離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食レシピ237日目おやつ(1歳)赤ちゃんせんべい

離乳食レシピ237日目おやつ
   (1歳・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


おやつ

赤ちゃんせんべい
ミルク


市販の赤ちゃんせんべいです。
袋から出しただけで喜びます。
あんまり食べさせていないのに。
それだけ、赤ちゃんには刺激的な味なんでしょうね…。

 
   2009年10月19日

ヨーグルトのフルーツのせ【子どものおやつ】

おやつと言えば、市販のお菓子を思い浮かべていませんか
そうですよね。私もそうでした。
でも、子どもにとっておやつは‘4回目の食事’なのです。シンプルなおやつが一番なのです。
だから、市販のお菓子ではなく、手作りのおやつを与えるようにしてくださいね

ヨーグルトのフルーツのせ
ヨーグルトにフルーツをのせたら、いつものヨーグルトが華やかに
おやつ ヨーグルト

















材料 
プレーンヨーグルト …大さじ4
キュウイ又はブルーベリー …適量

作り方
1.プレーンヨーグルトに、フルーツをのせるだけ

ブルーベリーは冷凍の物を使いました。凍っているだけで子どもは大喜びです


どれがお好みですか
おやつ ヨーグルト・プレーンおやつ ヨーグルト・キュウイおやつ ヨーグルト・ブルーベリー













離乳食レシピ237日目2回目(1歳)鮭のムニエル

離乳食レシピ237日目2回目
   (1歳・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


2回目
10月19日2回目













3倍かゆ
鮭のムニエル
   鮭、牛乳、小麦粉、オリーブオイル
サラダ
   トマト、アボガド


鮭のムニエルの作り方
1.
鮭を焼きます。

2.ホワイトソースを作ります。オリーブオイル少量と小麦粉を弱火で混ぜながら炒めます。

3.粉っぽさがなくなったら少量ずつ牛乳を入れます。

4.トロトロになったらOKです。

5.焼いた鮭にホワイトソースをかけますラブラブ


大人用は、鮭に塩をふり、ホワイトソースにはバター・塩を使いました。

 
   2009年10月19日

離乳食レシピ237日目1回目納豆と豆腐とアサリのみそおじや

離乳食レシピ237日目1回目
   (1歳・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


1回目
10月19日1回目納豆おじや















納豆と豆腐とアサリのみそおじや
   3倍かゆ、納豆、豆腐、アサリ、しいたけ、味噌


納豆と豆腐とアサリのみそおじやの作り方
1.アサリを湯がき切ります。
2.豆腐、しいたけを切ります。
3.アサリの煮汁とかつお昆布だしを合わせます。
4.沸騰したら材料を入れます。
5.味噌を入れます。
6.おかゆを入れて卵でとじます。


なかなか鼻水・咳が治りません
朝・夕に出て日中はほとんど出ないのですが

今週ポリオに行けるかしら・・・。
そういえば、お兄ちゃんもポリオの時期に風邪ひいて、
1歳半ぐらいにやっと完了でした。
周りは小さい赤ちゃんばかりで、兄ちゃんが一番大きかったのを覚えています。

 
   2009年10月19日

離乳食レシピ236日目3回目(1歳)豆腐としいたけのおみそ汁

離乳食レシピ236日目3回目
   (1歳・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


3回目
10月18日3回目













3倍かゆ
豆腐としいたけのおみそ汁
   豆腐、しいたけ、味噌
焼鮭とアボガド
   鮭、アボガド


豆腐としいたけのおみそ汁の作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしが沸騰したら材料を入れます
3.味噌を入れます

焼鮭とアボガドの作り方
1.鮭を焼いてほぐします。
2.アボガドは切って鮭と合わせます


アボガドは少量にしましょう

初めてのアボガドです。
あんまり食べませんでした

大人は、サーモンとアボガドの生春巻きでした。
写真撮り忘れたわ。

    2009年10月18日

離乳食レシピ236日目おやつ(1歳)バナナ

離乳食レシピ236日目おやつ
   (1歳・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


おやつ
バナナ















バナナ
ミルク


今日のおやつもバナナです。
昨日食べた事を覚えていて
『がお~
っと飛びついてきました。

猛獣あやゴンです

 
   2009年10月18日

小芋と梅のマッシュポテト【大人ごはんのとりわけ離乳食】

馨の大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
小芋と梅のマッシュポテト

ほんのり梅味の、小芋の和風なポテトサラダです
小芋のマッシュポテト



















大人用の作り方

小芋のマッシュポテト 大人












材料
(大人2人)
小芋 …中5~6個
ブロッコリー …1かけ
梅干し
 …大1個
かつお節 …適量
黒ゴマ …適量

A
白みそ …小さじ1
豆乳 …大さじ1~2

調理器具

小鍋

作り方
1.小芋を皮のまま湯がきます
小芋のマッシュポテト1









2.ブロッコリーは湯がいて刻みます。梅干しは種をとって刻みます。
 
3.小芋に爪楊枝をさして通ったら、皮をむきます
4.ボウルに入れて潰します。
5.滑らかになってきたらAを入れ良く混ぜます。
 (幼児さんには、月齢に合わせて味噌を1/2~1/4入れたところで取り分けましょう)
小芋のマッシュポテト4









