離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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赤ちゃんのときから知っておこう!よく噛むことは肥満を予防します★ベビーカレンダーニュース

ベビーカレンダーニュース(旧・クックパッドベビーニュース)


こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。
今回のベビーカレンダーニュースは、


赤ちゃんのときから知っておこう!よく噛むことは肥満を予防します

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離乳食インストラクターの中田馨です。

3回にわたって「噛む大切さ」についてお話します。

前回は、噛むことは脳に刺激を与えることをテーマにお話ししましたが、今回は「噛むことは肥満を予防」がテーマです。

 




赤ちゃんのときから知っておこう!よく噛むことは肥満を予防します




家族旅行【初めての沖縄】1日目

今日は珍しく、
個人的なことを。


今年は、思い切って
息子と娘と一緒に【沖縄】に来てみました。
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私の母が鹿児島県の種子島出身なので
(なので、私も南のお顔の要素を少し持っているのです)

種子島は数年に1度行っているのですが。
10年以上前に宮古島に移住した従兄弟もいるのですが。
沖縄は私の人生で初めてです。



この夏。
本当に一日中働いていて。
子どもと遊ぶなんか本当になく。
とってもすさんだ生活をしていた私(笑)いや笑い事ではないくらい・・・。


この沖縄が
私にとって
子どもたちにとって
最大の楽しみイベントでした。


我が家は、空港まで
電車で1時間以上
車で20~30分
なので、朝、タクシーで空港まで行こうと5時半に電話をすると、
受付が6時半・・・。
もうそこで、焦ってしまう(´;ω;`)ウゥゥ
冷や汗ダラダラでした。
朝からトラブル。
「さすが私やな」
って思いつつ・・・。


電車で行くか否か。
一か八か、地元の少し大きめの駅に行くと
タクシーに乗れて。
無事、空港到着。
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ということで、沖縄につきました。
沖縄で行動するのは、レンタカー。

実は。
10年ペーパードライバー。
しかも3年ぶりの運転の私。
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本当は、ペーパードライバー講習に行く予定だったんだけど。
行く時間も体力もなく。
「結構センスあると思うし」
と、自分に言い聞かせ。
ぶつけ本番でした。


子どもたち、乗車した瞬間に
シートベルトつけて。


「お母さん、大丈夫???」


まあ、そりゃそうだよね。
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運転してみたら。
普通に運転できました。


これは、普段からレンタカー借りようかな?
って思いました。


まずは
「むら咲むら」
で、腹ごしらえ。
はじめてのソーキそば。
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今まで、興味がありながら
食べることがなかったんだけど。
美味しかった💛



サーターアンダギーづくり
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めっちゃ美味しくできました!
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それから、シーサーと表札の色付け
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子どもたちは表札
私はシーサー
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久々に1時間。
真剣に製作しました!
子どもたちと、同じことを取り組むって。
本当に楽しいし。
この時間大切だと感じました。


ホテルに帰ってからは、プールへ。
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そして、沖縄料理を食べに行きました。

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海ぶどう、ジーマーミ豆腐、ゴーヤチャンプルなど
沖縄料理をいただき
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泡盛もいただき
三線のライブがあったり。
なんか、沖縄だなって思う夜でした。


ホテルに帰って
ベランダで、ほっと一息
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娘は、9時過ぎに幸せそうに寝てしまいました。


夜更かししたい気分もあるけれど。
しっかり寝て、明日に備えようかな!(^^)!


そうそう。
いろんなお家にこの表札みたいなのがあって。
何だろう??
苗字??

と思って調べると。
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<石敢當>
というそうです。

魔除けの石碑や石標
中国で発祥。
沖縄や鹿児島で見かける。
(ウィキペディアより)


そうなんだ。
なんか。
これを気になった
私の心も
何か訴えているのかな?



さあ、2日目も楽しみます!(^^)!



≫ 家族旅行【初めての沖縄】2日目


安木知沙のママが疲れない調理のコツ<離乳食インストラクターニュース>

一般社団法人 離乳食インストラクター協会がお届けする
ママと赤ちゃんへ!食べ物と子育てのお役立ち情報満載ニュース!!
離乳食インストラクターニュース
離乳食インストラクター協会には、様々な個性と特技を持ったインストラクターがいます。そんな彼女たちの、ママと赤ちゃんのお役立ち情報を、食にこだわらず毎週紹介します!



ママが疲れない調理のコツ

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こどものご飯を中心に作っているとこどものご飯と大人のご飯と2種類作らないといけない

そんな気になって大変!ってなったことありませんか??

