保育士・離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

【お弁当】ズッキーニのチーズ焼き@中田馨の男子弁当

おはようございます!
中田馨です。



やっちゃいました。
昨日のお弁当。。。。
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・ごはん
・焼き鮭
・鶏ささみとピーマンの炒め物
・小松菜とシイタケのお浸し
・ひじきの煮物
・ズッキーニのチーズ焼き
・オレンジ



で。
何がやっちゃったかというと。
箸を入れていなかった・・・



昼休みに、息子から連絡があり。
『お母さん。箸がない・・・・』
ごめんなさい。
ホンマ、ひれ伏すぐらいにゴメンナサイ(´;ω;`)ウゥゥ



きっと母は、これからも度々すると思うから。
予備の箸をカバンに入れておこうということになりました。
うん。それがいいはずだ。



今回は、
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この中から
ズッキーニのチーズ焼きを紹介します。
材料は、


・ズッキーニ 1/4本
・粉チーズ 少し
・しょう油 少し
・オリーブ油 少し


ズッキーニを輪切りにする。
フライパンにオリーブ油を敷いてズッキーニをいれ焼く。
粉チーズとしょう油を入れる。


簡単だし。
美味しいし。
私好き♡



なので、今日の朝食にも取り入れました。
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ズッキーニ。
大好きです。私。


【お弁当】ごま油風味の味付け卵@中田馨の高校男子弁当

こんにちは!中田馨です。

高校生の息子のお弁当。
昨日は
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どどどーんと肉にしました。
・ごはん
・豚肉の生姜焼き
・ブロッコリーのおかか和え
・かぼちゃのおかか煮
・味付け卵
・トマト
・キウイ



でね。
今回は味付け卵です。


材料は、

・卵 1個
・しょう油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・ごま油 小さじ1



卵を茹でて、ひと煮立ちさせたしょう油、みりん、ごま油に付け込むだけ。
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今回の卵は、
皮がうまく向けなくてボロボロ~になっちゃいました。


これ、ごま油を入れるのがいい感じ。
多めに作って私もいただきました!




さあ、今日も頑張りましょう!

2歳 おかず トマトとクリームチーズの和え物@中田家庭保育所

こんにちは!
中田馨です。


今回は久々。
うちの保育所の給食。
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2歳の幼児さんの給食です。
この中から、今日はこのメニュー。
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材料は、
クリームチーズ 15g
トマト 20g
すりごま 少々


両方、1㎝角程度にカットして。
和えるだけ。


超簡単。
大人は更に、
オリーブ油

黒コショウ
をかけるといい感じ!



離乳食に同じようなメニューを作るときは。
離乳食完了くごろからは、クリームチーズもいいけれど、
塩分のことも考えて私は、
カッテージチーズにします。



今夜のメニューにぜひぜひ!



ちなみに。
これも美味しかってん。
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先生たちが
『あ、これ、今夜のおかずにしようかな』
なんて言ってました。


作り方はまた後日

【お弁当】ミンチときゅうりの春巻き@中田馨の高校男子弁当

こんにちは!
中田馨です。


今日からね。
息子のお弁当がスタートしたんです!!
そう、高校生です。



兵庫県西宮市は昔から中学校まで給食があるので。
とってもラクさせてもらっていました。


とうとう。
お弁当生活のスタートです。
この後追いかけてくる娘と合わせると、
恐らく10数年続くであろうお弁当生活。




今日は、早くに起きたわああ。
仕事も残ってたから4時半起床です。



今日のお弁当はこれです。
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・ごはん
・春巻き
・卵焼き
・コーンチーズ焼き
・切り干し大根の煮物
・ブロッコリーの塩ゆで
・キウイ



今日はこの中から、春巻きの紹介。


材料は
・合いびき肉 50g
・玉ねぎ 20g
・きゅうり
・春巻きの皮
・焼き肉のたれ



合いびき肉とみじん切りしたたまねぎをごま油で炒めて。焼き肉のたれで味付け。
きゅうりは千切り。
これを春巻きの皮で包みます。
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くるくるとね。
で、焼きます。
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中身は、火が通っているので、皮に色がつけばOKですよ。




今日は、娘の給食はないので。
娘もお弁当。
春巻きがイマイチな娘でしたが。
これは美味しいと、報告してくれました。
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さあ、今日も、がんばろ。

【0~2歳のあそび】新聞紙と折り紙でおままごと

こんにちは!
中田馨です。


今日は、最近、子どもたちがはまっている手作りおもちゃを紹介します。


材料は。
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新聞紙と折り紙。そしてセロテープ。
超シンプル。



新聞紙を作りたい形に丸めます。
ここ、子どもに手伝ってもらいました。
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で、折り紙でくるんで
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セロテープでぺったんぺったん



すると。
じゃじゃーん
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お野菜、果物などなど、食べ物の出来上がり!



先生たち、楽しくなってきて、
どんどん追加します。



ピザ
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ハンバーガー
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ついでにマイク
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『ザ・昭和』 ((´∀`))ケラケラ


このマイク、
私が作ったと、職員みんなが疑ったのですが。
私ではありません。
蝶ネクタイは私。



食べ物を入れるかごと
お買い物かごも用意したら、
お店屋さんごっこもできちゃいます。
素敵すぎる~。



はまりにはまった子どもたちは。
1日中これで遊んでいました。


手作りって。
イロイロ想像を掻き立てるんでしょうね。


ぜひマネしてみてね!




【離乳食講座レポ】オンライン 離乳食インストラクター協会2級講座 2020年5月15日(金)

こんにちは!

2020515日(金)離乳食インストラクター協会2級講座を担当させていただきました、池田夕起です。

 

外出自粛が続いているため、今回の2級講座はオンラインにて開催。

オンライン講座の良いところはインターネットが繋がる環境であれば、どこでも受講可能な点。この日も、関東・中部・関西と各方面から受講していただきました。


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離乳食について、本やネットで情報があふれている時代ですが、何が正しくて、何を省けばいいのか大人が見極めなくてはいけません。




ほんの少しの知識で安全にスムーズに離乳食を進めることができる!

離乳食インストラクターはそのためのお手伝いをさせていただいています。



 

前半の座学で、基本的な知識を頭につめこんだら、

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後半は調理デモンストレーション。

オンライン講座は、調理部分の課題提出が必要となります。

ご自身で取り組んだとき、分からないことがないように、ひとつひとつの工程を繰り返し丁寧にお伝えしながら進めさせていただきました。


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3時間という言葉にすると短い時間ですが、内容の濃い時間を過ごせたのではないでしょうか。それは講師の私も一緒です。

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最後に皆さんが手を振ってくださったときの笑顔、とっても素敵でしたよ。

ご受講ありがとうございました。課題頑張ってくださいね!




今後の2級1級オンライン講座は
2級 2020年5月31日10時~14時半(1時間休憩)
2級 2020年6月2日10時~14時半(1時間休憩)
1級 2020年6月28日10時~16時半(1時間半休憩)
2級 2020年7月19日10時~15時(1時間休憩)


全てのお申込みはコチラ≫ 離乳食インストラクター協会2級1級オンライン講座

【育児コラム】慣らし保育ってどうして必要なのかな?

こんにちは!!中田馨です。


新型コロナウイルスで、4月からの慣らし保育が中断し、5月末、6月から再スタートする方も多いのではないかと思います。

「慣らし保育ってどうして必要なんだろう?」


と思う、保護者さんもいると思います。保育士の中にもなぜ必要なのか知らない人もいます。今回は、どうして慣らし保育が必要なのか、ちょこっとお話しますね。



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慣らし保育は、保育園初めて通うとき、短い時間から日にちをかけて園生活に慣れていくための保育のことです。


・知らない場所への不安

・知らない人の顔、声、匂い


どれだけ月齢が低い赤ちゃんでも、不安を感じます。



赤ちゃん側だけではなく、保育士が慣れるためにも必要です。保育士は、赤ちゃんのことを知りません。面接で聞いた月齢、睡眠、食事、好きな遊などなどを含めた発達くらいです。


つまり。赤ちゃんも保育士も「はじめまして」同士なんです。初めまして同士が慣れていくためにも、少しずつ時間を増やしていくことが、心も体も負担がかかりにくい。だから「慣らし保育」をするのです。



この記事の続きは ≫ 『AERA dot.』をご覧ください!




