離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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夏に気になる赤ちゃんの水分補給『毎日★和の離乳食』メールマガジン【vol.190】

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~和の離乳食で子どもの舌を育て、和食力をつける~
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中田馨ブログ

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こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。


すっかり夏の日差しの季節になりましたね。
夏といえば。
気になることの一つに

【水分補給】

があります。
赤ちゃんの水分補給におすすめなのが

<湯冷ましや麦茶、ほうじ茶>

少量ずつでもいいので、こまめに飲ませるようにしてください。



「うちの子、飲みすぎて。こんなに飲ませていいのかな?」
水分をよく飲むこのママが心配することの一つです。


小児科の先生に尋ねたところ、
食事に影響がなければ問題ないとのこと。
水分を飲むことで食欲が落ちてしまわないように心がけることも必要のようです。


ママも赤ちゃんも
いつもよりも水分を飲むことを心がけて
暑い夏を乗り越えましょう!!


それでは今日も素敵な1日を!



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神田光の<離乳食完了期に使えるおさかな離乳食レシピ>離乳食インストラクターニュース

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離乳食完了期に使えるおさかな離乳食レシピ

 

こんにちは。離乳食インストラクターでさかな屋の嫁、神田ひかりです。今日は、離乳食完了期で使えるおさかな離乳食レシピをご紹介します!

 

●離乳食完了期「鮭のねぎみそ焼き」
negimiso-yaki

(材料)

鮭 20g

ねぎみそタレ(あわせておく)

 ねぎみじん切   5g,

 みそ       1ml 

 すりごま     小さじ1

  かつお昆布だし  小さじ1

 

(作り方)

①    鮭は皮と骨を取ってほんの少量の塩をしてペーパーで包んで5分(さかなの臭みをとるため)

②    鮭の片面にねぎみそタレを薄く塗って、トースターで5〜7分焼く(900Wのトースターの場合)

 

(ポイント)

*白身魚や青背魚でも代用は可能です

 

 

●離乳食完了期「白身魚のパン粉焼き」
panko-yaki

(材料)

白身魚(タイやヒラメ)20g

パン粉(食パンを冷凍しすり下ろすときめの細かいパン粉になります)

 

(作りかた)

①    白身魚は皮と骨を取ってほんの少量の塩をしてペーパーで包んで5分(さかなの臭みをとるため)

②    冷凍しておいた食パンをすりおろす

③    かつお昆布だしで白身魚を茹でて、茹で上がってそのまま②のパン粉へ。両面にまんべんなくパン粉をつける

④    トースターで3〜5分じっくり焼く(ほんのり色づいたらOK)

 

(ポイント)

*鮭や青背魚でも代用可能です

 

●まとめ

・完了期でおさかなを使うポイントは、いろんな調理方法を試してみる

・調理方法のジャンルが広がれば、いろんな魚で代用が可能になる

・赤ちゃんに味の変化だけなく、食感などの変化で五感を刺激してあげる

 

この3点を参考に、ぜひ離乳食完了期でもおさかなをを取り入れてみて下さいね!

 

 



この記事を書いた人
神田光
神田 光(かんだ ひかり)
離乳食インストラクタ―/調理師/さかな屋の嫁 19 歳で調理師免許取得所得後 8 年間名古屋国際ホテルなどで修業後、さかな屋に嫁ぐ。息子の離乳食で悩んだ事をきっかけに離乳食インストラクター資格後、地元愛知県で離乳食講座を開講し累積受講者数300名突破。おさかな離乳食セット「ととBaby」を開発しインタ ーネット販売中! 
神田ひかりのホームページ 
ととBaby ネットショップ  



愛知県名古屋市の講座に行けば神田光に会える!
離乳食インストラクター協会1・2級講座の日程一覧はコチラ!
東京・横浜・名古屋・兵庫・岡山・福岡で開催中!
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離乳食インストラクター協会1・2級講座 講師養成講座 兵庫7月2日

離乳食インストラクター協会1・2級講座 講師養成講座



かなり以前になってしまうのですが。
7月2日に、離乳食インストラクター協会のメイン講座
1・2級講座の講師を育成する講座を行いました。
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メンバーは、この6月に離乳食インストラクター2期生として卒業した
ピチピチの離乳食インストラクター6名!(^^)!


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まずはキッチンから一つ一つ確認しながら丁寧に講座を進めていきます。

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今回は、2級講座を行ったのですが、
この2級講座。
油断すると講座時間が足りなくなる情報満載の講座。

≫ 2級講座の詳細はコチラ


時間を測りながら講座をそれぞれに行ってもらいました。
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出来上がった離乳食は、私たちのお昼ごはんに
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余った食材を使って
おかずを作ってくれました!
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美味しすぎるうううう!
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昼からは、2級講座の座学をしました。
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はじめてパワーポイントを使う方もいる中
ドキドキしながら講座を進めます。
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朝から夜までかかったこの講座。
やり遂げた皆さんの表情は晴れやかでした!(^^)!


