赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

しらすとにんじんのおにぎり★子どものおやつ

子どものおやつ
なるべくお砂糖を使わない
素材を食べるおやつ


子どもにとっておやつとは
4・5回目の食事
食事の代わりになるものを
用意してあげられるといいですね


2歳ごろからおススメ

しらすとにんじんのおにぎり

にんじんしらすおにぎり

【材料】
軟飯を炊くお米と水 
(軟飯50gに対して)
にんじん 10g
しらす 3g

【作り方】

・しらすはお湯で湯がいて塩抜きする
・にんじんは1㎝の長さのの千切り
1.軟飯を炊くときににんじんとしらすを入れて炊く
2.小さいおにぎりを作る



にんじんが入ると
色鮮やかなおにぎりになりますね💛

赤ちゃんや子どものおやつには
おにぎりがメッチャいいんですよ。
美味しいし
お腹も満足するし
身体が喜ぶおやつです



和の離乳食もおやつも学べる
離乳食インストラクター協会2級講座と1級講座

パクパク感想だよ

まずは基本の和の離乳食講座
★離乳食インストラクター協会2級講座

次に和の離乳食の応用編と簡単おやつも学ぼう!
★離乳食インストラクター協会1級講座

りんごチーズ春巻き★子どものおやつ

子どものおやつ
なるべくお砂糖を使わない
素材を食べるおやつ


子どもにとっておやつとは
4・5回目の食事
食事の代わりになるものを
用意してあげられるといいですね


2歳ごろからおススメ

りんごチーズ春巻き

りんごとクリームチーズの春巻き

【材料】
春巻きの皮 1枚 
りんご 20g
クリームチーズ 10g
バター 少々

【作り方】

・りんごはいちょう切り
1.50mlのお湯でりんごを弱火で煮る
2.1とクリームチーズを合わせる
3.2を春巻きに包み表面にバターを塗る
4.トースターで5~8分焼く



春巻きの皮を使ったおやつです
ほんのり焼き色がつけばOKですよ♪

保育所の子どもたち。
2歳さんですが、
最初は初めて見るこのおやつに不信感丸出し!
最初の週はあまり食べてくれませんでしたが、
次の週は、パクパク食べてくれました!


2週間ごとの献立はこういう変化が分かるのでいいですよ!



和の離乳食もおやつも学べる
離乳食インストラクター協会2級講座と1級講座

パクパク感想だよ

まずは基本の和の離乳食講座
★離乳食インストラクター協会2級講座

次に和の離乳食の応用編と簡単おやつも学ぼう!
★離乳食インストラクター協会1級講座

離乳食完了期★かぼちゃのチーズ焼き 和の給食レシピ2018年10月10日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用のかぼちゃのチーズ焼きのメニューをご紹介!

2018年10月10日


【材料】
かぼちゃ 20g
チーズ 5g
青のり 少し

【作り方】

・かぼちゃ 種、ワタを取る

1.かぼちゃを蒸す

2.器に1を入れて、チーズをまぶしてトースターで焼く

3. 青のりをまぶす



いつもの蒸しかぼちゃにひと手間かけてみました(#^.^#)
おいしかったよ💛

 



【和の離乳食パクパクセミナー】
パクパク

離乳食は人生80年の食生活の始まりです。離乳食って何なんだろう?離乳食をどう進めていけばいいのだろう?どんな離乳食を食べさせたらいいんだろう?はじめての離乳食はわからないことだらけです。和の離乳食パクパクセミナーは、中田馨の離乳食メソッドを盛り込んだ公式テキストを使い「離乳食の進め方」の知識や「ママのこころえ」などを学び、黄金色のかつお昆布だしで作った「和の離乳食のおいしさ」を体験していただいています。
詳細・全国の開催地域


皆さんのお越しをお待ちしております!
 


