赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食は五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体が幸せになります。だしが変われば家族の食事が変わります。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨だからこそ伝えられる離乳食。離乳食・幼児食レシピは3000突破‼︎ 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食 初期 鯛のトロトロスープ【離乳食レシピ29日目(6か月)】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ29日目
(6か月・ゴックン期)
3月25日
10倍かゆのすりつぶし 小さじ5
にんじんと玉ねぎのトロトロ
にんじん小さじ1・玉ねぎ小さじ1
鯛のトロトロスープ
鯛小さじ1・水溶き片栗粉適量


にんじんと玉ねぎのトロトロ

鯛のトロトロスープの作り方
1.昆布だしににんじんと玉ねぎを入れ、クタクタに煮ます。
2.裏ごしします。
3.1の残りのだしで、鯛をよく煮ます(私は刺身を買ってきました)
4.裏ごしします。
5.再び鍋に戻して、少量のだしで煮ながら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。


離乳食を始めてから、初めての魚鯛です
お造りを買ってき昆布だしで湯がいてほぐして片栗粉でとろみを付けました
『なんじゃこれ
って感じで、目を見開き身を乗り出して食いついていますラブラブ!

残りの鯛は1回分をラップに包んで冷凍保存ドキドキ

2009年3月25日

離乳食 初期 かぼちゃのおかゆ【離乳食レシピ28日目(6か月)】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ28日目
(6ヶ月・ゴックン期)
3月24日
かぼちゃのおかゆ
10倍かゆのすりつぶし・かぼちゃ
ブロッコリーと豆腐
豆腐・ブロッコリー
なすびのスープ
なすび


かぼちゃがゆ
の作り方
1.ゆがいて裏ごししたかぼちゃと10倍かゆを混ぜ合わせます。

ブロッコリーと豆腐
なすびのスープの作り方
1.昆布だしが沸騰したら、なすびとブロッコリーと豆腐を入れて煮ます。
2.軟らかくなったらブロッコリーと豆腐・なすびにわけて裏ごし器で裏ごしします。
3.必要ならだしでなめらかにします。


口をペチャペチャさせて美味しそうしっかり食べてくれるからうれしいね
お風呂上りに、イチゴ果汁(イチゴ10cc+ゆざまし10cc)を与えました
裏ごし器で種をのぞきました。哺乳瓶でいただきました
でも、実が含まれていたようで哺乳瓶の穴に詰まってなかなか飲めず必死な顔でした(笑)
今日で6カ月になりました   


2009年3月24日

離乳食 初期 豆腐とさつまいもとブロッコリーの煮たの【離乳食レシピ27日目(5ヶ月)】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ27日目
(5ヶ月・ゴックン期)
3月23日
10倍つぶしかゆ 小さじ5
豆腐とさつまいもとブロッコリーの煮たの
豆腐小さじ1・さつまいも小さじ2・ブロッコリー小さじ1
トマトの湯通し 小さじ1


豆腐とさつまいもとブロッコリーの煮たの
の作り方
1.昆布だしが沸騰したら、さつまいもを入れます。
2.軟らかくなったらキャベツも入れクタクタに煮ます。
3.裏ごし器で裏ごししてから、だし汁を少し加えてトロトロにします。

トマトの湯通し
の作り方
1.トマトの皮に切りこみを入れ沸騰したお湯に10秒~20秒入れます。
2.取り出して、皮をむき、裏ごしします。種は取り除いてね


初めてのトマトです。
無農薬のトマトを買ってきたら、
お兄ちゃんが『うまいうまい』っと2個半食べたので、
あ~やにもと思って、トマトを湯通ししたのですが、
酸っぱかったようで、
一口食べて口を開かなくなるあ~あ

2009年3月23日

離乳食 初期 豆腐ときゃべつ【離乳食レシピ26日目(5ヶ月)】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ26日目
(5ヶ月・ゴックン期)
3月22日

10倍つぶしかゆ 小さじ5
さつまいものトロトロ
さつまいも小さじ2
豆腐ときゃべつ
豆腐小さじ1・キャベツ小さじ1


さつまいものトロトロ
豆腐ときゃべつの作り方
1.昆布だしに、にんじん入れ煮ます。
2.沸騰したらさつまいもをいれ軟らかくなったらキャベツ、豆腐も入れクタクタに
  煮ます。
3.さつまいもとキャベツ、豆腐とにんじんに分けて、裏ごし器で裏ごしします。
4.それぞれに、だし汁を少し加えてトロトロにします。


今日はあんまり気が進まないらしく・・・
『食べたくないんやから口に入れないでよ
って感じに見受けられるので、少量で止めておく


 2009年3月22日

みんなが離乳食で困った事は?

離乳食を作らないといけない時がやって来て、お母さん達は何で困ったのでしょうか例えば今まで私が受けた質問の中には、


 ‘離乳食をどうやって作ればいいのでしょう?

と言うものが多かったです。離乳食の作り方は本で見る事も出来ます。離乳食の本なら、たくさん書店においています。でも一番いいのが身近に離乳食の作り方を教えてくれる方がいる事です。でも、近くに離乳食の事を教えてくれる人がいなければ、本当に困ってしまいます離乳食の本も、1冊買っても「じゃあ、こうゆう時はどうしたらいいの」と言う疑問が必ず出てきます。
離乳食を作る手順についてはいくつかあります。

・離乳食を大人の食事とは『別メニュー』として作るか
・大人
の材料から取り分けるか

その時の状況に応じて作り分けるとよいでしょう。

まずは、離乳食の色々な本やネットでの離乳食のメニューを真似します。イロイロ見て、自分が納得する離乳食の作り方の真似から始めましょう。 それを自分の物にしていくのです。


ちなみに、私は日本の家庭料理からヒントをもらって息子と娘の離乳食作りをしました。離乳食本の中には「それは味覚的にどうなの」と思ってしまうものも多いのですが、私は味のバランスも大切だと思いますのでシンプルな和の離乳食を作る方が素敵かなと感じています

さて、世間のお母さん達は離乳賞のどんな事を悩んでいるのでしょうか??
厚生労働省のアンケート、『子どもの離乳食で困った事、わからない事』の調査結果によると、

困った事

 ・食べ物の種類が偏っている

 ・作るのが苦痛・面倒

 ・食べるのを嫌がる

 ・食べさせるのが苦痛・面倒

 ・子どもがアレルギー体質

 ・作り方がわからない

 ・相談する人がいない(場所がない)


わからない事

 ・食べる適量がわからない

 ・乳汁と離乳食のバランスがわからない

 ・食べさせてよいものがわからない

 ・離乳食の進め方がわからない

 ・離乳食の作り方がわからない

 ・何時頃食べさせたらいいかわからない


なるほどなるほどと思いますね。
これらの悩みが世間一般であれば、私はこの悩みをこのサイトで解決していきますね 

離乳食はなぜ必要なの?


今から離乳食をはじめるというママパパにぜひ読んでもらいたいのがこのページです。
【離乳食はなぜ必要なの??】

子どもを育てる時、親(大人)が必ずする事は何でしょうか?

・授乳
・抱っこ
・オムツ替え
・着替え
・沐浴

…これだけじゃなく、他にもいろいろありますよね。
イロイロある中に【離乳食】があります。
パパママ1年生の方にしてみたら、

‘離乳食って何なの?

って思うかもしれません。
赤ちゃんを産んでから、初めてその言葉を聞く人もいるでしょうね。
離乳食とは読んで字のごとく、

『離』… 離れる

『乳』… 母乳

『食』… 食事

『母乳(ミルク)から離れる食事』ですね。


赤ちゃんは、成長していくうちに、母乳ではなく食事で栄養を取るようになります。
離乳食から幼児食を経て、だんだんと大人と同じ食事を食べられるようになるのです。


‘何故が離乳食必要なの??’

何故大人と同じご飯ではいけないのでしょうか?
赤ちゃんは、大人と同じご飯ではダメなんですよ。

・赤ちゃんの内臓は未熟
・赤ちゃんの発達も未熟


赤ちゃんは、大人と同じ形状の食べ物を食べられるだけの発達をしていません。
歯も生えそろっていないでしょ?噛むこともできないでしょ?呑み込むことだって上手じゃない。

それに、大人と同じものを食べたら、未熟な内臓に負担がかかるんですね。
考えても見てください。赤ちゃんは離乳食を始めるまで何で栄養を摂っていましたか?母乳や粉ミルクですね。身体にとって優しい母乳や粉ミルクを飲んでいたのにいきなり大人と同じ食べ物を食べる・・・と言うのは普通に考えて無理ですよね
では、

‘ずっと母乳や粉ミルクではだめなの??’

