保育士・離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

【高校男子弁当】じゃことしらすのダブルパンチ弁当。になってしまった。

こんにちは!中田馨です。
息子のお弁当生活2週目半ばの弁当。



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・じゃこごはん
・鶏肉のつけ焼き
・ほうれん草のおひたししらす和え
・かぼちゃとひじきの煮物
・トマトサラダ


息子ね、しらす(じゃこ)が好きなんです。
で、朝のぼーっとした頭で料理作ってたら。
「あ、じゃこごはんに、ほうれん草のおひたししらす和えになってた」
と気づく。

まあええか。


ということで。
市販のふりかけをほとんど使いません。わが家。
その理由は、原材料に気になるものがたくさん入っているから。
毎日のことなので、なるべく取らなくていいものは取らないようにだけ気を付けています。



鶏肉のつけ焼きは。
しょうが、しょうゆ、みりんでつけ込んだ鶏を、焼くだけ。
この鶏は、片栗粉をつければ竜田揚げに(#^.^#)💛



さあ、今日も元気に行ってきてください!

【離乳食相談会レポ】離乳食のこと知りたい人集まれ!@一般社団法人 離乳食インストラクター協会2020年6月11日

こんにちは!
中田馨です。


6月11日に「離乳食相談会」を開催しました(#^.^#)
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今回の講師は、0期生の辻田美智子。
講師として経験豊富な美智子先生が皆さんの質問にお答えします!



例えば、今回の質問ですが。



離乳食の後のミルクの量が全く減らないのですが、離乳食の量をもう少し増やした方がいいのでしょうか?


ごはんと魚のときはしっかりともぐもぐしてくれるのですが、野菜になると、3回くらいもぐもぐして飲み込んでしまいます。そのせいで、よくうんちから、固形のにんじんや小松菜がそのまま出てきます。この状態でも栄養はとれているのでしょうか?


三回食になったばかりで、1食150〜180g程度用意していますが、毎回完食していて、口を拭くと泣きます。しかし、お茶を飲ませて遊ばせると気が紛れるのか?機嫌は直ります。おやつの赤ちゃん煎餅等、あげるだけ食べます。(1日多くて個包装×2程度に控えています)量が適切なのか?もっと与えるべきか?分かりません。



このような離乳食のお悩みにお答えさせていただいています!


次回は、6月21日(日)なのですが、満員御礼!で締め切らせていただきました。
その次は、6月27日です。
ぜひとも、お越しくださいね!

そうそう、無料でさせていただいていますよ!


【無料】離乳食相談会6月27日(オンライン)
離乳食のこと知りたい人集まれ!@一般社団法人 離乳食インストラクター協会

お申し込み


【メディア掲載】Biz Hitsさんで「保育士に強い!おすすめの派遣会社ランキング」を監修させていただきました!

こんにちは!中田馨です!



先日、Biz Hitsさんからのご依頼で
保育士に強い!おすすめの派遣会社ランキング
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を監修をさせていただきました!


私が保育士になったころは「派遣会社」で保育士として働きに行くという選択肢がありませんでした。
保育園や幼稚園の就職試験を受け、保育士になるのが当たり前の時代。


保育士になった友人と会うと
「毎日帰宅が24時を過ぎる」
「先輩が厳しくてつらい」
「平日に休みが取れない」
などなど、悩みを打ち明けられたものです。


そんな友人の中には、
「もう、あんなハードなことをしたくない」
と、結婚と同時に保育士をきっぱりやめた子もいますし、
「ラクに働きたい」
と、派遣会社に登録している子もいます。


短大の仲間8名いますが。
保育園で正職員で働いているのは、私含めて2名だけ。


子どもと接することは大好き。
そしてやりがいがある。
でも、子どもと接する以外の仕事が多いのも保育士という職種です。


それ以外の仕事も「楽しい」と思える私のようなタイプはいいのですが、そうでなければ辛いと思います。
くわえて、人間関係がうまくいっていない場合は、更につらいでしょう。


派遣でも、正社員でも。
子どもにとっては同じ「先生」
どういう形で働くかは、自分の思いとライフスタイルに合わせればいいと思います。
今は、それができる時代ですから!


ということで、是非とも読んでください!!
こちらの記事を、
保育士に強い!おすすめの派遣会社ランキング



【高校男子弁当】エビとブロッコリーのケチャップ@中田馨

こんにちは!中田馨です。
高校男子弁当。
本日で7日目。
そう、これは火曜日の弁当です。
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・ごはん
・エビとブロッコリーのケチャップ
・ネギ入り卵焼き
・切り干し大根煮
・きゅうりとわかめの酢の物
・スナックエンドウ


この中で今日は、
エビとブロッコリーのケチャップ
今回も多めに作って私もお昼ごはんでいただきました


・エビ 100g 
・ブロッコリー 1/6ふさ
・しょうが 1かけ
A・水 50ml
 ・ケチャップ 小さじ1
 ・鶏がらスープの素 小さじ1/4
 ・片栗粉 小さじ1
・油



ブロッコリーは茹でる
エビを片栗粉にまぶす
フライパンに油を敷いてしょうがとエビを炒める
Aを入れてからめ、ブロッコリーを和える




このメニューの感想。
そう言えば聞いてないわ。
まあええか。




ちなみに。
水曜日の弁当はこちら
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「この弁当、いきってる」
というのが息子の感想。
どういう意味?


この中で、ズッキーニのチーズ焼きが美味しかったそうです。
ズッキーニを両面焼いて、チーズのせて焼くだけ簡単。
ちょいとブラックペッパ―をかけました。





【離乳食講座レポ】オンライン 離乳食インストラクター協会2級講座 2020年6月2日(火)


離乳食インストラクター協会2級講座は

 

離乳食に悩むママはもちろんですが、

 

保育士、栄養士、調理師、看護師、歯科衛生士、医師、など

専門職のかたもご受講いただくほど

 

仕事に活かせる

離乳食の専門知識が身につく講座です。

 
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今回、

 

離乳食無料相談会にご参加いただき、

「もっと知りたい!」と

2級講座にも来てくださったママ


 

第一子のときに聞いて良かったから、

第二子でも、もう一度聞きたい!と

再受講してくださったママ

 


お二人に

 

離乳食初期から完了期までの知識と

離乳食レシピ20種類を

お伝えしました!!

 

私が、この2級講座を受講した3年半前

 

ここを聞いて救われた!

これを知れてよかった!

こんな方法があったなんて!

だから離乳食、大切なんだ!

 



たくさんの気づきがあったことを

お話しし、

 

管理栄養士として外せない、

・鉄分の摂り方

・離乳食におけるバランスとは

・美味しく出来るコツ

など

 



ググッと入り込んで。

質問してくださったり、

話し込みすぎて、少々時間オーバー

休憩時間を5分短くしてもらいました。スミマセンあせる

 



調理では

 

ご家庭でも、実践できるよう

受講生さんと一緒に作ります。

 

「赤ちゃんになったつもりで、食べてみてくださいね」

 

と作った料理をその場で試食。

 

「こんなに違いがあるんですね。」

「下処理する理由が分かりました。」

 

実感することで、

実践に結びつく。


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そして、

面倒な気持ちも軽くなるように、

離乳食づくりを楽しめるように、

赤ちゃんがよく食べてくれるようになりますように、

願いを込めて

 

お伝えしました。

 

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受講生さんのご主人さまのご協力もあり、

終始、積極的に学んでいただき

とても温かな、濃い講座となりました。

 

ご受講いただき

ありがとうございました。

これからも応援しています


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今後の2級1級オンライン講座は
1級 2020年6月28日10時~16時半(1時間半休憩)
2級 2020年7月19日10時~15時(1時間休憩)

全てのお申込みは
≫ ≫ 離乳食インストラクター協会2級1級オンライン講座




 

【高校男子弁当】チキンとポテトのカレー炒め@中田馨

こんにちは!中田馨です。



6月に入り、新しく生活に入ってきたこと。


1)新入園児の慣らし保育
2)娘の小学校
3)息子の高校
4)息子のお弁当作り


この中で、どうやら
1)新入園児の慣らし保育
4)息子のお弁当作り
が私にとって、ハードだったようで。
先週1週間は、夜の9時になるとまぶたが勝手に落ちてくる。
でも、何だかそわそわして、集中して寝れない。
という日を過ごしました。

いつもぐっすり寝る私なのに。珍しい。



ということで、息子のお弁当づくり。
1週間頑張りました。
で、今週のお弁当ね。


まずは月曜日
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・ゆかりごはん
・チキンとポテトのカレー炒め
・ひじき煮
・なすのそぼろ餡
・とまと
・スナックエンドウ



チキンとポテトのカレー炒めは、多めに作って夜ご飯にも回します
鶏むね肉 2ブロック
じゃがいも 4つ
カレー粉 小さじ1
ウスターソース 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々
油 少々


材料を一口大に切る
じゃがいも茹でて湯ぎり
フライパンに油を温め、鶏肉を両面焼く(片面焼いたら蓋をして蒸し焼き)
じゃがいもを加えて、カレー粉、ウスターソース、塩、ブラックペッパーで味を調える。



鶏肉が最近苦手な息子。
特に煮た鶏肉が嫌みたい。
唐揚げギリギリセーフ。
じゃあ、焼いた鳥は?



きつかった模様。。。。
まあ、時には、そんなメニューもありますからね。
食べてください。






【離乳食講座レポ】オンライン 離乳食インストラクター協会2級講座 2020年5月31日(日)

こんにちは、ハッスル母ちゃんこと離乳食インストラクター0期生の辻田美智子です。

今回のオンライン2級講座を担当させて頂きました。



4名の方にご参加頂き、そのうち1名の方は厚生労働省が昨年「授乳・離乳食の支援ガイド」を改定したので変更点も踏まえて学び直したいと再受講された方です。
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今回の受講生さんはみなさん赤ちゃんと接するお仕事をされている保育士や産後ドューラなど専門職の方ばかりで、座学はみなさんそれぞれメモなどもたくさん書かれている様子で、熱心に受講頂きました。
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後半は2級講座では初の試みの、オンラインで受講生さんと同時に調理をしていく調理実習を行いました! (見学のみで後日自分で作って貰うやり方も選べます)
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離れていても、一緒に作って、一緒に味見して、お届けしたい味や感覚を共有出来る事に感動です。


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今日は見学だけだった方も後日ご自分で調理して頂く時に、時間差はありますが、「これかぁーー!!!!」と感動を味わって頂けるのではないかと思ってワクワクしています

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講座が終わってからもみなさんからたくさんの質問を頂きました。


その中の
1つに職場で離乳食を全く食べないお子さんがいると の事で状況を伺いながら試してみて欲しいことなどをお伝えさせていただいたのですが、みなさん自分の事のように他の方の質問もしっかり受け止めたくださっているようでした。

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こう言ったみなさんとのやり取りも含め、離れていても意見交換や質問したりと、会話を共有出来るってすごいなぁと改めてオンラインの可能性を感じた
2級講座。 もちろんリアルはリアルの良さもたくさんあるのですが、遠方の方、家から出られない状況時などその時の状況やご都合に合わせて選択肢が増えた事は素晴らしい事だなとオンライン2級講座を終えて私も体感させて頂きました。


受講頂いたみなさん、楽しい1日をありがとうございました。
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今後の2級1級オンライン講座は
1級 2020年6月28日10時~16時半(1時間半休憩)
2級 2020年7月19日10時~15時(1時間休憩)

全てのお申込みは
≫ ≫ 離乳食インストラクター協会2級1級オンライン講座


【養成講座レポ】6期生 動画編集の基礎講座 2020年6月7日

こんにちは!
離乳食インストラクターの中田馨です。



今日はね。
養成講座のオプション講座です。
「動画編集の基礎講座」



講師業をしていると。
「動画が作れるといいな」
って場面に遭遇します。



でも、なんだか難しそう。
と億劫になります。



でも、億劫にならなくて大丈夫!!
動画の編集がチャチャッとできるようになります。
スマホで!!



ということで、
動画編集をスマホでする講座も
養成講座では開催しております!
その雰囲気をちょこっと見せますね。
スクリーンショット (36)


これね。
私の息子
高校男子のスクランブルエッグの作り方。
という動画を見本にしながら作りました。


みんな試行錯誤しながら作ったよ。

2時間の講座で、頭パンパンになったけど。
基本を知れたので、どんどん活用してほしいな!!
スクリーンショット (38)
お疲れ様!




離乳食インストラクター養成講座は
2020年秋から。
リニューアルします。


更に中身を充実させ、
これまで年に1回募集だった講座が、年に数回入会できるシステムに!
日程の詳細は、後日お知らせしますね。
≫離乳食インストラクター養成講座って?

初体験です。ドングリコロコロ芽が出たの~。

こんばんは。中田馨です



今日は、育児とも離乳食とも関係ない話なのですが。





昨年秋、保育所の花壇に子どもが拾ったドングリをポイッと放置してたら。

芽が出て葉が出てきてました。



朝、子どもが登園する前に気楽に「雑草ぬこ~っと♬」と思って花壇に行くと。
見慣れない立派な葉っぱが生えている。


「・・・・雑草じゃないよな・・・・葉っぱが木?」
と思って観察。
そして思い出す。


「このあたりに、ドングリを放置していたこと」を。
で、掘り起こしてみる。

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やっぱり!!!


ビックリ仰天‼️当たり前だけど。どんぐりも生きている。

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保育所の壁側に地植えで芽が出てたので。「これは、大きな気になったらまずいでしょ!」と、植え替えてみた。

これと

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これと

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これと

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とりあえず。ある植木鉢に植えてみた。


どうなるのかな。未知の世界。
近い将来。
保育所でドングリ拾い出来たらサイコーやん!!



2歳 おかず 鶏ささみのつけ焼き@中田家庭保育所

こんにちは。
中田馨です!

また後日!と先日言っていたメニューの続きです。
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この中の

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これは、先日紹介しました。

トマトとクリームチーズの和え物




今回はコチラです
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鶏ささみのつけ焼きですね。

材料は
・鶏ささみ 30g
・ブロッコリー 30g
・かつお昆布だし 15ml
・しょう油 5ml
・ごま油 少々


かつお昆布だしとしょう油を合わせ、削ぎ切りした鶏ささみを10分漬け込みます。
ブロッコリーは、下茹でして湯切り。
フライパンにごま油を熱して、鶏ささみとブロッコリーを炒めます。

以上!



大人は、もうちょっとしょう油をプラスすればOKですね。


是非とも。
作ってみてね!





中田馨の著書 『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』好評発売中!
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