離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから？」「離乳食の進め方のルールは？」「離乳食を時短で作るには？」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です
娘、あ～やの離乳食日記
離乳食レシピ６４日目１回目
（７か月・中期）
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。
1回目
えんどうがゆ
７倍かゆ、エンドウ豆黄身と豆腐とキャベツの和え物
黄身、豆腐、キャベツ
えんどうがゆ黄身と豆腐とキャベツの和え物の作り方
１．卵を固ゆでします。（20～30分）黄身だけとりだします。
２．昆布だしが沸騰したらエンドウ豆、キャベツ、豆腐を入れてクタクタに煮ます。
３．エンドウ豆は皮を取り除き潰し、おかゆの上にのせます。
４．キャベツはみじん切りし、豆腐は潰します。黄身と混ぜます。
キャベツのみじん切りは、かなり食べにくそうでした。
キャベツなど葉っぱものは、まだ裏ごしのほうがいいのかな？
みじん切りするなら、片栗粉でとろみをつけるのがいいかもね。
2009年4月29日
娘、あ～やの離乳食日記離乳食レシピ６３日目２回目
（７か月・中期）
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。２回目
ささみと豆腐とさつまいものおかゆ
７倍かゆ、ささみ、豆腐、さつまいもささみと豆腐とさつまいものおかゆの作り方
１．昆布だしにさつまいもを入れて煮ます。
２．沸騰したら、ささみと豆腐を入れ、クタクタに煮ます。
３．取り出して、ささみはみじん切り、さつまいもと豆腐は粗くつぶします。
４．おかゆに混ぜます。
食べる30分前から
『はらへった～
はらへった～』
っとおんぶされながらわめいていました
予想通り、ペロッと平らげました
2009年4月28日
娘、あ～やの離乳食日記離乳食レシピ６３日目１回目
（７か月・中期）
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。1回目
黄身がゆ
７倍かゆ、黄身鯛とじゃがいもとかぼちゃの牛乳煮
鯛、じゃがいも、かぼちゃ、牛乳
黄身がゆの作り方
１．卵を固ゆでします。（20～30分）
２．黄身だけとりだし、おかゆにのせます。鯛とじゃがいもとかぼちゃの牛乳煮の作り方
１．昆布だしにじゃがいも、かぼちゃを入れてクタクタに煮ます。
２．沸騰したら鯛を入れます。
３．材料すべてをみじん切りしたら、20㏄のだしと20㏄の牛乳と一緒に弱火でコトコト煮ます。
４．水分がなくなってきたら火を止めます。
初の牛乳です！！牛乳はしっかりと沸騰させます。
このころの赤ちゃんは、まだ歯が生えてきたところ。食材は、舌で簡単にすりつぶせるくらいクタクタにするのが、いいと思います。大人も一度、みじん切りしたものを、舌と上あごですりつぶしてみてくださいね。軟らかいかな？と思っても、なかなか難しいですよ
そうそう、うちのあ～やは、やっと歯が顔を出しましたん～感動
2009年4月28日
娘、あ～やの離乳食日記離乳食レシピ６２日目２回目
（７か月・中期）
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。２回目
７倍かゆ マグロと野菜のトロトロ
マグロ、にんじん、大根、キャベツ、水溶き片栗粉
マグロと野菜のトロトロの作り方
１．にんじん・大根をすりおろします。
２．昆布だしが沸騰したらマグロ・キャベツを入れ、クタクタになるまで煮ます。
３．1度取り出して、みじん切りします。
４．少量のだしとすべての材料を入れ、片栗粉でとろみをつけます。
2009年4月27日
娘、あ～やの離乳食日記
＊2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません離乳食レシピ６２日目１回目
（７か月・中期）
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。１回目
トマトがゆ
７倍かゆ、トマト鶏のささみとじゃがいもとエンドウ豆
ささみ、じゃがいも、エンドウ豆とまとがゆの作り方
１．トマトを湯通しします。
２．20～30秒で取り出し、皮と種を取り除きます。
３．小さく潰して、おかゆにのせます。鶏のささみとじゃがいもとエンドウ豆の作り方
１．昆布だしにじゃがいもを入れて煮ます。
２．沸騰したら、ささみ・エンドウ豆を入れてクタクタに煮ます。
４．取り出して、じゃがいもは少し粒々が残るくらいにつぶします。エンドウは、皮をむいて裏ごし。ささみはみじん切りにします。
５．少量のだしと材料を全部合わせます。
よく離乳食の本に『とまとがゆ』が載っている
お兄ちゃんの頃から
『え～とまとがゆなんて・・・おいしいの？？』
って、作ろうとしなかった。
何の気の迷いか、今日の離乳食は何にしようか考えながら冷蔵庫を見ていて脳裏に
『とまとがゆ』
の文字が。
よし、挑戦してみよう。
あやちゃんは今のところ好き嫌いないし
一口二口・・・順調に進む。
（えっ！？なぜ？）
私も試食してみる
『・・・うまいやん・・・』
控え目にトマト入れたけど、もっといれてもいいかも。トマトがゆ万歳
2009年4月27日
娘、あ～やの離乳食日記
＊2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません離乳食レシピ６１日目１回目
（７か月・中期）
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。１回目
マグロと黄身とにんじんのおかゆ
７倍かゆ、マグロ、黄身、にんじんマグロと黄身とにんじんのおかゆの作り方
１．卵を固ゆでします（20～30分）。黄身だけ取り除きます。
２．昆布だしににんじんを入れて煮ます。
３．沸騰したらマグロを入れて、しっかり煮ます。
４．材料すべてみじん切りにして、おかゆに混ぜます。
初のマグロです
お初なので小さじ１だけです
お出かけだったので、
２食目は、ベビーフードでした。
（白身魚と野菜のおかゆ（BF））2009年4月26日
娘、あ～やの離乳食日記
＊2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません離乳食レシピ６０日目２回目
（７か月・中期）
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。２回目
（２回食始めたばかりなので少量）
7倍かゆ 大さじ１黄身と豆腐の裏ごし（各小さじ1）玉ねぎとほうれん草の裏ごし（各小さじ1）黄身と豆腐の裏ごしの作り方
１．卵を固ゆでします。黄身だけ取り出します。
２．豆腐を湯がきます。
３．黄身と豆腐を裏ごしして混ぜ合わせます。 玉ねぎとほうれん草の裏ごしの作り方
１．昆布だしに玉ねぎを入れて煮ます。
２．沸騰したらほうれん草を入れ、クタクタになるまで煮ます。
３．玉ねぎとほうれん草を裏ごしし合わせます。
離乳食の２回食が始まってまだ二日目なので、少量を裏ごししていただきました。
やっぱり物足りなそう
2009年4月25日
娘、あ～やの離乳食日記
＊2009年のレシピのため現在の進め方と多少違いがあるかもしれません離乳食レシピ６０日目１回目
（７か月・モグモグ期）
モグモグ期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。１回目
７倍かゆ 鶏のささみとかぼちゃとピーマン
ささみ、かぼちゃ、ピーマン鶏のささみとかぼちゃとピーマンの作り方
１． 昆布だしが沸騰したらかぼちゃを煮ます。
２．軟らかくなったら、ささみとピーマンを入れクタクタに煮ます。
３．取り出して、ささみとかぼちゃはみじん切りに、ピーマンは裏ごししてまぜ合わせます。
あ～や、ピーマンの苦さが苦手？？
食が進まないけど、時間をかけて、まあまあ完食！
2009年4月25日
娘、あ～やの離乳食日記離乳食レシピ５９日目２回目
（７か月・モグモグ期）２回目
７倍かゆ 小さじ2豆腐とほうれん草（各小さじ1ずつ）豆腐とほうれん草の作り方
１．昆布だしが沸騰したら、豆腐とほうれん草をしっかり煮ます。
２．みじんぎりして合わせたら豆腐とほうれん草の出来上がり
初めての離乳食の２回食なので、お腹がびっくりしないように２回目は少しだけにします。
もちろん、あやちゃんは足りなくて怒っていました
（笑）
徐々に量を増やしていきましょう
2009年4月24日
娘、あ～やの離乳食日記離乳食レシピ５９日目１回目
（７か月・中期）
今日で７ヶ月です。離乳食は中期に突入
２回食になり、食事の量が少し増えます
中期になったからと言って急激に変わるわけでもなく、
初期の延長でのんびりと離乳食を進めて行きますね
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。１回目
７倍かゆ鶏のささみとじゃがいも
ささみ、しゃがいも黄身とソラマメ
鶏のささみとじゃがいもの作り方
１．昆布だしにじゃがいもを入れクタクタに煮ます。
２．ささみを入れ煮ます。
３．ささみとじゃがいもをみじん切りしたら合わせます。黄身とソラマメの作り方
１．卵を固ゆでして、黄身を取り出します。
２．昆布だしが沸騰したらソラマメを入れクタクタに煮ます。
３．黄身とソラマメを裏ごしし合わせます。
初の肉鶏のささみに挑戦です
初めての食材なので、小さじ１から始めます
ささみはパサパサするので片栗粉でとろみをつけようと思ったら、
片栗粉がない
と言うことで、じゃがいもに混ぜて、ごまかすことにしました。
あ～や、じゃがいもの切り方が変わったからか、
ささみだからか、モグモグ食べて考えている・・・
なかなか進まない・・・
家で採れたソラマメを使いました
2009年4月24日
中田 馨
