赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

2020年の冬休は、カレンダー通りの9連休でした。エネルギーは超満タン

今年の冬休みは。
私、9連休でした。


たまっている仕事もあったけど。
『しっかり休む』冬休みにしました。




休みの初日の28日は、午前中に髪を切りに行き、
午後から近くにある有馬温泉に1泊しにいきました。
交通費とか考えると。
有馬温泉に泊まることって
かなりいい旅行をお安くできるんですよね。


まだ独身の頃。
父母に日帰り温泉でよく連れて行ってもらった
有馬グランドホテル。
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父母と一緒に来たかったなあ。
元気な時に。
ってしみじみ感じちゃいました。



30日は餅つきして
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叔父のお嫁さんの従姉妹の娘の婿の子ども。と言う
毎年お会いする、いわゆる赤の他人さん(笑)も一緒に
お餅つきです。



31日は姉たちとおせちづくり。
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三姉妹でのおせちづくりは
大人になってからは初めて。
子どもの時は母のサポートでしてた??かも?



1日は息子、娘、母と4人でおせち食べながらまったりして
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2日は姉たち家族が来てどんちゃん騒ぎ。
ジェンガ
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とウノ大会
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3日は西宮神社に
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1月10日に福男を決めるあの神社ね。

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3日なので、割と人は少なく。
おみくじでは私と息子が大吉。


子どもたちは射的や
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スマートボール
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くじ引きなどを楽しみました。




4日は1日早い息子の誕生会
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わあ。もう15歳か。
15年前に、私の離乳食人生がスタートするのよね。
悩むのよね。
キミが離乳食を食べてくれないから。

でも、キミが食べてくれなかったから
今の私の活動があるのよね。




5日は、子どもたちが姪っ子夫婦(子どもたちからしたら従姉妹夫婦)の家にお呼ばれして。お泊り。
まさかの、休みの最終日夜に一人!
何かご褒美いただいた感がする!


そして、子どもたちを大阪まで送って気づく
『あ、着替え入れたスーツケース、玄関に忘れた!』
慌てて、コンビニでパンツだけ買って持たせて。
『パジャマ貸して!』
と姪っ子にライン。


お土産を百貨店で買っていたのに、改札でバイバイした後に私が持っていることに気づく。
慌てて、入場券買ってホームへダッシュ!!



冷や汗やら走った汗やら何やら吹き出しながら(笑)
何とか子どもたちとバイバイする。


で、そのあとのひとり『せなけいこ展』
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やばすぎる。
原画。
ずっと見てても飽きません。


グッズ。
全てほしくなる。
かなり我慢したけど
結局、大人買い。。。。

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ひいいいい。
可愛すぎて泣けてくる!!




ということで、おひとり様での行動を満喫し。
この夜はダラダラを決め込んで
お総菜とワインを買って
冷蔵庫の残り物を加えて
TVみながら、のんびりダラダラしながら就寝しました。
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おかげさまで、この9日間で、エネルギーは超満タンになって。
月曜日からの仕事が楽しくて仕方がない。
できなかったことは、まあまあ毎日イロイロしたので
本を読むことかなあ。



でも、仕事のことをバサッと潔く切り捨てて
しっかり休むって
本当に大切だなって感じた9連休でした。


ベビーカレンダーニュース:保育士が教える! 手づかみ食べで赤ちゃんが学ぶ3つのこと


こんにちは。中田馨です。
ベビーカレンダーさんで書かせていただいている連載のなかで、
今日は手づかみ食べの記事を紹介します。



先日、離乳食インストラクター協会が独自で行ったアンケートで
『手づかみ食べをしていますか?』の問いに
離乳食後期ごろのお子さんをお持ちのママさん
『いいえ』と答えた方は全体の3割でした。


どうして、手づかみ食べをしていないか?
と聞くと、

・やり方が分からない
・固形を嫌がる
・触って捨てる、投げる
・そもそも持とうとしない
・まだうまくつかめない
・まだ早いと思う

などのご意見がありました。



赤ちゃんはそれぞれ個性を持っているので、
すんなりと手づかみ食べを始める子もいれば、そうでない子もいます。

今回は、ざっくりとですが

保育士が教える! 手づかみ食べで赤ちゃんが学ぶ3つのこと 

ということで、手づかみ食べの利点をお話ししています。
少しずつでいいので、手づかみ食べにチャレンジしてみてくださいね!






先日。
夜ご飯に作ったお好み焼き。
大きく作りすぎて
お皿からはみ出ました。
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子どもたちは大喜び!
そういえば。
円形のお皿がない。
というか、断捨離で捨ててしまった。。。。

しまった。。。。



1月初めてのファミリア神戸本店さんでの講座 1000daysプログラム

1月初めてのファミリアさんでの講座に行ってきました。
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2018年から毎月、離乳食講座を開催。
最近は、


離乳食初期中期講座と
離乳食完了期以降対象のおやつ講座をさせていただいています。



今回はおやつ講座をご紹介します。

おやつ講座は、20種のカンタン手作りおやつレシピの中から7品作ります
(レシピはお持ち帰りいただいています!!)

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おやつの講座をしながら
ママたちの相談のメインは【食事】のこと。


・お腹が落ち着いてきたら、椅子から降りたがる
・朝のメニューがマンネリしてる気がして。。。
・果物をたくさん食べるけど大丈夫?
・お肉とご飯ばかり食べる
・果汁100%ジュースは何歳から大丈夫?
・お餅は何歳からOK?
・ジャムは何歳からOK?


などなど、いろいろな質問が飛び交いました。


大切なお子さんのことですから。
ママも一生懸命です。
私も、一生懸命提案させていただきました。




朝は降っていた雨も、
夕方には止んでいて。
今日はラクして、
元町にあるお肉屋さんの人気のコロッケを夕食にしようと店の前に言ったら。
『売り切れ。。。。』
がが~ん!!


冷蔵庫になんかあったかなああ。
ああ、こんばんはコロッケのつもりで神戸に来たのに。
あああ。どうしようかな。


と悩んで。
冷凍庫のホタテと
冷蔵庫に転がっていた、
長芋とブロッコリーに
バターを敷いて
オーブンで焼いて
塩コショウでいただきました。
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お。おいしいやん。
焼いた野菜って美味しいね。


家にある物で
試行錯誤しながら作って食べたら
結構、うまくいくんだよなああ。


ちなみにこの写真。
半分以上食べてから
『あ!!写真撮り忘れた!!』
ってあわてて撮ったやつ。


娘に『もう。お母さん!』
と呆れられました。



来月のファミリア神戸本店さんでの講座は

2月18日(火)


★11時15分~12時45分 離乳食レッスン(初期・中期)
★14時30分~16時   おやつ講座(離乳食完了期から幼児期前半)

お申し込みは、ファミリア神戸本店HPからお願いします(#^.^#)





2020年1月 姉にもらった大量のゆずで作ったものは?美味しいアレ!

おはようございます。
離乳食インストラクターの中田馨です。


今年の目標は
丁寧に、緩やかに暮らす


事です。
ここ5年。
ホンマに、自分でもようやってきたなというくらい
めちゃくちゃ頑張ってきたので。
その分、かなり、雑に生きてきたと思います。


ここで、ほんまに


家族を大切に
友人を大切に
出会った方を大切に
物を大切に
仕事を大切に
一日一日を大切に



暮らしていきたいなと感じております。
で、早速。手作りのあるモノを作ります。




年末。姉に。
めっちゃたくさんのゆずをもらいました。
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多分50個くらいあった。


50個のゆずを
腐らせずに利用するのは
なかなか難しいので。

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半分に切って

絞って
絞って
絞って

絞りまくって
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果汁にしました。



なんと、500ml近く取れました。
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馨、頑張った。笑。



このゆずの果汁と同量のしょう油を混ぜて


ゆずポン酢作成!!


贅沢すぎるんですけど!
出来たゆずポン酢は、
兵庫県西宮市で有名なお酒。
(お正月に姉が持ってきてくれて、みんなで飲んだ)
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の瓶に入れて。
(瓶かーい!)



大切に大切に使おうと思います。
メッチャ楽しみ!


春の七草 2020年1月7日の朝に食べよう

こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です


明日の朝は、
七草がゆをいただく日ですね
早速、買ってきましたよ。

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春の七草って??

芹、なづな、御行、はこべら、仏座、すずな、すずしろ




お正月でごちそうを食べた胃を休める意味合いもあり、昔からお正月が終わった1月7日に食べられています


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多分。
これであっているはず!
(間違っていたら教えてね)




これをゆがいておかゆに混ぜていただくのですが。
このように混ぜ入れてしまうと、食べること食べない子がいます。
保育所で、失敗しちゃった年がありました。。。。!




なので、それ以降、保育所では
ちょこんと上にのせています。
こうすることで
「おいしいいいい!」
っと、お代わりする子、続出!!
見た目で、食べっぷりが変わるんですよね。



では、離乳食に七草を取り入れる方法です。



◇離乳食初期は七草の葉物は、なかなか食べにくいと思うので、
すずな、すずしろのみ。
10倍かゆ+すずな、すずしろの裏ごし


◇離乳食中期はすべてOKですが、
葉物は葉だけを食べます
7倍かゆ+七草


◇離乳食後期以降は、
茎もOKになりますが、やわらかく湯がいて、
茎は細かく切ってあげましょう
5倍かゆ+七草



ということで。
今年も健康に過ごせるよう
願いも込めながら、明日、七草がゆでスタートしましょうね!




「メニューがマンネリしてる!」離乳食後期・完了期の献立の立て方のコツ

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。


9カ月頃になると、離乳食が大人と同じ1日3回食になります。
この頃のママのお悩みのひとつ

「献立の立て方が分からない!!」



献立の立て方のコツさえわかれば
冷蔵庫にある食材でチャチャっと離乳食が作れます。




ということで、今回は、マンネリしない献立の立て方の考え方を紹介します。

 




◆離乳食後期、完了期の赤ちゃんのためのマンネリしない献立の立て方


では早速、幼児食の献立の立て方のコツです。
赤ちゃんが成長するために、離乳食には、さまざまな栄養素を取り入れてあげるということが基本。

炭水化物
ビタミン/ミネラル
タンパク質

これらを1食に取り入れることを心がけます。




1.主食を決める

まずは、主食(炭水化物)を決めましょう。ご飯にするのか?麺にするのか?パンにするのか?によって他のメニューが変わってきます。


2.主菜を決める

次に、魚、肉、豆腐、卵などのタンパク質のメイン食材を決めます。


3.野菜を決める

汁物、副菜などに使う野菜(ビタミン、ミネラル)を決めます。


4.色を考えてみる

1食の食材の色を「赤白黄緑黒」と、取り揃えることで見た目が華やかになります。そして、おのずと栄養バランスも整うと言われています。



献立を考えるとき、まずは食材から決めていきましょう。

(例)
主食をごはん
メインは鮭なので野菜と一緒にオーブン焼き
汁物は豆腐とわかめの味噌汁
副菜はポテトサラダ
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こんな感じで、献立が決まります。


できることなら、
前日魚を食べたなら、翌日は肉にする。
前日、ブロッコリーだったら、翌日はほうれん草に
前日、たまねぎだったら、翌日は大根に

など、食材に変化をつけることができれば、マンネリを防ぐことができますよ!




講座を受けられた方は
「調味料を入れていないのにこんなに美味しいなら、これで十分」
とよく言ってくださいます。

一度食べたら、赤ちゃんに食べさせたくなるのが、
離乳食インストラクター協会がおススメしている、和の離乳食です

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代表理事中田馨担当 2020年1月19日(日) 兵庫で離乳食インストラクター協会2級講座開催

こんにちは。中田馨です。



私は、実家の一室が0歳児専門の保育所と言う環境で生まれ育ちました。
赤ちゃんが身近にいる環境で育ち、私自身も保育士になりました。
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保育士だったので、我が子の育児はストレスを感じることはほとんどなく進めていたのですが、離乳食で躓きました。



長男が離乳食を食べてくれなかったのです。



保育士のプライドがガタガタがと崩れた瞬間でした。
・とにかく食べてほしいから、無理やり食べさせたり
・ミルクを飲んでくれれば安心とミルク中心にしたり
悪循環のサイクルにはまっていました。


考えられることイロイロしたのですが、息子は相変わらず、

・離乳食はキライ
・ミルクが好き




でも、ある時、ふと思ったんです。
『これではいかん!!食べること好きな子に育てたい!』
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そこから、本を読み漁る日々が始まりました。


離乳食をこれからスタートするママさん
悩んでいるママさん
保育士さん、栄養士さん

離乳食のコツを知るだけで赤ちゃんの食べっぷりが変わります 


中田馨 (5)
2020年1月19日(日)
代表理事中田馨担当
兵庫で離乳食インストラクター協会2級講座開催
▶詳細・お申し込みはコチラをクリック


2020年1月2日に思うこと

おはようございます!離乳食インストラクターの中田馨です。

初夢は見ましたか?


わが家は、父が長男なので昔から親戚が集まる家です。
だからこそ、母は毎年おせちをたっぷりと作っていました。
10年ほど前からそのおせちづくりは私にバトンタッチ。

毎年おせちは、家族のサポートも受けつつ。
私が中心に作っていました。


今年はね、初の三姉妹で作りました。
切ってくれる人、昆布巻きを巻いてくれる人、ぶりを焼いてくれる人がいるだけで 
メッチャ余裕があってラクチンでした!


今回作るのはね。
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こんな感じ。
毎年、一緒なんだけどね。


わが家のおせちで、他のおせちとは違うのが「昆布巻き」
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さばを中心に、この材料を巻きます。
これは私の母がずっとずっと作り続けてきたんです。






今年は昆布が余ったので、
豚肉としょうがを巻いた昆布巻きもプラスで作りました。
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このエビの卵黄みそ焼きが美味しいんですよ!
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白みそと卵黄を混ぜた味噌をエビの背に塗りつけて焼くだけ!!
簡単ですよ。


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こうしてできたのが



ジャジャジャジャーン!
おせちです!
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お雑煮は、
お餅、厚揚げ、小芋、にんじん、大根、ほうれん草
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白みそで味付けです。




食事の後は、
近所の和菓子屋さんのじょうよう饅頭
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ねずみさんの焼き印がかわいいですね。




今年2020年は。
仕事はもちろんですが。
まずは基本になる家族のことを大切にしたいです。
お正月という行事からスタートして。
子どもたちに伝えたい日本の文化を
我が子に、これまで以上に丁寧に伝えたいなと。
思っています(#^.^#)


やっぱり、日本人に生まれてきたからこそ、大切だなあと思います。






2020年 新年明けましておめでとうございます!

2020年
新年明けましておめでとうございます!



離乳食インストラクターの中田馨です。
2020年明けましたね。


どんな年明けを迎えられましたか?
私は、息子、娘、母と4人で
ゆったりと明けましたね。



2020年の私の目標は。

・2冊目の本を出版
・3冊目の本を決める
・離乳食インストラクター協会2級、1級講座を担当する
・離乳食インストラクターを20名育成する


初心に戻り、
これまで仲間のインストラクターにお願いしていた
離乳食インストラクター協会2級、1級講座を担当することにします。
兵庫が中心ですが。
やはり、私の心を込めた講座ですので。
作った中田本人がしなければいけないと。
改めて、感じた2019年でした。
だからこそ。
2020年は、私が担当します。
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早速ですが、
2020年1月19日(日)10時半~14時半
兵庫県西宮市 甲子園駅すぐの会場で
離乳食インストラクター協会2級講座を開催します。



離乳食インストラクター協会2級講座では
黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食の作り方を教えます。

だしと素材だけで作る和の離乳食は
ほんまに、美味しいです。
それなのに、
切って煮るだけなので、めっちゃ簡単です。
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講座を受けた方は、
和の離乳食に感動します。
『明日からの離乳食づくりが楽しみになりました!』と言われます。

赤ちゃんの時から、
本物のだしの味と
本物の食材の味を
食べることからスタートしましょう。


≫離乳食インストラクター協会2級講座の申し込み詳細はコチラ
 




中田家餅つき大会2019年

こんばんは!

離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、毎年恒例の
中田家、餅つき大会!


これもう、たぶん。
40年。。。。50年くらい続いているんです。
私の父の兄弟の家族とね。
父の弟、私の叔父が主催してくれてるのですが
ここ数年は、叔父の息子、つまり従兄弟が主となり開催してくれています。


本当にありがたい。


叔父の奥さんの従姉妹の子どもと旦那さんと子ども。
いわば、赤の他人の方々と(笑)
毎年1回お会いして
ワイワイガヤガヤ。
大はしゃぎしながらお餅をついています。


今回も20うす以上つき。
たくさんの小餅を作りました。

子どもたちも少し戦力になってきました。
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とはいえ、
まだまだ遊ぶのが楽しいお年頃。


はとこたちと一緒に
ぎゃははは
楽しそうに遊んでいました。
ほんま、仲いい子らや。


いつも、準備してくれる
叔父や叔母、従姉妹夫婦に感謝。
お餅、おいしくいただきます。





中田馨の著書 『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』好評発売中!
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