6.最後にブロッコリー、梅干し、ゴマを混ぜ入れ、鰹節を上にのせます。




ゴックン期とは、5ヶ月~6ヶ月まで  モグモグ期とは、7ヶ月~8ヶ月まで
カミカミ期とは、9ヶ月~1歳まで    パクパク期とは、1歳~1歳半まで
幼児期前半とは、1歳半~2歳まで  幼児期後半とは、3歳~6歳の事をさします。




ゴックン期はお休みです



モグモグ・カミカミ期は、小芋と豆乳のトロトロ
小芋のマッシュポテト モグモグ~












材料(子ども1人分)
小芋 …30g
ブロッコリー …10g
豆乳 …大さじ1
調理器具 …小鍋

作り方
1.大人の作り方1の軟らかくなった小芋と2で湯がいたブロッコリーを取り分けます。
2.皮を剥いて、まんべんなく潰します。
3.1度沸騰させた豆乳を混ぜます。
4.最後にブロッコリーを混ぜ合わせます。




パクパク~幼児期は、小芋のマッシュポテト
梅干しが苦手ならコチラかな小芋のマッシュポテト 幼児













材料(子ども1人分)
小芋 …30g
ブロッコリー …20g
ゴマ …少々
かつお節 …少々
豆乳 …大さじ1
白みそ …極少々

調理器具
 …小鍋

作り方

1.大人の作り方4まで一緒。小芋とブロッコリーを取り分けてゴマ、鰹節と混ぜ合わせます。




*味付けに関して
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

注意:取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね


離乳食レシピ236日目2回目(1歳)鯛がゆ

離乳食レシピ236日目2回目
   (1歳・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


2回目
10月18日2回目2













鯛がゆ
   3倍かゆ、鯛、わかめ
コーンの豆腐あんかけ
   豆腐、とうもろこし、玉ねぎ、しょう油、きび砂糖、水溶き片栗粉


鯛がゆの作り方
1.鯛を湯がき、ほぐします。
2.出来上がる前のおかゆに、切ったわかめを入れます。
3.おかゆに鯛をのせます

コーンの豆腐あんかけの作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしに玉ねぎを入れます。
3.沸騰したらとうもろこしを入れます。
4.しょう油、きび砂糖を入れて片栗粉でとろみを付けます。

 
   2009年10月18日

離乳食レシピ236日目1回目(1歳)コーンの豆腐あんかけ

離乳食レシピ236日目1回目
   (1歳・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


1回目
10月18日1回目













鯛と野菜のおじや
   3倍かゆ、卵、鯛、豆腐、大根、長ネギ
コーンの豆腐あんかけ
   豆腐、とうもろこし、玉ねぎ、しょう油、水溶き片栗粉


鯛と野菜のおじやの作り方
1.材料を切ります。
2.昆布だしに材料を入れ炊きます。
3.おかゆを入れ、卵でとじます


コーンの豆腐あんかけの作り方
1.材料を切ります。
2.豆腐を湯がいて水切りします。
3.かつお昆布だしに玉ねぎを入れます。
4.沸騰したらとうもろこしを入れます。
5.しょう油、きび砂糖を入れて片栗粉でとろみを付けます。
6.豆腐にかけますひらめき電球



とーっても余談なんですが、はまっているアニメがあります。
(母が)
NHK教育で土曜日朝の9時からしている
『メジャー』(再放送です)

今年になってから見始めたのですが、いやいや、はまっちゃいました。
アニメにはまったのは、中学生ぶり

私は、寿也クンが好きです
っで、近くのレンタルビデオ屋が今『旧作100円』なんです。
この機会に初めから見てみようと借りてきました。

小学生時代を9枚全部借りてきてやめられません
一日で4枚見てしまいました(夜中に)

コミックも読みたくなって来て、古本屋を見てみたら『50巻』あって
これは、お金を貯めてお預けにします

 
   2009年10月18日

離乳食レシピ235日目3回目(1歳)鶏南蛮うどん

離乳食レシピ235日目3回目
   (1歳・パクパク期)
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。


3回目
10月17日3回目鶏南蛮うどん














鶏南蛮うどん
   うどん、鶏肉、しめじ、長ネギ、しょう油、きび砂糖、水溶き片栗粉


鶏南蛮うどんの作り方
1.材料を切ります。
2.かつお昆布だしが沸騰したら鶏肉を入れます。
3.火が通ったらうどん、しめじ。長ネギを入れクタクタに煮ます。
4.しょう油、きび砂糖を入れて片栗粉でとろみを付けます


大人用は、ショウガを乗せました。

風邪気味ですが、食欲旺盛です。
熱が出ないかヒヤヒヤですが、今の所大丈夫です。

 
   2009年10月17日

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