離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食レシピ283日目3回目(1歳2ヶ月)カニ鍋

離乳食レシピ283日目3回目
   (1歳2ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


3回目
12月4日3回目














ご飯
カニ鍋
   カニ、白菜、大根、白ねぎ、豆腐、しょう油、きび砂糖


カニ鍋の作り方
1.材料を切ります。
2.昆布だしに大根を入れます。
3.沸騰したら他の材料、しょう油、三温糖を入れます。


かには、アレルギーを引き起こす場合がありますので与える場合は少量にしましょう。


                2009年12月4日

離乳食レシピ283日目2回目(1歳2ヶ月)マグロのどんぶり

離乳食レシピ283日目2回目
   (1歳2ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


2回目
12月4日2回目













マグロのどんぶり
   ご飯、マグロ、玉ねぎ、卵、しょう油
かぼちゃともやしと豆腐の味噌汁
   かぼちゃ、もやし、豆腐、味噌


マグロのどんぶりの作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしに玉ねぎを入れて煮ます。
3.沸騰したらマグロを入れます。
4.しょう油で味付けします。
5.卵でとじます音譜




かぼちゃともやしと豆腐の味噌汁
の作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしが沸騰したらかぼちゃを入れます。
3.軟らかくなったらもやしと豆腐と味噌を入れます。


                 2009年12月4日

抹茶蒸しケーキ【子どものおやつ】

おやつと言えば、市販のお菓子を思い浮かべていませんか
そうですよね。私もそうでした。
でも、子どもにとっておやつは‘4回目の食事’なのです。シンプルなおやつが一番なのです。
だから、市販のお菓子ではなく、手作りのおやつを与えるようにしてくださいね

抹茶蒸しケーキ    
抹茶の蒸しケーキです。子ども用に甘さ控えめですよ。食べさせるなら3歳を過ぎてからね。



抹茶ケーキ (4)

















材料 (家族分)
小麦粉 …100g
抹茶 …小さじ1/2
小豆 …10g
牛乳 …100㏄
卵 …1個
きび砂糖 …小さじ1
ベーキングパウダー …小さじ1
    
      
作り方

1.ボウルに小麦粉と抹茶とべーキングパウダーを入れて良く混ぜ合わせておきます。
抹茶ケーキ









2.別のボウルに卵を入れてよく混ぜます。
おやつ 蒸しケーキプレーン1












3.牛乳ときび砂糖を入れ混ぜます。

4.1の小麦粉をサックリと混ぜます。(グルグルかき混ぜない)
抹茶ケーキ (2)










5.カップに入れて、小豆を上にのせます。良く湯気の出た蒸し器に入れて蒸します(10分くらい)
抹茶ケーキ (3)











6.爪楊枝をさして、生地が付いてこなければOK。


蒸しケーキを作る時は、紙ではない耐熱のカップを使いましょう。マグカップでもOKですね

離乳食レシピ283日目1回目(1歳2ヶ月)かぼちゃともやしと豆腐の味噌汁

離乳食レシピ283日目1回目
   (1歳2ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


1回目
12月4日1回目














とろろこぶご飯(軟らかめ)
かぼちゃともやしと豆腐の味噌汁
   かぼちゃ、もやし、豆腐、味噌
小芋の煮物
   小芋、しょう油、きび砂糖


かぼちゃともやしと豆腐の味噌汁
の作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしが沸騰したらかぼちゃを入れます。
3.軟らかくなったらもやしと豆腐と味噌を入れます。


小芋の煮物の作り方
1.小芋を切ります。
2.かつお昆布だしに小芋を入れ煮ます。
3.軟らかくなったらしょう油、きび砂糖を入れます。

                 2009年12月4日

離乳食レシピ282日目3回目(1歳2ヶ月)エビのポテトサラダ

離乳食レシピ282日目3回目
   (1歳2ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


3回目
12月3日3回目














ご飯(軟らかめ)
かぼちゃともやしと豆腐の味噌汁
   かぼちゃ、もやし、豆腐、味噌
小芋の煮物
   小芋、しょう油、きび砂糖
エビのポテトサラダ
   ブラックタイガー、じゃがいも、玉ねぎ


かぼちゃともやしと豆腐の味噌汁の作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしが沸騰したらかぼちゃを入れます。
3.軟らかくなったらもやしと豆腐と味噌を入れます。


小芋の煮物の作り方
1.小芋を切ります。
2.かつお昆布だしに小芋を入れ煮ます。
3.軟らかくなったらしょう油、きび砂糖を入れます


エビのポテトサラダの作り方
1.材料を切ります。玉ねぎはみじん切りに。
2.エビとじゃがいも・玉ねぎを別に湯がきます。
3.じゃがいもは潰します。
4.3とエビを一緒に混ぜます。


大人はエビのポテトサラダと同じ材料で
じゃがいも海老フライ

これ、皆に大好評
じゃがいも海老フライ












あ~やのより濃い味付けですが
小芋の煮物
小芋の煮物 大人


















                 2009年12月3日

おからのきな粉餅【子どものおやつ】

おやつと言えば、市販のお菓子を思い浮かべていませんか
そうですよね。私もそうでした。
でも、子どもにとっておやつは‘4回目の食事’なのです。シンプルなおやつが一番なのです。
だから、市販のお菓子ではなく、手作りのおやつを与えるようにしてくださいね


『おから』って知っていますコレです。
おから1
中身はこんな感じ。
おから2
豆腐を製造する過程で、大豆から豆乳に絞った後に残ったもの。つまり大豆の搾りかすなんですが、これもまだまだ使えます。スーパーで売っていますので探してくださいね

おからのきな粉餅
おからのきな粉餅
材料(5~7個分)
おから …50g
上新粉 …25g
きな粉 …大さじ1  
水 …大さじ2
ハチミツ …大さじ1
トッピングする時のきな粉 …適量

作り方

1.おからと上新粉とき水を混ぜ合わせます。
おからのきな粉餅3
2.きな粉も入れて混ぜます。
おからのきな粉餅1
3.ダンゴ状にして、蒸し器に入れます。
おからのきな粉餅2
4.5分蒸します。
おからのココア餅3

離乳食レシピ282日目2回目(1歳2ヶ月)たらの磯辺焼き

離乳食レシピ282日目2回目
   (1歳2ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


2回目
12月3日2回目














ご飯(軟らかめ)
豆腐の卵とじ
   豆腐、卵、ほうれん草、しょう油
たらの磯辺焼き
   たら、青のり
じゃがいもの卵焼き
   じゃがいも、卵、チーズ


豆腐の卵とじ作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしが沸騰したら豆腐、ほうれん草を入れて煮ます。
3.しょう油を入れて卵でとじます。


たらの磯辺焼きの作り方
1.たらに青のりをかけてグリルで焼きます。


じゃがいもの卵焼きの作り方
1.じゃがいもを切ります。
2.耐熱容器にじゃがいもを入れて時と孫を流し込みます。
3.2にチーズをのせます。
4.オーブンで焼きます


大人はしょう油とみりんで味付けしました。タラの磯辺焼き
たらの磯辺焼き 大人













アボガドのチーズ焼き
アボガドチーズ焼き














     2009年12月3日

離乳食レシピ282日目1回目(1歳2ヶ月)豆腐の卵とじご飯

離乳食レシピ282日目1回目
   (1歳2ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


1回目
離乳食レシピ  『あやちゃんの のんびり離乳食レシピ』

豆腐の卵とじご飯
   豆腐、卵、ほうれん草、しょう油


豆腐の卵とじご飯の作り方
1.
材料を切ります。
2.かつお昆布だしが沸騰したら豆腐、ほうれん草を入れて煮ます。
3.しょう油を入れて卵でとじます。


最近、海苔が好きです。
食事中、誰かが(主に兄)海苔を食べていると
『私も~』
っとうるさいです。

あんまり食べさせ過ぎても・・・
と思うのですが、ガツガツ食べています。

テレビ番組で
『関西地区は味付けのりが多く関東地区は、焼きのりが多い』っと言っていました。
そういえば、私も子どもを産むまでは味付けのりだったな。と思ったのでした。
(子どもに味付けのりはいかんだろうと、焼きのりを与えるようになりました)

      2009年12月3日


離乳食レシピ281日目3回目(1歳2ヶ月)

離乳食レシピ281日目3回目
   (1歳2ヶ月・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


3回目

(写真なしです。ゴメンネ)

ご飯
(軟らかめ)
豆腐の卵とじ
   豆腐、卵、ほうれん草、しょう油
焼き鳥(味付けなし)


豆腐の卵とじの作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしが沸騰したら豆腐、ほうれん草を入れて煮ます。
3.しょう油を入れて卵でとじます。


焼き鳥をあ~やは味付けなしでいただきました。

      2009年12月2日

蒸しケーキ(プレーン)【子どものおやつ】

おやつと言えば、市販のお菓子を思い浮かべていませんか
そうですよね。私もそうでした。
でも、子どもにとっておやつは‘4回目の食事’なのです。シンプルなおやつが一番なのです。
だから、市販のお菓子ではなく、手作りのおやつを与えるようにしてくださいね

蒸しケーキ(プレーン)    
蒸しケーキの基本の作り方です。子ども用に甘さ控えめですよ。食べさせるなら1歳を過ぎてからね。



おやつ 蒸しケーキプレーン

















材料 (家族分)
小麦粉 …100g
牛乳 …100㏄
卵 …1個
きび砂糖 …大さじ1
ベーキングパウダー …小さじ1
    
      
作り方

1.ボウルに小麦粉とべークングパウダーを入れて良く混ぜ合わせておきます。
2.別のボウルに卵を入れてよく混ぜます。
おやつ 蒸しケーキプレーン1












3.牛乳ときび砂糖を入れ混ぜます。

おやつ 蒸しケーキプレーン2










4.1の小麦粉をサックリと混ぜます。(グルグルかき混ぜない)
おやつ 蒸しケーキプレーン3










5.良く湯気の出た蒸し器に入れて蒸します(10分くらい)
おやつ 蒸しケーキプレーン4











6.爪楊枝をさして、生地が付いてこなければOK。



実は・・・。この蒸しケーキ、失敗しました。何が失敗したかって?
じゃじゃじゃ~ん
おやつ 蒸しケーキプレーン5











おおおおおおう。ドロド~ロ(外人風に)
そう。カップが紙だったので湯気に耐えられなかったのです。かろうじて中心のカップはお元気でした(笑)
蒸しケーキを作る時は、紙ではない耐熱のカップを使いましょう。マグカップでもOKですね

中田馨の著書 『いっぺんに作る 赤ちゃんと大人のごはん』好評発売中!
podhaishin
保育士中田馨著書『イヤイヤ期専門保育士が答える 子どものイヤイヤこんなときどうする?100のヒント』全国の書店さんで販売中!
podhaishin
離乳食インストラクタ協会HP
podhaishin
お仕事のご依頼はコチラから
podhaishin
離乳食インストラクター協会1・2級講座日程
毎回満員御礼!! podhaishin
ポッドキャスト配信スタート
podhaishin
ライン@
インスタグラム
フェイスブック
知りたいキーワードで検索
カテゴリ別アーカイブ
月別アーカイブ
プロフィール

中田 馨

スポンサードリンク