馨先生の大人の料理からの簡単取り分け離乳食レシピ
鶏のからあげ
塩麹で味付けるだけで美味しいからあげができちゃいます。今回はあっさり作るために鶏ムネ肉を使います
大人用の作り方
材料(大人2人+幼児さん)
鶏ムネ肉 …400g~500g程度
にんにく …1かけ
卵 …1個
塩麹 …小さじ1
片栗粉 …大さじ2
揚げ油 …適量
(彩り用)
キャベツ …適量
ブロッコリー …適量
*幼児サンから取り分けOKなメニューです
幼児さんには、Aのタレを薄くつける程度の味付けにしてください。
調理器具 …フライパン、ボウル
作り方
1.鶏ムネ肉は、にんにくはすりおろします。
2.ボウルに鶏ムネ肉に、にんにく・塩麹で下味をつけます。10分放置。
3.卵と片栗粉を入れ混ぜ合わせます。
4.油を180度に熱して、3の鶏肉を揚げます。
5.お好きな野菜を添え盛り付けます。
ゴックン期とは、5ヶ月~6ヶ月まで モグモグ期とは、7ヶ月~8ヶ月まで
カミカミ期とは、9ヶ月~1歳まで パクパク期とは、1歳~1歳半まで
幼児期前半とは、1歳半~2歳まで 幼児期後半とは、3歳~6歳の事をさします。
ゴックン期はブロッコリーとキャベツの裏ごし
鶏ムネ肉は、食べられません。添えてある野菜を裏ごしして食べましょう。
材料(子ども1人分)
ブロッコリー・キャベツ …(合わせて)15g
調理器具 …小鍋、裏ごし器セット
作り方
1.ダシ又は水でブロッコリーとキャベツを軟らかくなるまで湯がきます。
2.裏ごしします。
モグモグ期、鶏ムネ肉と野菜のトロトロ
鶏ムネ肉は、8ヶ月過ぎてからね。
材料(子ども1人分)
ブロッコリー・キャベツ …(合わせて)20g
鶏ムネ肉 …5g
だし …200cc~300cc程度
片栗粉 …小1
水 …小1
調理器具 …小鍋
作り方
1.野菜と鶏ムネ肉をみじん切りします。
2.小鍋にだしを沸騰させて1を入れ煮ます。
3.クタクタに煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
カミカミ期、鶏ムネ肉と野菜の煮物
材料(子ども1人分)
ブロッコリー・キャベツ …(合わせて)30g
鶏ムネ肉 …15g
だし …200cc~300cc程度
しょう油 …小1/8(1.2滴程度)
調理器具 …小鍋
作り方
1.野菜と鶏ムネ肉を小さく切ります。
2.小鍋にだしを沸騰させて1を入れ煮ます。
3.しょうゆで味付けします。
パクパク期は、焼き鶏と焼き野菜
幼児期も揚げものを与えたくなければこの作り方
材料(子ども1人分)
ブロッコリー・キャベツ …(合わせて)40~50g
鶏ムネ肉 …20g
A 塩 … ほんの少し
調理器具 …フライパン
作り方
1.野菜と鶏ムネ肉を小さく切ります。
2.フライパンを熱して鶏肉と野菜を焼きます。
3.しっかり焼けたら、塩で味をつけます。
*味付けに関して赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。
注意:取り分けメニューに書いてある進め方や量は、あくまで目安です。
お子さんの月齢・体調・成長を見て与えてくださいね