赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食は五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体が幸せになります。だしが変われば家族の食事が変わります。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨だからこそ伝えられる離乳食。離乳食・幼児食レシピは3000突破‼︎ 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食初期☆にんじんブロッコリー【和の給食レシピ】2018年6月5日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは

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・10倍かゆ

・トマトスープ

・にんじんブロッコリー



ということで、今日は離乳食初期のお子さん用のにんじんブロッコリーのメニューをご紹介!


 

【材料】

にんじん 5g

ブロッコリー(穂先)5g

昆布だし 150ml

【作り方】

1.昆布だしでにんじんとブロッコリーを煮る

2.裏ごしし、煮汁でトロトロにする



別々い食べてもいいけれど
今日は合わせてみました。
彩りもきれいなメニューです(#^.^#)



【離乳食教室★名古屋開催一覧】

2018567月 離乳食インストラクター協会主催の講座


ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。


名古屋 2級 623日(土)10時半~14時半【満席】

◆名古屋 1級 624日(日)10時半~17時半【満席】
名古屋 2級 728日(土)10時半~14時半 ≫https://peatix.com/event/384147/view

名古屋 2級 1020日(土)10時半~14時半 ≫https://peatix.com/event/384146/view

名古屋 1級 1029日(日)10時半~17時半 ≫https://peatix.com/event/393722/view


◆全国の講座情報はコチラ
http://babyfood-instructor.com/2.html

皆さんのお越しをお待ちしております!
 

離乳食初期・トマトスープ【和の給食レシピ】2018年6月5日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは

DSCN6929


・10倍かゆ

・トマトスープ

・にんじんブロッコリー



ということで、今日は離乳食初期のお子さん用のトマトスープのメニューをご紹介!


トマトスープ

トマト 10g

昆布だし30ml

1.湯むきしたトマトを裏ごしし、昆布だしで軽く煮る


多めに作って大人分も作る時は、大人は塩で味をつけてもいいですね!




【離乳食教室★関東開催一覧】
◆2018年5月6月7月 離乳食インストラクター協会主催の講座

ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。
◆東京 2級 5月19日(土)10時~14時【満席】
◆東京 2級 6月17日(日)10時~14時【満席】
◆千葉 2級 6月30日(土)10時~14時 ≫お申し込み
https://peatix.com/event/336280/view
◆東京 2級 7月7日(土)10時~14時【満席】
◆東京 2級 9月15日(土)10時~14時 お申し込み
https://peatix.com/event/397240/view
◆東京 2級 10月14日(日)10時~14時 お申し込み
https://peatix.com/event/397551/view



◆東京 1級 10月20日(土)10時~17時 ≫
お申し込み
https://peatix.com/event/397553/view

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離乳食初期・大根と玉ねぎのスープ【和の給食レシピ】2018年6月1日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは

DSCN6890

・10倍かゆ

・大根玉ねぎスープ

・かぼちゃペースト



ということで、今日は離乳食初期のお子さん用の大根と玉ねぎのスープのメニューをご紹介!



・大根玉ねぎスープ

【材料】

大根 10g

玉ねぎ 5g

昆布だし 150ml



【作り方】

1.
昆布だしで大根と玉ねぎを煮る

2.裏ごしする



大根と玉ねぎには水分が多く含まれているので、裏ごし後はだし汁でのばさなくても大丈夫だと思います!



【離乳食教室★関東開催一覧】
◆2018年5月6月7月 離乳食インストラクター協会主催の講座

ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。
◆東京 2級 5月19日(土)10時~14時【満席】
https://peatix.com/event/345505/view
◆東京 2級 6月17日(日)10時~14時【満席】
https://peatix.com/event/350274/view
◆千葉 1級 6月30日(土)10時~14時
https://peatix.com/event/336280/view

◆東京 2級 7月7日(土)10時~14時【満席】
https://peatix.com/event/317329/view

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離乳食初期・かぼちゃペースト【和の給食レシピ】2018年6月1日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは

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・10倍かゆ

・大根玉ねぎスープ

・かぼちゃペースト



ということで、今日は離乳食初期期のお子さん用のかぼちゃペーストのメニューをご紹介!




・かぼちゃペースト



【材料】

・かぼちゃ 5g

・昆布だし 100ml



【作り方】
1.
昆布だしでかぼちゃを煮る

2.裏ごしし、煮汁でトロトロにする



かぼちゃ。大人は緑の皮の部分も食べられますが、赤ちゃんは取り除いてあげましょう。

甘みのあるかぼちゃは赤ちゃんが好んで食べてくれる食材の一つですね。


【離乳食教室★関東開催一覧】
◆2018年5月6月7月 離乳食インストラクター協会主催の講座

ママ、パパ、おばあちゃん、保育士さん、栄養士さん、看護師さん
赤ちゃんに関わる全ての方が受講してくださっています。
◆東京 2級 5月19日(土)10時~14時【満席】
https://peatix.com/event/345505/view
◆東京 2級 6月17日(日)10時~14時【満席】
https://peatix.com/event/350274/view
◆千葉 1級 6月30日(土)10時~14時
https://peatix.com/event/336280/view

◆東京 2級 7月7日(土)10時~14時【満席】
https://peatix.com/event/317329/view

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九州のとれたてトウモロコシをいただいて焼きトウモロコシに

友達に、トウモロコシをいただきました
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お母さんお父さんのご実家が九州で農家をされているそうで
毎年、おいしい新鮮なトウモロコシをいただくんです。

いつもは湯がくだけでいただいていたのですが
今年は、焼きトウモロコシにしてみました!
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作り方はいたって簡単。

フライパンに50ml程度の水とトウモロコシを入れて
蓋をして蒸し煮する。
フライパンの水けを撮って、
バターを入れて転がしながら焼く


1日目はしょう油を少し最後に入れたけど
2日目はそういえばしょう油を入れ忘れた。
バターだけの味でも十分おいしかったです!


