赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

「摂食・嚥下障がいの子どものための食べる力を育てる食事について」★離乳食インストラクター協会の第8回研修会

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。
昨日は。
離乳食インストラクター協会の第8回研修会でした。



今回の研修会はオンライン講座!
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今回は、離乳食インストラクターで、言語聴覚士の田宮久史さんに講師になっていただきました。


「摂食・嚥下障がいの子どものための食べる力を育てる食事について」



というテーマでお話していただきました。
嚥下障がいについて詳しくお伺いし、
私たちが普段お伝えしている離乳食との違い。
作り方などを教えていただきました。
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このメニューを基本に
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きざみマッシュ
まとまりマッシュ


の形状に調理します。
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相方の3期生の真由子さんが試食してくれ。
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味はとても美味しい!
飲み込みやすいなど。
ご意見をいただきました。


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3時間の講座を終えました。


田宮さんへの講座依頼のお問い合わせは、離乳食インストラクター協会まで。
お取次ぎさせていただきます!
≫お問い合わせはコチラです


鶏のみそトマトパスタ☆夏休みの昼ごはんを簡単に作ろう!

夏休み昼ごはん簡単

夏休みは、子どもが家にいる。
つまり、昼ごはんを作るということ。
夏休みほど給食がありがたく感じることはないですよね。
出来る限り簡単に美味しく作る
2019年の夏休みの昼ごはんを
チョイチョイ投稿します。



今日は終業式ですね。
今日は、昼休みに自宅に帰り、
ササっとパスタを作りました。




作る時間15分以内!昆布だしのうま味が美味しい
鶏のみそトマトパスタ

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材料は、子ども(小中学生)2名分

スパゲティー2束 鶏もも肉100g トマト2個 玉ねぎ1/4個 しめじ1/2株 にんにく1かけ バター10g オリーブ油大1 昆布だしお玉1杯 味噌小1 塩適量


大鍋に湯を沸かし沸騰したら十字に切り込みを入れたトマトを入れ、湯むきする。トマトはぶつ切り。その後大鍋に塩とスパゲティーを入れて時間通りゆがく。フライパンバターとオリーブ油を熱し、スライスしたニンニク、2㎝角の鶏肉を炒める。スライスしたたまねぎ、しめじを加え炒める。昆布だしと大鍋の湯がき汁お玉1杯ずつ入れ味噌を加え、弱火でグツグツ煮る。ゆであがったスパゲティーとトマトをフライパンに加え塩で味を調える。


味見したけど。
結構おいしかったです。
昆布だしのグルタミン酸と鶏肉のイノシンさんで
うま味成分がアップアップ


薄味なんだけど、コクのあるスパゲティーでした。




もしも、これを離乳食にするなら??

離乳食初期は、たまねぎとトマトのみ。トマトは種も取り除く。
1.昆布だしで玉ねぎをくたくたになるまで煮てトマトを加え2分煮る。裏ごしする。


離乳食中期は、たまねぎとトマトとスパゲティー。トマトは種も取り除く。スパゲティーは表示よりも倍以上で湯がく。
1.スパゲティーは表示よりも倍以上で湯がく。
2.昆布だしで玉ねぎとしめじを煮る。すべての材料とともにみじん切りにする。
3.鍋に戻して90秒以上再加熱する。


離乳食後期、完了期は、たまねぎとトマトとしめじとスパゲティー。味噌で味つけてOK。トマトは種も取り除く。
1.スパゲティーは表示よりも倍以上で湯がく。
2.昆布だしで玉ねぎとしめじを煮る。すべての材料とともに5㎜(1㎝)にする。
3.鍋に戻して90秒以上再加熱し、味噌(0.5g)で味を調える。(バターを風味付けに入れても良い)


*にんにくはまだ×
*バターを使うなら味噌はなくてもOK




ぜひ作ってみてくださいね(#^.^#)


昆布だしって赤ちゃんが安心する味って知っていましたか?
美味しい昆布だしの作り方も学べる離乳食講座
東京都新宿区 離乳食インストラクター協会2級講座
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半日で、離乳食期の1年間の作り方と進め方をマスターできます



2019年9月22日 和の離乳食パクパクセミナー 岡山県岡山市東区で開催決定

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、看護師で離乳食インストラクターの木村浩子
和の離乳食パクパクセミナーを紹介します!


ひろこ


岡山県岡山市東区で【和の離乳食ぱくぱくセミナー】開催します!
山陽自動車道 山陽ICからすぐの自宅会場なので
岡山県南部~北部~赤穂・姫路方面からのアクセスも可能!

離乳食をスタートして数ヶ月!
離乳食作りにも慣れた頃でしょうか?



それでも

・作り方がわからない
・離乳食の本は買ったけど手探りで不安
・地域の離乳食講座開催が少なく行けない
・後期/完了期のこと改めて聞ける場所がない
・1日2回3回と作るのがマンネリで苦痛
・せっかく作っても食べてくれない
・SNSの離乳食がみんな立派すぎてヘコむ


そんなお悩みがありませんか?

私自身もほんの少し前に子供の離乳食作りに
実際に悩んできた1人です。
そんな経験から、保育園給食という現場で
乳児の離乳食&幼児の食事に
日々向き合ってきました。

そこで培った経験を元にして
◎1人で不安になっているママに!
◎1人で悩んでいるママに!
◎悩んでいないママは気分転換に!

お役に立てる情報をお届けします。
キッチン隣に和室があるのでお子様連れ大歓迎!
ママ友のお家に遊びに行く感覚で
お気軽にご参加くださいね♪
お会いできるのを楽しみにしています!


和の離乳食パクパクセミナー後期完了期コース

【日時】
 2019年9月22日(日)10:00~12:00頃

 

【場所】 講師自宅

      岡山県岡山市東区瀬戸町内

      JR山陽本線 瀬戸駅 より徒歩約15分

      山陽自動車道 山陽IC より車約10分

      江西桜こども園 より徒歩2分

      ※ 詳細な住所はお申込みいただいた方に

        ご連絡します

 

【費用】 3,500円(テキスト代、材料費込)

      ※ お支払いは銀行(ゆうちょ銀行)振込です

      ※ 詳細はお申込みいただいた方にお知らせします


詳しくはこちらから






2019年8月17日 和の離乳食パクパクセミナー 徳島で初開催!!

こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、保育所栄養士で離乳食インストラクターの西岡真子
和の離乳食パクパクセミナーを紹介します!



和のパクパクセミナー 初期
~お子様連れ大歓迎!~

【日時】8/17(土)10 時~12 時 
【場所】realas(リアラス)
徳島県徳島市川内町竹須賀161
【対象】プレママ・もうすぐ離乳食が始まるママ・離乳食が始まったばかりのママ


講師 西岡真子(栄養士)

まこ



和の離乳食パクパクセミナー、徳島で初開催です☆


✳︎離乳食の作り方がよく分からない
✳︎離乳食を作るのが不安
✳︎どうやって進めていけばいいの?
✳︎相談する人がいなくて困っている




子育てに関することは、1人で悩まずみんなで分かち合いたいものですね(^^)
講座に参加して、ママ同士の交流も深めましょう!
今回は離乳食インストラクター2名による
定員8名のパクパクセミナー☆
みんなで楽しく離乳食について学びませんか?♫

詳細はこちらからご覧ください☆

2019年8月31日 和の離乳食パクパクセミナー 京都での開催決定


こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、看護師で離乳食インストラクターのもときみちこ、和田のりこの
和の離乳食パクパクセミナーを紹介します!




◎和の離乳食パクパクセミナー 初期コース
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・離乳食をはじめたいけど、何から始めたらいいか分からない人
・料理が苦手だけど、美味しい手作りの離乳食がつくりたい!
・離乳食をはじめたばかりだけど、食べてくれない

そんな悩みをお持ちの方、
また、保育関係で離乳食の事を知りたいという方でも、同じ月齢のママ友がほしい!という方でもオッケー!
お待ちしてます!

◎開催日 8/31(土)10:30-12:00
◎場所 阪急電車 上桂駅すぐ

詳しくはこちらをクリックしてね! 


講師
和田のりこ(助産師)
のりこ
もときみちこ
みちこ

冷蔵庫にある材料でポテトサラダを作ったら、離乳食にどう取り分ける?

こんばんは!離乳食インストラクターの中田馨です。


昨日まで私は子連れで東京まで出張に行っていました。
3連休すべて使っての出張だったので
外食が続いていました。
外食は外食で美味しいのですが。
3日続くと、胃が疲れてしまいます。


帰宅後。
今朝は、疲れでご飯とお味噌汁、卵焼きだけでしたが。
やっと手をかけた、家のごはんが食べられます。

でも、買い物に行っていないわが家の冷蔵庫は、、、、チーン。
「これで何ができるんだ??」
というくらい食材が少ない!


そして、冷蔵庫を見るとやたらにあるじゃがいも。
じゃがいもをどうにかしないといけない!
じゃがいもをたくさん使う料理と言えば?
ポテトサラダ!


ということでポテトサラダを作りました。


しかし。
きゅうりはない。
コーンもない。

だから、冷蔵庫にある野菜で作りました。
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大人の材料は、
じゃがいも、ゆで卵、玉ねぎ、キャベツ、ひじき、ハム、マヨネーズ、塩


じゃがいもの皮をむき乱切りにして、水から茹でる。こふき芋にしてつぶす。卵をゆでる。玉ねぎ、キャベツは細かく切り、ひじきは水に戻す。ハムは1㎝角に切る。キャベツとひじきを小鍋い入れてゆがく。湯切りして、全ての材料をじゃがいもに混ぜる。塩とマヨネーズで味を調える。



離乳食初期は、こふき芋としっかり湯がいた玉ねぎ、キャベツ、ゆで卵(卵黄)が食べられます。全て裏ごしし、ゆで汁でなめらかにしましょう。

離乳食中期は、こふき芋としっかり湯がいた玉ねぎ、キャベツ、ゆで卵(全卵)が食べられます。こふき芋以外の食材はみじん切りした後に鍋に戻して再加熱。こふき芋と混ぜ合わせてゆで汁でなめらかにしましょう。

離乳食後期、完了期は、こふき芋としっかり湯がいた玉ねぎ、キャベツ、ひじき、ゆで卵(全卵)が食べられます。こふき芋と食材を混ぜ合わせましょう。

*ゆで卵は、初期中期は沸騰方20分以上、後期以降は沸騰から15分以上茹でます
*大人は玉ねぎは生のまま入れるので。赤ちゃん用に湯がくというひと手間必要。
*ハム、マヨネーズはまだ✖


そんなわけで大量のポテトサラダを作ったのですが。
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余ったら、翌日の夜はコロッケかな?
なんて思っていたら、子どもたちが
「うめええ。うめええ!」
と、大喜びでほとんど食べてしまいました。



家庭の味に、飢えていたようです。。。。。






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主催:一般社団法人 離乳食インストラクター協会

2019年 離乳食インストラクター養成講座5期生 会場講座3日目

2019年 離乳食インストラクター養成講座5期生 


こんばんは!離乳食インストラクターの中田馨です。
3日目養成講座。
2日間の疲れ、と言うよりも楽しいので。
本日も元気に開催です。



和の離乳食パクパクセミナー4テキストの調理実習
どちらが先にするかをじゃんけんで決めます
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ドキドキするから、そっぽ向いてのじゃんけん(笑)

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ああ。あいこだ!


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またそっぽ向いて、じゃんけんぽん!あいこ!


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3度目の正直で順番が決まりました。


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昨日、座学をしているので、もう人前に立つことへの度胸がつき始めました。

2人とも、素晴らしい!
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3日間の講座を終えました。
とっても実のある充実した3日間でした。
次は、zoomで講座をし。
8月に卒業試験です。

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講座後。
新幹線で。
ひとりで乾杯。

東京駅のコンビニで
普段手に入らないビールを購入しました
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【離乳食インストラクター養成講座5期生
2019年9月からコース開講!
2014年8月25日パクパクセミナー (6)
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心と身体に愛と幸せの<和の離乳食>をお届けします。
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離乳食インストラクター協会では、1年に約15~20名の離乳食インストラクターを養成しています。
*赤ちゃんの大切な食に関する学びのため、一度に何人も養成できず、限定の少人数制です。
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2019年 離乳食インストラクター養成講座5期生 会場講座2日目

2019年 離乳食インストラクター養成講座5期生 


こんばんは!離乳食インストラクターの中田馨です。
2日目養成講座。本日も楽しく開催です。



前半は、和の離乳食パクパクセミナー4テキストの座学をひとりひとり実習です。
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最初はものすごく緊張して
カチカチだったのが、
4回目はとても素晴らしく
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この半日で、これほど成長するか!
と思えるほどでした。


後半は、中田馨の
和の離乳食パクパクセミナー4テキストの調理レクチャー
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離乳食初期ではいろいろな食材を組み合わせて
メニュー作りを楽しんでみました
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さあ、2日終わって3日目。
明日も張り切って頑張りましょう!





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2019年 離乳食インストラクター養成講座5期生 会場講座1日目

2019年 離乳食インストラクター養成講座5期生 


こんばんは!離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、東京で離乳食インストラクター養成講座5期生の会場講座1日目を開催しました。


今回は初の試み。
3日間連続学ぶ!
ということで。


受講生さんも講師もかなりハードな3日間になるのではないかと予想。。。。!



今回は、保育士さん2名が養成講座にいてくださいました!
見学は、0期生の恵美子さん、直子さん、1期生の正子さんです


まずは、皆の心をほぐすワーク。
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相手をほめちぎっています。

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ほめまくってほめまくっています。


その後は、テンションを上げていくワーク
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直子さん。めっちゃ楽しそうですね。


なぜこんなことをするかと言うと?
講師をするとき。
テンションを上げなければいけないからです。
だから、とっても大切なワーク。


今日は、座学ばかりでした
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受講生のおふたりはもちろん

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先輩たちも真剣な表情です。

後半は、中田馨の『和の離乳食パクパクセミナー』のレクチャー
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そんな感じで、1日終了です。
最後に集合写真。
直子さんにお願いしたら。
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なんで自撮りやねん!


仕切りなおして。
私たち3人の集合写真で、講座修了です。
1日お疲れさまでした。明日も頑張りましょう!
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