今日も一日お疲れさまでした!

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≫ 離乳食インストラクター養成講座3期生の募集が始まりました!




幼児期前半・マグロと豆腐のハンバーグ【家庭保育所の和の給食】2017年7月6日(木)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食
赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
美味しい和の給食を、毎日更新します


                    



2017年7月6日(木)の給食 幼児期前半

2017年7月6日 (7)

・ご飯

・ほうれん草とえのきのお味噌汁

(だし300 ほうれん草5 エノキ5 玉ねぎ15) 

・ほうれん草 下茹で2㎝

・エノキ1㎝

・玉ねぎ2㎝千切り

1.だしでにんじん→ほうれん草、エノキ順に煮る

2.味噌ごく少しで風味づけ

 

・マグロと豆腐のハンバーグ

(マグロ20 豆腐20 にんじん10 青のり少し 片栗粉小1/2) 

・マグロを包丁で細かくたたいて切る

・にんじんみじん切り

1. マグロと豆腐とにんじん、青のり、片栗粉を混ぜ合わせる

2.フライパンで両面蒸し焼きにする


・アスパラガスとトマトのサラダ

(アスパラガス20 トマト20 かつおぶし少々)

・持って食べやすい大きさ

1.トマトは湯むき、アスパラは湯がく

2.かつおぶしで和える

 

 

【今日のおやつ】
2017年7月6日 (5)

・さつまいもとリンゴの茶巾絞り

(さつまいも30 リンゴ5 レーズン2)

・さつまいも、リンゴ皮をむく

・レーズン お湯につけてふやかす

1.さつまいも⇒リンゴや⇒レーズンの順に蒸す

2.ラップに包んで茶巾にする




離乳食後期はコチラ。
2017年7月6日 (2)



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幼児期前半・鯛とチンゲン菜の昆布蒸し【家庭保育所の和の給食】2017年7月10日(月)

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2017年7月10日(月)の給食 幼児期前半

2017年7月10日(月) (6)

・ご飯

・キノコの味噌汁

(だし300 エノキ10 なめたけ10 玉ねぎ15 乾燥わかめ少し)

・キノコ 1

・玉ねぎ 2㎝スライス

・乾燥わかめ 水につけて1

1.かつお昆布だしに材料全て入れて煮る

2.味噌ごく少しで風味づけ 

 

・鯛とチンゲン菜の昆布蒸し

(だし昆布の残り 鯛20 チンゲン菜10 にんじん20) 

・にんじん 1㎝×3㎝のスティック

・チンゲン菜 3

1.昆布に鯛と野菜を乗せて蒸し器で蒸す

 

・かぼちゃの胡麻和え

(だし5ml かぼちゃ20 すりごま少し) 

・かぼちゃ 種とワタを取って一口サイズ

1.かぼちゃをゆがく

2.だしとすりゴマで和える



【今日のおやつ】

2017年7月10日(月)

・チーズと野菜のうどんのお焼き

(うどん50 キャベツ5 卵1/2 スライスチーズ5g) 

・キャベツ 5

1.材料を全て混ぜ合わせる。

2.フライパンで両面焼く




離乳食後期はコチラ。
2017年7月10日(月) (2)





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伏谷恵美子の<ママが思う「離乳食のイメージ」と「理想の離乳食」>離乳食インストラクターニュース

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ママが思う「離乳食のイメージ」と「理想の離乳食」

 

こんにちは。笑顔大好き♡離乳食インストラクターの伏谷恵美子です。ニュース8回目は、5月・6月と離乳食講座を開催した際、参加されたママさんたちに「離乳食のイメージ」と「理想の離乳食」のついて聞いてみました。

 

離乳の定義

離乳とは、母乳または育児用ミルクなどの乳汁栄養から幼児食に移行する過程をいう。この間に乳児の摂食機能は、乳汁を吸うことから、食物を噛みつぶして飲み込むことへと発達し、摂取する食品は量や種類が多くなり、献立や調理の形態も変化していく。また、摂食行動は次第に自立へと向かっていく。(「厚生労働省 授乳・離乳の支援ガイド」より)と、書かれています。

 

