馨先生の大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
鶏のからあげ

塩麹で味付けるだけで美味しいからあげができちゃいます。今回はあっさり作るために鶏ムネ肉を使います
唐揚げ


大人用の作り方
唐揚げ 大人
材料
(大人2人+幼児さん)
鶏ムネ肉 …400g~500g程度   
にんにく …1かけ
卵 …1個
塩麹 …小さじ1
片栗粉 …大さじ2
揚げ油 …適量   
(彩り用)
キャベツ …適量
ブロッコリー …適量
   

*幼児サンから取り分けOKなメニューです
 幼児さんには、のタレを薄くつける程度の味付けにしてください。
 
     
調理器具 …フライパン、ボウル

作り方
1.鶏ムネ肉は、にんにくはすりおろします。
唐揚げ1
2.ボウルに鶏ムネ肉に、にんにく・塩麹で下味をつけます。10分放置。
3.卵と片栗粉を入れ混ぜ合わせます。
唐揚げ2
唐揚げ3
4.
油を180度に熱して、3の鶏肉を揚げます。
唐揚げ4
5.お好きな野菜を添え盛り付けます。





ゴックン期とは、5ヶ月~6ヶ月まで  モグモグ期とは、7ヶ月~8ヶ月まで
カミカミ期とは、9ヶ月~1歳まで    パクパク期とは、1歳~1歳半まで
幼児期前半とは、1歳半~2歳まで  幼児期後半とは、3歳~6歳の事をさします。




ゴックン期はブロッコリーとキャベツの裏ごし
鶏ムネ肉は、食べられません。添えてある野菜を裏ごしして食べましょう。
唐揚げ ゴックン
材料(子ども1人分)
  ブロッコリー・キャベツ …(合わせて)15g
調理器具
 …小鍋、裏ごし器セット
          
作り方
1.ダシ又は水でブロッコリーとキャベツを軟らかくなるまで湯がきます。
2.裏ごしします。
唐揚げ ゴックン2




モグモグ期、鶏ムネ肉と野菜のトロトロ
鶏ムネ肉は、8ヶ月過ぎてからね。
唐揚げ モグモグ
材料(子ども1人分)
ブロッコリー・キャベツ …(合わせて)20g
鶏ムネ肉 …5g
だし …200cc~300cc程度
片栗粉 …小1
水 …小1
 

調理器具 …小鍋

作り方
1.野菜と鶏ムネ肉をみじん切りします。
2.小鍋にだしを沸騰させて1を入れ煮ます。
唐揚げ モグ
3.クタクタに煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。




カミカミ期、鶏ムネ肉と野菜の煮物
唐揚げ カミカミ
材料(子ども1人分)
ブロッコリー・キャベツ …(合わせて)30g
鶏ムネ肉 …15g
だし …200cc~300cc程度
しょう油 …小1/8(1.2滴程度)
 

調理器具 …小鍋

作り方
1.野菜と鶏ムネ肉を小さく切ります。
2.小鍋にだしを沸騰させて1を入れ煮ます。
唐揚げ ゴックン1
3.しょうゆで味付けします。




パクパク期は、焼き鶏と焼き野菜
幼児期も揚げものを与えたくなければこの作り方
唐揚げパクパク
材料(子ども1人分)
ブロッコリー・キャベツ …(合わせて)40~50g
鶏ムネ肉 …20g
A 塩 … ほんの少し 
    

調理器具 …フライパン


作り方

1.野菜と鶏ムネ肉を小さく切ります。
2.フライパンを熱して鶏肉と野菜を焼きます。
3.しっかり焼けたら、塩で味をつけます。





*味付けに関して赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。

注意:取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。
お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね