『この食材はいつから食べられるんだろう？』『この食材の調理方法はどうすればいいんだろう？』ってわからないですよね。このページでは、たくさんたくさんある食材を、一つ一つ解説していこうと思います
食材ごとの調理テクニック
今回の食材は、
枝豆 です
ビールのおつまみには欠かせない“枝豆”。この枝豆、結構子どもも好きなんですよね。枝豆を離乳食にも使ってみましょう
枝豆っていつから食べられる？？
・・・ 中期以降（７ヶ月以降）どんな栄養があるの？？
・・・ タンパク質、ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維、鉄分などが豊富です。離乳食に使うときに気をつけることは？？
・・・ 薄皮をむくこと。ゆがいてもゆがいてもなかなか柔らかくならないこと
では、実際に調理してみましょう
１．枝豆を洗います。皮と皮をすりあわせてゴリゴリさせる感じで。
２．鍋に水をたっぷり張り、枝豆を入れて強火で点火！！
３．１０分ほどグツグツグツグツ。
４．できたらザルにあげましょう。
５．サヤから豆を取り出します。
６．一つ一つ薄皮をむきます。
これで、下準備完了！！
各月齢の大きさは以下のような感じです。
あくまで安です。これより早くに大きくすることは望ましくありませんが、ゆっくりなのは問題ありません。その子その子の成長に合わせましょう。
離乳食のうちは、味付けはなくてもOKです。
モグモグ期（７～８ヶ月）みじん切り
カミカミ期（９か月～１歳） ５ｍｍくらい
パクパク期以降 （１歳以降） そのまま
このまま食べても良し！！です。でも、以下のようにしてもOkですよ
こんな調理方法もあるよ
枝豆は、ゆがいてもゆがいてもなかなか柔らかくなりません。ですので、モグモグ期の子にみじん切りにしても、口の中でブツブツが残って食べにくいです。カミカミ期の子でも、みじん切りが食べにくい場合だってあります。ですので、以下のようにすると、少し食べやすくなるかもしれませんね。水溶き片栗粉でとろみをつける
１．上記の７でみじん切りした枝豆を水、又はだし（１００ｃｃ程度）の中に入れて湯がきます。
２．水溶き片栗粉（水と片栗粉を小さじ１ずつ）でとろみをつけます。
すり潰す（裏ごしする）
１．上記の７でみじん切りした枝豆をすり鉢ですりつぶします。
基本はこんな感じです。これを広げていろいろな食材と混ぜ合わせて枝豆を使ってみてください。
お子さんの食べやすい方法を見つけて調理してあげてくださいね
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