保育士・離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

【高校男子弁当】枝豆のチーズ焼き

こんにちは!
中田馨です。



ある日の7月のお弁当

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・しらすおかかごはん
・カジキのチーズ焼き
・炒り卵
・パプリカの醤油炒め
・ほうれん草の胡麻和え
・キウイ


はい。
買い物に行けず。
今回はかなり質素です。
使った食材数がメッチャ少ない!!
こんな弁当の日もあります。
ってか。
これからなんねんもつづけようと思ったら。
こういう日がないと続きません。




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・ごはん
・鶏肉のつけ焼き
・焼きピーマン
・枝豆のチーズ焼き
・切り干し大根煮
・オレンジ



枝豆をどう調理するか。
悩んだんです。
で。
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チーズで焼いてみました。
でも、焼いている途中は
「どうなるのかしら。。。。。」
っと不安だったんですが。
どうにかパリパリに焼けてくれました。


なかなかおいしいとのこと。
良かった。










【高校男子弁当】エビが苦手な息子ですが。 これだったら行けた様子。

こんにちは!
中田馨です。


今日は、息子のお弁当をオムライスにしよう!
っと思っていたら。
朝から、大雨警報。
「あ。娘の分もいるかも!」
ってことで。
今日は兄弟そろってお弁当です。
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オムライスと、ブロッコリーのしらす和え。
そして、コーンのひじき煮。

シンプルに。


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・子持ち昆布ごはん
・焼き鮭
・春雨サラダ
・こんにゃくの甘辛炒め
・ひじき煮
・しらすのポテトサラダ
・スイカ



こんにゃくはイマイチ好きではない息子。
でもいれていました。
何にも言われなかったけど。
どうだったかなああ?


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・ゆかりごはん
・小松菜のおひたし
・レンコンのきんぴら
・こふき芋
・焼きズッキーニ
・ブロッコリー
・エビと豆腐カツ
・オレンジ



冷蔵庫の中に。
あんまり何もなかった。。。。
野菜単品で、どうにかこうにか。


どうにかこうにかつくった
エビと豆腐カツ。
エビと豆腐をミキサーにかけて。
パン粉などつけて揚げるだけ。


エビが苦手な息子ですが。
これだったら行けた様子。


苦手な食材も弁当なら!
と入れる、チャレンジャーな母です。








 

【高校男子弁当】苦手な食材を、無理してたくさん入れるのはやめましょう。

こんにちは!
中田馨です。



更新が途絶えていた
高校男子のお弁当
まとめてお届けしています。


ある6月末の弁当。
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・子持ち昆布ごはん
・豚の生姜焼き
・高野豆腐の卵とじ
・蒸しかぼちゃ
・コーンのチーズ焼き
・ブロッコリーのしらす和え
・グレープフルーツ



この日の弁当には、クレームが入りました。
前日息子が、
「苦手だった梅干し。最近おいしく感じ始めた」
と言ったんです。
防腐の役目で、食べても食べなくてもいいから。
と言って梅干しを毎回入れているのですが。
息子の気持ちを考え、ほんの少し入れているんです。

でも、「苦手だった梅干し。最近おいしく感じ始めた」と言うもんだから。
母は小躍りして、1個入れたんですね。じゃあ。
「梅干し1個はきついわ」
とのこと。


そう。
元々苦手なものを。
喜んでたくさん入れてはいけません。
母は、すぐに調子に乗ります。
幼稚園のお弁当でも同じようなことがあったのに。
全く反省せず、賢くなっておりませんね。。。。




別の日の弁当

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・とろろ昆布ごはん
・エビのケチャップ炒め
・茹で卵
・かぼちゃの胡麻和え
・塩ゆでブロッコリー
・キャベツのしらす和え
・デラウエア



この日の夜、エビだったんです。
何のメニューだったか。
すっかり忘れてるんですが(最近記憶力がかなりやばい。。。)
とにかくエビだったんです。
別メニューね。


そしたら息子が
「エビのおいしさが分からん。ああ、そうか。昼もエビやった。。。。」
とつぶやきました。

ああ、ごめんごめん!



ブロッコリーは、塩ゆですれば、マヨネーズなしでも美味しくいただけますよ(#^.^#)




【子どものおやつ】あずきトースト@中田家庭保育所

こんにちは!中田馨です。

今日は、先日の保育所のおやつ。

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あずきトーストです。
あんこは、小豆と砂糖を入れて。
甘さ控えめで炊いています。
それを焼いたトーストにのせるだけ。


このあずきトースト。
1回目は、小豆を嫌がる子が多く。
でも2週間後の2回目は、小豆も食べてくれるように!

1回目食べなくても
何回か出すことで、
子どもたちもチャレンジしてみよう!
っと思っていくれます(#^.^#)


美味しかったね!

【高校男子弁当】工夫したら、きゅうりとわかめの酢の物を食べてくれた!

こんにちは!
中田馨です。


今日も、息子の弁当をまとめてご紹介。
お子さん、旦那さんの弁当作りのヒントになると嬉しいな!
と思っています。



ある6月のお弁当

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・じゃこごはん
・鶏のつけ焼き
・だいこんと豆煮
・ほうれん草のおひたし
・ピーマンとツナ炒め
・プチトマト
・キウイ



今日のお弁当の感想はありませんでした。。。。
フツーだったんでしょうね。
「鶏のつけ焼き」は、
しょう油、みりん1:1 しょうがすりおろし少々
の中に、そぎ切りした鶏を漬け込みます。
で、焼くだけ。


こちら。
片栗粉をまぶして揚げれば、竜田揚げ。




もう1つ。
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・おかかごはん
・ネギ入り卵焼き
・がんも
・きゅうりとわかめの酢の物
・ひじき煮
・トマト
・バナナ



「がんも」は白あえを多めに作り。
小麦を小まぶして焼きます(又は揚げる)
がんもの材料は
春菊、カシューナッツです

今回、息子が反応したのは「きゅうりとわかめの酢の物」です
もともと。酢の物がそんなに得意ではない息子。
なので、酢、きび砂糖、しょう油だけで作らず、
・かつお昆布だしをプラス
・加熱する
ことで、まろやかに仕上げました
「そのもの美味しかった」
とのこと。


工夫次第で、食べてくれますね。
食卓で出すと「これ苦手な物!」と見た目でシャットダウンしてしまいますが。
お弁当なら「ちょいと、チャレンジしてみようかな」と思ってくれますね。





【講座レポ】離乳食インストラクター協会の離乳食相談会 2020年6月27日

こんにちは!
中田馨です。



結構前なのですが。
2020年6月27日に、離乳食インストラクター協会の離乳食相談会を開催しました。



今回の講師は、2期生池田夕起。
今回も5名の方からの質問を順に答えさせていただきました。

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質問しなくても、見学だけでも勉強になるこの相談会。
次回は、7月30日10時~11時です。
無料ですよ。≫お申し込みはコチラ



で、実は。
この形で相談会をするのは7月30日で最後です。
8月からは、離乳食プチ講座&プチ相談会と言った形でさせていただきます。
詳細は後日!
お楽しみに!!






【高校男子弁当】うずら煮卵はうまい。枝豆のチーズ焼きはうまいけど食べにくい。らしい。

こんにちは!
中田馨です。


毎朝毎朝。
高校生息子の弁当作りをしております。
世のお母さん方は。
本当にすごいなあ。


と。
自分が弁当作りをスタートしてから心を込めて思います。
まだ、私は、弁当づくりスタートして1カ月半目の初心者かーちゃんなので。
何年も続けているお母さんたちに、頭が上がりません。


さて。
毎日写真は撮っているけれど。
そのまま放置していたお弁当。
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この日のお弁当は。
・とろろ昆布ごはん
・ピーマンの肉詰め
・切り干し大根煮
・オクラの胡麻和え
・枝豆のチーズ焼き
・トマト
・りんご



ピーマンの肉詰めは、11歳の娘が作ってくれました!


息子からのクレーム
「枝豆のチーズ焼きは、うまいねんけど。容器からチーズが取れんから、めっちゃ苦労した」
だそうです。。。。





また、別の日の弁当。
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・じゃこごはん
・ゴーヤチャンプル
・切り干し大根煮
・にんじんの胡麻和え
・うずら煮卵
・ブロッコリーのしらす和え
・バナナ



この日の「うずら煮卵」は、絶賛です。
しょうゆ1 みりん1 ごま油適量
を加熱して、茹でたうずらを彫り込んでつけ込むだけ。


お酒のあてになりませ!









【講座レポ】離乳食インストラクター協会の離乳食相談会 2020年6月21日

こんにちは!
中田馨です。



結構前なのですが。
2020年6月21日に、離乳食インストラクター協会の離乳食相談会を開催しました。

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今回も多くの方にご参加いただきました。
講師は、0期生早野直子。
今回も5名の方からの質問を順に答えさせていただきました。

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質問者は5名限定。
見学だけでもOK。


見学だけでも勉強になるこの相談会。
次回は、7月30日10時~11時です。
無料ですよ。≫お申し込みはコチラ



どしどしご参加ください!

【講座レポ】離乳食インストラクター協会1級講座 オンライン2020年6月28日(日)

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。


少し前・・・・いえいえ。結構前になるのですが。
6月28日(日)に離乳食インストラクター協会1級講座を開催しました。
この1級講座。
実は、本来は会場での講座だったんです。。。。
でも、コロナウイルスの関係でオンライン講座となってしまったのです。



オンライン講座でも、会場での講座と同じように
・座学
・調理実習
を行います。


今回、座学と調理実習は講師を分けました。
座学担当は0期生の早野直子。
調理担当は、代表理事中田馨。


ということで、前半の2時間半は直子先生担当です(#^.^#)

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そして、休憩を挟み、私が調理担当。
受講生さんに事前に食材購入&下準備をしていただきます。
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で、同時に調理します。
調理するメニューは、講座全体の2/3。
1/3は後日自分でしていただく形となります。



結構な品数なので、慌ただしく。
でも、ワイワイと楽しく講座をさせていただきました。


最後のまとめでは。

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涙する場面も。
食に対しての思い。
子どもに対しての思いを。
皆さんお話してくれました。



今日は本当にありがとうございました!

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離乳食インストラクター協会1級講座は、離乳食インストラクター協会2級講座を受講後受けることができます。

≫ 離乳食インストラクター協会2級講座 お申し込み/詳細
≫ 離乳食インストラクター協会1級講座 お申し込み/詳細
≫ 通信講座なら受講料を大幅割引しています!

2020年7月現在。
離乳食インストラクター協会の全ての講座は、コロナウイルス対策としてオンライン講座又は通信講座となっております。現時点では、2020年12月まで会場講座を行う予定はありません。
離乳食インストラクター協会HPをご確認ください。



雨の日の遊び。段ボールハウス 2歳児@中田家庭保育所

こんにちは。
中田馨です。


さて。今日も雨の日の遊びを紹介します。


7月のある日の遊びです。



今回は、段ボールハウス。
ちょうど、Amazonで注文した時の大きな段ボールがあったので。
即席の段ボールハウスを作りました。


じゃじゃじゃーん

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3箱使用。2箱家で、1箱は、トンネルです。



家の中はこんな感じ。

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中で小さいトンネルがあり。くぐれるんです。
スズランテープで、カシャカシャ感を楽しみます。



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天井は開くようになっています。
ばっと開くとビックリ箱のように顔を出すことが出来ます。

そして、
子どもが何人かいると、中でなんやらいざこざが起きることもありますので。
サッと、サポートできるような仕組みにしています。



子どもたちは大喜び。
ぎゃはははぎゃははは。
大はしゃぎしながら楽しんでおりました。


先生たちも楽しかった(#^.^#)!!
中田馨の著書 『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』好評発売中!
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離乳食インストラクタ協会HP
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