大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
かぼちゃのクリームシチュー
子どもも大人もクリームシチューは好きですよね。市販のルーを使うのではなくホワイトソースから自分で作ります。いつものおだしを使うのでほのかに和風。ホワイトソースは幼児期からOKです。
大人用の作り方
材料 …シチューなので明日の分も作ります。
鶏ムネ肉 …200g
かぼちゃ …1/6
にんじん …1本
玉ねぎ …1/2個
じゃがいも …3個
ブロッコリー …1/6株
だし(無ければ水) …600cc
コンソメ …1つ
味噌 …小さじ1
塩 …少々
A 牛乳 …300cc
小麦粉 …大さじ2
バター …大さじ1
調理器具
鍋、フライパン
作り方
1.野菜と鶏肉は1口サイズに切ります。
2.だしににんじんを入れてコトコト煮ます。
3.にんじんが軟らかくなってきたら鶏肉と他の野菜も入れます。
4.ホワイトソースを作ります。フライパンにバターを熱します。
5.小麦粉を入れて焦げ付かないようにバターとなじませます。
6.牛乳を3回くらいに分けて入れて混ぜます。
7.ホワイトソースとコンソメを3の中に入れ煮ます。
8.コトコト煮込んで、味噌と塩で味を調整します。
ゴックン期とは、5ヶ月~6ヶ月まで モグモグ期とは、7ヶ月~8ヶ月まで
カミカミ期とは、9ヶ月~1歳まで パクパク期とは、1歳~1歳半まで
幼児期前半とは、1歳半~2歳まで 幼児期後半とは、3歳~6歳の事をさします。
ゴックン期は、かぼちゃと野菜のスープ
材料(子ども1人分)
かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー …合わせて20g
だし …200㏄
調理器具 …小鍋
作り方
1.小鍋にダシを入れて野菜をクタクタに煮ます。
2.裏ごし器で裏ごしします。
モグモグ期~カミカミ期は、鶏肉とかぼちゃの牛乳スープ
*鶏ムネ肉は8ヶ月から
材料(子ども1人分)
鶏肉 …15g
かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー …合わせて25g~40g
だし …200㏄
牛乳(又はミルク) …100cc
調理器具 …小鍋
作り方
1.野菜と鶏肉を各月齢の大きさに切ります。
2.小鍋にダシを入れて鶏肉と野菜をクタクタに煮ます。
3.牛乳を入れて、弱火でコトコト煮込みます。
*カミカミ期、味付けなくても美味しいです。入れるなら味噌を小さじ1/6。
パクパク期~幼児期は、かぼちゃのクリームシチューシチュー
材料 …少し多めに作ります
鶏肉 …20~40g
かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー …合わせて40g~80g
だし …200㏄
牛乳 …100㏄
Aホワイトソース …(パクパク)大さじ1/2(幼児期)大さじ1~大さじ2
味噌 …(パクパク) 小1/6 (幼児期) 小1/3~小1弱
*コンソメ …幼児期後半から少し入れてもOk
*月齢に合わせて味付けする。赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。
調理器具 …小鍋
作り方
1.大人の作り方3から具材を取り分け各年齢に合わせて切ります。
2.小鍋にだしと1を入れて更にコトコト煮ます。
3.大人のホワイトソースから取り分け、牛乳も入れて、弱火でコトコト煮込みます。
4.味噌(とコンソメ)で味を調えて出来上がり。
注意:取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。
お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね