保育士・離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

【離乳食講座レポ】兵庫県三田市の保育所給食に携わっている調理員さん向け講座

こんにちは!
中田馨です。


先日、兵庫県三田市の保育所給食に携わっている調理員さん向けに講座をさせていただきました。

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対象がだれであっても
「楽しく食べる子に」
と言う思いがテーマです。


兵庫県三田市はね。
私の祖母の故郷です。


祖母は、私が生まれるずっとずっと前に亡くなりましたので。
三田市には幼いころ、父の従姉妹さんの家にたけのこ堀に行かせていただいたくらい。
縁があるはずなのに、
あまり足を踏み入れることがない土地でした。


今回は、そんな三田市からのご依頼で、
ご縁をいただいたなと思いました。


コロナ真っただ中。
ということで、超ソーシャルディスタンス。
広い会議室に、受講生さん8名。職員さん3名。

私も久々の会場講座でした。
やっぱり、生のライブはいいですね。
私がやっぱり一番楽しんでいたかもしれません。


何か一つでも、
「ここを園に持ち帰ろう」
と思える発見があれば嬉しいなと思います。
本当にありがとうございました。



一般社団法人離乳食インストラクター協会では、
保育所給食に携わっている先生(保育士、栄養士、調理員)向けの講座を行っています。
講座には、国家資格(保育士、管理栄養士、栄養士など)がお伺いします。
ご依頼は、以下のお問い合わせフォームよりご連絡ください

【無料講座】離乳食ミニ講座10月も、まだまだ開催しますよ!

こんにちは!
離乳食インストラクター協会の中田馨です。


ちょっと、かなり前なんですが。
離乳食インストラクター協会の講座を行いました。


この講座、とっても大人気!
何と今回、80名以上の方がお申し込みくださいました

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30分短い講座なんですけどね。
ママと赤ちゃん向けです。


講座は、

手づかみ食べと取り分け離乳食のコツを伝授!離乳食ミニ講座


たくさんのママに、離乳食のことを知って欲しいという思いから。

実は無料なんです
対象は、8~11カ月ごろの赤ちゃんをお持ちの親御さんです。


3回食になり。
生活の中で離乳食にかかる時間も増えます。
少しでもママたちの負担が軽くなればと思い、講座をさせていただいています。


コチラに、今後の講座情報が載っていますのでご覧ください。
講座情報


ちなみに、ガッツリと受けたい方は。
最初から有料の講座にお越し下さい。

普段「コレってどうなんだろう?」と思っている疑問質問。
離乳食のプロ、離乳食インストラクターがお答えします


【イヤイヤ期の対応】布団から出てきてくれない

こんにちは。
中田馨です。



私は、毎日保育所でイヤイヤ期の子どもと一緒に生活しています。
イヤイヤ期の子どもへの対応。
ほんの少しコツをお伝えしようかな。
と思います。


イヤイヤ期と言われる1歳半ごろから3歳ごろまでの子どものこと。
イヤイヤ期と言われていますが。
子どもにとっては、ものすごく脳が発達している時期とも言えます。
自立するための第一歩を踏み出しているんです。



さて、だんだんと、布団が気持ちいい季節になってきました。
そうすると【あさ、布団から出てきてくれない】と言う悩みが。。。

保育所に行くのに!
時間がない!

分かりますよ。
うちも、思春期の息子が眠りの森の王子なので、
毎朝大変!


さて。
イヤイヤ期の子どもが布団からなかなか起きてくれない時。
どうしましょう。


保育所でもお昼寝の時に起きにくい子がいます。
私は、何度か優しく声をかけて。
膝に座らせて抱っこします。
「おはよう。朝だよ」
ゆったりと抱っこの時間を過ごします。
ゆったりとと言っても時間にすると
1~3分程度。

そうしているうちに、子どもが覚醒して起きてくれます。

「起きなさい!」
「いやー」

のバトルをしてヘトヘトになるくらいなら。
1~3分程度で終わるこの方法を
試してみませんか?


≫中田馨の離乳食講座はコチラ

田舎のおじより秋の味覚が届きました。いがぐりさん。

こんにちは。
中田馨です。



先日。
田舎のおじより秋の味覚が届きました。

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栗です。
しかもいがぐり。

小学校の先生をしていた叔父ですので
「保育所の子どもたちに見せてごらん」
とあえて、いがぐりを送ってくれたんです。


早速、子どもたちに見せました。
「これ、何かな?」
「どんぐり~」
「くり~」
みんなよくわかってる!


「優しくつんつんしてごらん」
ツンツン
「!!!(にやり)」

これまで、触ったことのない感触です。
チョットこわごわもう一度触ってみます。
ツンツン
「!!!(にやり)」

これを何度か繰り返しました。



叔父のおかげで、
普段、西宮では体験できないことを体験できました。
ありがとう(#^.^#)


食べないから出さない。 ではなく。 食べないけれど出す。が大切

こんにちは。中田馨です。


今回のメニューはコチラ。
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ごはん
カレー豚汁
ピーマンのしらす炒め
蒸し野菜




うーん。
お腹がすくメニュー♡


普段の豚汁をどうにか改良できないかな?
と思って、みんな大好きカレー味に仕上げました。


そして、チャレンジメニューは
ピーマンのしらす炒め


こちら、
完食のこと全く食べない子
両極端のメニューでしたねえ。



食べないから出さない。
ではなく。
食べないけれど出す。
存在を見せる
匂いを感じる。
事を、私は大切にしています。
見せなかったら「知らない食べ物」になるから。


食べなくても、その食べ物のことを知っていれば
いつか「まあ、一口食べたろっかな」って日が来るかもしれないじゃないですか。
ちなみにうちの子は、この方法で
多くの食べない食べ物を克服していきました。


ぜひぜひ実践してみてください!
ではでは。



≫離乳食を基礎から学びます
詳細・お申込み 離乳食インストラクター協会2級1級講座


カレーうどんからの取り分け離乳食@中田家庭保育所

こんにちは!
中田馨です。



先日の保育所の給食は
幼児さんはカレーうどん
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豚肉とお野菜たっぷりのカレーうどん。
大人気です(#^.^#)


ここから離乳食後期の赤ちゃんに取り分けると
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こんな感じ。


まだ豚肉にはチャレンジしていないのでしらすを入れました。
手順としては、幼児用と一緒に、だしで野菜を煮て。
やわらかくなったら取り分けて切る。
煮汁とと一緒に、切った野菜、塩抜きしたしらす、切ったうどんを入れコトコト煮る
味付けが必要なら、しょう油を微量。



こんな感じで出来上がります!
取り分け離乳食は
簡単ですし、
たくさんの具材と一緒に煮るのでうま味もアップ!
お家でもできますのでお試しください。



≫取り分け離乳食も学べます
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きゅうりとわかめの酢の物を子どもは食べる?食べない?食べさせる?

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
今日の兵庫県は、一日雨でした。

雨だったので。
保育所では、絵の具でお絵描きしたり
段ボールハウスで遊んだり。

静と動の遊び両方して楽しみました。



さて、今回のテーマはきゅうりとわかめの酢の物です。
保育所の幼児さんメニューで時々登場します。

このメニューね。
まあ、まあ。ほんまに。
子どもたちには不人気なんです。


その原因は、きゅうりと酢。


残食は多いのですが。
食べないかもしれないと分かっているのですが。
献立に盛り込んでいます。


それはなぜか?
理由はただ一つです。

「きゅうりとわかめの酢の物の存在を知ってほしいから」


保育所の給食では、
子どもが喜んで食べるメニューばかり出すことももちろんできます。

でも、それはしません。
まぜなら。
離乳食、幼児食期はいろいろな食べ物に出会う時期だからです。


だからあえて「きゅうりとわかめの酢の物」を出しています。


一口チャレンジしてみて『なんじゃこれ~』っと
ベーっと出しても最初はいいんです。
そのうち、いつになるかわからなけど、食べるようになってくれます。

いえ、もしかするとずっと、食べてくれないかもしれません。
人生でいくつか食べたくない食べ物があっても、それはそれでOK。



食べないものも食卓に出す
無理強いはしない
大人が美味しそうに食べる姿を見せる


これを、続けてみてくださいね!

娘の12歳の誕生日は娘のリクエストの餃子パーティー

こんばんは!中田馨です。


今日はね。
娘の12歳の誕生日でした。


12歳ってなんだか特別感がある。
女の子と女の人になる境目な感じがします。


今日は、早めに仕事を上がらせてもらって。
せっせと制作。

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娘が帰宅する前に作ろうと思ってたのに。
できず。。。。
「何してんの?」
と言われて
「さあ?ねえ?」
と、意味わからん言い訳して笑われるという。



姉夫婦も来てくれての
餃子パーティー。
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娘の大好きな餃子。
焼き餃子
水餃子
揚げ餃子
フルコースです。


おかげさまで。
もうしばらく餃子いりまへん。


ケーキも食べられないくらいにお腹いっぱいだったけど。

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食べられました。
やっぱり別腹。



12歳、おめでとう。
まだまだ未熟な母ですが。
共に成長していきましょう。



【子どもと遊び】一から作るの初体験!スライムづくり

こんにちは!
中田馨です



先日、保育所でスライムで遊びました。
スライム。
私、一から作るの初体験なんです。
よく、材料だけ置かれていて
「ハイ混ぜて~」
ってのは、やったことがあるんですけどね。


材料は、
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洗濯のり
ホウ砂


イヤイヤ。
これね。
実は一回失敗してて。


洗濯のり、
袋に入っているので作ったの。
固まらない!!


PVA


と書いている洗濯のりを買ってください。


できたスライムがコレ。
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スライムの作り方はあえて書きません。
何故なら。。。。
満足いく固さにできなかったからです。
これは、修行が必要ですな。


ホウ砂のパッケージの後ろに
作り方が書いていますので。
そちらをご参考に。



私は不満足でしたが。
子どもは喜んで触ってくれました。
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初体験で、
イマイチに感じる子もいましたが。
何度か遊んでみようと思います!
















トマトが苦手な2歳児さん向けのトマトカレーライス@中田家庭保育所

こんにちは!
中田馨です。


今日の関西は、すがすがしい秋の空。
風も爽やかで気持ちいいですよ。

せっかくの4連休ですが。
私はどこに出かける予定もなく。
でも、家の片づけが少しできたので。
まあいいか。
っと思っております。




先日ね。
保育所で、カレーライスを作りました。
幼児さん用ね。
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このカレーライス、
普段のものとはチョット違うんです。
それは、

トマトベースだということ。


実はね。
うちの保育所の2歳児たち、
トマトが苦手なの。
きっと、イヤイヤ期と重なっているのだろうけど。

トマトそのものを出してもダメ
チーズで焼いてもダメ
オクラと和えてもダメ
スープにしてもダメ
先生が目の前でおいしそうに食べてもダメ

なので、みんな大好きカレーにしてみました。
いつもよりもカレー粉は少なめにしてね。

ちなみに、うちが使っているカレールーはコチラ。



これなら、トマトの味がまあまあしても食べてくれました。
食べられるようになるのは、徐々に徐々にですね。
ほんま。
無理強いせず、ゆっくりと。



カレーの作り方はブログで紹介しています(#^.^#)
≫和のおだしのチキントマトカレーのつくり方






離乳食インストラクター協会2級講座は、
4時間で
離乳食の基礎知識と
和のおだしと
離乳食の基本の作り方を身につけることができます
<開催日>
2020/10/24(土)10時~15時00分(1時間休憩)
2020/11/18(水)10時~15時00分(1時間休憩)
2020/12/13(日)10時~15時00分(1時間休憩)
≫お申し込みはコチラ



中田馨の著書 『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』好評発売中!
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