馨先生の大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
鶏肉と大豆の五目煮

鶏肉と大根を入れてあっさり味の煮豆です
鶏と大豆の五目煮

















         大人用の作り方
鶏と大豆の五目煮 大人












材料
(大人2人)
 
数日保存できるので多めに作ります。
  ムネ肉 …100g
  蒸し大豆(なければ煮大豆) …1袋
   (大豆・赤インゲン・青エンドウ)
  大根 …輪切り3cm幅くらい
  にんじん …1/2個
  じゃがいも …1個
  だし …400㏄
  A しょう油 …大さじ1
    きび砂糖 …大さじ1/2

調理器具

  小鍋

作り方
1.大根、にんじん、じゃがいもは1cm角に切ります
2.かつお昆布だしの中に1を入れて煮ます
3.少し軟らかくなってきたら、蒸し豆とAを入れ弱火でコトコト煮ます。
4.煮汁が半分くらいになったらOK。
 *幼児さんは年齢に応じて2倍又は4倍のだしで薄めてあげましょう。




ゴックン期とは、5ヶ月~6ヶ月まで  モグモグ期とは、7ヶ月~8ヶ月まで
カミカミ期とは、9ヶ月~1歳まで    パクパク期とは、1歳~1歳半まで
幼児期前半とは、1歳半~2歳まで  幼児期後半とは、3歳~6歳の事をさします。




ゴックン期は、大根とにんじんとじゃがいものトロトロ
             *大豆はモグモグ期からです(*^_^*)
鶏と大豆の五目煮ゴックン












材料
(子ども1人分)
  大根・にんじん・じゃがいも …(合わせて)15g
  だし(お湯) …200㏄程   
調理器具 …小鍋、裏ごし器セット
          
作り方
1.かつお昆布だし(又はお湯)で、大根とにんじんとじゃがいもをクタクタになるまで煮ます。(足りなくなったらだしを付け足す)
2.裏ごしします。
鶏と大豆の五目煮 ゴックン1








 
3.だし(又はお湯)と合わせて食べやすい固さにします。



モグモグ期は、鶏肉と大豆の五目煮
*鶏ムネ肉は8ヶ月~(*^_^*)ささみを使う場合は7ヶ月~OK。鶏もも肉はカミカミ期からです。
さつまいも入り煮豆 モグモグ












材料(子ども1人分)
  大根・にんじん・じゃがいも・蒸し大豆 …(合わせて)30g
  鶏ムネ肉 …10g
  だし …200㏄程
調理器具 …小鍋

作り方
1.材料をすべてみじん切りします。大豆は薄皮をむきます。
鶏と大豆の五目煮 皮









2.かつお昆布だしで、大根とにんじんとじゃがいもをクタクタになるまで煮ます
3.沸騰したら鶏ムネ肉を入れます。(だしが足りなくなったらだしを付け足す)

3.野菜がクタクタに軟らかくなったら出来上がり。



カミカミ期・パクパク期は、鶏肉と大豆の五目煮
鶏と大豆の五目煮 カミカミ~












材料(子ども1人分)
  大根・にんじん・じゃがいも・蒸し大豆 …(合わせて)40g
  鶏ムネ肉 …20g
  
しょう油 …極少量(小さじ1/6)
  だし …200㏄程
調理器具 …小鍋


作り方
1.材料をすべて角切りします。カミカミ期は大豆は薄皮をむきます。
鶏と大豆の五目煮 皮









2.かつお昆布だしで、大根とにんじんとじゃがいもをクタクタになるまで煮ます
3.沸騰したら鶏ムネ肉を入れます。(だしが足りなくなったらだしを付け足す)

4.クタクタに軟らかくなったらしょう油を入れて出来上がり。




*味付けに関して
  赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

注意:取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。
    お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね