離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

3色おにぎり弁当【幼稚園のお弁当(女の子)】

  幼稚園のお弁当女の子のお弁当
週に3回の幼稚園のお弁当。
市販の冷凍食品は一切使わずに、素朴だけど胃袋が落ち着く美味しいお弁当づくりをしています

2013年5月15日おにぎり弁当



















おにぎり弁当
ゆかりのふりかけ
とろろ昆布
シーチキン…シーチキン、ゴマ、マヨネーズ


作り方

シーチキンおにぎり
1.シーチキン大さじ1/2、ゴマ小さじ1、マヨネーズほんの少しを混ぜ混ぜ。
2.ご飯に中に入れておにぎりにします。
3.のりでマキマキ。


今日は、何でこんな簡単なお弁当かと言いますと…。遠足だったからです。
娘の幼稚園は、遠足の時はおにぎり弁当なのです
お弁当を外で出して食べる…と言うのは、幼稚園児にとってはなかなか難しいのでしょうね。手軽に食べられるおにぎりなのです。


今日は、小さめのおにぎりを3つ。
すべて食べてくれました
歩いてちょっと遠目の公園まで…。
帰ってきた娘は少しお姉ちゃんになっていました

離乳食レシピ305日目2回目(1歳3ヶ月)豆腐と野菜のお味噌汁

離乳食レシピ305日目2回目
   (1歳3ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


2回目
(305日目2)豆腐と野菜のお味噌汁










かぼちゃがゆ
   おかゆ、かぼちゃ
豆腐と野菜のお味噌汁
   豆腐、白菜、じゃがいも、もやし、味噌


豆腐と野菜のお味噌汁の作り方
1.かつお昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
2.沸騰したら豆腐、白菜、もやしを入れます。
3.味噌を入れます。


久々のだしの味に、口をピチャピチャさせていました。



        2009年12月26日

離乳食レシピ305日目1回目(1歳3ヶ月)豆腐バナナにんじん

離乳食レシピ305日目1回目
   (1歳3ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


1回目
(305日目1)







かぼちゃがゆ
   おかゆ、かぼちゃ
豆腐バナナにんじん
   豆腐、バナナ、にんじん


豆腐バナナにんじんは煮ました。
…が、あやには不評
お腹の調子が悪くなってから、こんな感じの料理なので飽きてきたか
昨晩から、ビオフェルミンを飲んでいるので、少し便の回数が減っています。

        2009年12月26日


離乳食レシピ304日目3回目(1歳3ヶ月)豆腐にんじんがゆ

離乳食レシピ304日目3回目
   (1歳3ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


3回目
(304日目3)豆腐にんじんがゆ






豆腐にんじんがゆ
   おかゆ、豆腐、にんじん


豆腐にんじんがゆの作り方
1.おかゆに潰した豆腐とすりおろしたにんじんを入れて炊きます。


やっぱり、お腹の調子がよくないので病院に行きました。
整腸剤(ビオフェルミン)をもらいました。
これで治ってくれたらいいのですが・・・。
まだしばらく、お腹に優しいメニューが続きます。



        2009年12月25日

カリフラワーとかぼちゃの焼きサラダ【取り分けメニュー】

大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
カリフラワーとかぼちゃの焼きサラダ

カリフラワーを焼いたや甘みが増してかなりGOOなんですよおお
カリフラワーとかぼちゃの焼サラダ

















大人用の作り方
カリフラワーとかぼちゃの焼サラダ 大人












材料
(大人2人)
カリフラワー …1/4株
かぼちゃ
 …1/8個
薄揚げ …1/2枚
黒ゴマ …適量
ポン酢 …適量

    

調理器具
フライパン1個

作り方
1.野菜を食べやすい大きさに切ります
2.フライパンを熱して野菜と薄揚げを焼きます。薄揚げはカリカリになったらOK。野菜に火が通りにくかったらフタを閉めましょう。
3.野菜に火が通ったらお皿に盛ります。
5.薄揚げを細かく砕いて黒ゴマと一緒に上からかけます。ポン酢でいただきます。
 



ゴックン期とは、5ヶ月~6ヶ月まで  モグモグ期とは、7ヶ月~8ヶ月まで
カミカミ期とは、9ヶ月~1歳まで    パクパク期とは、1歳~1歳半まで
幼児期前半とは、1歳半~2歳まで  幼児期後半とは、3歳~6歳の事をさします。




ゴックン・モグモグ期は、カリフラワーとかぼちゃの裏ごし
カリフラワーとかぼちゃの焼サラダ ゴ












材料
(子ども1人分)
カリフラワー・かぼちゃ …(合わせて)15~25g
     
調理器具 …小鍋、裏ごし器セット
          
作り方
1.小鍋にお湯を沸かし、カリフラワーとかぼちゃを湯がきます。
2.軟らかく湯がけたら裏ごしします。(又は潰す)
カリフラワーとかぼちゃの焼サラダ ゴ4











カミカミ期・パクパク期は、カリフラワーとかぼちゃのゴマ温サラダ
カリフラワーとかぼちゃの焼サラダ カ












材料(子ども1人分)
カリフラワー・かぼちゃ …(合わせて)30~40g
黒ゴマ …適量

調理器具
 …小鍋

作り方

1.カリフラワーとかぼちゃを切ります。パクパク期からはかぼちゃの皮も食べてOK。
2.小鍋にお湯を沸かし、カリフラワーとかぼちゃを湯がきます。
3.軟らかくなったらOKです。器に入れてゴマを上からかけます。




