馨先生の大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
ほうれん草の白和え☆しょう油味
お豆腐は、良質の植物性のタンパク質です。そのお豆腐で今日は白和えを作ります
しょう油味で、ほんの少し酢も入れて、サッパリな白和えです
大人用の作り方
材料（大人２人）
木綿豆腐 …１丁（約300g）
にんじん …１／３コ
ほうれん草 …１束
こんにゃく …１／４コ
ゴマ …２０g
A しょう油 …小さじ１
きび砂糖 …小さじ１
酢 …小さじ1／2
＊幼児サンから取り分けOKなメニューです
調理器具
小鍋、まな板２つ、すりこぎ、すり鉢
作り方
１． 小鍋にお湯を沸かし豆腐をサッとくぐらせる。
２．まな板で押しをして水気を切る。（２０～３０分）
＊私は、まな板⇒豆腐⇒まな板⇒水の入った小鍋で重しをしました。
３．にんじん、ほうれん草、こんにゃくを小さく切ります。
４．鍋に水を入れ、にんじんを入れゆでます。
５．ほうれん草、こんにゃくを一煮立ちさせます。
６．すり鉢で、ゴマを細かくすり潰します。
７．豆腐をすり鉢とすりこぎで練りまくります。
８．A、野菜、こんにゃくを入れ混ぜます。
（Aを少し入れたところで子ども用に取り分けておく）
ゴックン期とは、５ヶ月～６ヶ月まで モグモグ期とは、７ヶ月～８ヶ月までカミカミ期とは、９ヶ月～１歳まで パクパク期とは、１歳～１歳半まで幼児期前半とは、１歳半～２歳まで 幼児期後半とは、３歳～６歳の事をさします。ゴックン期・モグモグ期は、豆腐と野菜の和え物
材料（子ども１人分）
豆腐 …２５ｇ
にんじん、ほうれん草 …合わせて１５g
だし（お湯） …１０～２０㏄ 調理器具 …小鍋、裏ごし器セット 作り方
１． 小鍋にお湯を張り、豆腐⇒野菜の順に良くゆでます。湯でたら水切りします。
２． １を豆腐⇒野菜の順に裏ごし。一緒に裏ごしして混ぜ混ぜしてもOKです
３． お湯を入れてトロトロにして食べやすくします。モグモグ・カミカミ期は、豆腐と野菜の和え物 
材料（子ども１人分）
豆腐 …３０ｇ～４０ｇ
にんじん、ほうれん草 …合わせて２５g 調理器具 …小鍋、すり鉢、すりこぎ作り方
１． 小鍋にお湯を張り、豆腐⇒野菜の順に良くゆでます。湯でたら水切りします。
２． 豆腐すり鉢で潰します。野菜はみじん切りに。
３． 豆腐と野菜を混ぜ合わせます。
＊カミカミ期、味付けなしでも豆腐の甘みでOKです
パクパク期～幼児期は、子ども用白和え
＊幼児さんも大人とは別々に作る場合はこの手順
材料（子ども１人分）
豆腐 …４０ｇ～６０ｇ
にんじん・ほうれん草・こんにゃく …４０ｇ
しょう油 …極少量（１ｍｌ）
酢 …極少量（１ｍｌ） 調理器具 …すり鉢、すりこぎ作り方
１． 小鍋にお湯を張り、豆腐をゆでます。湯でたら水切りします。
２． 野菜を大人の分からもらいます。
３． 豆腐はすり鉢で潰します。
４． 豆腐と野菜を混ぜ合わせます。
５． 味付けをします。
＊味付けに関して
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。
注意：取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。
お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね
