうまく巻けたんです。
卵が破れずにね!
自画自賛です。

子どもたちも感動してくれました(笑)




【和の離乳食パクパクセミナー】
パクパク

離乳食は人生80年の食生活の始まりです。離乳食って何なんだろう?離乳食をどう進めていけばいいのだろう?どんな離乳食を食べさせたらいいんだろう?はじめての離乳食はわからないことだらけです。和の離乳食パクパクセミナーは、中田馨の離乳食メソッドを盛り込んだ公式テキストを使い「離乳食の進め方」の知識や「ママのこころえ」などを学び、黄金色のかつお昆布だしで作った「和の離乳食のおいしさ」

を体験していただいています。
詳細・全国の開催地域



根菜しいたけみそ汁 中田家の今日のみそ汁 

中田家の今日のみそ汁
みそ汁さえあれば、栄養たっぷりだし、美味しくなると思っている中田馨がお届けする。中田家の今日のみそ汁。


IMG_0221
今日のみそ汁は、
にんじん
大根
玉ねぎ
しいたけ



かつお昆布だし1000mlに対し
味噌は大さじ1


薄いおみそ汁というイメージですが
野菜のおだしがしっかりと出ているので
わが家のはごくごく飲めちゃうおみそ汁です



これを離乳食に取り分けするなら、かつお昆布だし使用なので初期は材料を切ったところで取り分けて昆布だしで煮ます。それ以外の時期は、大人の鍋から取り分けできるのでお手軽~!

初期 にんじん、大根、玉ねぎを昆布だしで煮て裏ごし

中期
 しいたけ、味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、大根、玉ねぎを取り出してみじん切り。煮汁100mlと一緒に再加熱

後期完了期
 味噌を入れる前の大人の鍋から、軟らかく煮えたにんじん、大根、玉ねぎ、しいたけを取り出して月齢に合わせて切る(5㎜~1㎝)。煮汁100mlと一緒に再加熱
、味噌(~0.5)を加える


今朝は、このおみそ汁に、おにぎりとかぼちゃの煮物とピーマンの和え物。
という献立。おにぎりにすると子どもはしっかりご飯を食べてくれます。


最近。13歳の息子。
朝は食欲ないのよね。
割と早めに寝る子なんだけど
寝ても寝ても疲れが取れないようです。

そう言えば、私も学生の時は、いくらでも寝れたなあああ。




【離乳食教室★関西開催一覧】

2018離乳食インストラクター協会主催の講座


ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。

兵庫県西宮市 2級 2018年7月8日(日)
大阪市 2級 7月22日(日)
◆大阪市 1級 7月29日(日)
兵庫県西宮市 2級 9月9日(日)
兵庫県西宮市 1級 11月4日(日)


◆全国の講座情報はコチラ
http://babyfood-instructor.com/2.html

皆さんのお越しをお待ちしております!
 


離乳食完了期・かぼちゃのそぼろ餡【和の給食レシピ】2018年6月

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは

DSCN6896


・ご飯

・なめこの大根汁

・蒸し鮭

・かぼちゃのそぼろ餡
・バナナ




ということで、今日は離乳食完了期のお子さん用のかぼちゃのそぼろ餡のメニューをご紹介!


DSCN6898

【材料】
だし 150ml 
鶏ミンチ 10g 
かぼちゃ 25g 
水溶き片栗粉 少し
【作り方】 

・かぼちゃ 種ワタとり一口サイズ

1.だしでかぼちゃ⇒ミンチの順に煮る

2.しょう油少し入れる

 





【離乳食教室★関西開催一覧】

2018離乳食インストラクター協会主催の講座


ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。

兵庫県西宮市 2級 2018年7月8日(日)
大阪市 2級 7月22日(日)
◆大阪市 1級 7月29日(日)
兵庫県西宮市 2級 9月9日(日)
兵庫県西宮市 1級 11月4日(日)


◆全国の講座情報はコチラ
http://babyfood-instructor.com/2.html

皆さんのお越しをお待ちしております!
 

離乳食完了期・なめこの大根汁【和の給食レシピ】2018年6月

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは

DSCN6896


・ご飯

・なめこの大根汁

・蒸し鮭

・かぼちゃのそぼろ餡
・バナナ




ということで、今日は離乳食完了期のお子さん用のなめこの大根汁のメニューをご紹介!


 DSCN6897
【材料】
だし 200ml 
なめこ 10g 
大根 15g

【作り方】

・大根、皮をむいて1㎝千切り

・なめこ、ザルに入れて湯通し1㎝

1.かつお昆布だしに、大根⇒なめこの順に入れて煮る。

2.味噌 少しで風味づけ 

 


 

・かぼちゃのそぼろ餡

【材料】
だし 150ml 
鶏ミンチ 10g 
かぼちゃ 25g 
水溶き片栗粉 少し
【作り方】 

・かぼちゃ 種ワタとり一口サイズ

1.だしでかぼちゃ⇒ミンチの順に煮る

2.しょう油少し入れる

 





【離乳食教室★関東開催一覧】
◆離乳食インストラクター協会主催の講座

ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。
◆東京 2級 5月19日(土)10時~14時【満席】
◆東京 2級 6月17日(日)10時~14時【満席】
◆千葉 2級 6月30日(土)10時~14時 ≫お申し込み
◆東京 2級 7月7日(土)10時~14時【満席】
◆東京 2級 9月15日(土)10時~14時 お申し込み
◆東京 2級 10月14日(日)10時~14時 お申し込み
◆東京 1級 10月20日(土)10時~17時 ≫
お申し込み



◆全国の講座情報はコチラ
http://babyfood-instructor.com/2.html

皆さんのお越しをお待ちしております!
 

離乳食インストラクタ協会HP
podhaishin
お仕事のご依頼はコチラから
podhaishin
離乳食インストラクター協会1・2級講座日程
毎回満員御礼!! podhaishin
ポッドキャスト配信スタート
podhaishin
ライン@
インスタグラム
フェイスブック
知りたいキーワードで検索
カテゴリ別アーカイブ
月別アーカイブ
プロフィール

中田 馨

スポンサードリンク