赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食は五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体が幸せになります。だしが変われば家族の食事が変わります。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨だからこそ伝えられる離乳食。離乳食・幼児食レシピは3000突破‼︎ 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

和食育 大根としいたけのみそ汁 中田かおりの朝ごはん

和食育 中田かおりの朝ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための朝ごはん
2017年12月17日

・ご飯
・大根としいたけのみそ汁
・絹厚揚げ
・しめじのバター焼き
・かぼちゃの煮物
・キャベツのお浸し
・蒸しさつまいも



朝からイロイロおかずがある日です。
が、相変わらず冷蔵庫の中はすっからかん(笑)
買い物に行く暇がないので、
あるもので、とにかく作ります。

あるもので作った方が新たなメニューが開発されて美味しかったりします。


今日のみそ汁は、煮干しだしです!
≫煮干しだしの作り方


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和食育 鶏団子の具沢山みそ汁 中田かおりの朝ごはん

和食育 中田かおりの朝ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための朝ごはん
2017年12月14日


・ご飯
・鶏団子の具沢山みそ汁
・ホタテのバター焼き
・キャベツのお浸し
・サラダ
・マスカット



昨晩の残りの鶏団子の具沢山みそ汁
豆腐を混ぜ込んだので、軟らかくてホワホワ。
ミンチ路豆腐の割合は1:1
赤ちゃんも食べやすいのでぜひぜひ!


今日のみそ汁は、煮干しだしです!
≫煮干しだしの作り方


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幼児食前半・鶏のホワイトシチュー【家庭保育所の和の給食】2017年12月8日(金)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
美味しい和の給食を、毎日更新します




2017年12月8日(金)の給食幼児食前半

ご飯
・鶏のホワイトシチュー

・豆乳マッシュポテト

・イチゴ


2017年12月8日 (6)

・鶏のホワイトシチュー
2017年12月8日 (8)


<材料>

だし200 
鶏モモ肉10 
にんじん15
玉ねぎ15 
かぼちゃ10 
ブロッコリー10 
小麦粉小さじ1/4 
バター5 
牛乳100
 

<作り方>

・鶏モモ肉 脂肪、皮をとる2㎝

・にんじん、たまねぎ 2㎝角

・かぼちゃ 種ワタとって2㎝角

・ブロッコリー 2㎝

1.鍋にバターを熱し、鶏肉を入れ炒める

2.にんじん、玉ねぎ、かぼちゃも加え炒める。小麦粉を加え混ぜる

3.だしを加え軟らかくなるまで弱火で煮る

4.途中でブロッコリーを加える

5.牛乳を入れ、弱火で沸騰したら味噌1gで風味づけ 



★離乳食完了期は味付け変えて
2017年12月8日 (3)
鶏野菜スープに

≫完了期バージョンレシピ!


 

おやつ


・コーンのお好み焼き

2017年12月6日 (3)

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幼児食前半【家庭保育所の和の給食】2017年12月7日(木)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

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2017年12月7日(木)の給食幼児食前半

ご飯
・白菜と豆腐の味噌汁

・大根煮ミンチあんかけ

・ブリッコリーのかつおぶし和え



2017年12月7日 (6)

・大根煮ミンチあんかけ

2017年12月7日 (8)

<材料>

だし300 
豚ミンチ15 
大根25 
水溶き片栗粉小1


<作り方> 

・大根 1㎝幅いちょう切り

1.だし(200)で大根を煮る

2.だし(100)で豚ミンチを煮る

3.2をしょう油0.5mlで風味付け

4.3を水溶き片栗粉でとろみ付け

5.大根を器に入れて4をかける



★離乳食完了期は味付け変えて
2017年12月7日 (5)

≫完了期バージョンレシピ!


 

おやつ


・コーンのお好み焼き

2017年12月7日 (10)

卵なしで作ってみました

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和食育 鮭と野菜の土鍋蒸し 中田かおりの夜ごはん

和食育 中田かおりの夜ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための夜ご飯
2017年11月28日 (1)



鮭と野菜の土鍋蒸し

JRの広告で見てから
我が家では何度かしている土鍋蒸し


冷蔵庫にある野菜や魚・肉で
簡単にできて
野菜の甘みがダイレクトに美味しくいただけるので
子どもたちも好きなメニューのひとつです。

2017年11月28日 (2)

初めてしたときは
土鍋の底が焦げ付いてしまったので
今回はクッキングシートを使ってみました。


水を入れなくても野菜の水分で蒸すことができます。
味つけは、出来上がってからほんのり塩としょう油。


これなら、赤ちゃんのとりわけメニューとしても重宝します。


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幼児食前半・ツナのカレー【家庭保育所の和の給食】2017年12月6日(水)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

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2017年12月6日(水)の給食幼児食前半

・ツナのカレー

・かぼちゃの胡麻和え

・ラフランス


2017年12月6日 (2)


ツナのカレー
2017年12月6日 (1)
<材料>

だし400 
ツナ水煮缶20 
大豆10 
玉ねぎ15 
にんじん15 
じゃがいも10 
大根15 
ほうれん草10 
カレールー少し


<作り方>

・ツナ缶 ザルにあげて熱湯を回しかけて水分を切る

・大豆 湯がいて薄皮をむく

・玉ねぎ 1×2㎝に切る

・にんじん 大根 じゃがいも 2㎝角*じゃがいも水にさらす

・ほうれん草 下茹で1㎝

・ルー 刻んでおく

1.だしに、にんじん、大根⇒玉ねぎ、じゃがいも⇒順に入れ煮る

2.大豆とツナ缶を入れる

3.出来上がり前にほうれん草とカレールーを入れて全体に味をしみこませる

4.ご飯の横に添える



★離乳食完了期は味付け変えて
2017年12月6日 (7)


≫完了期バージョンレシピ!


 

おやつ


・バナナヨーグルト

2017年12月6日 (3)

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和食育 なめこと大根の味噌汁

和食育 中田かおりの朝ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための朝ごはん
2017年12月12日

・ご飯
・なめことだいこんのみそ汁
・だし巻き卵
・かぼちゃの煮物
・長芋焼き
・サラダ
・もずく
・リンゴ



なんかイロイロ冷蔵庫にあったので
ちょっとずつ出しました。

私ね、なめこのみそ汁が好きなんです。
とろりとしたなめこと味噌の味がサイコー!

大根もだんだん美味しい季節になってきて。
トロットロのお味噌汁、楽しんでくださいね!


今日のみそ汁は、煮干しだしです!
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幼児食前半・しらすと白菜のうどん【家庭保育所の和の給食】2017年12月5日(火)

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2017年12月5日(火)の給食幼児食前半

・しらすと白菜のうどん

・こふき芋

・リンゴ


2017年12月5日 (5)


・かぼちゃサラダ

しらすと白菜のうどん
2017年12月5日 (1)

<材料>
だし400 
うどん100g 
しらす8 
白菜15 
にんじん15 
たまねぎ15 
しいたけ8 

<作り方>  

・白菜、にんじん、たまねぎ 3㎝千切り

・しいたけ スライス

・しらす 塩抜き

・うどん 下茹で3cm

1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎの順に煮る

2.しいたけ、しらすを入れて煮る

3.うどんと煮る。

4.しょう油1.5ml入れる。

 


うどんは、いっぱい遊んだ子供にとってやっぱりごちそう。
まずはおだしをずずずず。と飲む子
スプーンにてんこ盛りで食べ始める子。

うどんの日は特にとっても集中して食べる姿が見られます


★離乳食後期も一緒
2017年12月5日 (1)

≫完了期バージョンレシピ!


 

おやつ

蒸しさつまいも

2017年12月5日 (8)


蒸すだけ簡単シンプルで子どもが大好きなおやつです




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赤ちゃんはいつからみかんを食べられるの?『毎日★和の離乳食』メールマガジン【vol.209】

~日本の食卓に母の味の和食を広げたい~
離乳食インストラクター中田馨の
『毎日★和の離乳食』メールマガジン【vol.209】



こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です!


今日のテーマは
【みかん】

みかんの美味しい季節になってきました。
私は、子どものころ、手が黄色くなるくらいまでみかんを食べるみかん好き。
母が箱で買ってきてくれるみかんを
ほとんどたいらげていたのは私でした。


さて、赤ちゃんはいつからみかんが食べられるのでしょうか??


答えは、離乳食初期からです。


では、みかんを食べるときに気を付けることがいくつかあります

≫続きはコチラ http://www.babyfoodqa.com/archives/52605566.html


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和食育 豚の角煮 中田かおりの夜ごはん

和食育 中田かおりの夜ごはん
小学生の娘と中学生の息子のための夜ご飯
2017年12月19日


豚の角煮

普段、そんなに作ることがない豚の角煮
でも、時々作りたくなる。

息子も娘も
肉の脂身が苦手なので
あんまり作らないのですが、
今日はあたしが食べたくて作りました。

もし、子どもたちがダメでもOKなように
卵も一緒に煮こみました。


するとね。
息子が「うまいうまい」言ってがつがつ食べたんです。


一般的な豚の角煮よりも
かなり薄味で
昆布とショウガと長ネギを入れて
じっくりコトコト煮込みました。

私が山ほど食べる予定だったんだけど
子どもたちがたくさん食べて
私の取り分があまりありませんでした。。。
チョット残念。


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