かおりの“和の離乳食”


こんにちは。離乳食インストラクターの中田 馨です。


このブログのタイトルにもなっている“和の離乳食”とは一体何なのか?ということをまずはじめにお話しようと思います。

“和”とは、和食の“和”
日本には、“和食”という食文化があります。
和食というのは、日本の食材・日本の調味料を使って作った料理のことです。

日本には、本当に様々な食材があります。食に関して、これだけ豊かな国は他にないのではないでしょうか?その豊かな食材を使い、調理するわけです。


和食の美味しさのカギを握る物の一つに、 “ダシ”がありますね。
ダシには、種類があります。

・昆布だし
・かつお昆布だし
・煮干だし

この3つが有名でしょうか。他にも、しいたけのだしや野菜のダシなどもありますね。
これらのダシをもとに、和食は作られます。


“和食”というと、とても難しい感じがしますが、ダシさえきちんと取れば、あとは煮込めばいいだけです。とってもカンタンなんですね。

このダシを使ってつくる離乳食が“和の離乳食”なのです。


一見難しそうに感じる“和の離乳食”ですが、実はとってもカンタン!!
それについては、次回話したいと思いますヾ(*´∀`*)ノ