離乳食は生後56ヶ月頃からスタートしますが、スタート前にママたちは、離乳食本の準備や、調理器具・食器の準備もしますね。5月にお会いしたママからは「離乳食が始まるので、本を購入したけれど、、、怖くて見ていません。」と。その気持ちわかる! 離乳食が始まるということは、赤ちゃんのための食事をずっと考えなければならないママの覚悟もいりますからね。

 

●ママが思う「離乳食のイメージ」と「理想の離乳食」

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●まとめ

ママが思う「離乳食のイメージ」は、ちょっと厳しいようですね。「めんどう」と「大変」で50%を占めています。初めての離乳食をむかえるママは、不安でいっぱいなのは当然です。だれでも、未知のものには不安を抱きますものね。だから、誰かに不安を和らげてもらいたい。その役割は周囲にいる経験者なのですが、少子化、核家族化によって、身近に相談をする経験者がいないのも現状です。一方「理想の離乳食」には、元気に成長する赤ちゃんを中心とした明るく、笑顔にあふれた離乳食がイメージされています。ママたちの不安を和らげ、安心で安全な食事は赤ちゃんの離乳食だけに限らず、ご家族の皆さんも一緒に、楽しく美味しい時間になることが理想の食生活(人生)になっていくことでしょう!

 




この記事を書いた人
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伏谷恵美子(ふしやえみこ)
管理栄養士・離乳食インストラクターとしての知識と経験で、食や子育ての悩みを共有し、赤ちゃんだけでなく家族みんなが健康で、笑顔いっぱいになるお手伝いをするのが私の役目だと思っています。
ブログ☞ 笑顔大好き♡管理栄養士emmy離乳食インストラクターがあなたに寄り添います♡

ヨーグルトのパンケーキ【子どものおやつ】

子どものおやつ
なるべくお砂糖を使わない
素材を食べるおやつ


子どもにとっておやつとは
4・5回目の食事
食事の代わりになるものを
用意してあげられるといいですね




ヨーグルトのパンケーキ

2017年7月3日 (8)
材料>


小麦粉30 
ヨーグルト15 
牛乳15 
きび砂糖小1/10


<作り方>


1.ボウルにすべての材料を混ぜ入れる


2.フライパンで両面焼く





ヨーグルトの風味美味しい
少し酸味のあるパンケーキ。
大人もはまりそう!

和の離乳食パクパクセミナーのお申し込みページ

全国各地の離乳食インストラクターがあなたの地域で開催しています!

一般社団法人 離乳食インストラクター協会🄬
和の離乳食パクパクセミナー

和の離乳食パクパクセミナーに参加すると
離乳食のイロハ楽しく美味しく学べます
2017年5月2日 (8)

離乳食のこんなことで悩んでいませんか?


食べるものの種類が偏っている
作るのが苦痛・面倒
食べる量が少ない
食べるのを嫌がる
食べさせるのが苦痛・面倒
食べる量が多い
作り方が分からない
相談する人がいない(場所がない)

これは、厚生労働省<授乳離乳の支援ガイド>で書かれているママのお悩みです。
和の離乳食パクパクセミナーを受けると、離乳食のお悩みを解消できますよ!


講座の種類はさまざま。


・基本講座(座学と調理実習付き)
・ランチ教室(座学・調理はビデオ講座・ランチ付き)
・カフェ教室(座学・調理はビデオ講座・デザート付き)
・管理栄養士講座付き教室
・オンライン講座(自宅でできる!)



全国各地の離乳食インストラクターが、
それぞれの特性を生かしながら行っています!

あなたに合った講座を見つけてくださいね!


あなたの地域の講師を見つけてくださいね!!

北海道/東北地方  ☞ 準備中です。しばらくお待ちください。

関東地方  ☞ 開催中!

中部地方  ☞ 開催中!

近畿地方  ☞ 開催中!

中国/四国地方  ☞ 準備中です。しばらくお待ちください。

九州/沖縄地方  ☞ 準備中です。しばらくお待ちください。



離乳食は人生80年の食生活の始まりです。

その始まりの離乳食をどう進めていけばいいのだろう?
赤ちゃんにとって離乳食って何なんだろう?

どんな離乳食を食を使い、離乳食の進め方・和の離乳食のおいしさを体験していただだいています。


参加された方は、一般社団法人離乳食インストラクター協会公認テキストがついています!
*講座に参加される方へ、復習教材としてDVD(¥1,500 税込み)も販売しております。詳細は担当講師にお聞きください。
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離乳食インストラクター協会がおススメしているのは
和の離乳食!


和の離乳食って??

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黄金色のかつお昆布だし
から作られた
素材を生かす美味しいおだしで作られ離乳食のこと
P1080764


離乳食パクパクセミナーでは、

黄金色のかつお昆布だしで作られた離乳食と
のんびりすすめる離乳食のお話を

離乳食インストラクターがお話しします!




