赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

きのこのスープ【和の給食レシピ】2019年1月11日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用のきのこのスープのメニューをご紹介!

2019年1月11日 (2)


<材料>

玉ねぎ 15g

もやし 5g

しめじ 5g

なめこ 5g

味噌 0.5g
かつお昆布だし 150ml


<作り方>

・玉ねぎは皮をむいて1㎝スライス
・もやし、きのこ類は5㎜~1㎝に切る

1.かつお昆布だしで玉ねぎ⇒もやし、きのこ類の順に煮る

2.味噌で風味付け



もやしのシャキシャキ感と、なめこのトロッと感が美味しいお味噌汁ですよ。
大人は溶き卵を入れて半熟の卵とじにしても美味しいんです。これが!
おみそ汁の卵とじ。中田家では流行っています。
(中田家というより私が好みでしているだけなんだけど)




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《募集中の講座》
4年間で1800人が受講した離乳食インストラクター協会一押しの講座です(#^.^#)💛
4時間の受講で離乳食の基礎を、座学だけでなく実際に調理して学べる講座です!
受講後、修了書を発行します!
子育て中のママだけじゃなく、保育士さん、栄養士さんなどの専門家も多数受講しています!
2019年2月17日 愛知県名古屋 離乳食インストラクター協会2級講座
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先日!離乳食インストラクター協会2級講座を【オンライン】で行いました!!

おはようございます!離乳食インストラクターの中田馨です。

先日!離乳食インストラクター協会2級講座を【オンライン】で行いました!!
IMG_0433
今回は、4名の新規の受講生さんと6名の再受講生さん合計10名で行いました。


オンライン講座は。
あらかじめ皆さんに、テキストをお送りしています。
そして、zoomにつないで講座開始です。

今回は岡山から東京まで。
全国の皆さんが繋がりましたよ!!
IMG_0434
離乳食インストラクター協会のオリジナルテキストに沿って2時間座学を行い、
1時間は動画を見ながら説明していきます
離乳食インストラクター勉強会 (2)

本当はね。
リアル講座の方がやっぱり楽しいし、
調理実習は実践した方が分かりやすいのですが。


日程が合わなかったり、
会場が遠かったり
赤ちゃんがいてなかなか預けて長時間講座は行けなかったり。


皆さん様々な事情がありますよね。
だからこそのオンライン講座だと思っています。


講師と直接対話できるので、
疑問はその場で解決できますからね。



今日も楽しい講座でした!
ありがとうございました(#^.^#)


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次回の離乳食インストラクター協会2級講座【オンライン】
インターネット環境があれば、スマフォ、タブレット、パソコンで受講可能です!
離乳食の基礎を学べば、離乳食期の不安が少なくなります
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2019/04/06 (土) 14:00 - 17:00

2019/04/28 (日) 10:00 - 13:00
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チーズののポテトサラダ【和の給食レシピ】2019年1月11日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用のチーズのポテトサラダのメニューをご紹介!

2019年1月11日

<材料>

チーズ 3g

じゃがいも 30g 

ブロッコリー 5g


<作り方>

・じゃがいもの皮をむいて乱切りにして、水につけてアクを取る

・ブロッコリーは穂先部分を使う

1.じゃがいもとブロッコリーを湯がく

2.ブロッコリーを取り出しみじん切りにする
3.鍋の水分を流して、ブロッコリー、チーズを加える。
4.再度火にかけ,蓋をしながら水分が少なくなるまで鍋を振る
5.食べやすい大きさにじゃがいもをつぶす




子どもたち。
ペロッと食べてしまいました。

検食した先生たちが
マヨネーズ使わなくてもポテトサラダができるんだね!家で作ってみよう!
と感動して食べていました💛
大人も一緒に美味しく食べられるって、いいですね!



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《募集中の講座》
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2019年2月17日 愛知県名古屋 離乳食インストラクター協会2級講座 残席1
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1~2歳の子どもがいたずらばかりしたらママはどうする?

こんにちは!今日は保育士バージョンの中田馨です。


よくね、ママにこんな相談を受けます

1歳過ぎた赤ちゃんがいたずらばかりして困る!!
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「なぜいまするの?」「にやりと笑って、わざとしている!」
そんな赤ちゃんの行動はよくありますね。


我が家も、気が付いたら
・ゴミ箱をひっくり返す
・本棚の本を全部床に落とす
・畳んだ洗濯物をグチャグチャにする
・タンスの引き出しに入る

友達のところなんか便器にないっていた!なんて言っています。
「わかるわかる。ホントそれ!」共感するママも多いでしょうね。


子どもは、大人が予想すること以上のことをしてきます。大人が「きっとこうなるだろう」と思ってバリケードをしたとしても、それをくぐりぬけて先を行くのが子ども。
大人の想像もつかない行動に毎日振り回される。同じことを繰り返す。叱ってもやめてくれない!

毎日とほほほほ。となっているママ。ママにとっては大変な時期ですよね。そんな赤ちゃんのいたずらに、大人がどう対応すればいいかを話しますね。


●そもそも、それはいたずらなのか?

そもそもね、大人がいたずらと思っていることは果たして本当にいたずらなのでしょうか?大人にって「してほしくないこと」は、赤ちゃんには「楽しい遊び」。そうなんです。遊びなんです。だから、「あ!やめてほしい!」と思った時に出す言葉は「ダメ!」ではなく違う言葉なのです。「ダメ!」ということで、赤ちゃんは「あ、私に注目してくれた!」と思います。注目されることはまたしたくなりますよね。


・してほしくないところから遠ざける

では、保育所では実際どうしているか?をお話しします。
保育所でも、もちろん赤ちゃんは、先生がしてほしくないことをします。それもとっても楽しそうにね。そんな時、私たちがすることは『してほしくないところから遠ざける』ということ。
「こっちで遊ぼうか」と、別の遊びに意識を向けさせるのです。もちろん、そうしてもまた元場所に戻ることもありますが、繰り返し繰り返しそれをすることが大切ですね。 


 

・触られて困るものは手の届かないようにする

赤ちゃんって大人の持っているものが好きですよね。鍵や財布、鍋に化粧品。何気なくポンと置いたのをしっかし見ていて、気づけば触っている・・・・!なんてこともありますね。このように、大人の持ち物には、赤ちゃんに触られて困るものがたくさんあります。触られて困るものは手の届かないようにする。これは、赤ちゃんを守るためにも、とっても大切なことなんです。私の大失敗と言えば。まだ20歳くらいの時。2歳の姪っ子を実家で見ていて。ふと気づいたら姪っ子の顔が血だらけに!私のマネをして、かみそりで眉毛を剃ろうとしたんです。幸い傷は浅く済んだのですが、今でも姪っ子のその顔が忘れられません。なので、お部屋の環境を考える時、赤ちゃんと同じ目線の高さになってもいいですね。

 

・いたずら防止のグッズを利用する

ほんの少し、大人の知恵を使えば、赤ちゃんのいたずらを未然に防ぐことが出来ます。大活躍するのはいたずら防止グッズ!私もあらゆるところにつけました。

・机や家具の角でのごっつん防止
・引き出しや扉を開けないようにする

・コンセントやスイッチを触れないようにする

特に「ここを開けられたら赤ちゃん自身が危険」「ごっつんしたらケガする」ような場所には必須ですね。保育所では、ゴム製のごっつん防止のをとっても重宝しています。


赤ちゃんは好奇心が旺盛。興味を持った物には突進していき、研究します。その好奇心を大切に育てつつ、赤ちゃんにとって安心安全な部屋環境にしてくださいね。


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離乳食インストラクター協会2級講座【オンライン】
インターネット環境があれば、スマフォ、タブレット、パソコンで受講可能です!
離乳食の基礎を学べば、離乳食期の不安が少なくなります
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2019/04/06 (土) 14:00 - 17:00

2019/04/28 (日) 10:00 - 13:00
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「離乳食インストラクター協会1級講座」オンライン講座2019年1月27日

おはようございます!離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、初めての試み 「離乳食インストラクター協会1級講座」をオンラインで開催しました。



今年からオンライン講座を本格的に始動!
オンライン講座の利点としては、

・インターネット環境があれば自宅で受講できる
・直接講師が指導に当たるので疑問点がその場で解決する


というところでしょうか。
今回は1級講座。
4時間半という時間の中で、座学は会場での講座と同じ時間でします。
調理は動画を見ながらの講座です。



今回は、再受講の方2名を入れて3名受講していただきました。
1級講座
とても和やかな雰囲気の中。
離乳食と将来にわたる食を見直し、
今の家族の食事に生かしてもらえたらという思いで講座をさせていただきました。


私は基本、自分でだしをとり、和食中心で家族に料理を作っていますが
モチベーションが下がったり、仕事が忙しすぎたり、出張が続くと。
お惣菜や外食に頼りっぱなしになることも。。。

そうすると、身体の疲れが取れないんですよね。
胃が疲れるからだと思います。
子どもたちも「やっぱりお母さんの料理が良い」と言いますし。


そんな経験をしているので
「手作りの母の味ってやっぱり子どもにとっては大切なものだな」と感じるのでした。



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ということで。。
次回のオンライン講座は
1級講座 2019/3/27(日)12:00~16:30
2級講座 2019/04/06 (土) 14:00~17:00 
2級講座   2019/04/28 (日)10:00~13:00
1級講座 2019/5/18(土)13:00~17:30
⇒離乳食インストラクター協会のオンライン講座について
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和の離乳食パクパクセミナーのレクチャー開催

おはようございます!離乳食インストラクターの中田馨です。

先週先々週と。
離乳食インストラクターみんなを対象に
和の離乳食パクパクセミナーのレクチャーを行いました。
離乳食インストラクターは全国にいますので。
ネット上でのレクチャー。
ウェビナーですね
離乳食インストラクター勉強会
なんだかすごいですね
離乳食インストラクター勉強会 (3)
こうして、パソコンの中でみんなに会えるなんて。
自分で開催して起きながら改めてすごい時代だと感じるのでした。

離乳食インストラクター勉強会 (2)
レクチャーでは、テキストの解説と動画を見ながら
離乳食インストラクターとして伝えていきたいことを事細かにお伝えしました。


こうして出来上がった講座が
【和の離乳食パクパクセミナー】です。
全国にいる離乳食インストラクターが開催していますので、
ぜひお越しくださいね!


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離乳食の基礎を学んで、離乳食作りが楽しくなる講座です!
ファミリア (4)

≫和の離乳食パクパクセミナーの詳細

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2019年2月 中田さん家の節分

こんばんは!離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、節分でしたね。


私は今日、1カ月ぶりの1日仕事のない日でした。
朝から、ジョギングの集まりに行って。
10数キロ走って。
うどん食べて、
娘のかけっこ教室に行って。
休みを満喫したのでした。


帰宅したら、
恵方巻作成です!


わが家の恵方巻は。
私の母から伝授された具材です

・高野豆腐
・ほうれん草
・しいたけ
・きゅうり
・卵
節分 (1)

これが美味しいんだなああ。
いつもの料理よりしっかりと味付けしました。

今日はこれに
節分 (2)
マグロの太巻きも作りました
これが、予想以上に美味しくて
「お腹空いていない」なんて食べる前に言っていた息子が。
しっかり食べとりました。
節分 (3)

美味しい美味しい。
節分でした!


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2月も開催しています♪
離乳食の基本を学びます
≫ 離乳食インストラクター協会 離乳食の通信講座
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歯科医師、小倉実里さんご夫婦が保育所に歯のお話をしに来てくれました!


こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です
今日は、離乳食インストラクター養成講座4期生で、絶賛学び中の歯科医師、小倉実里さんご夫婦が保育所に歯のお話をしに来てくれました!
歯医者さん講座 (1)

保育士として子どもを守る立場の仕事をしているので
子どもの歯にまつわる基本的なことを職員と一緒に学びました。



①歯磨きの仕方  〜0〜2歳のアプローチ方法〜
②しっかり噛む子に育てるために  〜乳児期〜
③歯をぶつけたときの対処方
④どうしてむし歯になっちゃうの??



歯医者さん講座 (2)

などなど、知りたかった内容が、とても分かりやすかったです。
ユーモアたっぷりのお話に、時々笑いも入れて。
飽きない講座でした。


お二人の活動がもっともっと広がるように
応援しています!


⇒ 講座依頼は 兵庫県明石市 倉橋歯科医院まで!


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人生80年の食生活は離乳食から始まる!

2000人が受講した 食べるだけで幸せになる <和の離乳食>オンライン講座。自宅で受講できます。

≫離乳食インストラクター協会2級オンライン講座2019年4月6日開催決定!
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大豆のきな粉和え<節分離乳食>


こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。
今日は、節分に赤ちゃんが食べられる「大豆」のデザート。


赤ちゃんは、まだ奥歯で噛み砕く力が弱いですね。
なので、福豆はまだ食べられません。
福豆を食べるとしたら。
年齢でいうと3歳以降。
3歳過ぎていても、奥歯で噛む力が弱ければもっと先でも構いません。
食べるときは


必ず大人がそばで食べ終わるまで見守りましょう



ということで。
完了期の赤ちゃん用の大豆のおやつです。


大豆のきな粉和え

節分
*写真は、2~3歳児用です

<材料>
さつまいも 25g 
大豆 25g 
きな粉 小1/2 
きび砂糖 小1/8 

<作り方>

1.さつまいもの皮をむき、1cm角に切って蒸す

2.大豆を湯がいて薄皮をむき1/2~1/4の大きさにする

3.1と2をボウルに入れてきび砂糖ときな粉を和える


これね。
ほんまに美味しかったですよ
自分で言っておきながらなんですが
普段のおやつにもどうぞ!



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2月17日の愛知県名古屋市の
離乳食講座最後の1名ですよ!
≫離乳食インストラクター協会2級講座

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離乳食インストラクター養成講座を受講中のメンバーとの夜の勉強会 補講

こんにちは。離乳食インストラクターの中田馨です。
先日は。
現在、離乳食インストラクター養成講座を受講中のメンバーとの夜の勉強会。
自分のオリジナルの講座作成しました。
今日はその補講でした。

3時間という長丁場。
みんなかなり頑張りました
カリキュラム作成講座 (2)

10数人参加したのですが。
最後まで残ったのは4名。
本当にお疲れさまでした!!
いい笑顔ですね(#^.^#)



離乳食インストラクターになるための養成講座は
離乳食の知識だけでなく
講師として立つための知識も
40時間と自宅での学びの中で獲得していきます

≫離乳食インストラクター養成講座 5期生募集が始まりました!


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