赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

【和の保育所給食】八宝菜(幼児期前半用)中田家庭保育所

おはようございます。
離乳食インストラクターの中田馨です。


今日の給食紹介はコチラのメニューです
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ここ数日、寒い日が続いていましたね。
昨日は、寒い中でしたが地元兵庫県西宮市の花火大会に行ってきました。

冬の花火って初めてだったのですが。
なんだか空気が澄んでいる感じがして良かったですよ。

温かいラーメンを食べながら
花火を見るという初めての体験をしました(#^.^#)
でもラーメンは、みるみるうちに冷えていきましたが。。。。。
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そして、あまりうまく撮れなかった写真。。。。



あまりに極寒で。
足先と手指先の感覚がなく
帰宅途中の温泉に入ってほっこりしました~。



さてさて、脱線しましたが。
今日は八宝菜のご紹介。
寒い冬に八宝菜で親子で体を温めましょう。


写真は、幼児期前半の子ども用ですが、
離乳食後期から食べられるメニューです。


後期の赤ちゃんの場合は、5㎜に切る。調味料は1食で0.5gまで。
完了期の赤ちゃんの場合は、1㎝に切る。調味料は0.8gまで。



八宝菜(幼児期前半用)
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【材料】
だし 300ml
豚肉 20g 
にんじん 10g
玉ねぎ 20g 
白菜 15g 
チンゲン菜 10g 
しいたけ 10g 
もやし 5g 
大豆 5g 
水溶き片栗粉 小1~3
しょう油 小さじ1/5

【作り方】

・豚肉は脂肪を取って2㎝に切る。

・にんじん、白菜 、チンゲン菜5㎜の短冊切り

・玉ねぎ5㎜幅に切る

・大豆は下茹でして薄皮を取る

・もやし2㎝幅に切る。

・しいたけ薄くスライス

1.かつお昆布だしににんじん、玉ねぎを入れてわかし煮る。白菜、チンゲン菜、しいたけ、もやし大豆を入れて更に煮る。

2.しょう油で風味づけして水溶き片栗粉でとろみをつける。




離乳食の取り分け方も学べる講座
離乳食インストラクター協会2級講座★1級講座の日程


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【ひなまつりメニュー】先日節分が終わりましたが。 昨日、保育所では早速おひな様を出しました。

こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。


先日節分が終わりましたが。
昨日、保育所では早速おひな様を出しました。
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木目込み人形のおひな様です(#^.^#)かわいい。


お昼寝から起きた子どもたちは
早速見つけて
「かわいいい!!」
と言ってうっとり眺めていましたよ!




ひなまつりは「桃の節句」
とも言いますね。


女の子の節句として現在は親しまれていますがもともとは
季節の節目や変わり目に、災難や厄から身を守ることを願うのが始まりと言われています。



ちらし寿司やハマグリのお吸い物などを食べてお祝いするのが一般的かなと思います。



保育所でも毎年、
ひなまつりメニューを考えています。

この前の節分はこんな感じ
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だったので、
今年は、どんな感じにしようかな。
先日、調理の先生とミーティング
決定しました(3月3日に公開します)




過去に、いろいろと作っているので参考にしてみてください





ひなまつり茶碗蒸し★ひなまつり






【残席4名になりました!】
離乳食インストラクター協会2級講座 兵庫開催
3月15日10時半~14時半
お申込みはコチラです

【小麦粉粘土で遊ぼう!】食紅で色を付けて】カラフルに!中田家庭保育所


こんにちは。中田馨です。
先日保育所で、小麦粉粘土をしました。


この日は小麦粉粘土に食紅を入れて色を付けました。
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赤、黄色、青、そして何も色を付けていない白。
これ見た瞬間に子どもたちの目はキラキラ!!


  • 小麦粉 1カップ
  • 水 1/4カップ
  • サラダ油  15ml程度
  • 食紅


    上記の材料を混ぜ混ぜするだけ。
    なのですが、色を付けるときは、水に食紅を溶かしてからが作りやすいです。
    粘土を作ってから食紅を混ぜるととってもコネコネしなくちゃいけません。
    それを子どもと一緒に楽しむならもちろんそれでもOKですし、あと混ぜの方がパステルカラーになってきれいです!



子どもによって、4色の粘土の使い方が違います。

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すぐに混ぜ混ぜする子


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少しずつ混ぜ混ぜする子



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混ぜずにコネコネする子



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のびのーび



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おててにべったり~。



小麦粉粘土は感触も気持ちよくて
大人も触ってて、
癒されますよ


【節分恵方巻】2020年2月の中田家の節分 母直伝の恵方巻でおいしくいただきました!

おはようございます!

先日の節分はどうお過ごしでしたか?
わが家は、毎年恒例の恵方巻を作りました。
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わが家の恵方巻は、
私の母からの直伝。



高野豆腐
しいたけ
きゅうり
ほうれん草
かつお節


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4号炊いて
7本作りました。



その昔。
デリバリーの寿司屋さんでバイトしていたので
太巻きは結構上手にまくコツを知っている。
バイトは役立つもんだ。


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恵方巻
イワシのオリーブオイル焼き
あさりのお吸い物
春雨サラダ
水菜のナムル


今晩の我が家のメニューです(#^.^#)



晩ご飯の後は、豆まき。
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何故だか鬼が、マグロを持っている!
3人で順に鬼になり、豆まきをしました。



年の数だけ豆を用意
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40個以上食べるのはなかなかきついので、11個の娘におすそ分けしました!



今年も美味しく楽しい節分でした(#^.^#)





離乳食の取り分け方も学べる講座
離乳食インストラクター協会2級講座★1級講座の日程


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2月1週目の作り置きおかず 中田馨

こんににちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。



今年に入ってからハマっている
作り置き。



今週はこんなメニュー
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高野豆腐の肉詰め
かぼちゃのそぼろ煮
ひじき煮
切り干し大根の煮物
ほうれん草のナムル
ベーコンとオクラ炒め
れんこんのきんぴら
水菜とわかめのナムル
春雨のサラダ
きのことネギの塩炒め
きゅうりとわかめの酢の物
煮卵
ニラのつくね



今回、おススメなのはコレ。
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高野豆腐の肉詰め



高野豆腐を水につけて戻して
半分に切り込みを入れて
鶏ひき肉とにんじんと玉ねぎを入れました。


かつお昆布だしで煮て
きび砂糖と薄口醤油で味付け




食べるのが楽しみです(#^.^#)💛



煮物のきほんのおだしは
コチラのレシピを参考に!

2020年2月3日中田家庭保育所の給食は『鬼ごはん』

こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。


今日は節分ですね。
保育所でも朝から豆まきをしました


≫昨日のブログの記事です
赤ちゃんと一緒に節分する時。 安全面を考えた豆まきを紹介します。





さて、今日のメニューは
給食の先生が頑張ってくれました!


ジャジャジャジャーン♬

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鬼ごはん
きのこのスープ
鮭の温野菜
いちご



鮭の温野菜の作り方
生鮭 20g 
じゃがいも 20g 
にんじん 15g 
ブロッコリー 20g 
バター 1g

・生鮭 塩を少しつけてキッチンペーパーで包む(臭みとり)

・野菜は2㎝角程度の大きさに切る

1.蒸し器に鮭と野菜を入れ蒸す

2.出来たら1の上にバターをのせて和える



給食で、デコったのは初めて。
専用のパンチとピンセットが大活躍しました

可愛すぎていろいろな角度から
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午前中におにさんが保育所にもやってきました。


まずは、節分にちなんだ絵本を読みました。
この絵本。
子どもたちを引き寄せられてなかなかおススメ。





豆まき練習をまずはして
いざ本番!!
2歳児さんは、豆まきでおにさんを退治!!
1歳児さんは怖がっていました!!




