離乳食・幼児食レシピ３９８日目３回目（１歳６ヶ月・幼児期前半）
使う調味料は主にしょう油と味噌と砂糖だけ。量はほんのちょっとだけね。
３回目
ご飯ほうれん草のホワイトシチュー
鶏肉、ほうれん草、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、生クリーム、ホワイトソース
ホワイトソース…小麦粉、バター、牛乳、味噌、玉ねぎトマト
ほうれん草のホワイトシチューの作り方
１． 昆布だしにじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて煮ます。
２． ホワイトソースを作ります。
３． フライパンにバターを熱しスライスした玉ねぎを炒めます。
４． 小麦粉を入れて炒めます。＊焦げないように
５． 牛乳を少量ずつ入れます。
６． いい感じにトロトロになったら味噌を入れます。
７． 1にホワイトソースと生クリームを入れます。
８． 沸騰したらほうれん草を入れてさっと煮ます。
＊味付けに関して
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。
大人には、コンソメを入れました。
トマトは、玉ねぎ・しょう油・酢・ゴマ油・きび砂糖で味付け。
2010年３月２９日
