赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食中期 ささみと野菜のあんかけがゆ【離乳食レシピ64日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ64日目2回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
4月29日2回目
ささみと野菜のあんかけがゆ
7倍かゆ、ささみ、にんじん、なすび、水溶き片栗粉



ささみと野菜のあんかけがゆの作り方
1.昆布だしににんじんを入れて煮ます。
2.沸騰したらささみとなすびを入れてクタクタに煮ます。
3.材料すべてをみじん切りにして、少量のだしと片栗粉でとろみをつけます。
4.おかゆの上にのせます。


あんかけのおかゆは食べやすいみたい。
パクパクです。
朝はスローペースのあ~やですが、
夕方は食べるスピードが速い速いラブラブ


 2009年4月29日

離乳食中期 黄身と豆腐とキャベツの和え物【離乳食レシピ64日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ64日目1回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
4月29日1回目
えんどうがゆ
倍かゆ、エンドウ豆
黄身と豆腐とキャベツの和え物
黄身、豆腐、キャベツ


えんどうがゆ
黄身と豆腐とキャベツの和え物の作り方
1.卵を固ゆでします。(2030分)黄身だけとりだします。
2.昆布だしが沸騰したらエンドウ豆、キャベツ、豆腐を入れてクタクタに煮ます。
3.エンドウ豆は皮を取り除き潰し、おかゆの上にのせます。
4.キャベツはみじん切りし、豆腐は潰します。黄身と混ぜます。


キャベツのみじん切りは、かなり食べにくそうでした。
キャベツなど葉っぱものは、まだ裏ごしのほうがいいのかな?
みじん切りするなら、片栗粉でとろみをつけるのがいいかもね。

 2009年4月29日

離乳食中期 ささみと豆腐とさつまいものおかゆ【離乳食レシピ63日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ63日目2回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
4月28日 2回目ささみ豆腐さつまいもがゆ
ささみと豆腐とさつまいものおかゆ
7倍かゆ、ささみ、豆腐、さつまいも


ささみと豆腐とさつまいものおかゆの作り方
1.昆布だしにさつまいもを入れて煮ます。
2.沸騰したら、ささみと豆腐を入れ、クタクタに煮ます。
3.取り出して、ささみはみじん切り、さつまいもと豆腐は粗くつぶします
4.おかゆに混ぜます。


食べる
30分前から
『はらへった~はらへった~
っとおんぶされながらわめいていました

予想通り、ペロッと平らげました



2009年4月28日

離乳食中期 鯛とじゃがいもとかぼちゃの牛乳煮【離乳食レシピ63日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ63日目1回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
4月28日 1回目
黄身がゆ
7倍かゆ、黄身
鯛とじゃがいもとかぼちゃの牛乳煮
鯛、じゃがいも、かぼちゃ、牛乳



黄身がゆの作り方
1.卵を固ゆでします。(2030分)
2.黄身だけとりだし、おかゆにのせます。

鯛とじゃがいもとかぼちゃの牛乳煮
の作り方
1.昆布だしにじゃがいも、かぼちゃを入れてクタクタに煮ます。
2.
沸騰したら鯛を入れます。
3.
材料すべてをみじん切りしたら、20㏄のだしと20㏄の牛乳と一緒に弱火でコトコト煮ます。
4.水分がなくなっ
てきたら火を止めます。


初の牛乳です!!牛乳はしっかりと沸騰させます。

このころの赤ちゃんは、まだ歯が生えてきたところ。食材は、舌で簡単にすりつぶせるくらいクタクタにするのが、いいと思います。大人も一度、みじん切りしたものを、舌と上あごですりつぶしてみてくださいね。軟らかいかな?と思っても、なかなか難しいですよ

そうそう、うちのあ~やは、やっと歯が顔を出しましたん~感動


2009年4月28日

離乳食中期 マグロと野菜のトロトロ【離乳食レシピ62日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ62日目2回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
4月27日 2回目
7倍かゆ 
マグロと野菜のトロトロ
マグロ、にんじん、大根、キャベツ、水溶き片栗粉


マグロと野菜のトロトロ
の作り方
1.にんじん・大根をすりおろします。
2.昆布だしが沸騰したらマグロ・キャベツを入れ、クタクタになるまで煮ます。
3.1度取り出して、みじん切りします。
4.少量のだしとすべての材料を入れ、片栗粉でとろみをつけます。



 2009年4月27日


離乳食中期 トマトがゆ【離乳食レシピ62日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記
*2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません

離乳食レシピ62日目1回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
4月27日1回目
トマトがゆ
倍かゆ、トマト
鶏のささみとじゃがいもとエンドウ豆
ささみ、じゃがいも、エンドウ豆


とまとがゆの作り方
1.トマトを湯通しします。
2.2030秒で取り出し、皮と種を取り除きます。
3.小さく潰して、おかゆにのせます。

鶏のささみとじゃがいもとエンドウ豆の作り方
1.昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
2.沸騰したら、ささみ・エンドウ豆を入れてクタクタに煮ます。
4.取り出して、じゃがいもは少し粒々が残るくらいにつぶします。エンドウは、皮をむいて裏ごし。ささみはみじん切りにします。
5.少量のだしと材料を全部合わせます。


よく離乳食の本に『とまとがゆ』が載っている
お兄ちゃんの頃から
『え~とまとがゆなんて・・・おいしいの??』
って、作ろうとしなかった。

何の気の迷いか、今日の離乳食は何にしようか考えながら冷蔵庫を見ていて脳裏に
『とまとがゆ』
の文字が。

よし、挑戦してみよう。
あやちゃんは今のところ好き嫌いないし

一口二口・・・順調に進む。
(えっ!?なぜ?)
私も試食してみる
『・・・うまいやん・・・』
控え目にトマト入れたけど、もっといれてもいいかも。

トマトがゆ万歳


2009年4月27日

離乳食中期 マグロと黄身とにんじんのおかゆ【離乳食レシピ61日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記
*2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません

離乳食レシピ61日目1回目
(7か月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
4月26日マグロと黄身とにんじんのおかゆ
マグロと黄身とにんじんのおかゆ

7倍かゆ、マグロ、黄身、にんじん


マグロと黄身とにんじんのおかゆの作り方
1.卵を固ゆでします(2030分)。黄身だけ取り除きます。
2.昆布だしににんじんを入れて煮ます。
3.沸騰したらマグロを入れて、しっかり煮ます。
4.材料すべてみじん切りにして、おかゆに混ぜます。


初のマグロです
お初なので小さじ1だけです
お出かけだったので、
2食目は、ベビーフードでした。
(白身魚と野菜のおかゆ(BF))

2009年4月26日



離乳食中期 黄身と豆腐の裏ごし【離乳食レシピ60日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記
*2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません

離乳食レシピ60日目2回目
(7か月・中期)
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
(2回食始めたばかりなので少量)
4月25日2回目

7倍かゆ 
大さじ1
黄身と豆腐の裏ごし(各小さじ1)
玉ねぎとほうれん草の裏ごし(各小さじ1)


黄身と豆腐の裏ごしの作り方
1.卵を固ゆでします。黄身だけ取り出します。
2.豆腐を湯がきます。
3.黄身と豆腐を裏ごしして混ぜ合わせます。


玉ねぎとほうれん草の裏ごし
の作り方
1.昆布だしに玉ねぎを入れて煮ます。
2.沸騰したらほうれん草を入れ、クタクタになるまで煮ます。

3.玉ねぎとほうれん草を裏ごしし合わせます。


離乳食の2回食が始まってまだ二日目なので、少量を裏ごししていただきました。
やっぱり物足りなそう

 2009年4月25日


離乳食中期 鶏のささみとかぼちゃとピーマン【離乳食レシピ60日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記
*2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません

離乳食レシピ60日目1回目
   (7か月・モグモグ期)
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。

1回目
4月25日1回目

7倍かゆ 
鶏のささみとかぼちゃとピーマン
    ささみ、かぼちゃ、ピーマン


鶏のささみとかぼちゃとピーマンの作り方
1. 昆布だしが沸騰したらかぼちゃを煮ます。
2.軟らかくなったら、ささみとピーマンを入れクタクタに煮ます。
3.取り出して、ささみとかぼちゃはみじん切りに、ピーマンは裏ごししてまぜ合わせます。


あ~や、ピーマンの苦さが苦手??
食が進まないけど、時間をかけて、まあまあ完食!



 2009年4月25日

離乳食中期 豆腐とほうれん草【離乳食レシピ59日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ59日目2回目
(7か月・モグモグ期)

2回目
4月24日2回目
7倍かゆ 小さじ2
豆腐とほうれん草(各小さじ1ずつ)


豆腐とほうれん草
の作り方
1.昆布だしが沸騰したら、豆腐とほうれん草をしっかり煮ます。
2.みじんぎりして合わせたら
豆腐とほうれん草の出来上がり


初めての離乳食の2回食なので、お腹がびっくりしないように2回目は少しだけにします。
もちろん、あやちゃんは足りなくて怒っていましたプンプンDASH!(笑)
徐々に量を増やしていきましょうドキドキ
          

 2009年4月24日

離乳食インストラクタ協会HP
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