離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

伏谷恵美子の<産前産後の支援について>離乳食インストラクターニュース

一般社団法人 離乳食インストラクター協会がお届けする
ママと赤ちゃんへ!食べ物と子育てのお役立ち情報満載ニュース!!
離乳食インストラクターニュース

離乳食インストラクター協会には、様々な個性と特技を持ったインストラクターがいます。そんな彼女たちの、ママと赤ちゃんのお役立ち情報を、食にこだわらず毎週紹介します!


 

産前産後の支援について

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こんにちは。笑顔大好き♡離乳食インストラクターの伏谷恵美子です。ニュース11回目は、産前産後のママに対する支援についてです。晩婚化、少子化、女性の社会進出等、子育て環境は多様化しています。ところが子育てする母親の負担が高まっているにもかかわらず、核家族化等によって、赤ちゃんの世話を分散してくれる人が少なくなっているという統計があります。これをみると「イクメン」ってホント?と考えてしまいます。

 

 調査回別にみた世話的サポート(長期的な世話)の最も重要な支援提供者

項目

調査回

ケース数

支援提供者

きょうだい

公共の機関など

その他

平日の昼間、第1子が1歳になるまでの世話

1

4,827

1.3

14.6

0.6

80.0

2.6

0.9

2

5,235

1.1

13.0

0.4

81.6

3.0

0.9

3

5,487

1.0

11.6

0.4

83.6

2.4

1.1

4

5,000

0.4

9.6

0.2

86.2

2.9

0.6

5

4,438

0.7

10.2

0.1

86.2

2.6

0.2

平日の昼間、第1子が1歳から3歳になるまでの世話

4

4,920

1.4

13.1

0.3

76.1

8.6

0.6

5

4,374

1.1

13.1

0.2

75.3

10.0

0.3

妻が働きに出るときの子どもの世話

1

2,448

18.8

47.7

2.0

1.6

24.9

5.0

2

2,671

20.5

44.1

1.5

2.7

27.7

3.4

3

3,235

17.7

44.5

1.1

2.4

27.8

6.5

4

3,412

19.2

40.8

1.2

3.5

30.3

5.0

5

2,917

15.5

42.2

0.7

3.3

33.8

4.5

妻が介護するときの子どもの世話

1

2,780

56.0

30.3

6.4

1.7

2.0

3.7

2

3,397

52.6

33.8

4.4

3.9

2.0

3.3

3

3,482

50.8

34.4

2.9

4.2

2.1

5.7

4

3,320

49.3

29.3

3.0

7.5

5.4

5.6

5

2,493

48.8

30.4

2.7

8.8

5.2

4.1

1)年齢が70歳未満で子どものいる妻について集計。四捨五入の関係で割合の合計が100にならない場合がある。

2)「公共の機関など」はそのほとんどが「保育所(保育士)」である

国立社会保障・人口問題研究所『第5回全国家庭動向調査』より

働き方を変えようとしても、一番大事な家庭、子供への関りが難しくなってしまえば元も子もありません。また、晩婚化によって、子供が生まれる時点でのパパ、ママの仕事への責任が大きくなっているのかもしれません。

このような、状況に対応しようとする動きが数年前から進んでいます。「産前産後ヘルパー」「ママヘルパー」など呼び名はいろいろですが、自治体を中心にママと子育てを支援する事業です。

役割は下記のように不安や心配を共有し、自分だけで悩まないようにすることです。

(1)   妊娠期 妊娠は嬉しいんだけど、仕事はどうしよう?

(2)   分娩期 赤ちゃんの世話に専念したいけど、家事はどうしよう?

(3)   産褥期 保育所探し、予防接種等することがたくさんある

こうした質問に答えてくれる人、相談できる人がいると思うだけでママの不安は緩和されていきます。

 

●まとめ

赤ちゃんのお世話は、ママがするのが当たり前と考えずに、パパはもちろんできる人ができることを担っていけばよいはずです。そして、自治体や専門家に力をかりることも必要かと思います。キーワードは「頑張りすぎない事」なのかもしれません。



この記事を書いた人
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伏谷恵美子(ふしやえみこ)
管理栄養士・離乳食インストラクターとしての知識と経験で、食や子育ての悩みを共有し、赤ちゃんだけでなく家族みんなが健康で、笑顔いっぱいになるお手伝いをするのが私の役目だと思っています。
ブログ☞ 笑顔大好き♡管理栄養士emmy離乳食インストラクターがあなたに寄り添います♡

離乳食インストラクター協会1級講座 名古屋 2017年8月19日

離乳食インストラクター協会1級講座 名古屋 2017年8月19日


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名古屋で1級講座を担当しました河崎です。前日前々日と大雨、警報、停電と悪天候が続いていましたが講座当日は朝からとってもいい天気のなかでの開催となりました。

参加してくださった方は3名。遠方からもお越し頂きました。
皆さんお互いに2級で1度お会いされているので最初から穏やかな雰囲気でのスタートとなりました。
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座学では「私」にとっての食事、「子」にとっての食事をそれぞれ考えていきます。普段の生活ではなかなか考える機会はないですよね。
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皆さんに意見をシェアしてもらいますが、毎回新しい意見が出るので私自身も勉強になることが多いです。発達段階が違えば食事の意味合いも変わってきます。このように1級では離乳食の枠を飛び出して食全体のことを学びます。なぜ食事が大事なのか、きちんと食べないとどんな影響が出るのか、食事と並行して大事なものは何か。ご家族の食事にも応用できるのはもちろん、お子様が大きくなる過程で、また、大きくなった時にも使える知識がこの講座にはたっぷり詰まっています。知っているという事で自信にも繋がりますね!

さて座学でしっかり勉強した後は調理に移ります。
メニューを見てボリュームがすごい!こんなに一杯作るの?とビックリされる方も多いですが、1級は取り分け離乳食がメイン。
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1品出来るのと同時に離乳食も各段階のものが出来上がるんですよ。楽しくお喋りしながらも皆さんの慣れた手つきと見事なチームワークでとってもサクサクと進んでいきました。
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全品おいしそうに仕上がりましたね!
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講座後は皆さんと沢山お話させていただきました。様々な思いでこの講座に参加して頂いてるんだなと改めて感じ、本当に身の引き締まる思いでした。
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次回、養成講座でお会いできるのを楽しみにしています。ありがとうございました。



・2級に続き受講させて頂きました。幼いころの食事が生涯にわたる食生活の土台であることは認識していましたが、健康な体を作ることだけでなく、心の栄養にもつながることが分かりました。家族との大切な時間を過ごすという意味でも、もっと「食」に対してきちんと向き合いたいと思いました。(N.Mさん) 

・1級講座では「私」にとって食事とは、「子」にとって食事とはという部分から始まり、今まで改めて考えることのなかったことでしたので今日は大人と子供では食事というものの意味合いが全然違っていたんだなと気付くことが出来ました。「子」にとっての食事をもっともっと考えられるようになっていきたいです。大人の食事から子供の離乳食を作らせて頂いて色々なバリエーションの作り方があるんだなと学びました。また子供に合わせた離乳食の味付けをしていたので自分中心ではないんだなと感じました。(なつきさん) 



●離乳食インストラクター協会1・2級講座
東京・千葉・名古屋・兵庫・岡山・福岡で開催しています
中田馨 (5)
リアル講座で離乳食を学ぼう!*修了書発行します

*2級講座は誰でも受けられます
*1級講座は2級講座(通信講座)を受講終了された方が対象です
≫お申し込みはコチラ

 

離乳食インストラクター協会1級講座 東京 2017年8月19日

離乳食インストラクター協会1級講座 東京 2017年8月19日

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こんにちは♪福島県在住の石川こずえです。今回は7名の受講生さんを迎えて講座を行いました。

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座学タイムは初めから意見交換タイムで和気あいあいの雰囲気♡みなさん「食べる」「食事」に対する考えをしっかりもっているだけに、話がとまりませんでしたね♪皆さんの経験話は他の方にとっては情報交換の場になったのではないでしょうか??

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ベビーフードの試食会では、“味”・“舌ざわり”に特に驚いていたのが印象です。「香りを強く感じるかも?」など受講生さんなりの色々な発見があったようです。
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調理実習に入ると、おやつ作りでは“素材の味”のおいしさを改めて舌で感じていましたね♪
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「シンプルな味だけど美味しい♪」と歓声が広がっていました。大人食の取り分け離乳食作りでは、レシピ一つずつに合わせて離乳食期の作り方の役割交代!「私は初期担当!」「次は完了期担当します!」と受講生がリードしてくれる姿がとても心強かったです。
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完成したワンプレートは大人食😊
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お出汁が土台となって美味しくいただくことができました。
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講座終了後は代表理事中田先生からのプレゼント選び!大喜び♡2パターンで撮影しました。
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本日は受講生のみなさん!ありがとうございました。





●みほさん
みほさん

改めて食の大切さ、子どもに伝えていくことの大切さを実感しました。自分の子供にも、仕事で食育のお話をする機会に活かしていきたいと思います。久々に煮干しのお出汁を飲んで美味しかったので、子ども達にももっと出汁のおいしさを伝えていきたいです。素材のおいしさを活かした食事にします


●2級講座に引き続き、1級も受講させて頂きました。「食」は生きていく上で、一番大事なことで、育児をしている間はそれを心がけて食事を作ってきたつもりです。この講座で学ぶことにより、そのことが正しかったと思えることが多々ありました。今は、保育園で0才児のクラスを担当しているので、少しでも離乳食について保護者の方の手助けをすることができたらなと思います


●「食べる」ということをよく考える時間でした。こんなに「食べる」「食事」ということをしっかり考えたのははじめてなくらいです。こどものための離乳食のためにと思っていましたが、自分の食、家族の食も省みてしっかり考え実践していきたいと思います。だしの取り方、取り分けの仕方、これからの食事にいかしていきます。ありがとうございました。(A.Mさん)


●2級とは違い、もっと実践的な内容を学ぶことができました。やはり離乳食は手間がかかりますが、その分愛情をかけてあげる理由があって、惜しまず与えるべきなんだなと思いました。参加者の方々もママさんが多くて、とても参考になりました。(N.Kさん)


●2級を受けてとても楽しかったのと、勉強になったので1級を受けようと思いました。和の離乳食もダシがきいていてとても美味しかったので、6ヶ月の息子にも食べさせてあげたいと思いました。(T.Yさん)


●2級よりさらに詳しく学べて、これからも自分の為、家族の為に、美味しい料理(素材を大事にする)を作っていきたいと思います。あっという間で楽しく過ごせました。ありがとうございました。

 



●離乳食インストラクター協会1・2級講座
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早野直子のH&Mのトップスを使った着回しコーディネートを『綺麗め』と『カジュアル』<離乳食インストラクターニュース>

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H&Mのトップスを使った着回しコーディネートを『綺麗め』と『カジュアル』

みなさんこんにちは。

離乳食インストラクターの早野直子です。

今回はH&Mのトップスを使った着回しコーディネートを『綺麗め』と『カジュアル』の2パターンご紹介します。


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こちらのブラウス、動く度に揺れる袖がとっても可愛いデザイン。

着ていて気分が上がります♪

 

サイズ展開も豊富なので、ピッタリのサイズが見つかるはず!

 

 

①綺麗め

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スカート          allureville

パンプス          ZARA

カゴバッグ       VIOLAd'ORO

 

今年SALE50%offでゲットしたallureville(アルバアイル)のスカートは程よくストレッチが効いていて動きやすく履き心地抜群。

カゴバッグで抜け感をプラス。

カゴバッグはレザー使いのしっかりとした作りなので、9月いっぱいまではガシガシ使う予定!



②カジュアル

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デニム            UNIQLO

サンダル         H&M
バッグ            GUCCI

 

秋に向けちょっとゴツ目のバッグを投入。

デニムのカジュアルスタイルもグッと大人の表情に。(なる気がするw

UNIQLOのデニムは2年前に買ったもの。

夏は薄めの色のデニムばかり履いていましたが、そろそろ濃いめの色にチェンジ。
H&M
のサンダルはこの夏大活躍でした。

ヒールが太いので安定感があり、コスパも抜群!

 

 

定番のシンプルな白シャツや白Tも好きですが、

デザインブラウスも新鮮いいですね(^^)

 


この記事を書いた人
早野直子
早野直子(はやの なおこ)
離乳食インストラクター協会認定講師
ベジフルビューティーアドバイザー
パーティースタイリスト

離乳食教室・セミナー・イベント開催
株式会社明治「チョコベジ」
FOODEX JAPAN「ママの愛グランプリ」審査員

3歳のおてんば娘のママ^ ^
美味しいごはんと家族の笑顔は元気の源!
○親子ファッション
○おでかけスポット
○お家ごはん  など
早野家の日常をユルリとつづります。
離乳食インストラクター 早野直子のブログ
https://ameblo.jp/naoko-hayano/



東京の講座に行けば早野直子に会える!
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podhaishin

離乳食完了期・夏野菜たっぷりトマトスープ【家庭保育所の和の給食】2017年8月10日(木)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
美味しい和の給食を、毎日更新します


                    



2017年8月10日(木)の給食 離乳食完了期

 (6)


・ごはん

・夏野菜たっぷりトマトスープ

(だし300 鶏むね肉8 大豆4 玉ねぎ16 にんじん16 なす8 ピーマン4 トマト16 味噌少し)

・鶏むね肉 皮と脂肪を取って1㎝

・大豆 下ゆで薄皮とる

・トマト 湯むき 種とり 1㎝

・にんじん、玉ねぎ、なす1㎝

・ピーマン 5㎜

1.かつお昆布だしに、にんじん⇒玉ねぎを入れて煮る

2.鶏肉、なす、ピーマンを加えさらに煮る

3.味噌を入れて全体に味をしみこませる

4.出来上がる前にトマトを入れて弱火で加熱

5.ご飯の横に添える

 

・蒸しさつまいも

(さつまいも30)

・さつまいも 皮をむいてむしやすい大きさ

1.さつまいもを蒸す

 

・大根ときゅうりのピクルス

(きゅうり10 大根15 酢小1/4 きび砂糖小1/4 塩少し だし5cc)

・きゅうり、大根 1㎝千切り

1.酢、砂糖、塩、だしを温める

2.湯がいた、きゅうりと大根をつけ込む

 



★幼児期はこんな感じ!(^^)!
 (2)
カレーでした!(^^)!

離乳食完了期【家庭保育所の和の給食】2017年8月9日(水)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

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2017年8月9日(水)の給食 離乳食完了期

 (1)

・鶏ミンチとニラのうどん

(だし400 うどん80 鶏ミンチ15 にんじん16 たまねぎ16 ニラ8) 

・にんじん、たまねぎ、白菜 1㎝千切り

・しらす 湯がいて塩抜き

・うどん 下茹で1cm

1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎの順に煮る

2.鶏ミンチとうどんとニラを入れて煮る。

3.しょう油0.5ml入れる。

 

 

・白菜となめこのサラダ

(白菜16 なめこ4 すりごま少し) 

・白菜 3㎝千切り

・なめこ 下ゆで

1.白菜を湯がく

2.湯切りしてなめこ、だし、すりごま、しょう油0.3mlを和える

 

 

・スイカ

(スイカ25)

・種を取り一口サイズ



★幼児期はこんな感じ!(^^)!
 (2)





赤ちゃんのときから知っておこう!和食とよく噛んで食べることの関係★ベビーカレンダーニュース

ベビーカレンダーニュース(旧・クックパッドベビーニュース)


こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。
今回のベビーカレンダーニュースは、


赤ちゃんのときから知っておこう!和食とよく噛んで食べることの関係

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こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。

噛むことについて3回にわたってお話してきました。
噛むことはあごを発達させ、肥満を予防し、脳を刺激するということでしたが、ではどのような食べ物を用意するといいでしょうか?

 

今日は私がおすすめする和食についてお話しします。



赤ちゃんのときから知っておこう!和食とよく噛んで食べることの関係



神田光の<おやつdeおさかな離乳食レシピ>離乳食インストラクターニュース

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おやつdeおさかな離乳食レシピ

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こんにちは。離乳食インストラクターでさかな屋の嫁、神田ひかりです。今日は、おさかなを使ったおやつレシピをご紹介します!

 

赤ちゃんにとっておやつは4.5回目の食事として考えます。ですからお菓子ではなく食事の代わりになるものがいいですね。おやつは3回食になってから、3回の食事で足りなくなってから始めていきましょう。

今回は離乳食後期の後半の赤ちゃんにおさかなを使ったオススメおやつです!

 

●おさかなのおやつ「鮭と人参のヨーグルトパンケーキ」
23-2

(材料)

米粉   30g

人参  10g(すりおろす)

鮭   10g(茹でてみじん切り)

無糖ヨーグルト 15g

無調整豆乳   15cc

きび糖 小1/10

 

(作り方)

1.        鮭は皮や骨を抜き、沸騰したお湯か出汁で茹でて細かく刻んでおく

2.        1とその他の材料を全てボウルに入れてよく混ぜる

3.        フライパンで両面蒸し焼きする

 

(ポイント)

米粉がなければ小麦粉でも代用OK

人参のかわりにリンゴでも代用OK

手づかみメニューとしても活躍してくれます

 

 

 

 

●おさかなのおやつメニュー「白身魚のフルーツグラタン風」

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(材料)

白身魚    20g

バナナ    40g

リンゴ    20g(すりおろし)

スライスチーズ 1/2枚

 

(作り方)

1.        白身魚は皮や骨を抜き、沸騰したお湯か出汁で茹でて細かく刻んでおく

2.        バナナを1cm幅の半月切りにし耐熱皿に並べる

3.        1にリンゴのすりおろしを加えてよく混ぜて、2のバナナの上にソースとしてかける

4.        スライスチーズをちぎってのせて、トースターで5分ほど焼く

 

(ポイント)

*白身魚は特におさかなの中でもクセがないのでフルーツにも合わせられます

*チーズには塩分が含まれているので使いすぎには注意

 スライスチーズの使用目安

 (中期1/6枚,後期1/2枚,完了期1枚)

 

おさかなは組み合わせによっては、フルーツなどともよく合います。フルーツの自然な甘味に混ぜてあげたり、パンやケーキなどにおり交ぜたりしてあげる工夫をしてあげる事で、おさかなが苦手でなかなか食べられないお子さんも食べてくれるようになるかもしれませんね!

ぜひおやつでもおさかなを使ったメニューを取り入れてみて下さいね!

 




この記事を書いた人
神田光
神田 光(かんだ ひかり)
離乳食インストラクタ―/調理師/さかな屋の嫁 19 歳で調理師免許取得所得後 8 年間名古屋国際ホテルなどで修業後、さかな屋に嫁ぐ。息子の離乳食で悩んだ事をきっかけに離乳食インストラクター資格後、地元愛知県で離乳食講座を開講し累積受講者数300名突破。おさかな離乳食セット「ととBaby」を開発しインタ ーネット販売中! 
神田ひかりのホームページ 
ととBaby ネットショップ  



家族旅行【初めての沖縄】2日目

沖縄2日目。

今日は、以前から予約していた
ジンベイザメのシュノーケリングと
パラグライダー!!


朝はホテルのビュッフェで野菜をたっぷりいただいて。
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少し、疲れた胃がスッキリしました。
海の見えるレストランです。
DSCF6132


ホテルには、南国らしいお花も咲いています。
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白いハイビスカスってきれいですね。

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さて、ジンベエザメシュノーケリングにやってきました。
水中カメラを持っていなかったので。
写真がないのが残念!
7メートルのジンベイザメが、すぐ2メートル先にいるんですよ!


ということで、出発前に娘がとってくれた私の写真
DSCF6143

息子は、帰りの船で船酔いしてしまい・・・。
チョットかわいそうでした。


昼は、スンドゥブチゲを食べました
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DSCF6145


さあ、昼からはパラグセーリングだったのですが。
風が強く「お子さん連れはキャンセルで」と言われ。
明後日に予約しなおして、再チャレンジです!


ということで、時間が余ったので。
DSCF6156
海とプールで泳ぎました。
バナナボートみたいなのも乗って。
大はしゃぎしました!(^^)!


夕方は、めったに行かない全身のスパ
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心地よくなりました。
自分へのご褒美です。


夜は、絶対に食べたかった
島らっきょ
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初挑戦のミミガー
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今夜は、<うらにわ>さんでした。
DSCF6161
DSCF6163

明日は美ら海水族館です!(^^)!
息子と娘にとって、メインのイベントです!


≫ 家族旅行【初めての沖縄】1日目

離乳食完了期【家庭保育所の和の給食】2017年8月8日(火)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

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2017年8月8日(火)の給食 離乳食完了期

 (2)

・ご飯

・根菜たっぷりさつま汁

(だし400 豚肉8 蒸し大豆4 さつまいも16 大根16 にんじん16 玉ねぎ12 シイタケ5)

・玉ねぎしいたけ 1㎝スライス

・にんじん大根さつまいも いちょう切り

・豚肉 脂肪とって1㎝

・大豆 熱湯をかけ薄皮を取る

1.かつお昆布だしに、にんじん大根さつまいも⇒シイタケ玉ねぎの順に入れて煮る

2.豚肉を入れ煮る

3.味噌 0.5gで風味づけ 

 

 

・しらすとブロッコリー和え

(ブロッコリー20 しらす3 すりごま少し)

・ブロッコリー一口サイズ

・しらす湯がいて塩抜き

1.ブロッコリーを湯がく

2.しらすとすりごまで和える

 

・バナナ

(バナナ30)

・スティックに切る

 

★幼児期はこんな感じ!(^^)!
 (1)




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2015年1月からクックパッド/クックパッドbabyで、月8本以上のニュース記事を連載中
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