*味付けに関して赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

注意:取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね



離乳食レシピ304日目2回目(1歳3ヶ月)マカロニ入りクリームシチュー

離乳食レシピ304日目2回目
   (1歳3ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


2回目
12月25日2回目














マカロニ入りクリームシチュー
   マカロニ、鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、牛乳、小麦粉、バター、味噌
りんごとバナナの煮物


マカロニ入りクリームシチューの作り方
1.マカロニを湯がきます。
2.材料を切ります。
3.昆布だしでにんじん、じゃがいも、玉ねぎを煮ます。
4.ホワイとソースを作ります。スライスした玉ねぎをバターで炒めます。
5.しんなりしたら小麦粉を入れます。(弱火で焦がさないように)
6.なじんだら、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
7.5を2に入れます。
8.鶏肉、ブロッコリー、味噌を入れて炊きこみます。
9.マカロニにかけます。


昨日の残りのホワイトシチューをパスタにかけました。
大人もです。

        2009年12月25日

幼稚園のお弁当(男の子) ♪ ピーマンのおかか和え

 幼稚園のお弁当男の子のお弁当
数年前に作っていた息子の幼稚園のお弁当を紹介します
市販の冷凍食品は一切使わずに、素朴だけど胃袋が落ち着く美味しいお弁当づくりをしています


9月11日
















鮭そぼろご飯
   ごはん、焼き鮭、入り卵、オリーブ油
ピーマンのおかか和え
   ピーマン、鰹節、しょう油
ふかしイモ
とうもろこし



ピーマンのおかか和えを作りました
食べるかな??と思ったけど、食べてくれましたよおお

      2009年9月11日

離乳食レシピ304日目1回目(1歳3ヶ月)鶏肉のクリームシチュー

離乳食レシピ304日目1回目
   (1歳3ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


1回目
12月24日3回目













にんじんがゆ
   おかゆ、にんじん
鶏肉のクリームシチュー
   鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、牛乳、小麦粉、バター、味噌


にんじんかゆ
の作り方
1.おかゆにおろしたにんじんを入れて炊きこみます。


鶏肉のクリームシチューの作り方
1.材料を切ります。
2.昆布だしでにんじん、じゃがいも、玉ねぎを煮ます。
3.ホワイとソースを作ります。スライスした玉ねぎをバターで炒めます。
4.しんなりしたら小麦粉を入れます。(弱火で焦がさないように)
5.なじんだら、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
6.5を2に入れます。
7.鶏肉、ブロッコリー、味噌を入れて炊きこみます。


昨日の残りです。
いまいち食欲がありません


        2009年12月25日

離乳食レシピ303日目3回目(1歳3ヶ月)鶏肉のクリームシチュー

離乳食レシピ303日目3回目
   (1歳3ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


3回目
12月24日3回目













にんじんがゆ
   おかゆ、にんじん
鶏肉のクリームシチュー
   鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、牛乳、小麦粉、バター、味噌
いちご


にんじんかゆの作り方
1.おかゆにおろしたにんじんを入れて炊きこみます。


鶏肉のクリームシチューの作り方
1.材料を切ります。
2.昆布だしでにんじん、じゃがいも、玉ねぎを煮ます。
3.ホワイとソースを作ります。スライスした玉ねぎをバターで炒めます。
4.しんなりしたら小麦粉を入れます。(弱火で焦がさないように)
5.なじんだら、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
6.5を2に入れます。
7.鶏肉、ブロッコリー、味噌を入れて炊きこみます。


クリスマス会をしました
クリスマスパーティー










大人のメニューは
・ご飯
・ホワイトシチュー
・スモークサーモンの生春巻き
生春巻き









・フライドチキン
・ケーキ
クリスマスケーキ









でした。ケーキのデコレーションは、お兄ちゃんです。
もちろんサンタさんも来てくれました。

        2009年12月24日

離乳食レシピ303日目2回目(1歳3ヶ月)りんご豆腐

離乳食レシピ303日目2回目
   (1歳3ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


2回目
12月24日2回目












にんじんがゆ
   おかゆ、にんじん
りんご豆腐
   りんご、豆腐
鯛と大根の煮物
   鯛、大根、しょう油


にんじんかゆの作り方
1.おかゆにおろしたにんじんを入れて炊きこみます。


りんご豆腐の作り方
1.りんごはすりおろして、豆腐は潰して水を少々入れて煮込みます。


鯛と大根の煮物の作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしに大根を入れます。
3.軟らかくなったら鯛を入れ煮ます。
4.しょう油で味付けします。


何だか、まだお腹がスッキリしないので、にんじんがゆにしてみました。

        2009年12月24日

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