と思いますが、それもダメです。
生後5か月頃になると、母乳やミルクだけでは赤ちゃんが成長するための栄養が不足するんですね。
もちろん、母乳や粉ミルクには、赤ちゃんが成長するための栄養がたっぷりと含まれています。しかしながら、ある月齢になると、母乳や粉ミルクだけでは栄養が足りなくなってくるのです。

その目安の月齢が‘5ヶ月~6ヶ月’なのです。
5・6ヶ月~離乳食を始めてゆっくりゆっくりとイロイロな食品を食べられるようになり、1歳半頃に栄養のほとんどを食品から摂れるようになるのです。

また、離乳食を食べることで赤ちゃんの心身の発達はもちろんの事精神的な発達も促します。

 

・お母さん(大人)とのスキンシップ

・五感の発達を促す
・適した時期に適した食材を食べることで内臓機能を発達させる
・食物を噛むことの練習
・自分で食べることで自立心を育てる
・自分で食べることで感覚器官や運動器官を刺激する


などなど離乳食にはいいことばかりなのです離乳食って素敵です


さて、1歳になったら離乳食「完了期」と言います。これは、

‘1才過ぎたら大人と同じものを食べられる’

訳ではありません。そう勘違いしている親御さんが多くいらっしゃいます。
今までお腹に優しい離乳食ッを食べていたのに、1才過ぎてからいきなり、ウインナーや揚げ物、味付けの濃いもの、スナック菓子、飴などの甘いものなどなど・・・。食べられるわけありませんよね。でも、現実には与える方が多くいます。これは大きな間違いです!!そんな食事ばかりしていると、子どもを成人病にさせてしまいますよ!!もともと「完了期」の意味は、

‘栄養を食物で採る事が出来るようになる’


離乳食は、赤ちゃんの内臓の事を考えて作られた大切な食事なのですね。離乳食は、ゆっくりじっくり慌てずに進めてくださいね。 ちなみに以下のことも頭に置いていただけると、これからの食生活が少し変わるかもしれません。

子どもの体の中のお話しです。



この年齢になって初めて、大人と同じ働きをするといいます。
また、WHO(世界保健機関)の発表なのですが、

2000年以降に生まれた子どもの40%は 糖尿病になる可能性がある 

私たち大人が、いかに子どもに対してより良い食事を与えるべきか。
なんとなくでもいいので心にとめてもらえるとうれしいです。 




消化酵素、腸内環境が整うのは?
~4

肝臓
や腎臓の機能が整うのは?

離乳食 初期 イチゴ果汁【離乳食レシピ25日目(5ヶ月)】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ25日目
(5ヶ月・ゴックン期)
3月21日
10倍つぶしかゆ 小さじ5
かぼちゃとブロッコリーのスープ
   かぼちゃ小さじ2・ブロッコリー小さじ1
イチゴ果汁
   果汁20cc+湯ざまし20cc


いちごイチゴ果汁の作り方いちご
1、裏ごし器でつぶし、さらに目の細かい茶こしでこす。種は、取り除きますいちご


イチゴ果汁は哺乳瓶でいただきました初めての果汁です

 2009年3月21日

離乳食 初期 体調不良後の離乳食【離乳食レシピ24日目(5か月)】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ24日目
  (5か月・ゴックン期)


10倍つぶしかゆ 小さじ3


病み上がりなので、おかゆのみにします。
まだまだ欲しそうだったけど、小さじ1杯ででおしまい
用心用心です

2009年3月20日

離乳食 初期 体調不良【離乳食レシピ23日目(5か月)】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ23日目
(5か月・ゴックン期)

微熱に下がるけど便が軟らかいです
なので、用心して今日も離乳食はストップします


2009年3月19日

離乳食 初期 発熱です【離乳食レシピ22日目(5ヶ月)】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ22日目
(5か月・ゴックン期)


発熱
(39.6度
嘔吐、少々便も軟らかく
離乳食は中止です


2009年3月18日

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