馨先生の大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
冷奴のオクラ添え
お豆腐は、良質の植物性のタンパク質です。冷ややっこはて手軽で簡単メニューですよねオクラのタネは1歳になるまで取り除きましょう。
大人用の作り方
材料(大人2人)
絹こし豆腐 …半~1丁
オクラ …4本
ゴマ …適量
しょう油 …適量
塩 …一つまみ
*幼児さんから取り分けOKです。
下のメニューにあるように、小さいうちはなるべく湯豆腐にしてあげてください。しょう油は少しだけかけます。
調理器具 …小鍋、ざる
作り方
1.オクラを塩でもみます。
2.鍋にお湯を沸かしオクラをゆでます。
3.ざるにあげ、輪切りにします。
4.洗った豆腐を器に入れオクラ、ゴマで盛りつけます。
5.お好みでしょう油やポン酢をかけて食べてください。
ゴックン期とは、5ヶ月~6ヶ月まで モグモグ期とは、7ヶ月~8ヶ月まで
カミカミ期とは、9ヶ月~1歳まで パクパク期とは、1歳~1歳半まで
幼児期前半とは、1歳半~2歳まで 幼児期後半とは、3歳~6歳の事をさします。
ゴックン期は、豆腐の裏ごしオクラソースがけ
材料(子ども1人分)
豆腐 …25g
オクラ …1/2本
だし(お湯) …10~20㏄
調理器具 …小鍋、裏ごし器セット
作り方
1.鍋にお湯を沸かし豆腐とオクラをゆでます。
2.ざるにあげます。
3.豆腐を裏ごしします。
4.オクラは半分に切って種を取りのぞき裏ごしします。
5.器に豆腐を入れオクラをかけます。
モグモグ期・カミカミ期は、豆腐とオクラのトロトロ
材料(子ども1人分)
絹こし豆腐 …30g
オクラ …1/2本
だし …100~150㏄
しょう油(カミカミ期) …極少量(1ml)
調理器具 …小鍋
作り方
1.鍋にお湯を沸かしオクラをゆでます。
2.ざるにあげオクラは種を取りのぞき、みじん切りします。
3.だしに切った豆腐、オクラを入れ煮ます。(味付けはカミカミ期から)
パクパク期・幼児期は、湯豆腐のオクラ添え
*幼児さんも湯豆腐にするなら、この手順
材料(子ども1人分)
豆腐 …40g~50g
オクラ …1本
ゴマ …少々
薄口しょう油 …極少量(1ml~2ml)
調理器具 …小鍋
作り方
1.鍋にお湯を沸かし豆腐とオクラをゆでます。
2.ざるにあげます。
3.オクラを切ります。
4.器に豆腐を入れオクラとゴマとしょう油をかけます。
*味付けに関して
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。
注意:取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。
お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね