保育士・離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食レシピ94日目1回目(8ヶ月)じゃがいもと高野豆腐のあんかけ

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ94日目1回目
   (8ヶ月・モグモグ期)
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月29日1回目
7倍かゆ
じゃがいもと高野豆腐のあんかけ
   じゃがいも、高野豆腐、ささみ、にんじん、水溶き片栗粉適量


じゃがいもと高野豆腐のあんかけ
の作り方
1.高野豆腐とにんじんはすりおろします。
2.かつお昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
3.沸騰したらささみを入れます。
4.じゃがいもは潰し、ささみはみじん切りにします。
5.だし・高野豆腐・ささみ・にんじんを煮て片栗粉でとろみをつけます。
6.じゃがいもにかけます。


よく、離乳食の本に
『高野豆腐はかたいまますりおろして使いましょう』
っと書いてある。

でも、すりおろして煮て食べると、粉っぽくて喉に引っ掛かり、大人でも食べにくいんです
一度試してみてください・・・・。

だから、とろみをつけてみました。これがなかなかのお味でした
                           2009年5月29日

離乳食中期 和麩ぅ~トマトリゾット【離乳食レシピ93日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ93日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月28日2回目和麩~リゾット
和麩ぅ~トマトリゾット
7倍かゆ、麩、トマト、ささみ、ッテジチーズ、ソラマメ


和麩ぅ~トマトリゾット
の作り方
1.沸騰したお湯にトマトを入れて湯むきします。
2.皮と種をとり、みじん切りします。
3.ささみとソラマメも湯がいてみじん切りにします。
4.カッテージチーズは裏ごしします。麩は手で潰します。
5.材料すべておかゆに混ぜ炊きます。


リゾットって何か、よくわからないで、『リゾット』っと名付けました。
麩を入れたから和風です単純
なかなかのお味でございました。
あ~やパクパクでした

 2009年5月28日

離乳食中期 鮭とソラマメのにゅうめん【離乳食レシピ93日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ93日目1回目
(8ヶ月・モグモグ期)
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
5月28日1回目
鮭とソラマメのにゅうめん
そうめん、鮭、ソラマメ、水溶き片栗粉適量
さつまいもの牛乳煮
さつまいも、牛乳


鮭とソラマメのにゅうめんの作り方

1.そうめんを湯がき、みじん切りします。
2.かつお昆布だしが沸騰したら鮭とソラマメを入れ煮ます。
3.ソラマメの皮をむきます。
4.材料すべてみじん切りして、だしと1のそうめん一緒に煮て片栗粉でとろみをつけます。

さつまいもと牛乳煮の作り方
1.牛乳にさつまいもを入れてコトコト煮ます。
2.軟らかくなったら潰して、鍋に残った牛乳でトロトロにします。


さつまいもと牛乳煮

『おえっ

さつまいもが喉に引っ掛かるようです。
もっとトロトロにしないといけないかも


 2009年5月28日

離乳食中期 豆腐にしらすと野菜あんかけ【離乳食レシピ92日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ92日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月27日2回目
7倍かゆ
豆腐にしらすと野菜あんかけ
豆腐、しらす、キャベツ、大根,水溶き片栗粉適量


豆腐にしらすと野菜あんかけ
の作り方
1.大根はすりおろします。
2.しらすは沸騰したお湯に入れ、塩抜きし、みじん切りにします。
3.かつお昆布だしが沸騰したら、豆腐とキャベツを入れます。
4.取り出して豆腐は軽く潰します。
5.キャベツはみじん切りにします。
6.だしにしらす・キャベツ・大根を入れ煮ながら、片栗粉でとろみをつけます。


あんかけが食べやすいみたいで、
最近片栗粉でトロもをつける離乳食ばかりですねえええ。

 2009年5月27日

離乳食中期 リンゴのゼリー風チーズのせ【離乳食レシピ92日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ92日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
5月27日1回目
7倍かゆ
ささみとトマトのスープ
ささみ、トマト、ブロッコリー、玉ねぎ、水溶き片栗粉適量
リンゴのゼリー風チーズのせ
リンゴ、カッテージチーズ、水溶き片栗粉適量


ささみとトマトのスープの作り方
1.沸騰したお湯にトマトを入れて湯むきし、みじん切りにします。
2.かつお昆布だしが沸騰したらささみ・ブロッコリー・玉ねぎを入れて煮ます。
3.みじん切りにます。
4.少量のだしとトマトとブロッコリーと玉ねぎを煮て片栗粉でとろみをつけます。
5.器に入れてささみをのせます。

リンゴのゼリー風チーズのせの作り方
1.リンゴをすりおろします。
2.弱火で焦げないよう、かき混ぜながら片栗粉でとろみをつけます。
3.器に盛って、チーズをのせます。


