なすびの煮物
なすびを油で炒めて、美味しく煮物にしましょう
なすびはゴックン期から食べられますよ
大人用の作り方
材料（30個分）
なすび …２本
オリーブオイル …適量
A だし …２００ｃｃ
しょう油 …大さじ１
きび砂糖 …大さじ１
＊幼児サンから取り分けOKなメニューです
きび砂糖の代わりに、みりんを入れてもかまいませんが、子どもに取り分けでき無くなるので我が家の煮物は基本的にきび砂糖を使っています。
大人の２倍～４倍の薄味が理想ですが、毎回測るのは難しいですね。
目安としては、盛りつけたおかずに大さじ２～大さじ４のダシで薄める感じでしょうか。
月齢やお子さんの成長によって薄めてあげましょう。調理器具
底の広い鍋、又はフライパン
作り方
１．なすびを半分に切り、切り込みを入れます。
２．フライパン（又はそこの広い鍋）にオリーブオイルを熱し両面こんがり焼き色がつくまで、なすびを焼きます。
３．２にAを入れ中火で煮ます。
４．しんなりしたらＯＫ。
ゴックン期とは、５ヶ月～６ヶ月まで モグモグ期とは、７ヶ月～８ヶ月までカミカミ期とは、９ヶ月～１歳まで パクパク期とは、１歳～１歳半まで幼児期前半とは、１歳半～２歳まで 幼児期後半とは、３歳～６歳の事をさします。
ゴックン期はなすびのスープ
材料
なすび …１５ｇ～３０ｇ
だし …200㏄調理器具
小鍋、裏ごしセット
作り方
１．なすびをの皮をむき切ります。
２．かつお昆布だし（又はお湯）が沸騰したらなすびを入れます。
３．火が通ったら取り出します。
４．裏ごし器で裏ごしします。モグモグ期はなすびのトロロ煮
＊カミカミ期もこれでもOK
材料
なすび …１５ｇ～３０ｇ
だし …200㏄
片栗粉 …大さじ1／2
水 …大さじ1／2 調理器具
小鍋
作り方
１．なすびの皮をむき、みじん切りにします。
２．かつお昆布だしが沸騰したらなすびを入れます。
カミカミ期・パクパク期は、なすびの煮物
材料
なすび …１５ｇ～３０ｇ
A だし …２００ｃｃ
しょう油 …小さじ１／６調理器具
小鍋
作り方
１．カミカミ期はなすびの皮をむきます。食べやすい大きさに切ります。
２．Aが沸騰したらなすびを入れ煮ます。 幼児期は、なすびの煮物
＊幼児さんも大人とは別々に作る場合はこの手順
材料
なすび …１５ｇ～３０ｇ
オリーブ油 …大さじ１／２
A だし …１００ｃｃ
しょう油 … 小１／３～小１弱
きび砂糖 …小１／４～小１／２調理器具
小鍋
作り方
１．なすびを半分に切り、切り込みを入れます。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し両面こんがり焼き色がつくまで、なすびを焼きます。
３．２にAをいれ中火で煮ます。
４．なすびがしんなりしたらＯＫ。
＊味付けに関して赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。
注意：取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね
