保育士・離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食中期 黄身豆腐の野菜あんかけ【離乳食レシピ96日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ96日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月31日1回目
7倍かゆ
黄身豆腐の野菜あんかけ
豆腐、卵の黄身、にんじん、白菜、水溶き片栗粉適量
チーズヨーグルトゼリー
カッテージチーズ50g、プレーンヨーグルト1カップ、リンゴ4/1、水100㏄、粉寒天2g


豆腐の海藻あんかけの作り方
1.卵を固ゆでし、黄身を取り出します。
2.かつお昆布だしににんじんを入れて煮ます。
3.沸騰したら豆腐・白菜を煮ます。
4.豆腐は水切りして黄身と混ぜ、器に盛ります。
5.にんじん・白菜はみじん切りにします。
6.5をだしで煮て片栗粉でとろみをつけます。4にかけたらOK


用心して、まだ卵は黄身しか与えていません。
でも、モグモグ期を半分過ぎた頃・・・目安は8ヶ月から白身もOKですので
大丈夫な方は、よくゆでた(固ゆで)白身もを与えてくださいね。

チーズヨーグルトゼリーは、昨日の残りです。
昨日は、酸っぱいからか、顔をしかめていたけれど、今日は身を乗り出してパクパクでした


 2009年5月31日

離乳食中期 マグロと高野豆腐のおじや【離乳食レシピ95日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ95日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月30日2回目
マグロと高野豆腐のおじや
7倍かゆ、マグロ、高野豆腐、玉ねぎ、小松菜


マグロと高野豆腐のおじやの作り方
1.
高野豆腐はすりおろします。
2.かつお昆布だしに玉ねぎを入れて煮ます。
3.沸騰したらマグロと小松菜を入れて煮ます。
4.みじん切りにします。
5.おかゆにだしと材料すべて入れて炊きます。


お兄ちゃんのスイミングスクールのギャラリーでいただきました。
お兄ちゃん、頑張って泳いでたよ~ん

 2009年5月30日

離乳食中期 豆腐の海藻あんかけ【離乳食レシピ95日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ95日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
5月30日1回目
豆腐の海藻あんかけ

豆腐、ひじき、アオサ、にんじん、キャベツ、水溶き片栗粉適量
チーズヨーグルトゼリー
カッテージチーズ50g、プレーンヨーグルト1カップ、リンゴ4/1、水100㏄、粉寒天2g


豆腐の海藻あんかけの作り方
1.ひじきを水で戻してからみじん切りします。
2.あおさは手で細かく砕きます。
3.かつお昆布だしににんじんを入れて煮ます。
4.沸騰したら豆腐・キャベツを煮ます。
5.豆腐は水切りして器に盛ります。
6.にんじん・キャベツはみじん切りにします。
7.だしとひじき・あおさ・にんじん・キャベツを煮て片栗粉でとろみをつけます。


あおさの風味はなかなかのものです。
あんかけなのでよけいにパクパクでした


チーズヨーグルトゼリーの作り方
1. カッテージチーズは裏ごししヨーグルトと混ぜます。
2. リンゴはすりおろします。
3. 鍋に水と寒天を入れ、混ぜながら2分炊きます。
4. 火を止め1と2を入れ、混ぜます。
5. 水でぬらした容器に流しいれ、冷蔵庫で冷やします。


大量にできるので、大人も一緒に食べてください


 2009年5月30日

離乳食中期 マグロとレタスの夏風リゾット【離乳食レシピ94日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ94日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
IMGP2368
マグロとレタスの夏風リゾット
7倍かゆ、マグロ、カッテジチーズ、レタス
スイカ果汁50㏄)


マグロとレタスの夏風リゾットの作り方
1.カッテージチーズは裏ごしします。
2.マグロとレタスは湯がいてみじん切りにします。
3.材料すべておかゆに混ぜ炊きます。


またまた、リゾット?にしてみました
レタスを入れてガラスの器に入れたら、何だか夏っぽいでしょう

あ~やの足には、イチゴ状血管腫という赤あざがあります。
大きくなれば、自然に薄くなり、ほとんど残らないあざなので、どーってことないいと言えばそうなんだけど、女の子なので、もし少しでも残ったらかわいそうなので、レーザー治療しています。今日は3回目でした。

輪ゴムを強く当てるくらいの痛さらしく
頑張りました
頑張ったご褒美に、まだ5月だけど母、奮発してスイカを買いました

おうちに帰って、さっそくしぼって飲みました。
おいしいおいしいっとあっという間に飲んでしまいました
残りは、ほとんどお兄ちゃんの胃袋の中に入りました

 2009年5月29日

離乳食レシピ94日目1回目(8ヶ月)じゃがいもと高野豆腐のあんかけ

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ94日目1回目
   (8ヶ月・モグモグ期)
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月29日1回目
7倍かゆ
じゃがいもと高野豆腐のあんかけ
   じゃがいも、高野豆腐、ささみ、にんじん、水溶き片栗粉適量


じゃがいもと高野豆腐のあんかけ
の作り方
1.高野豆腐とにんじんはすりおろします。
2.かつお昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
3.沸騰したらささみを入れます。
4.じゃがいもは潰し、ささみはみじん切りにします。
5.だし・高野豆腐・ささみ・にんじんを煮て片栗粉でとろみをつけます。
6.じゃがいもにかけます。


