離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

離乳食中期 鯛と野菜のトロトロ【離乳食レシピ101日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ101日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
6月5日2回目
7倍かゆ
アオサ豆腐
豆腐、アオサ少々
鯛と野菜のトロトロ
鯛、にんじん、玉ねぎ、ほうれん草、水溶き片栗粉適量


アオサ豆腐
の作り方
1.かつお昆布だしが沸騰したら豆腐と砕いたアオサを入れて煮ます。
2.豆腐を潰しながら器に入れます。

鯛と野菜のトロトロの作り方
1.

かつお昆布だしに、にんじん・玉ねぎを入れて煮ます。
2.沸騰したら鯛とほうれん草を入れて煮ます。
3.みじん切りにます。
4.鍋に戻し、だしと一緒に煮て片栗粉でとろみを付けます。


 2009年6月5日

離乳食中期 ささみと豆腐とかぼちゃ【離乳食レシピ101日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ101日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
6月5日1回目

いもがゆ
7倍かゆ、さつまいも
ささみと豆腐とかぼちゃ
豆腐、ささみ、かぼちゃ


いもがゆの作り方
1.おかゆと一緒にさつまいもを炊きます。軟らかくなったら潰します。

ささみと豆腐とかぼちゃの作り方
1.かつお昆布だしにが沸騰したらかぼちゃを入れて煮ます。
2.かぼちゃが柔らかくなってくたら豆腐とささみを入れます。
3.ささみはみじん切りにして、豆腐とかぼちゃは潰します。

 2009年6月5日

離乳食中期 黄身豆腐のほうれん草のせ【離乳食レシピ100日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ100日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
6月4日2回目

いもがゆ
7倍かゆ、さつまいも
黄身豆腐のほうれん草のせ
豆腐、黄身、ほうれん草
鮭と大根のスープ
鮭、大根、水溶き片栗粉適量


いもがゆ
の作り方
1.おかゆと一緒にさつまいもを炊きます。軟らかくなったら潰します。

黄身豆腐のほうれん草のせ
の作り方
1.卵は固ゆでし、黄身だけ取り除きます。
2.かつお昆布だしに豆腐とほうれん草を入れて煮ます。
3.豆腐は黄身と潰しながら合わせ、みじん切りしたほうれん草を上にのせます。

鮭と大根のスープの作り方
1.
大根はおろします。
2.黄身豆腐のほうれん草のせで残っただしに鮭を入れて煮ます。
3.鮭をみじん切りにします。
4.また鍋に戻し、大根と煮て、片栗粉でとろみをつけます。

もうすぐ、寝返りができそうです
えっ?ゆっくりなのでは
そうなんです。めっちゃゆっくりなんです
寝返りせずに、はいはいが始まりそうです
(今は後ろに下がったり、まわったりしています)                        


 2009年6月4日

離乳食中期 鶏レバーのおじや【離乳食レシピ100日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ100日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
6月4日1回目
鶏レバーのおじや
7倍がゆ、鶏レバー、にんじん、玉ねぎ)


鶏レバーのおじやの作り方
1. レバーはしばらく牛乳につけます。そして水でしっかり洗います。
2.沸騰したお湯に入れ、しっかり煮てからみじん切りに。
3.かつお昆布だしににんじん・玉ねぎを入れて煮ます。
4. みじん切りにしてだしとレバーと一緒におかゆに混ぜ炊きます。


離乳食を始めてから、100日が経ちました。なんだかおめでたい


2009年6月4日

離乳食中期 ささみとおろしあんかけ【離乳食レシピ99日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ99日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
6月3日2回目
7倍かゆ
ささみとおろしあんかけ
ささみ、大根おろし、ほうれん草、水溶き片栗粉適量


ささみとおろしあんかけの作り方
1.大根はおろします。
2.かつお昆布だしが沸騰したらささみとほうれん草を入れクタクタに煮ます。
3.取り出し、みじん切りにします。
4.少量のだしと材料すべてを入れて煮ます。
5.片栗粉でとろみを付けます。


片栗粉でトロトロにしたおかずを作ると、いつもお兄ちゃんは、味見をして『うまい
っといいます。
でも、今日のささみとおろしあんかけは
『うえっ
っと出しました・・・・。

あ~やは喜んで食べているのに・・・・


 2009年6月3日

離乳食中期 鶏レバートロトロ【離乳食レシピ99日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ99日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
6月3日1回目
7倍がゆ
鶏レバートロトロ
鶏レバー
麩と黒豆とレタスのスープ
黒豆、麩、レタス、水溶き片栗粉適量


鶏レバートロトロ
の作り方
1. レバーはしばらく牛乳につけます。そして水でしっかり洗います。
2.沸騰したお湯に入れ、しっかり煮てから裏ごししてだしで食べやすいくらいにトロトロにします。

麩と黒豆とレタスのスープの作り方
1.黒豆は薄皮をむきます(蒸した黒豆を使いました)
2.かつお昆布だしが沸騰したら黒豆・レタスを入れて煮ます。
3.軟らかくなったら麩を手で砕いて煮ます。
4.片栗粉でとろみを付けます。


レバー美味しいらしいです。でかい口でくらいついてます


2009年6月3日

離乳食中期 ポテトサラダ【離乳食レシピ98日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ98日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
6月2日2回目
7倍かゆ
ポテトサラダ
 
じゃがいも、にんじん、黄身、だし適量
かつお豆腐
豆腐、かつお


ポテトサラダの作り方
1.卵は固ゆでして、黄身だけ取り除きます。
2.かつお昆布だしにじゃがいも・にんじんを入れて煮ます。
3.じゃがいも・にんじん・黄身を潰して少量のだしと混ぜます。

かつお豆腐の作り方
1.お湯が沸騰したら、豆腐・かつおを煮ます。

2.豆腐は器に盛り、みじん切りしたかつおをのせます。


大人も、もちろんポテトサラダでした
食べやすいようでパクパクでしたよ

2009年6月2日

離乳食中期 鶏レバー黄身豆腐【離乳食レシピ98日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ98日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
6月2日1回目
7倍がゆ
鶏レバー黄身豆腐
鶏レバー、豆腐、黄身
トマトとチンゲン菜の合わせもの
トマト、チンゲン菜



鶏レバー黄身豆腐
の作り方
1.卵は固ゆでして黄身を取り除きます。
2.レバーはしばらく牛乳につけます。そして水でしっかり洗います。
3.沸騰したお湯に入れ、しっかり煮てから、みじん切りにします。
4.豆腐は湯がいて軽く潰します。
5.レバーと黄身と合わせます。

トマトとチンゲン菜の合わせものの作り方
1.かつお昆布だしが沸騰したらトマト、チンゲン菜を入れて煮ます。トマトはすぐに取り出します。
2.トマトは皮と種を取りみじん切り。チンゲン菜もみじん切り。
3.材料を合わせます。


鶏レバーデビューです
難なく口に入りました

 2009年6月2日

離乳食中期 かぼちゃにんじん牛乳スープ【離乳食レシピ97日目2回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ97日目2回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


2回目
6月1日2回目

7倍かゆ
かぼちゃにんじん牛乳スープ
かぼちゃ、にんじん、牛乳適量
黄身豆腐のかつおがけ
豆腐、黄身、かつお


かぼちゃにんじん牛乳スープの作り方
1.かつお昆布だしににんじんを入れて煮ます。
2.沸騰したら、かぼちゃをれて煮ます。
3.かぼちゃ・にんじんは裏ごしして少量のだしと牛乳で炊きます。

黄身豆腐のかつおがけの作り方
1.卵は固ゆでして、黄身だけ取り除きます。
2.かつお昆布だしが沸騰したら豆腐・かつおを煮ます。
3.豆腐は黄身と混ぜて器に盛り、みじん切りしたかつおをのせます。


卵は、8ヶ月~卵白もOKになりますが、
私は用心してまだ卵黄だけにしています
牛乳はしっかりと沸騰させてくださいね。コマミルクで代用可です

朝は野菜しかなかったのだけど、
昼前に、買い物して、あやちゃんの食べれる食材を調達しました


2009年6月1日

離乳食中期 海苔がゆ【離乳食レシピ97日目1回目】

娘、あ~やの離乳食日記

離乳食レシピ97日目1回目
(8ヶ月・中期)
中期から味付けをするように書かれている離乳食本が多いですが、
私は、味付けはまだしません。
味付けはしないけど、しっかりとダシをとっていただきます。


1回目
6月1日1か回目
海苔がゆ
7倍かゆ、海苔少量
そら豆と野菜
そら豆、にんじん、じゃがいも


海苔がゆ
の作り方
1.お粥が出来上がる直前に海苔をちぎって入れるだけです

そら豆と野菜の作り方
1.かつお昆布だしににんじん・じゃがいもを入れて煮ます。
2.沸騰したらそら豆を煮ます。
3.そら豆は皮をむきます。
4.材料をみじん切りにし、だしを混ぜてトロトロにします。


今日は冷蔵庫に野菜しかなかったの~ごめんね


2009年6月1日

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