離乳食後期★ブロッコリーの納豆和え【和の給食レシピ】2018年10月2日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは

離乳食後期以降のお子さん用のブロッコリーの納豆和え


2018寝ん10月2日
【材料】

ブロッコリー 15g
ひきわり納豆 5g
しらす 5g

【作り方】

・ひきわり納豆はザルに入れてさっとお湯をかけてぬめりを取る
・しらすは湯がいて塩抜きする
・ブロッコリーは一口サイズに切る

1.ブロッコリーを軟らかくなるまでゆがく

2.1を湯切りしてひきわり納豆としらすを和える



ブリの付け合わせで作ってみました(#^.^#)
納豆のとろみでブロッコリーも食べやすくなりますね💛



「離乳食講座を受けた夜に教わった離乳食をつくったら食べてくれたんです!」

食べない子が食べるようになる
座学と調理実習の実践を交えての4時間の講座だから
作るのが不安だったママが自信をもって作れるようになる
離乳食開始前に学んだから不安なく離乳食期が終わった
パパの汁物の飲みっぷりが凄すぎてビックリする

◆一般社団法人 離乳食インストラクター協会2級講座◆
【和の離乳食教室】http://babyfood-instructor.com/2.html
2019年も好評開催します!


離乳食インストラクター協会2級講座 名古屋 2018年10月20日

2級講座を担当しました河崎です。

10月20日、愛知県名古屋市では5ヶ月ぶりとなる2級講座。

9名の受講者の皆さんとスタートしました。
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保育に関わる方や離乳食真っ只中のママたち。

それぞれ悩みがあって、少しでも解決できればという思いで受講してくださいました。

まずは座学で離乳食の基礎について勉強します。

テキストはボリュームたっぷり。
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離乳食を進めて行くための大切なことばかりですので、1時間半かけてしっかり理解していきます。

テキストは書き込み式ですが、皆さんそれ以外の部分でもたくさんメモをとられていました。




さてしっかり勉強した後は調理に入ります。

まずはだしをとるところから。
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普段だしをとらないという方ばかりだしたが、味見をすると「おいしー!!」でしたね♡

調味料がなくても、だしと素材の味で十分おいしいと実感していただけたと思います。

昆布だしからカツオ昆布だしに移行するだけでも、赤ちゃんにとっては大きなステップアップなんですね^ ^
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色々な食材の食べ比べでは、どうやって下処理したら赤ちゃんが飲み込みやすいか、スムーズに食べられるか実験をしていきます。

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大人が何気なく食べているものでも、口がまだ未発達な赤ちゃんにとっては食べづらいものも多いことが分かりましたね。

とろみ付けでは、みなさんの「おいしー」がとっても印象的でした。

元の食材は同じなのに、とろみ付けで味が変わるというのも食べ比べをすることで気付けた時間でした。
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沢山のアレンジを楽しんでくださいね^ ^

最後はみんな揃えっていただきますをします。

お味噌汁も少量の味噌でも、野菜の甘みがしっかりと感じられほっこりと優しい味になりました。

シンプルな調理法に加え、少しの味噌や下処理程度の塩でも十分に美味しくなると実感してもらえたと思います。
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ぜひご自宅でも作ってみてくださいね。おつかれさまでした。

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次回の離乳食インストラクター協会2級講座は?

人生80年の食生活 最初の食事は離乳食 だからこそ大切にしたいですね


★クレジット・コンビニ払いでのお申し込みは以下をクリック!
東京麻布十番) 2019年1月20日(日)10時~14時
千葉(千葉市中央区)2019年3月24日(日)10時~14時


★銀行振り込みでのお申し込みは コチラをクリック!




離乳食インストラクター協会1級講座 東京 2018年10月20日

みなさんこんにちは(^^)

東京1級講座を担当しました早野直子です。

ポカポカ陽気、とても気持ちの良いお天気の中での開催となりました。

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離乳食真っ只中のママさん

保育士さん

栄養士さんなど

8名の受講生さんがご参加くださいました。

 

座学では、まず始めに

「私」にとっての食事、

「子」にとっての食事を

それぞれ考えていくところから始まります。

普段の生活ではなかなか考える機会はないテーマですね。

たくさんの意見が飛び交い、皆さん話が止まりません(^^)

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1級では、皆さんで意見をシェアしていただく場面が何度かあります。

皆さんの意見、そして食に対する意識の高さにわたし自身、毎回新たな発見があります。

離乳食の枠を越え食全体のことを深く学んでいきます。

 

座学でしっかり学んだ後は

調理実習です。
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実際に自分の目で見て作って、

体験することができる調理実習は、

家に帰ってからの実践にも役立ちますね(^^)

百聞は一見にしかず!