私は1人目の時がそうでした。途中から何だかご飯を作ることも嫌になってきてしまったり。。。

そうなると楽しい食事の時間のはずがなんだか憂鬱な時間になってしまうことも

今回は、「ママが疲れないコツ」とお伝えしたいと思います。

 

大人も食べたくない気分があるようにこどもにも気分にむらがあります。

ママが頑張りすぎるとイライラしたり、がっかりして疲れてしまうこともあると思います。だけど、こどもは意外といつものママの味が好きなのです。

何かこどものために特別なものを用意しなくても大丈夫です。基本は大人のものから取り分けるか、子どもように作ったものを大人はあとから味を足して食べるようにしてもいいと思います。

出汁や食材のうまみが味わえるし、調理も家族分が一緒にできるので手間もかからず楽ちんですよ

 

 

バランスよく栄養を取るコツは、献立の基本を大切にすることです。

主食+主菜+副菜+汁物とよく聞きますが、汁物に副菜となる野菜をたくさんいれてしまっても大丈夫!

人参やオクラ、トマト、ほうれん草、レンコンなどなど

味噌汁は意外となんでもあうんですよ味噌汁でなくてスープにしてもOK!

こうしなければならない!なんてことはありません。

是非いろいろな具を試してみてくださいね

 

 

食事作りのコツ

麺類・野菜などは大人の分だけ先に取り出す

麺類や野菜などをゆでるときは家族の分をすべて一緒に湯でて、大人の分を先に取り出します。

こどもの分だけ少し長めにゆでて柔らかくなってから取り出すと一つの鍋でできますし、時間も短縮に!

 

炒めものは水を加えて蒸す

炒め物は大人の分だけ先にとりだして水を加えて、ふたをして蒸し煮にします。

こどものものはしんなりして食べやすくなります

 

味噌汁などはあとから薄める

味噌汁やスープは、大人のものを取り分けてからこどもように出汁や牛乳、豆乳などで薄めればOK

先にこどものものを取り分けるイメージが強いかもしれませんが、後から薄くしてあげても大丈夫です!

 

 

メインのものなどは食べるときに切る

肉や魚は小さく切ってから加熱すると火が通りすぎて硬くなってしまいます

焼き物や煮物などもおとなと同じように作り、出来上がってから小さく切ってあげましょう。

火が通りすぎないですし味もしみにくく薄味になります。

 

一汁一菜でOK

主食+主菜+副菜+汁物を毎回準備できればいいのですが、家のこととこどものお世話となると毎日大変です。栄養のバランスも気になるけど毎回そんなきちんとできないっていう方もおられると思います。そんなときは肩の力をぬいてみてください!

味噌汁に豆腐や野菜をたくさん入れてご飯と食べれば栄養も抜群!

 

栄養バランスは1回や2回の食事が少しくらい崩れても大丈夫です

ママが疲れすぎないで毎日楽しく過ごせることが大切です。家族の団欒が楽しいということをこどもに感じてもらえたらいいなと思います


 


この記事を書いた人

安木 知沙(やすぎ ちさ)
安木知沙

*離乳食インストラクター
*管理栄養士
*フードスペシャリスト
離乳食.食育教室
おやつ教室開催
高校時代は陸上一色!全国高校駅伝3位入賞を果たす。その陸上生活の中で栄養の大切さを知り管理栄養士過程に進学。前職では、病院、事業所給食に携わる。
不妊治療を経て2人の娘を授かる。
私自身、長女の離乳食でたくさん悩み、次女の出産の時に改めて勉強しようと思い出会ったのが「和の離乳食」でした。
現在2人の娘(3歳と1歳)を持つママとして、「天然だし」でつくるごはんのおいしさや食の大切さを伝えたい!
毎日の食卓と生活をたのしくする
おもわずニコッとなるようなちょっとの工夫をお伝えします!!
育児や離乳食に悩むママと赤ちゃんの心と笑顔を育む力になりたいと思い活動中♡
◆ママ管理栄養士が伝える五感を育むはじめのいっぽ離乳食 http://s.ameblo.jp/nico2kitchen



安木知沙がメール相談の講師です!
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離乳食完了期・なすのミンチ煮【家庭保育所の和の給食】2017年8月7日(月)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
美味しい和の給食を、毎日更新します


                    



2017年8月7日(月)の給食 離乳食完了期

2017年8月7日 (2)


・ご飯

・かぼちゃのみそ汁

(だし300 かぼちゃ10 豆腐16 ほうれんそう4) 

・かぼちゃ 種・綿を取っていちょう切り

・ほうれん草 湯がいて2㎝

1.かつお昆布だしにかぼちゃ⇒豆腐、ほうれん草の順に入れて煮る

2.味噌0.5gで風味づけ 

 

 

・なすのミンチ煮

(だし200 鶏ムネミンチ8 なす16 しいたけ4) 

・なす 1㎝角

・しいたけ5㎜

1.だしで、なす、しいたけ、鶏ミンチを煮る

2. しょう油0.3mlで風味付け

 

 

・もやしの和え物

(だし大1 もやし80 にんじん10 すりごま小1/2) 

・にんじん1㎝千切り

・もやし 1cm

1にんじん、もやしをゆがく 

2.湯切りして、だし、すりごまと和える





★幼児期はこんな感じ!(^^)!
2017年8月5日 (3)



赤ちゃんのときから知っておきたい!よく噛むことは脳を刺激する★ベビーカレンダーニュース

ベビーカレンダーニュース(旧・クックパッドベビーニュース)


こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。
今回のベビーカレンダーニュースは、


赤ちゃんのときから知っておきたい!よく噛むことは脳を刺激する

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こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。


3回にわたって「噛む大切さ」についてお話しします。
前回は噛むことは歯並びにも関係するというお話をしましたが、今回は、「噛むことは脳を刺激する」というテーマをお話ししますね。

 



赤ちゃんのときから知っておきたい!よく噛むことは脳を刺激する




≫【離乳食の衛生面】ふきんは洗濯機で洗ってOK?お手入れ方法をおさらい★ベビーカレンダーニュース

ベビーカレンダーニュース(旧・クックパッドベビーニュース)


こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。
今回のベビーカレンダーニュースは、


≫【離乳食の衛生面】ふきんは洗濯機で洗ってOK?お手入れ方法をおさらい

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こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。離乳食を作るとき、気を付けることのひとつに衛生面があります。大人よりも免疫がない赤ちゃんは、食材の加熱や食器や調理器具の消毒は大人よりも意識することが大切です。

 

では、ふきんはどうでしょう?食器を拭く、だしを取るなど、ふきんにはいろいろな使い方がありますが、みなさんは使用後のふきんをどうしていますか。今日はふきんのお手入れ方法をお話しします。




≫【離乳食の衛生面】ふきんは洗濯機で洗ってOK?お手入れ方法をおさらい



赤ちゃんのときから知っておきたい!噛むことは歯並びにも関係します★ベビーカレンダーニュース

ベビーカレンダーニュース(旧・クックパッドベビーニュース)


こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。
今回のベビーカレンダーニュースは、


赤ちゃんのときから知っておきたい!噛むことは歯並びにも関係します

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こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。


子どものころ、親に「よく噛んで食べなさい」と言われた経験のある方も多いのではないでしょうか。噛むことって体にどう関係していくのでしょうか?

 

今回から3回にわたって「赤ちゃんと噛むこと」について、わが家の長男の失敗談を交えながらお話ししていきますね。


 



赤ちゃんのときから知っておきたい!よく噛むことは脳を刺激する




授乳時間が一定じゃないと離乳食は始められない?★ベビーカレンダーニュース

ベビーカレンダーニュース(旧・クックパッドベビーニュース)


こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。
今回のベビーカレンダーニュースは、


授乳時間が一定じゃないと離乳食は始められない?

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こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。


初めての出産で初めての離乳食。離乳食の本を見てみると、開始の目安の中に「授乳時間が一定になったら」と書いています。

「うちの子は授乳時間がその日によって違うな……」と感じるママもいるのではないかな?と思います。

今日は、離乳食開始の目安「授乳時間が一定になったら」についてお話したいと思います。




授乳時間が一定じゃないと離乳食は始められない?
を読む


離乳食完了期・ブリッコリーのかつお和え【家庭保育所の和の給食】2017年8月4日(金)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
美味しい和の給食を、毎日更新します


                    



2017年8月4日(金)の給食 離乳食完了期
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・ご飯

・玉ねぎとキャベツの味噌汁

(だし250 玉ねぎ15 キャベツ15)

・玉ねぎ キャベツ 1㎝幅千切り

1.かつお昆布だしに玉ねぎ、キャベツを煮る

3.味噌0.5gで風味づけ 

 

 

・鶏豆腐ハンバーグ

(鶏ムネミンチ15 豆腐15 にんじん8 ほうれん草3 コーン2 片栗粉小1) 

・ほうれん草下茹でみじん切り

・にんじんみじん切り
・コーンは薄皮をむく

1.材料を全て混ぜ合わせる

2.フライパンで両面焼く

 

 

・ブリッコリーのかつお和え

(ブロッコリー15 かつおぶし一つまみ) 

・持って食べやすい大きさ

1.ブロッコリーを湯がく

2.かつおぶしをもんで和える



★幼児期はこんな感じ!(^^)!
2017年8月5日 (3)



赤ちゃんが葉物の野菜を食べてくれない!対処法とレシピ★ベビーカレンダーニュース

ベビーカレンダーニュース(旧・クックパッドベビーニュース)


こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。
今回のベビーカレンダーニュースは、




赤ちゃんが葉物の野菜を食べてくれない!対処法とレシピ

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こんにちは、離乳食インストラクターの中田馨です。


離乳食が始まっていろいろな食べ物を食べ進めていると、赤ちゃんが食べてくれない食べ物が出てくると思います。


赤ちゃんが食べてくれない食べ物の中で恐らく上位にあるのが「葉物の野菜」。

 

たとえば、ほうれん草、小松菜、白菜、キャベツなど。
いろいろな食べ物を食べてほしいのに、葉物の野菜が入っていると「べえ~」っと出してしまうと悲しいですよね。


そんな、葉物の野菜を食べてくれない赤ちゃんへの対応方法とメニュー紹介します。

 




赤ちゃんが葉物の野菜を食べてくれない!対処法とレシピ




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2015年1月からクックパッド/クックパッドbabyで、月8本以上のニュース記事を連載中
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