離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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幼児食前半・鶏ささみと白菜のうどん【家庭保育所の和の給食】2017年9月13日(水)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
美味しい和の給食を、毎日更新します




2017年9月13日(水)の給食幼児食前半
・鶏ささみと白菜のうどん

・さつまいもと大豆のサラダ
・梨



 2017年9月13日 (2)

鶏ささみと白菜のうどんの作り方

だし400 
うどん100 
鶏ささみ25 
にんじん15 
たまねぎ20 
白菜15
しいたけ5

・にんじん、たまねぎ、白菜 3㎝千切り
・しいたけ スライス
・ささみ 1
・うどん 下茹で3cm
1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎ、白菜、しいたけの順に煮る
2.ささみとうどんを入れて煮る
3. しょう油極少し入れる。

 



おやつ
レーズンのバナナスコーン
2017年9月13日 (1)

私が好きなおやつ(笑)
これと紅茶で幸せになります💛

≫ 作り方はこちら




離乳食完了期はこんな感じ
JPG (2)

ほぼ同じ材料で
美味しくいただきました!


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お砂糖を使わない☆子どものおやつ教室開催します!

2017/10/30 (月) 10:30 - 13:30

5種類の
おやつを作りますよ!
≫お申し込みはこちらです


幼児食前半・マグロ団子のスープ【ちいちゃい家庭保育所の和の給食】9月12日(火)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

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2017年9月12日(火)の給食 幼児食前半

本日の献立

・ごはん
・マグロ団子のスープ

・こふき芋
・巨峰

 2017年9月12日 (4)

マグロ団子のスープ
の作り方


だし400 
マグロ20 
豆腐20 
にんじん20 
玉ねぎ15 
シイタケ5 
ニラ4
片栗粉小1


・にんじん いちょう切り

・玉ねぎ、しいたけ スライス

・マグロ/豆腐/片栗粉 混ぜ合わせる

1.かつお昆布だしに、にんじん⇒玉ねぎ⇒シイタケ、ニラの順に入れて煮る

2.マグロ団子を入れて煮る

3.しょう油で風味づけ


おやつ
・蒸しかぼちゃ
2017年9月12日 (1)

保育所の定番おやつのかぼちゃを蒸したもの
かぼちゃ本来の甘みが美味しいおやつです!








離乳食完了期はこんな感じ
2017年9月12日 (2)
ほぼ同じ材料で
美味しくいただきました!



離乳食完了期・冬瓜と鶏ミンチのスープの作り方【家庭保育所の和の給食】2017年9月8日(金

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

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2017年9月8日(金)の給食 離乳食完了期


本日の献立
・ご飯
・冬瓜と鶏ミンチのスープ
・豆腐と野菜のバターホイル焼き


2017年9月8日 (2)


冬瓜と鶏ミンチのスープの作り方


だし300 
鶏ミンチ15 
冬瓜16 
玉ねぎ8 
ニラ4 
しいたけ4 
水溶き片栗粉小1~2 
しょう油 ごく少し


・冬瓜 1㎝角に切り下茹で

・玉ねぎ 1cmスライス

・ニラ 5mm

・しいたけ 5mm

1.かつお昆布だしに玉ねぎ⇒冬瓜、しいたけ、ニラ→鶏ミンチの順に煮る

2.しょう油で風味づけ 

3.水溶き片栗粉を入れてとろみをつける




★幼児期はこんな感じ!(^^)!
2017年9月8日 (6)
幼児期は無添加の鶏ガラスープの素を少しだけ入れて中華風に仕上げました。
≫ http://www.babyfoodqa.com/archives/52192618.html

大人も同じ材料で作れますね!
取り分け離乳食になります!




幼児食前半・ほうれん草の胡麻和え【家庭保育所の和の給食】2017年9月11日(月)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

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2017年9月11日(月)の給食 幼児食前半

本日の献立

・ご飯

・わかめの中華スープ
・鯛と野菜のホイル焼き(バター風味)
・ほうれん草の胡麻和え


2017年9月11日 (3)

ほうれん草の胡麻和えの作り方


だし10ml 
ほうれん草10 
にんじん20 
すりごま 少し

・ほうれん草 2㎝下茹で

・にんじん2㎝幅

1.にんじんをゆがいて湯切り

2.だしとすりゴマで和える

 


おやつ
・チーズとコーンのうどんのお焼き

2017年9月11日 (1)

保育所の定番うどんのお焼き
いつもはつなぎに卵を入れるんだけど
今回は卵なしでチェレンジ!
コーンとチーズを入れてさらにおいしくいただきました!

≫ 作り方はコチラ








離乳食完了期はこんな感じ
JPG (6)



離乳食完了期・白菜と豆腐のお味噌汁【家庭保育所の和の給食】2017年9月7日(木)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
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2017年9月7日(木)の給食 離乳食完了期
2017年9月7日 (6)

・ご飯

・白菜と豆腐のお味噌汁

(だし300 白菜10 にんじん10 豆腐15) 

・白菜、にんじん 1㎝千切り

・豆腐 1㎝角切り

1.だしでにんじん→白菜→豆腐順に煮る

2.味噌少々で風味づけ



・蒸し鮭

(生鮭15) 

・生鮭 骨と皮を取る

1. 鮭を蒸す



・ブリッコリーのかつおぶし和え

(だし大1 ブロッコリー15 玉ねぎ10 かつおぶし少々)

・ブロッコリー 持って食べやすい大きさ

・玉ねぎ 薄いスライス

1.ブロッコリー、玉ねぎを湯がく

2.湯切りして、だしとかつおぶしで和える




★幼児期はこんな感じ!(^^)!
2017年9月7日 (10)



兵庫県西宮市 和の離乳食パクパクセミナー【おやつ教室】

和の離乳食パクパクセミナー
お砂糖を使わないおやつ教室


兵庫県西宮市
離乳食完了期~幼児食のお子さん向けのおやつ教室をします!

手作りのおやつを作りたい。
でもどんなおやつがいいの?
手軽に簡単に作りたい!

と悩んでいるママに

とってもカンタンで
美味しい
お砂糖を使わない
素材を楽しむおやつ
を紹介します!


ママたちと一緒に
ワイワイ楽しく作ってみませんか?

*お子さんの試食は行っておりません
*できたもののお持ち帰りはご遠慮いただいております



2017年10月30日(月)
10時30分~13時00分
2時間調理/30分試食座談会

5つのおやつを作って楽しみましょう!
(お土産:15おやつレシピ!)

≫≫お申し込みはコチラから!



●メニュー(予定・メニューは変更される場合があります)
かぼちゃのスコーン

317ec9b2-s[1]


手作りせんべい

2017年5月17日 (4)


フレンチ麩

97da9cd7-s[1]

じゃがいものお焼き
2016年6月7日


米粉のお焼き
2016年11月14日 (1)
≫≫お申し込みはコチラから!

離乳食完了期・鶏ミンチのうどん【家庭保育所の和の給食】2017年9月7日(木)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
美味しい和の給食を、毎日更新します


                    



2017年9月7日(木)の給食 離乳食完了期
2017年9月6日 (11)

・鶏ミンチのうどん

(だし300 うどん80g とりミンチ15 にんじん10 たまねぎ10 しいたけ5)  

・にんじん、たまねぎ 1㎝千切り

・しいたけ スライス

・うどん 下茹で1cm

1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎの順に煮る

2.しいたけ、鶏ミンチを入れて煮る

3.うどんと煮る。

4.しょう油 少々入れる。

 

 

・ポテトサラダ

(じゃがいも25 ブロッコリー5 コーン5 卵1/4個)

・じゃがいも 皮をむいて蒸しやすい大きさに

・ブロッコリー 湯がてみじん切り

・コーン お湯をかける

1.じゃがいもを蒸す。蒸し器の下で卵を湯がく(15分以上)

2.つぶしながら材料を混ぜ合わせる

 

・バナナ

(バナナ20) 

・バナナ スティック

 



★幼児期はこんな感じ!(^^)!
2017年9月6日 (3)

≫ カレーうどんでした


第66回 離乳食完了期の赤ちゃんの口の発達はどんな感じ? ポッドキャスト

離乳食インストラクター中田馨の
こころが幸せになる和の離乳食教室

アートワーク01

第66回 離乳食完了期の赤ちゃんの口の発達はどんな感じ?





こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
ポッドキャスト9月29日(金)配信の


――――――――――――――――
離乳食インストラクター中田馨の
こころが幸せになる和の離乳食教室
――――――――――――――――


今回のテーマは、離乳食完了期の赤ちゃんの口の発達はどんな感じ?


4回にわたって「噛む」ことをテーマにお話ししてきました。


噛める子に育てることは
その子のその後の人生においてとっても大切なことです。


噛むことも意識しながら
子どもの食事作りをしてみてくださいね




ポッドキャストとは?

ネットで配信している
完全無料のネットラジオです。
好きな時間に何度でも聞き直すことができる
とっても素敵なラジオ番組です
(登録して損は無し!!)

<こころが幸せになる和の離乳食教室>
毎週金曜日に
離乳食の大切さ、レシピ、お役立ち情報を
離乳食インストラクター中田馨と
保育士山本智子が
ゆったりのんびりお話ししています
配信希望の方は、こちらから登録してくださいね!


iPhone, iPad, iTunesはこちら

Androidはこちらの無料アプリをインストールして「こころが幸せ」で検索

Webから直接聴く場合はこちら

神田光の《日本のさかな離れとさかな屋の嫁の想い②》離乳食インストラクターニュース

一般社団法人 離乳食インストラクター協会がお届けする
ママと赤ちゃんへ!食べ物と子育てのお役立ち情報満載ニュース!!
離乳食インストラクターニュース

離乳食インストラクター協会には、様々な個性と特技を持ったインストラクターがいます。そんな彼女たちの、ママと赤ちゃんのお役立ち情報を、食にこだわらず毎週紹介します!




日本のさかな離れとさかな屋の嫁の想い②

 28-2

こんにちは。離乳食インストラクターでさかな屋の嫁の神田ひかりです。

さかな屋の嫁としての連載がいよいよ最終回となりました。
最終回は「さかな離れ」について、さかな屋の嫁としての想いと願い伝えさせてください。

 

「さかな離れ」は大人の考え方、行動ひとつで歯止めをかけられると私は考えます。

 

●おさかなにしかない栄養素を積極的に!
28-1

時代と共にライフスタイルが変わってきた事で、私たちの食をとりまく環境も大きく変化してきました。時短や便利を求めることで、私たちは無意識のうちに「健康を阻害するもの」も選んでしまっているのが現状です。
さかな離れもその傾向の一つであると私は考えます。

「おさかなにしかない素晴らしい栄養素」は、未来の宝である子どもたちの成長には不可欠な栄養素です。また子どもだけでなく大人の健康にも重要な役割を担っています。

たしかに肉料理に比べて調理や後片付けは面倒かもしれません。それ以上に素晴らしい栄養素がお金で買えない健康を支えてくれます。食に溢れる現代だからこそ「何が一番身体にとって重要なのか」ということを前提に食材を選んで欲しいな思います。

 

●おさかなだからこそできる食育

さかなを調理する大人が子どもに伝えられる事はたくさんあります。
「切り身」ではおさかながどんな顔をしているのか分かりません。おさかなは、泳いでいたままの(生きていたままの)姿で購入できる、調理できる食材です。これはお肉ではなかなか出来ないことです。
ご家庭の食卓で頭付きの「煮魚」や「焼き魚」を並べることで、命を頂くことへの感謝の気持ちを育ませてあげられます。

お母さんが一生懸命おさかなをさばく姿を見せてあげることも、私は子どもたちに必要なことじゃないかなぁと思います。


●子どもの食べた記憶が未来を作る
28

さかなの美味しさや健康的要素を食事で得られず、おさかなに興味を持てずに育つ子どもが増えるとどうなりますか?自然資源を大切に思う気持ち、漁師さんへの感謝の気持ち。子どもが食べた記憶は、たくさんの思い出や想いを育みます。そしてそれは、子ども自らが選ぶ事は出来ないのです。子どもは親から与えられたものしか食べられません。だからこそ、親である、大人である私たちがしっかり「食意識」を持ってご家庭の食卓に向き合ってもらいたいなぁと思うのです。

 

●さかな屋の嫁として伝えたいこと

離乳食は人間が初めて「食べ物」を口にする瞬間です。その時のママの気持ちはどんな気持ちだと思いますか?

「とにかく健やかに育って欲しい」とただそれだけを願って食べさせます。
ですから離乳食期の赤ちゃんを持つママは一生懸命だし、たくさん悩みます。

そんなママ達の支えになりたいと離乳食インストラクターになりましたが、それ以上に願っている事。それはこの離乳食を機に、赤ちゃんのために頑張れた事や変えられた食習慣をぜひご家庭の食卓に生かして、家族みんなが笑顔で健康になって欲しいという事です。
手作りのお出汁、薄味、安心で安全な食材選び。「さかな好きな子になって欲しい」と願うママの想いを、赤ちゃんのためだけでなく、ぜひ継続してママ自身にも、家族みんなにも!ご家庭の食卓で広げていって欲しいなと願うのです。

それが「さかな離れ」「和食離れ」に歯止めをかけるべく!

離乳食インストラクターとして、さかな屋の嫁として、私自身が伝えて行きたい事です。

 




この記事を書いた人
神田光
神田 光(かんだ ひかり)
離乳食インストラクタ―/調理師/さかな屋の嫁 19 歳で調理師免許取得所得後 8 年間名古屋国際ホテルなどで修業後、さかな屋に嫁ぐ。息子の離乳食で悩んだ事をきっかけに離乳食インストラクター資格後、地元愛知県で離乳食講座を開講し累積受講者数300名突破。おさかな離乳食セット「ととBaby」を開発しインタ ーネット販売中! 
神田ひかりのホームページ 
ととBaby ネットショップ  



幼児食前半・冬瓜と鶏ミンチの中華風スープ【家庭保育所の和の給食】2017年9月8日(金)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
美味しい和の給食を、毎日更新します


                    



2017年9月8日(金)の給食 幼児食前半

本日の献立
・ご飯

・冬瓜と鶏ミンチの中華風スープ

・豆腐と野菜のバターホイル焼き



 2017年9月8日 (6)

冬瓜と鶏ミンチの中華風スープの作り方


だし300 
鶏ミンチ20 
冬瓜20 
玉ねぎ10 
ニラ5 
しいたけ5 
水溶き片栗粉小1~2 
鶏ガラスープごく少し


・冬瓜 2㎝角に切り下茹で

・玉ねぎ 2cmスライス

・ニラ 1㎝

・しいたけ 薄くスライス

1.かつお昆布だしに玉ねぎ⇒冬瓜、しいたけ、ニラ→鶏ミンチの順に煮る

2.鶏ガラスープで風味づけ 

3.水溶き片栗粉を入れてとろみをつける


おやつ
・蒸しさつまいも
2017年9月8日
ほっこり美味しい蒸しさつまいも。
とっても単純で簡単なおやつなんだけど。
子どもたちは大好き!








離乳食完了期はこんな感じ
2017年9月8日 (2)



離乳食インストラクタ協会HP
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2015年1月からクックパッド/クックパッドbabyで、月8本以上のニュース記事を連載中
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