<直近の離乳食講座情報!>

離乳食インストラクター協会2級講座

★① 通信講座 常にお申込み可能です!
★② オンライン講座
2020/6/2(火)10時~14時30分*1時間お昼休憩あり

≫全ての詳細、お申込みはコチラです

【育児コラム】赤ちゃんのおやつは4回目の食事 市販のおやつはいいのかな?

こんにちは。中田馨です。


1歳を過ぎると、1日3回の食事にプラス、おやつがスタートです。


よく聞きません?「赤ちゃんのおやつは4回目の食事ですよ」って。

じゃあ、何となく、「手作りじゃないといけないのかな?」と思ってしまいます。

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赤ちゃんのおやつは、手作りの方がいいのか?というとそうではありません。
もちろん、手作りも素晴らしい。でも市販のおやつでもいいのです。


ただ、知っておきたいことはここ!

大人にとってのおやつは、「楽しみ」「リラックスタイム」「ストレス解消」で甘いものや塩っ気のあるもののイメージです。もちろん、赤ちゃんにも「楽しみ」は大きくありますが、それだけではありません!


一度にたくさんの量を食べることができない赤ちゃんにとって、おやつはカロリーを補給する食事!なのですね。




だからこそ、市販のお菓子を選ぶ時に気を付けたいことがあります。

・市販のお菓子は裏面表示を確認する

・市販のお菓子は量を決める

・市販のお菓子は頻度を決める


赤ちゃんの身体に入って大丈夫かな?という食品名が裏面に書いている場合は「NG!」と判断してもいいかもね。また、赤ちゃんが欲しがるからと言って食べたいだけ与えるだけ与えるのもNGです。





ここからは我が家のルールです。

市販のおやつのルールは親が決めます。わが家の場合、市販のお菓子やジュースは家に常備しません。全く与えていないのではありません。週末や外食するときは食べ(飲む)ています。市販のお菓子やジュースは特別なものと位置付けています。

実はこれ、高校生の息子に向けても継続中。おこづかいで自分の好きなものを外で食べていますので、「家では、おかんのルール」に従ってもらっています。おかんの役目は、3回の食事を用意すること。そこが大切だなと思っています。




一般社団法人 離乳食インストラクター協会では、離乳食や赤ちゃんのおやつメニューを紹介する講座を行っています。現在、コロナウイルスで会場講座はお休みしているのですが、通信講座、オンライン講座はどんどん開催中です!!


講座の詳細はコチラをご覧ください ≫≫≫ 離乳食インストラクター協会HP
パクパク感想だよ

『winter oranges』ロブ・ニルソン監督、諏訪敦彦監督

ものすごく。
ものすごく。
個人的な話。


昔。
私、演劇をしていました。
まあまあ、本気で5年ほど。



20歳の頃。
シナリオなしの『winter oranges』という映画に参加しました。


その時、大変、お世話になった、諏訪敦彦監督が、演劇、映画、ライブハウスなどの芸術の「文化芸術復興基金」創設のためにTVに出ていました。


しばらく、仲間と一緒に会ったり、年賀状のやり取りなどさせてもらっていたんだけど。演劇をやめてから、疎遠になっていたので。懐かしくてググってみると。


最新作『風の電話』は、1作目の『2/デュオ』主演の西島秀俊さん、2作目『M/OTHER』主演の三浦友和さんが出演。


ああ、すごいなああ。ほんますごいなあ!諏訪さん!

東京藝術大学の教授だから諏訪さんなんて、軽々しく言えませんが(笑)



そして、今も変わらず、シナリオなしの映画を撮っていることも分かり。
自分の信念をもって、続けることの大切さを学ばせてもらいました。



なんか。イロイロ、目が覚めた気分です。





久々に、演劇や映画などの芸術に触れたくなってきた。
だから、まずは『風の電話』を観てみよう。



【note】初スタート! はじめて noteに投稿をしてみました!

初スタート!
はじめて noteに投稿をしてみました!



離乳食や育児の情報をお届けしますよおおお!
まずは、自己紹介です。


新しいことにチャレンジするって。
ドキドキしますね。
そして、ワクワクしますね。



中田馨の著書 『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』好評発売中!
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