赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食中期 マグロと野菜のトロトロ【離乳食レシピ62日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ62日目2回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
4月27日 2回目
7倍かゆ 
マグロと野菜のトロトロ
マグロ、にんじん、大根、キャベツ、水溶き片栗粉


マグロと野菜のトロトロ
の作り方
1.にんじん・大根をすりおろします。
2.昆布だしが沸騰したらマグロ・キャベツを入れ、クタクタになるまで煮ます。
3.1度取り出して、みじん切りします。
4.少量のだしとすべての材料を入れ、片栗粉でとろみをつけます。



 2009年4月27日


離乳食中期 トマトがゆ【離乳食レシピ62日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記
*2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません

離乳食レシピ62日目1回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
4月27日1回目
トマトがゆ
倍かゆ、トマト
鶏のささみとじゃがいもとエンドウ豆
ささみ、じゃがいも、エンドウ豆


とまとがゆの作り方
1.トマトを湯通しします。
2.2030秒で取り出し、皮と種を取り除きます。
3.小さく潰して、おかゆにのせます。

鶏のささみとじゃがいもとエンドウ豆の作り方
1.昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
2.沸騰したら、ささみ・エンドウ豆を入れてクタクタに煮ます。
4.取り出して、じゃがいもは少し粒々が残るくらいにつぶします。エンドウは、皮をむいて裏ごし。ささみはみじん切りにします。
5.少量のだしと材料を全部合わせます。


よく離乳食の本に『とまとがゆ』が載っている
お兄ちゃんの頃から
『え~とまとがゆなんて・・・おいしいの??』
って、作ろうとしなかった。

何の気の迷いか、今日の離乳食は何にしようか考えながら冷蔵庫を見ていて脳裏に
『とまとがゆ』
の文字が。

よし、挑戦してみよう。
あやちゃんは今のところ好き嫌いないし

一口二口・・・順調に進む。
(えっ!?なぜ?)
私も試食してみる
『・・・うまいやん・・・』
控え目にトマト入れたけど、もっといれてもいいかも。

トマトがゆ万歳


2009年4月27日

離乳食中期 マグロと黄身とにんじんのおかゆ【離乳食レシピ61日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記
*2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません

離乳食レシピ61日目1回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
4月26日マグロと黄身とにんじんのおかゆ
マグロと黄身とにんじんのおかゆ

7倍かゆ、マグロ、黄身、にんじん


マグロと黄身とにんじんのおかゆの作り方
1.卵を固ゆでします(2030分)。黄身だけ取り除きます。
2.昆布だしににんじんを入れて煮ます。
3.沸騰したらマグロを入れて、しっかり煮ます。
4.材料すべてみじん切りにして、おかゆに混ぜます。


初のマグロです
お初なので小さじ1だけです
お出かけだったので、
2食目は、ベビーフードでした。
(白身魚と野菜のおかゆ(BF))

2009年4月26日



離乳食中期 黄身と豆腐の裏ごし【離乳食レシピ60日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記
*2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません

離乳食レシピ60日目2回目
(7か月・中期)
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
(2回食始めたばかりなので少量)
4月25日2回目

7倍かゆ 
大さじ1
黄身と豆腐の裏ごし(各小さじ1)
玉ねぎとほうれん草の裏ごし(各小さじ1)


黄身と豆腐の裏ごしの作り方
1.卵を固ゆでします。黄身だけ取り出します。
2.豆腐を湯がきます。
3.黄身と豆腐を裏ごしして混ぜ合わせます。


玉ねぎとほうれん草の裏ごし
の作り方
1.昆布だしに玉ねぎを入れて煮ます。
2.沸騰したらほうれん草を入れ、クタクタになるまで煮ます。

3.玉ねぎとほうれん草を裏ごしし合わせます。


離乳食の2回食が始まってまだ二日目なので、少量を裏ごししていただきました。
やっぱり物足りなそう

 2009年4月25日


離乳食中期 鶏のささみとかぼちゃとピーマン【離乳食レシピ60日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記
*2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません

離乳食レシピ60日目1回目
   (7か月・モグモグ期)
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。

1回目
4月25日1回目

7倍かゆ 
鶏のささみとかぼちゃとピーマン
    ささみ、かぼちゃ、ピーマン


鶏のささみとかぼちゃとピーマンの作り方
1. 昆布だしが沸騰したらかぼちゃを煮ます。
2.軟らかくなったら、ささみとピーマンを入れクタクタに煮ます。
3.取り出して、ささみとかぼちゃはみじん切りに、ピーマンは裏ごししてまぜ合わせます。


あ~や、ピーマンの苦さが苦手??
食が進まないけど、時間をかけて、まあまあ完食!



 2009年4月25日

離乳食中期 豆腐とほうれん草【離乳食レシピ59日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ59日目2回目
(7か月・モグモグ期)

2回目
4月24日2回目
7倍かゆ 小さじ2
豆腐とほうれん草(各小さじ1ずつ)


豆腐とほうれん草
の作り方
1.昆布だしが沸騰したら、豆腐とほうれん草をしっかり煮ます。
2.みじんぎりして合わせたら
豆腐とほうれん草の出来上がり


初めての離乳食の2回食なので、お腹がびっくりしないように2回目は少しだけにします。
もちろん、あやちゃんは足りなくて怒っていましたプンプンDASH!(笑)
徐々に量を増やしていきましょうドキドキ
          

 2009年4月24日

離乳食中期 鶏のささみとじゃがいも【離乳食レシピ59日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ59日目1回目
(7か月・中期)
今日で7ヶ月です。離乳食は中期に突入
2回食になり、食事の量が少し増えます
中期になったからと言って急激に変わるわけでもなく、
初期の延長でのんびりと離乳食を進めて行きますね
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。

1回目
4月24日1回目
7倍かゆ
鶏のささみとじゃがいも
ささみ、しゃがいも
黄身とソラマメ

鶏のささみとじゃがいもの作り方

1.昆布だしにじゃがいもを入れクタクタに煮ます。
2.ささみを入れ煮ます。
3.ささみとじゃがいもをみじん切りしたら合わせます。

黄身とソラマメの作り方
1.卵を固ゆでして、黄身を取り出します。
2.昆布だしが沸騰したらソラマメを入れクタクタに煮ます。
3.黄身とソラマメを裏ごしし合わせます。


初の肉鶏のささみに挑戦です
初めての食材なので、小さじ1から始めます
ささみはパサパサするので片栗粉でとろみをつけようと思ったら、
片栗粉がない
と言うことで、じゃがいもに混ぜて、ごまかすことにしました。

あ~や、じゃがいもの切り方が変わったからか、
ささみだからか、モグモグ食べて考えている・・・
なかなか進まない・・・

家で採れたソラマメを使いました
そらまめ

2009年4月24日

離乳食と食物アレルギー

アレルギーとは、免疫反応が、特定の抗体に対して過剰に起こることを言います。

例えば、アトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎(花粉症)、気管支喘息、小児喘息、食物アレルギー、薬物アレルギーなどなど、1度は聞いた事があるのではないでしょうか??身近な所にアレルギーは存在します。

花粉症なら‘花粉’に対して身体に過剰反応が起こります。
食物アレルギーなら、特定の食物に対して身体が過剰反応を起こします。
薬物アレルギーなら、特定の薬に対して身体が過剰反応を起こします。
他にも、ホコリ、カビ、犬や猫のフケなどなどに反応してしまう事もあります。

そう言った感じで、何か特定の抗体に対して身体が反応を起こしてしまう人が、近年増えてきています。これは子どもにも言えます。私は、保育士をしていますが、保育士を始めた10数年前と比べると、断然今の方が食物アレルギーを持ったお子さんが増えています。保育士もアレルギーに対しての知識を頭に入れ、その対応をしっかりと行わなければいけない時代です。



離乳食で注目すべきアレルギーは‘食物アレルギー’ですよね。
食物アレルギーとは、ある特定の食物を食べると、じんましんや鼻水、下痢などの症状が起こることです。多くは食事後2時間以内に起こると言います。
 

3大アレルゲンといわれるものは、卵、小麦、乳製品です。 他に、そば、魚、肉、大豆、果物、ナッツ類などもアレルギーの食品とされています。その他にもアレルゲンになる食物はイロイロありますので、「もしかしてアレルギーがあるかも??」と言う疑いがあるお子さんは、その食物を食べさせていいか自己判断せず、専門の医師に相談しましょう。


食物アレルギーは小学校入学までに90%が治るといわれています。身体の成長とともに食物アレルギーに対する耐性がつくからです。ですので、あまり悲観せず、神経質にならず、焦らずと言う事が大切です。医師などの専門家と相談しながらアレルギーと向き合ってくださいね

離乳食初期 豆腐とじゃがいもとかぼちゃのミルク煮【離乳食レシピ58日目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ58日目
(6ヶ月・ゴックン期)
4月23日
7
倍かゆ 
豆腐とじゃがいもとかぼちゃのミルク煮
豆腐・じゃがいも・かぼちゃ、ミルク


豆腐とじゃがいもとかぼちゃのミルク煮の作り方
1.昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
2.沸騰したらかぼちゃを入れクタクタになるまで煮ます。
3.材料をすべて裏ごししたら、ミルクと一緒に煮ます。
4.水分が少なくなってきたら


昨日、ミルク煮を喜んで食べたので、今日もまたまた同じミルク煮にしてみました
やっぱり美味しいらしく、口に入れるのが遅かったら
ぎゃおおおおお
っとかいじゅうになる・・・
はいはいわかってるけどね・・・これが精一杯の速さなのよ

明日から、7ヶ月になります。離乳食はモグモグ期です

2009年4月23日

離乳食初期 豆腐とじゃがいもとかぼちゃのミルク煮【離乳食レシピ57日目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ57日目
(6ヶ月・ゴックン期)
4月22日
豆腐と野菜がゆ
8倍かゆ、豆腐、ほうれん草
黄身とじゃがいものミルク煮
黄身、じゃがいも、ミルク


豆腐とじゃがいもとかぼちゃのミルク煮の作り方
1.昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
2.沸騰したらかぼちゃを入れクタクタになるまで煮ます。
3.材料をすべて裏ごししたら、ミルクと一緒に煮ます。
4.水分が少なくなってきたら


あ~やを服のまま体重計に乗せたところ・・・9キロ
服とおむつで多めに見積もって400グラムとしても・・・
あんたデカすぎやで

離乳食
、ミルクともに、平均内だと思うんだけど・・・
こりゃ運動不足だな・・・

寝返りする気ゼロ
泣いたらじいばあがすぐに抱っこする
天使の微笑みで抱っこをねだる
食欲旺盛

そりゃまん丸になるわ。あはははは・・・汗汗

*このレシピは2009年に作られたものです。
現在の離乳食の進め方とは、多少の違いがあります


2009年4月22日

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