可愛い製作もできたし。
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とっても楽しい節分でした。



 (2020年2月3日 中田家庭保育所)

今回は、赤ちゃんと一緒に節分する時。 安全面を考えた豆まきを紹介します。

こんばんは!
離乳食インストラクターの中田馨です。


明日は節分ですね。


節分とは?

元々、中国から伝わった風習です。
季節の変わり目には、邪気が生じると考えられているため、邪気を払う儀式として行い始めました。


詳細はコチラのサイトが詳しいです!

節分について



で、今回は、赤ちゃんと一緒に節分する時。
安全面を考えた豆まきを紹介します。


これ、毎年、ブログで投稿しているんですが。
今年も明日の保育所での節分行事用に
<いってQ~>見ながら作りました。

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お豆を外に投げる場合はいいのですが。
家の中に投げる場合、
「何個投げたか?」
なんて数えて投げるのは大変!

投げた豆を赤ちゃんが食べても大変!

ということで、袋に入れます。
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ビニール袋の角に豆を詰めてくくるだけ。


くくったところが投げた拍子にほどけてはいけないので
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テープで留めます。
これを20セット作りました。




本番は、
20個作って、投げ終わったら
20個数えながら拾います。



節分レシピにいかがですか??

クックパッドベビーニュース連載【節分離乳食レシピ】
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おにさんのお面で

今年の節分の製作はこんなお面 
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材料は、
画用紙(うすだいだい、赤、青)
お花紙(各色)
丸シール(ピンク、赤、青)



輪郭と、口をあらかじめ作っておけば、1歳児さんから作ることができます
子どもにしてもらうことは、
1.お花紙をグチャグチャする
2.輪郭の頭部分にのりをつけ、を貼る
3.顔のパーツを貼る





親子で、可愛いお面を一緒に作ってもいいですね!



【子どものおやつ】超簡単!クリームコーントースト

こんにちは!
離乳食インストラクターの中田馨です。



先日、保育所のおやつに出た
超簡単おやつ。
おやつにもなるし、ご飯にもなりますよ!


クリームコーントースト

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<材料>
食パン 1/2枚 
クリームコーン 20g 
しらす 5g

<作り方>
・しらすは塩抜きする
1.クリームコーンを食パンに塗ってしらすをのせてトースターで焼く 




こちらの写真は幼児さん用に作ったので
コーンは薄皮を取っていません。
しらすも塩抜きしていません。


離乳食期は、より丁寧にしていた下処理も
幼児期に入ったら
子どもの様子を見ながら
徐々に徐々になくして行っても大丈夫ですよ!




離乳食の基本を4時間で学ぶ講座
離乳食インストラクター協会2級講座 ≫詳細

2020年1月25日(土) 千葉県民間保育振興会「保育者の集い」様よりご依頼を受けました

こんにちは!
離乳食インストラクターの中田馨です。



2020年1月25日(土)
千葉県民間保育振興会「保育者の集い」様よりご依頼を受け
離乳食インストラクター協会の0期生伏谷恵美子が講師をさせていただきました。
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実は、昨年よりご依頼を受けているこの講座。
『大好評のため今年もぜひ!』と再度ご依頼いただきました。

今年は50名ほどの方の前で伏谷がお話しさせていただきました。
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職員皆んなに聞いて欲しかった!

お言葉をいただきました(^^)
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と、伏谷からの報告。


保育士の立場から、保育士中田馨が作った保育所給食の講座を
管理栄養士の伏谷がしていますので。
両方の立場から見えるお得な講座になっております。
私も、恵美子さんの講座、聞きたかった。




離乳食インストラクター協会では、
保育所、幼稚園の職員、保護者向けの食育講座も行っております。




実績
千葉県民間保育振興会「保育者の集い」様
調布市栄養士会様
調布市保育士会様
西宮市立小松幼稚園様
西宮市立鳴尾北幼稚園様

西宮市立用海幼稚園様
たちばな保育園様
他、小規模保育施設様など多数


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