中2の息子は
口の周りをめっちゃ汚しながら
豪快に食べていました!


トウモロコシは、離乳食後期頃からを目安に。
薄皮をむけたらいいのですが、難しい場合は
細かく刻んでくださいね。


イサキでアクアパッツァ

毎週定期便でお願いしている
(有)カネカさんのお魚定期便



今週は、イサキというお魚。
お嫁さんで離乳食インストラクターの神田ひかりさんによると
【アクアパッツァ】がいいですよ!
とのこと。


そんなおしゃれなん
したことない!!


ということで、ググって作ってみる
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どの味が正解なのかもわからないまま。
でも、美味しかったので正解??


大きな魚でしたが
ぺろりと食べてしまいました!


イサキは白身魚ですが、脂肪含有量が多いそうです。
離乳食に使うときは、初期は避けて中期以降でもいいと思います。
新鮮なものを与えてくださいね!


【保育士目線の優しい離乳食の基本】
離乳食インストラクター協会2級講座


詳細ページはコチラ
離乳食インストラクターになりたい方はコチラ




ミキハウス2018年夏号!happynote掲載(#^.^#)されました!

こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です


ミキハウスさんの2018年夏号!happynote掲載(#^.^#)されました!
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happynoteさんが15周年の記念ということで。



編集者さんがこれまで出会った働く女性の中で
インタビューしたい人!

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ということでインタビューを受けてきました(#^.^#)
え?私でいいんですか?
というのが正直なところ。
本当に光栄なことだなと感じました。

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2つの会社を運営しながら
子育てして
シングルマザーの私。


毎日24時間では足りなくて
でも、好きなこともしたくて。


時間をやりくりしながら
好きな仕事を
好きな仲間たちと一緒に
毎日しています。


そんな私の、インタビュー。
ご興味がありましたら是非
6月10日以降、
ミキハウスさんの店舗に無料で置いていますのでご覧くださいね!




スナップエンドウを湯がきすぎた先は。。。

失敗作。
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イヤイヤ。ほんまに。
めっちゃ失敗です。

普段、子どもたちが取り合いで食べるスナップエンドウ。
長時間煮過ぎました・・・

子どもたちもよくわかっていて
こういう状態になると食べてくれません。
トホホホホ。


もったいないので、夜はサラダに変身させる
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じゃがいも、キャベツ、ゴボウと一緒に胡麻和えサラダ。


でもこれもいまいちだったので。
胡麻ドレッシングを和えていない状態のものをオムレツにしたら。
ガンガン食べてくれました!


料理って。
失敗する時あるよねええ。
私、結構失敗するかも(笑)


スナップエンドウは、離乳食後期の後半ごろから、様子を見つつ小さく切るところからスタートしてみてください。まだ噛み砕きにくそうだったら与えるのは早いかな?赤ちゃんの発達を見ながら進めてあげてくださいね!



【離乳食から大人ごはんも改善できる】
離乳食インストラクター協会1級講座


詳細ページはコチラ
離乳食インストラクターになりたい方はコチラ




やる気のない日に素敵な八百屋を発見するだけで。。。

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
離乳食の作り方を教える講師をしていると良く勘違いされるのが
「料理が好きなんですね」

いえいえ。そんなわけではありません。
好きと言えば好きだし。
めんどくさい時はめんどくさいし。

そんな感じですね。


めんどくさいな。
なんて思っていたある日、
近所に、最近できた八百屋さんに入ってみました。
これが大当たり!!
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農家の会社がされているようで。
珍しい野菜がいろいろありました

・にんにくの芽(先っぽ(花?)があるのは初めて見た!)
・サラダごぼう
・ワサビ菜


朝どれの野菜があるだけで
さっきまで「めんどくさいな」と思っていた気持ちが
やる気に変身します。
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ということで、今夜は

・ひじきとごぼうの炊き込みご飯
・おみそ汁
・ホッケ
・豚肉とニンニクの芽の中華炒め
・大根とワサビ菜のサラダ


カンタンなものばかりなんだけど、
少し気合を入れたご飯になりました!
このホッケも、脂がのっていておいしかったああ💛
今日のおだしは、昆布と干ししいたけです。



【離乳食から大人ごはんも改善できる】
離乳食インストラクター協会1級講座


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離乳食インストラクター協会2級講座 兵庫 2018年4月15日

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4月15日、兵庫県西宮市にて離乳食インストラクター2級講座を開催しました。

担当は松本恵理子です。

今回の受講生さんは保育現場で給食に携わっている栄養士さんと調理師さん。そして来年から保育士をされる方と3人のお子さんのママの4名です。


2級講座の座学では離乳食の進め方や各時期の特徴などの基本をじっくり学びます。
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私自身の育児の経験談や保育現場での話を含めながらお話させて頂きました。

座学の後は調理実習です。



まず最初に離乳食インストラクター協会がお勧めしている基本のお出汁をとっていただきます。
かつお昆布出汁の試飲ではその美味しさに思わず「美味しい」と言う声と共に自然と笑顔がみられました。

食べずらい食材を食べやすくするのに欠かせないトロミ付けは4種類の食材を使って体験。普段は片栗粉でトロミを付けているという受講生さん。色んな食材でトロミがつくことに

驚いた様子でした。
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本では分かりにくいトロミ具合や味の確認が出来るのもリアル講座の良いところですね。
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本日はありがとうございました。

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【兵庫で開催します!】離乳食インストラクター協会2級講座

7月8日(日) お申し込みはコチラです

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