講座は2種類あります!



離乳食パクパクセミナー初期中期コース

離乳食初期(5・6カ月ごろ)~中期(7・8カ月ごろ)の赤ちゃんを対象とした離乳食教室です
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離乳食パクパクセミナー初期中期編っどんな講座?
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離乳食初期と中期の離乳食の進め方と調理の基本を学びます!

●離乳食とは?
●なぜ離乳食を食べなくてはいけない?
●離乳食の利点
●各時期のポイント
●この時期の悩み
●和の離乳食
●和の調理実習
・基本のおかゆとだし
・離乳食ならではの下処理
・離乳食初期と中期の調理方法
●離乳食初期と中期のレシピ など




●離乳食パクパクセミナー後期完了期コース
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離乳食パクパクセミナー後期完了期編っどんな講座?
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離乳食初期と中期の離乳食の進め方と調理の基本を学びます!大人のごはんからのとりわけメニューも紹介!

●離乳食とは?
●なぜ離乳食を食べなくてはいけない?
●離乳食の利点
●各時期のポイント
●この時期の悩み
●和の離乳食
●和の調理実習
・基本のおかゆとだし
・離乳食ならではの下処理
・離乳食後期と完了期の調理方法
・大人メニューからのとりわけレシピ!
●離乳食後期と完了期のレシピ など



各地の離乳食インストラクターが、個性をもって講座をしています!

あなたの地域の講師を見つけてくださいね!!

北海道/東北地方  ☞ 準備中です。しばらくお待ちください。

関東地方  ☞ 開催中!

中部地方  ☞ 開催中!

近畿地方  ☞ 開催中!

中国/四国地方  ☞ 準備中です。しばらくお待ちください。

九州/沖縄地方  ☞ 準備中です。しばらくお待ちください。



離乳食インストラクター協会では
5種類講座を行っております。
講座名をクリックしていただけと、各講座の案内に行きますよ!!


●離乳食インストラクター養成講座
IMG_6568
離乳食のプロ、離乳食インストラクターになるための講座です
*1・2級講座を受講修了された方が対象です


●離乳食インストラクター協会1・2級講座
中田馨 (5)

リアル講座で離乳食を学ぼう!*修了書発行します

*2級講座は誰でも受けられます
*1級講座は2級講座(通信講座)を受講終了された方が対象です



●離乳食インストラクター協会1・2級通信講座
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通信講座で離乳食を学ぼう!*修了書発行します
*2級講座は誰でも受けられます
*1級講座は2級講座(通信講座)を受講終了された方が対象です



●離乳食パクパクセミナー
中田馨 (3)
全国で開催!リアル講座で手軽に離乳食を学ぼう!
*誰でも手軽に受けられます


●離乳食パクパクセミナーDVD
P1090528
DVDとテキストでおうちで手軽に離乳食を学ぼう!
*誰でも手軽に受けられます



キャベツとしらすの米粉のお焼き【子どものおやつ】

子どものおやつ
なるべくお砂糖を使わない
素材を食べるおやつ


子どもにとっておやつとは
4・5回目の食事
食事の代わりになるものを
用意してあげられるといいですね




キャベツとしらすの米粉のお焼き

2017年6月30日

<材料>
米粉20 
豆乳40 
キャベツ5 
しらす2

<作り方>

・キャベツ 湯がいてみじん切り

しらす 湯がいて塩抜き

1.材料を全て混ぜ合わせる

2.フライパンで焼く



いつもの米粉のお焼きに
キャベツを入れて少しおかず風に( ^ω^ )
キャベツの甘みが美味しいお焼きになりましたよ!


離乳食完了期コーンのひじき煮【中田馨の和の離乳食レシピ】

中田馨の和の離乳食レシピ
このページをめくれば
食材別で離乳食のレシピがあって
ママの、毎日の離乳食づくりの
お手伝いができるような
お役立ちレシピに出会えるように
書き綴っていきますね

                                   


今日は、離乳食完了期のお子さんのひじきレシピです


離乳食完了期コーンのひじき煮
2017年7月7日 (11)

<材料>
だし300ml 
にんじん20g  
ひじき小1/2 
コーン5g


<作り方>

・にんじん3㎝千切り

・ひじき 水につける(長ければ切る)

1.だしに、にんじん⇒ひじき、コーンの順に入れて煮る

2.しょう油ごく少しで風味づけ



大人には、しょう油と砂糖を加えて
美味しく食べられますよ( ^ω^ )!





和の離乳食を美味しく楽しく学ぶ
一般社団法人離乳食インストラクター協会の9種類の講座
開催中!

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