リンゴのゼリー風チーズのせ
は、ゼリーみたいな触感で簡単です。
少し煮るので、甘みが増します


 2009年5月27日

離乳食中期 かぼちゃのスープ【離乳食レシピ91日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ91日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月26日2回目
マグロとチンゲン菜のおじや
7倍かゆ、マグロ、チンゲン菜
かぼちゃのスープ
かぼちゃ、牛乳20㏄、ダシ少量、水溶き片栗粉適量


かぼちゃのスープの作り方
1.かつお昆布だしにかぼちゃを入れて煮ます。
2.かぼちゃを取り出し、裏ごしして牛乳とだしで煮ます。
3.水分が少なくなったら片栗粉でとろみをつけます。かぼちゃスープの出来上がりわんわん

マグロとチンゲン菜のおじやの作り方
1.沸騰したらマグロとチンゲン菜を入れて煮ます。
2.みじん切りにして少量のだしと一緒におかゆに混ぜ炊きます。


久々にお兄ちゃんの幼稚園のお迎えに行きました。
『すごい脚だね(太さ)』
っとママ友にほめられ(?)ました(笑)


 2009年5月26日

離乳食中期 鮭とトマトのスープ【離乳食レシピ91日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ91日目1回目
   (8ヶ月・モグモグ期)
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
5月26日1回目
7倍かゆ
豆腐とさつまいも
豆腐、さつまいも
鮭とトマトのスープ

鮭、トマト、ブロッコリー、水溶き片栗粉適量


豆腐とさつまいもの作り方
1.かつお昆布だしにさつまいもを入れて煮ます。
2.さつまいもが軟らかくなったら、豆腐を入れます。
3.潰して混ぜ合わせます。

鮭とトマトのスープの作り方
1. 沸騰したお湯にトマトを入れて湯むきし、みじん切りにします。

2.かつお昆布だしが沸騰したら鮭・ブロッコリーを入れて煮ます。

3.鮭とブロッコリーはみじん切りにます。

4.再び鍋に入れて、少量のだしとトマトとブロッコリーを炊いて片栗粉でとろみをつけます。

5.器に入れて鮭をのせます。


眠たくて、あんまり食べてくれませんでした~


 2009年5月26日

離乳食中期 ささみとおくらとわかめのおかゆ【離乳食レシピ90日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ90日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目

ささみとおくらとわかめのおかゆ
   7倍かゆ、ささみ、おくら、わかめ

*2015年現在。わかめは後期からをお勧めしています。

ささみとおくらとわかめのおかゆの作り方
1.
おくらは種を取り除きます。
2.お湯が沸騰したらささみとおくらとわかめを入れ煮ます。
3.みじん切りにしておかゆに混ぜ炊きます。ささみとおくらとわかめのおかゆの出来上がり


写真を撮り忘れてしまいました・・・

あやちゃんは美味しそうに食べていましたよ

                           2009年5月25日

離乳食中期 チーズとイチゴのデザート【離乳食レシピ90日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ90日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
5月25日1回目
7倍かゆ
豆腐とポテトサラダ
豆腐、じゃがいも、ブロッコリー
チーズとイチゴのデザート
牛乳、いちご、水溶き片栗粉適量


豆腐とポテトサラダの作り方
1.かつお昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
2.沸騰したらブロッコリー・豆腐を入れて煮ます。
3.野菜はみじん切りにして、豆腐に混ぜます。

チーズとイチゴのデザートの作り方
1. イチゴはしぼり、種を取り除きます。
2. 沸騰した牛乳にカッテージチーズとイチゴを入れて、片栗粉でとろみをつけます。


チーズとイチゴのデザート
はかなりのお気に入りでした
もっと欲しそうにしていました


 2009年5月25日

離乳食中期 カレイの野菜あんかけ【離乳食レシピ89日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ89日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
5月24日2回目
7倍かゆ
カレイの野菜あんかけ
カレイ、にんじん、小松菜、水溶き片栗粉適量
湯豆腐


カレイと野菜のあんかけの作り方
1.かつお昆布だしににんじんを入れて煮ます。
2.沸騰したらカレイ・小松菜を入れて煮ます。
3.野菜・カレイはみじん切りにします。
4.少量のだしを、鍋に入れ、片栗粉でとろみをつけます。


今日で8カ月でございます
でも、まだまだ、寝返りする様子もなく
動かないから、どんどんぷくぷくになります
『うぎゃ~
と一声泣けば、助けてくれる人がたくさんいるのも、困りもんです。

私の甥・姪・息子もそんな感じで、動きはゆっくり成長だったので、しかたありませんな・・・
立派なお尻をしているので、お座りはとっても上手なのでした

2009年5月24日

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