離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

【保育所の給食】幼児食はカレーうどんで完了期は味噌うどん

こんにちは!
保育士で離乳食インストラクターの中田馨です。



本日の給食は、
幼児食はカレーうどんで完了期は味噌うどんでした。

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幼児さんのカレーうどんの作り方(大人はこの手順でいいかも!)

材料(家族3人分)
かつお昆布だし 1200ml
うどん 500g(120g) 
ぶた肉 250g(35g) 
玉ねぎ 150g(30g) 
にんじん 90g(10g) 
しめじ 90g(10g) 
青ネギ 適量(少々)
カレールー 75g
*(  )は幼児期の分量

作り方

・豚肉 脂肪を取り2

・玉ねぎ、にんじん 2㎝千切り

・きのこ 1cm

・うどん 3

1.  だし、にんじん、玉ねぎ6分煮る
2.  豚肉、きのこ、3、うどんを5分煮込む
3.カレールー少々(5~10gくらい)入れて風味付け


カレールーはこれを使っています
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やさしい味で美味しいですよ。
大人は、物足りない時は、別のルーやカレー粉、しょう油などを入れるといいですね!



離乳食完了期は、幼児食からの取り分けメニューです

・豚肉 脂肪を取り1

・きのこ 5

・うどん 1

煮汁150ml取り分ける

1で煮汁と野菜(64g)を取り分。野菜1㎝に切る
  ①に豚肉、きのこ、うどん5分煮こむ

③味噌、極少々で風味をつける


今日は、カレーうどんに加えて、かぼちゃの蒸したものも。
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幼児食は皮つきですが、
完了期は皮も取り除いています。

少しだけすりごまを和えているので、ゴマ風味の蒸しかぼちゃですよ。



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完了期さん(1歳5~6か月のお子さんです)
蒸しかぼちゃは、手づかみで一気に食べて。
うどんはスプーンですくって食べました。


ここ最近、スプーンの使い方がとっても上手で。
口に入れたときにスプーンをひっくり返さなくなったんです。
なので、食べこぼしも少なくなってきた!
こうした、子どものちょっとした成長を見るたびに嬉しくなりますね。


今年の完了期さんは、食欲旺盛のお2人さん。
今日のメニューも、ペロッと完食してくれました。
先生たち嬉しすぎるわ!



【子どものあそび】ぬり絵でぬりぬり

こんにちは!
保育士の中田馨です。



今日はね、子どもたちとぬり絵をしてあそびました
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3歳~3歳半の子どもたち。
「黒い線の中をぬってみよう」
と声をかけスタート。


ぬり絵を始めたころは、線の中に色を塗るのはなかなか難しかったのですが。
今は、何も言わなくても丁寧にはみ出ないように塗ろうとする姿がみられます。


色も、最初は1色だったけど、
お花をピンクで塗っていて、葉っぱを塗ろうとするときに
「葉っぱは何色だと思う?」
と声かけするだけで
「あ!緑だ!」
と自分で緑を選ぶように。
そのうち、自分で色分けして塗るようになってきました。


左は3歳なりたての子。
右は3歳半の子。


ふたりとも、丁寧に塗ろう!って気持ちがあふれてるでしょ!


【子どものあそび】ボールプールからのボール投げ

こんにちは!保育士の中田馨です。


もう、1月も半ばですね。
今月はね。
保育所の監査があるので。
何だか、何だか。。。
終わるまでは、気持ちが晴れやかにならない中田です。



さて、今日は、子どもたちとボールプールで遊びました。
ボールプールだけで遊ぶのは面白みに欠けるので、

たらいを2つおいて、ボールを投げ入れる!
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かごを吊り下げて
玉入れ!
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などであそびました。
玉入れのかごは、お子さんの発達によって、高さや傾きを変えてみてください。



ボールをただ投げるのではなく
目標物に向かって投げる

と言うのが今回のあそび。
ボールを投げることで、目標物の方向を知ることができます。
また、目標物との距離を測ることができます。


最初は、目標物まで届かなかったり、飛び越えてしまうこともあるでしょう。
でも、何度も何度も繰り返すことで
目標物まで、程よい力で投げることができるようになります。


また、たらいやかごに入ったら、
「入った!」「できた!」
と言う満足感にもつながりますよね。



たくさん投げるあそびをした後は。
3歳の子は、たらいにピンクのボールばかりを集めて、ご満悦でした(#^.^#)
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【子どものおやつ】にんじんとしらすのおにぎり


こんにちは。
保育士で離乳食インストラクターの中田馨です。



今日紹介するおやつは、
子どものおやつの定番【おにぎり🍙】です。


先日、保育所のおやつで出したのですが。
最初、見た目「え・・・」っとった顔をしていた子も、
一口食べてみると、美味しかったようで、いつの間にやら器からなくなっていた!
って感じで、ぺろりと食べてしまいました!
中田おススメのおにぎりです。



にんじんとしらすのおにぎり
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作り方はいたって簡単。

➀にんじんを生のまますりおろす 
②お米、➀、しらすを炊飯器に入れてスイッチオン

*離乳食期は、しらすの塩抜きをお忘れなく!


保育所の分量は、
お米 1合に対し
1合分の水
にんじん 20g
しらす 20g

と言った感じ。

すりおろしたにんじんの甘みとしらすの塩味が何とも美味しいおにぎり。
彩もキレイです。

多めに作って、大人のおやつにしてもいいですね。


【新刊】0・1・2歳児 育児の気がかり相談室 地元西宮へ

おはようございます!保育士の中田馨です。


今日も、
【新刊】0・1・2歳児 育児の気がかり相談室(WEB出版) 
の紹介をさせていただきます!
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子どもを育てていると、
「この対応って、正解?」
と思うことの連続ではないかと思います。


私は、100点満点の対応ってないと思っています。
だって、対応するママも子どももそれぞれ個性があって性格があって。
それぞれに受け取り方が違うからです。


この本に書いたことは、
子育てをするときの、ベースになる考え方。
少し知っているだけで、役に立つ手立てを書いています。



今回は、地元の兵庫県西宮市の書店様へ、ご挨拶に行かせていただきました。
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ブックファースト阪急西宮店様には
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5冊置いてくださっています!ありがとうございます(#^.^#)



今回、お伺いした書店様は、

ブックファースト 阪急西宮店
旭屋書店 ららぽーと甲子園店
くまざわ書店 コロワ甲子園店
喜久屋書店 西宮東店
ジュンク堂書店 芦屋店
ジュンク堂書店 西宮店



お近くの本屋さんで、手に取ってもらえましたら嬉しいです!


【新刊】0・1・2歳児 育児の気がかり相談室 姫路へ

おはようございます!保育士の中田馨です。




【新刊】0・1・2歳児 育児の気がかり相談室(WEB出版)
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今回は、息子と娘、愛犬を連れて姫路までお伺いしました。
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ジュンク堂書店 姫路店様に、ご挨拶にお伺いしました!



姫路城の前の芝生の広間で、
高校生男子
中学生女子
44歳母
11歳老犬
と言うメンバーで大はしゃぎ(笑)
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息子がジャンプ
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娘がジャンプ(体がやわらかい!さすが!)
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母ジャンプ!(体かたい上に、ジャンプできてない!)
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愛犬モコ(私はジャンプせえへんよ)



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広い所で、側転。

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「ホンマ恥ずかしいからやめて」と娘に言われながら。。。。




帰りは、ラーメンを食べました。
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ピリ辛味噌つけ麵
「べんてん屋」

美味しかったです。






【新刊】0・1・2歳児 育児の気がかり相談室 神戸~明石へ

おはようございます!中田馨です。


中田馨の、
【新刊】0・1・2歳児 育児の気がかり相談室(WEB出版)
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子育てしていると
「あれ?これってどうなんだろう?」
と思うことありませんか?


保育士をしている私は、悩みなんかないだろうと思われがちなのですが。
とんでもない!
悩みながら自分の子育てをしてきました。
(今も思春期の娘に悩んでいます!!)
保育士としても、個性のある子どもたちを保育している中で悩み「こうアプローチしてはどうだろう」と工夫しながら、保育をしています。


この本は、机上の空論。
ではありません。
保育士中田馨が、経験してきた子育ての方法が書かれています。



今回、お邪魔したのは、明石~神戸


喜久屋書店 須磨パティオ店様では、前作の
『0・1・2歳児がごきげんになるあそび100』(実務教育出版)のPOPを飾ってくださっていて。
感動しかありませんでした!

更に言うと、私の本が4冊とも置いてくださっていました!
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本当にありがとうございます!



新長田では。
鉄人28号を取っている娘と一緒に写真撮影。
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今回、挨拶に回らせていただいた書店様。


喜久屋書店 神戸南店
喜久屋書店 新長田店
喜久屋書店 神戸学園店
喜久屋書店 西神中央店
喜久屋書店 明石駅ビル店
ジュンク堂書店 明石店
喜久屋書店 須磨パティオ店

お忙しい中、本当にありがとうございました。




【保育所給食】春の七草がゆ2023年

こんにちは!
保育士で離乳食インストラクターの中田馨です。


明日は、七草がゆの日ですね!
ということで、本日の保育所の給食は、七草がゆ!


この七草がゆ。
好き嫌いがはっきり分かれます。
おかゆに食べ慣れていない2歳児は、苦手な子が多い印象。
0歳児は、食べてくれます。

今年のメニューはこんな感じ。

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七草がゆの体験ですからね。
七草はほんの少しだけです。


せっかくの七草がゆですので、
お雑煮風のにんじんお花型に切った汁物もつけて!



餅なしお雑煮

だし800 鶏むね肉90 にんじん135 里芋180 ほうれん草45
(幼児食)汁全体120 鶏むね肉10 にんじん15 里芋20 ほうれん草5
(完了期)汁全体100 鶏むね肉8 にんじん12 里芋16 ほうれん草4

・鶏むね肉 脂肪皮とって2

・にんじん 45㎜花型、185㎜いちょう切り

・里芋 半月切り

・ほうれん草 湯がいて5

1.だし、にんじん、大根6分→鶏肉3分→ほうれん2

2.しょう油小1 


2のしょう油1/2入れ取り分け

②鶏肉 ハサミで1



我が家は、息子が七草が大好きで。
いつも1パックだと
「足りない!」と文句を言うので。
今年は
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2パック購入したわよおお。




さあ。
皆さんも是非とも、春の七草がゆをお召し上がりください!





七草がゆについては、過去の記事でイロイロ書いていますので。
もし良ければ読んでください





息子の18歳の誕生日は、焼き肉食べ放題!

こんばんは。保育士の中田馨です。


今日は、息子の18歳の誕生日でした。
もう18年前になるんですね。
うーん。
18年もたったなんて実感がありません。


18年前に彼が生まれてこなかったら。
離乳食を学ぼうとも思わなかっただろうし。
保育もやめていたかもしれません。

息子には、ほんと感謝ですね。


今日は、半休もらって。
午後から、息子のリクエストで焼き肉食べ放題と岩盤浴に行ってきました。

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焼き肉食べ放題と聞くと、
昔、演劇していた時にご一緒させていただいた、
桂雀三郎師匠の「ヨーデル食べ放題」を思い出します。


息子はこのにんにくを全部食べました。
明日はおなか壊すこと間違いなし。

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母と娘は。焼き肉食べ放題は元が取れないので・・・
正直なところ。
それなりのお肉が出る焼肉屋さんの方がいいのですが・・・。
今日は息子が主役ですからね。


3月のお母さんの誕生日は、それなりのお肉が出る焼肉屋さんに行こうねえ。


改めて。
18歳おめでとう!

【新刊】0・1・2歳児 育児の気がかり相談室 神戸へ

おはようございます!保育士の中田馨です。


【新刊】0・1・2歳児 育児の気がかり相談室


を置いてくださっている、書店様へごあいさつ回り。
今回は、神戸三宮~東側に行かせてもらいました。
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ジュンク堂書店 三宮店様は10冊も置いてくださっていました。
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ジュンク堂書店 三ノ宮駅店様は、前作の
『0・1・2歳児がごきげんになるあそび100』のPOPを置いてくださっていました!
感謝!!
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今回、挨拶に回らせていただいた書店様

ジュンク堂書店 三宮店
ジュンク堂書店 三宮駅前店
大垣書店神戸ハーバーランド店
ジュンク堂書店 住吉店
アミーゴ書店 六甲道店


皆さんのお手に取ってもらえると嬉しいです!



中田馨の著書 『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』好評発売中!
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保育士中田馨著書『イヤイヤ期専門保育士が答える 子どものイヤイヤこんなときどうする?100のヒント』全国の書店さんで販売中!
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