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1級の調理実習は

取り分け離乳食がメインになります。

大人(幼児さん)のメニューを基本に考え、

そこから

初期の赤ちゃんが食べられる食材は?

中期の赤ちゃんが食べられる食材は?

というように、

考えながら進めていきます。

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皆さんの慣れた手つきと素晴らしいチームワークでとってもサクサクと進んでいきました。

そして、

「みんなで作ると楽しいですね!」

「離乳食作りってこんなに楽しかったんだー!」との声。

改めて、楽しく作って楽しく食べることの大切さを感じます。

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長時間の調理実習ですが、

皆さん「楽しかった!達成感!」とやり切った感でいっぱいでした。

色々アレンジをしながら、普段の食事にも役立ててみてくださいね(^^)

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 楽しい講座を共に作ってくださった、

受講生のみなさん

ありがとうございました。

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次回の関東での離乳食インストラクター協会2級講座は?

人生80年の食生活 最初の食事は離乳食 だからこそ大切にしたいですね


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千葉(千葉市中央区)2019年3月24日(日)10時~14時


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東京★離乳食インストラクター協会2級講座(2018年10月14日)レポ

東京★離乳食インストラクター協会2級講座(2018年10月14日)レポ
集合写真

こんにちは。10月14日(土)2級講座が開催されました。
担当は、笑顔大好き♡離乳食インストラクターの伏谷恵美子です。


今回も離乳食真っ只中のママさん、保育現場の先生方、生まれてくる我が子の為にとご夫婦でのご参加。本当にありがとうございました。
開始5分前になってもお二人しかいらっしゃらず、外を見ようとドアに近づいたら、鍵がかかっていました(-“-)ドアの向こうには階段の下まで行列!「行列のできる離乳食講座」という雰囲気のまま開始(#^^#) 

座学_2

座学では、「いかに安心安全に離乳食を進めていくか」、「赤ちゃんはもちろん、関わるママの気持ちも大切よ!」、「焦らず、一歩下がる勇気も持って!」と、お話をしました。
座学_1



調理実習では、
キッチン_2


10倍かゆの試食から、協会が大切にしている「和だし」昆布だし・かつお昆布だしの試飲には「美味しい~♡」の声(*^_^*)
キッチン_3


離乳食ならではの下処理と、赤ちゃんの気持ちになっての試食。
キッチン_1

そして目から鱗の「4種のとろみ料理」どれも「美味しい~!(^^)!」オクラ・じゃがいもは特に美味しかったですネ♡
料理_2


「和だし」と「ひと手間の愛情」で、人生80年の食の土台となる離乳食が美味しく、楽しい時間になりますように。

食事風景

本日はありがとうございました。


集合写真



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東京★離乳食インストラクター協会2級講座(10月14日)

東京★離乳食インストラクター協会2級講座(10月14日)レポ
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皆さんこんにちは。

今回東京2級講座を担当しました渡辺瑞季です。

今回は9名の受講生さんがお越しくださいました。

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参加者さんはこれから離乳食をスタートするお母さん、離乳食真っただ中のお母さん、出産を控えているお母さん、栄養士さん、保育士さん、言語聴覚士さんとさまざまな職種、お母さんたちにご参加いただき有難うございました。

そして今回は男性の参加者さんもお越しくださりいつもとはまた違った雰囲気を楽しみながら講座スタートです。


まずは座学から。

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〇赤ちゃんにどうして離乳食が必要なのか

〇離乳食をスタートする時の目安ポイント

〇栄養のおはなし

〇各時期の特徴

〇赤ちゃんの体の発達やお口の発達

〇鉄分のはなし

〇こどものおやつについて

これはほんの一部ですが座学では離乳食や赤ちゃんについて学んでいきます。

テキストは穴埋めの部分が多いので、受講生さんに答えてもらったり読んでもらったりみんなで考えてもらいワークをしながら進めます。

メモもたくさんとってくださっていてそれぞれ学ぼうとする情熱が伝わってきました。




座学のあとは調理実習です。


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級の調理実習では離乳食の基本の調理法や初期~後期の調理法、完了期メニューを含め20種類もの調理を進めていきます。

2級講座は2種類のおだしをとります。
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この和のおだしが使えると、初期からとりわけ離乳食が簡単に美味しく作ることが出来るとっても万能な天然だし。

しっかり試飲もしてもらいます。
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「あー美味しい!」「ホッとする味!」

あちこちでこんな言葉が聞こえてきます。

おだしが終わったあとは赤ちゃんが飲み込みづらいお肉やお魚の調理です。

赤ちゃんでも食べやすいようにトロミをつけていきます。

バリエーションは4種類。定番の片栗粉以外の物でもトロミをつけていきます。
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受講生さんたち、片栗粉以外でトロミをつけたことがないとのことでしたので掛け合わせる食材例など私が実践してきたものもご紹介。

食材の下処理はまだ奥歯が生えていない赤ちゃんの気持ちになって試食してもらいました。

頭では分かっていても実際にやってみるとより赤ちゃんの気持ちに寄り添う事ができます。

完了期のメニューのさつま汁は受講生さんに味付けをお願いしました。
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このさつま汁はかつお昆布だしのうまみと根菜のあまさなどがとても良いお味をひきだしてくれます。

そのおかげで調味料が極わずかでも美味しくいただけるのが和だしの魅力です。
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受講生さん、サポートの先生のおかげで時間内にスムーズに講座を終了出来ました。

この講座をきっかけに離乳食だけでなく家族の食事を見直すきっかけになれば大変嬉しいです。18-10-18-00-08-27-728_deco

ご参加してくださった皆さん、楽しく素敵なお時間をありがとうございました。



次回の関東での離乳食インストラクター協会2級講座は?

人生80年の食生活 最初の食事は離乳食 だからこそ大切にしたいですね


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東京麻布十番) 2019年1月20日(日)10時~14時
千葉(千葉市中央区)2019年3月24日(日)10時~14時


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父と母の金婚式

先日。
父と母の金婚式をしました。


娘がケーキを焼いてくれました。
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母の好きなイチジクをのせて。

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プレートをのせて。
プレートの字を書くのってとっても大変ですね。
きれいに書くの難しい!!

娘 50年は頑張ったけど
祝 を苦戦。
私が修正しましたが、、、、です。

ケーキは、ものすごく美味しかったですよ!!



料理は、姉たちが持ち寄ってくれました
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50年。
本当は、お父ちゃんも祝えたらよかったんだけど。
後1年だね。って言っていた昨年が懐かしいです。
空から見てくれていたかな?

離乳食インストラクター協会2級オンライン講座開催!

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。

先日、10月11日14時~17時に
離乳食インストラクター協会2級講座をオンラインで開催しました!


今回は、養成講座を希望されている方がいたため、
急きょ開催が決まったので
2名の受講生さんとご一緒に。



座学は、パワーポイントを見ながら通常の講座とそう変わらない感じで行います
調理は、動画を流しながら直接私がお話して見ていきます。

受講生さんはこんな感じ
オンライン
パソコンやスマホなど、
Skype又はzoomが見れる環境の物で受講します



『通信講座と何が違うの?』

というと、通信講座はDVDが一方的にお話していますが
オンラインはその都度質問ができます。
それが最大の違いですね!


内容です!
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座学は、
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パワーポイントを見ながら。
講師が直接講座をします。

調理は、あらかじめ撮っていた動画を見ながら
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講師が直接指導します
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座学はご一緒にテキストに記入しながら受講しますので
調理実習の部分の課題だけ出していただければOK.


調理実習の課題を出していただければ、修了書を発行します
オンライン講座は、日程調整も行えますので、希望される方はご連絡いただければと思います!

≫ お問い合わせはコチラです



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