よく、離乳食の本に
『高野豆腐はかたいまますりおろして使いましょう』
っと書いてある。

でも、すりおろして煮て食べると、粉っぽくて喉に引っ掛かり、大人でも食べにくいんです
一度試してみてください・・・・。

だから、とろみをつけてみました。これがなかなかのお味でした
                           2009年5月29日

離乳食中期 和麩ぅ~トマトリゾット【離乳食レシピ93日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ93日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月28日2回目和麩~リゾット
和麩ぅ~トマトリゾット
7倍かゆ、麩、トマト、ささみ、ッテジチーズ、ソラマメ


和麩ぅ~トマトリゾット
の作り方
1.沸騰したお湯にトマトを入れて湯むきします。
2.皮と種をとり、みじん切りします。
3.ささみとソラマメも湯がいてみじん切りにします。
4.カッテージチーズは裏ごしします。麩は手で潰します。
5.材料すべておかゆに混ぜ炊きます。


リゾットって何か、よくわからないで、『リゾット』っと名付けました。
麩を入れたから和風です単純
なかなかのお味でございました。
あ~やパクパクでした

 2009年5月28日

離乳食中期 鮭とソラマメのにゅうめん【離乳食レシピ93日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ93日目1回目
(8ヶ月・モグモグ期)
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
5月28日1回目
鮭とソラマメのにゅうめん
そうめん、鮭、ソラマメ、水溶き片栗粉適量
さつまいもの牛乳煮
さつまいも、牛乳


鮭とソラマメのにゅうめんの作り方

1.そうめんを湯がき、みじん切りします。
2.かつお昆布だしが沸騰したら鮭とソラマメを入れ煮ます。
3.ソラマメの皮をむきます。
4.材料すべてみじん切りして、だしと1のそうめん一緒に煮て片栗粉でとろみをつけます。

さつまいもと牛乳煮の作り方
1.牛乳にさつまいもを入れてコトコト煮ます。
2.軟らかくなったら潰して、鍋に残った牛乳でトロトロにします。


さつまいもと牛乳煮

『おえっ

さつまいもが喉に引っ掛かるようです。
もっとトロトロにしないといけないかも


 2009年5月28日

離乳食中期 豆腐にしらすと野菜あんかけ【離乳食レシピ92日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ92日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月27日2回目
7倍かゆ
豆腐にしらすと野菜あんかけ
豆腐、しらす、キャベツ、大根,水溶き片栗粉適量


豆腐にしらすと野菜あんかけ
の作り方
1.大根はすりおろします。
2.しらすは沸騰したお湯に入れ、塩抜きし、みじん切りにします。
3.かつお昆布だしが沸騰したら、豆腐とキャベツを入れます。
4.取り出して豆腐は軽く潰します。
5.キャベツはみじん切りにします。
6.だしにしらす・キャベツ・大根を入れ煮ながら、片栗粉でとろみをつけます。


あんかけが食べやすいみたいで、
最近片栗粉でトロもをつける離乳食ばかりですねえええ。

 2009年5月27日

離乳食中期 リンゴのゼリー風チーズのせ【離乳食レシピ92日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ92日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
5月27日1回目
7倍かゆ
ささみとトマトのスープ
ささみ、トマト、ブロッコリー、玉ねぎ、水溶き片栗粉適量
リンゴのゼリー風チーズのせ
リンゴ、カッテージチーズ、水溶き片栗粉適量


ささみとトマトのスープの作り方
1.沸騰したお湯にトマトを入れて湯むきし、みじん切りにします。
2.かつお昆布だしが沸騰したらささみ・ブロッコリー・玉ねぎを入れて煮ます。
3.みじん切りにます。
4.少量のだしとトマトとブロッコリーと玉ねぎを煮て片栗粉でとろみをつけます。
5.器に入れてささみをのせます。

リンゴのゼリー風チーズのせの作り方
1.リンゴをすりおろします。
2.弱火で焦げないよう、かき混ぜながら片栗粉でとろみをつけます。
3.器に盛って、チーズをのせます。


リンゴのゼリー風チーズのせ
は、ゼリーみたいな触感で簡単です。
少し煮るので、甘みが増します


 2009年5月27日

離乳食中期 かぼちゃのスープ【離乳食レシピ91日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ91日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月26日2回目
マグロとチンゲン菜のおじや
7倍かゆ、マグロ、チンゲン菜
かぼちゃのスープ
かぼちゃ、牛乳20㏄、ダシ少量、水溶き片栗粉適量


かぼちゃのスープの作り方
1.かつお昆布だしにかぼちゃを入れて煮ます。
2.かぼちゃを取り出し、裏ごしして牛乳とだしで煮ます。
3.水分が少なくなったら片栗粉でとろみをつけます。かぼちゃスープの出来上がりわんわん

マグロとチンゲン菜のおじやの作り方
1.沸騰したらマグロとチンゲン菜を入れて煮ます。
2.みじん切りにして少量のだしと一緒におかゆに混ぜ炊きます。


久々にお兄ちゃんの幼稚園のお迎えに行きました。
『すごい脚だね(太さ)』
っとママ友にほめられ(?)ました(笑)


 2009年5月26日

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