離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから？」「離乳食の進め方のルールは？」「離乳食を時短で作るには？」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です
娘、あ～やの離乳食日記
離乳食レシピ６２日目２回目
（７か月・中期）
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。
２回目
７倍かゆ マグロと野菜のトロトロ
マグロ、にんじん、大根、キャベツ、水溶き片栗粉
マグロと野菜のトロトロの作り方
１．にんじん・大根をすりおろします。
２．昆布だしが沸騰したらマグロ・キャベツを入れ、クタクタになるまで煮ます。
３．1度取り出して、みじん切りします。
４．少量のだしとすべての材料を入れ、片栗粉でとろみをつけます。
2009年4月27日
娘、あ～やの離乳食日記
＊2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません離乳食レシピ６２日目１回目
（７か月・中期）
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。１回目
トマトがゆ
７倍かゆ、トマト鶏のささみとじゃがいもとエンドウ豆
ささみ、じゃがいも、エンドウ豆
とまとがゆの作り方
１．トマトを湯通しします。
２．20～30秒で取り出し、皮と種を取り除きます。
３．小さく潰して、おかゆにのせます。鶏のささみとじゃがいもとエンドウ豆の作り方
１．昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
２．沸騰したら、ささみ・エンドウ豆を入れてクタクタに煮ます。
４．取り出して、じゃがいもは少し粒々が残るくらいにつぶします。エンドウは、皮をむいて裏ごし。ささみはみじん切りにします。
５．少量のだしと材料を全部合わせます。
よく離乳食の本に『とまとがゆ』が載っている
お兄ちゃんの頃から
『え～とまとがゆなんて・・・おいしいの？？』
って、作ろうとしなかった。
何の気の迷いか、今日の離乳食は何にしようか考えながら冷蔵庫を見ていて脳裏に
『とまとがゆ』
の文字が。
よし、挑戦してみよう。
あやちゃんは今のところ好き嫌いないし
一口二口・・・順調に進む。
（えっ！？なぜ？）
私も試食してみる
『・・・うまいやん・・・』
控え目にトマト入れたけど、もっといれてもいいかも。トマトがゆ万歳
2009年4月27日
娘、あ～やの離乳食日記
＊2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません離乳食レシピ６１日目１回目
（７か月・中期）
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。１回目
マグロと黄身とにんじんのおかゆ
７倍かゆ、マグロ、黄身、にんじんマグロと黄身とにんじんのおかゆの作り方
１．卵を固ゆでします（20～30分）。黄身だけ取り除きます。
２．昆布だしににんじんを入れて煮ます。
３．沸騰したらマグロを入れて、しっかり煮ます。
４．材料すべてみじん切りにして、おかゆに混ぜます。
初のマグロです
お初なので小さじ１だけです
お出かけだったので、
２食目は、ベビーフードでした。
（白身魚と野菜のおかゆ（BF））2009年4月26日
娘、あ～やの離乳食日記
＊2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません離乳食レシピ６０日目２回目
（７か月・中期）
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。２回目
（２回食始めたばかりなので少量）
7倍かゆ 大さじ１黄身と豆腐の裏ごし（各小さじ1）玉ねぎとほうれん草の裏ごし（各小さじ1）黄身と豆腐の裏ごしの作り方
１．卵を固ゆでします。黄身だけ取り出します。
２．豆腐を湯がきます。
３．黄身と豆腐を裏ごしして混ぜ合わせます。 玉ねぎとほうれん草の裏ごしの作り方
１．昆布だしに玉ねぎを入れて煮ます。
２．沸騰したらほうれん草を入れ、クタクタになるまで煮ます。
３．玉ねぎとほうれん草を裏ごしし合わせます。
離乳食の２回食が始まってまだ二日目なので、少量を裏ごししていただきました。
やっぱり物足りなそう
2009年4月25日
娘、あ～やの離乳食日記
＊2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません離乳食レシピ６０日目１回目
（７か月・モグモグ期）
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。１回目
７倍かゆ 鶏のささみとかぼちゃとピーマン
ささみ、かぼちゃ、ピーマン鶏のささみとかぼちゃとピーマンの作り方
１． 昆布だしが沸騰したらかぼちゃを煮ます。
２．軟らかくなったら、ささみとピーマンを入れクタクタに煮ます。
３．取り出して、ささみとかぼちゃはみじん切りに、ピーマンは裏ごししてまぜ合わせます。
あ～や、ピーマンの苦さが苦手？？
食が進まないけど、時間をかけて、まあまあ完食！
2009年4月25日
娘、あ～やの離乳食日記離乳食レシピ５９日目２回目
（７か月・モグモグ期）２回目
７倍かゆ 小さじ2豆腐とほうれん草（各小さじ1ずつ）豆腐とほうれん草の作り方
１．昆布だしが沸騰したら、豆腐とほうれん草をしっかり煮ます。
２．みじんぎりして合わせたら豆腐とほうれん草の出来上がり
初めての離乳食の２回食なので、お腹がびっくりしないように２回目は少しだけにします。
もちろん、あやちゃんは足りなくて怒っていました
（笑）
徐々に量を増やしていきましょう
2009年4月24日
娘、あ～やの離乳食日記離乳食レシピ５９日目１回目
（７か月・中期）
今日で７ヶ月です。離乳食は中期に突入
２回食になり、食事の量が少し増えます
中期になったからと言って急激に変わるわけでもなく、
初期の延長でのんびりと離乳食を進めて行きますね
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。１回目
７倍かゆ鶏のささみとじゃがいも
ささみ、しゃがいも黄身とソラマメ
鶏のささみとじゃがいもの作り方
１．昆布だしにじゃがいもを入れクタクタに煮ます。
２．ささみを入れ煮ます。
３．ささみとじゃがいもをみじん切りしたら合わせます。黄身とソラマメの作り方
１．卵を固ゆでして、黄身を取り出します。
２．昆布だしが沸騰したらソラマメを入れクタクタに煮ます。
３．黄身とソラマメを裏ごしし合わせます。
初の肉鶏のささみに挑戦です
初めての食材なので、小さじ１から始めます
ささみはパサパサするので片栗粉でとろみをつけようと思ったら、
片栗粉がない
と言うことで、じゃがいもに混ぜて、ごまかすことにしました。
あ～や、じゃがいもの切り方が変わったからか、
ささみだからか、モグモグ食べて考えている・・・
なかなか進まない・・・
家で採れたソラマメを使いました
2009年4月24日
アレルギーとは、免疫反応が、特定の抗体に対して過剰に起こることを言います。
例えば、アトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎（花粉症）、気管支喘息、小児喘息、食物アレルギー、薬物アレルギーなどなど、１度は聞いた事があるのではないでしょうか？？身近な所にアレルギーは存在します。
花粉症なら‘花粉’に対して身体に過剰反応が起こります。
食物アレルギーなら、特定の食物に対して身体が過剰反応を起こします。
薬物アレルギーなら、特定の薬に対して身体が過剰反応を起こします。
他にも、ホコリ、カビ、犬や猫のフケなどなどに反応してしまう事もあります。
そう言った感じで、何か特定の抗体に対して身体が反応を起こしてしまう人が、近年増えてきています。これは子どもにも言えます。私は、保育士をしていますが、保育士を始めた１０数年前と比べると、断然今の方が食物アレルギーを持ったお子さんが増えています。保育士もアレルギーに対しての知識を頭に入れ、その対応をしっかりと行わなければいけない時代です。
３大アレルゲンといわれるものは、卵、小麦、乳製品です。 他に、そば、魚、肉、大豆、果物、ナッツ類などもアレルギーの食品とされています。その他にもアレルゲンになる食物はイロイロありますので、「もしかしてアレルギーがあるかも？？」と言う疑いがあるお子さんは、その食物を食べさせていいか自己判断せず、専門の医師に相談しましょう。
食物アレルギーは小学校入学までに９０％が治るといわれています。身体の成長とともに食物アレルギーに対する耐性がつくからです。ですので、あまり悲観せず、神経質にならず、焦らずと言う事が大切です。医師などの専門家と相談しながらアレルギーと向き合ってくださいね
娘、あ～やの離乳食日記離乳食レシピ５８日目
（６ヶ月・ゴックン期）
7倍かゆ 豆腐とじゃがいもとかぼちゃのミルク煮
豆腐・じゃがいも・かぼちゃ、ミルク豆腐とじゃがいもとかぼちゃのミルク煮の作り方
１．昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
２．沸騰したらかぼちゃを入れクタクタになるまで煮ます。
３．材料をすべて裏ごししたら、ミルクと一緒に煮ます。
４．水分が少なくなってきたら
昨日、ミルク煮を喜んで食べたので、今日もまたまた同じミルク煮にしてみました
やっぱり美味しいらしく、口に入れるのが遅かったら
『
ぎゃおおおおお』
っとかいじゅうになる・・・
はいはいわかってるけどね・・・これが精一杯の速さなのよ
明日から、7ヶ月になります。離乳食はモグモグ期です2009年4月23日
娘、あ～やの離乳食日記離乳食レシピ５７日目
（６ヶ月・ゴックン期）
豆腐と野菜がゆ
8倍かゆ、豆腐、ほうれん草黄身とじゃがいものミルク煮
黄身、じゃがいも、ミルク豆腐とじゃがいもとかぼちゃのミルク煮の作り方
１．昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
２．沸騰したらかぼちゃを入れクタクタになるまで煮ます。
３．材料をすべて裏ごししたら、ミルクと一緒に煮ます。
４．水分が少なくなってきたら
あ～やを服のまま体重計に乗せたところ・・・９キロ
服とおむつで多めに見積もって400グラムとしても・・・
あんたデカすぎやで
離乳食、ミルクともに、平均内だと思うんだけど・・・
こりゃ運動不足だな・・・
寝返りする気ゼロ
泣いたらじいばあがすぐに抱っこする
天使の微笑みで抱っこをねだる
食欲旺盛
そりゃまん丸になるわ。あはははは・・・
＊このレシピは2009年に作られたものです。
現在の離乳食の進め方とは、多少の違いがあります2009年4月22日
中田 馨
