ちいちゃい家庭保育所の和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
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0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。土鍋で炊いたご飯と黄金色のかつお昆布だしで作る、シンプルだけど美味しい和の給食を、毎日更新します


                    
2015年8月31日(月)の給食 完了期・中期
2015年8月31日 (1)

・軟飯
・豆腐とほうれん草のお味噌汁
(だし200 豆腐15 ほうれん草5g)
・豆腐 1cm角
・ほうれん草細かく
1.  かつお昆布だしで、材料を煮る。
2. 味噌で風味づけ  
*中期の量は1/2~2/3を目安に。

・マグロのオリーブオイル焼き
(マグロ15 オリーブオイル)
1.  スプーンにオリーブオイルを少し入れマグロに軽く塗る
2.  フライパンにクッキングシートを敷いてマグロを両面焼く。蓋を閉めて蒸し焼きにする

・根菜のスティック煮
(完了期 だし300 にんじん10 大根10)
・野菜 1cmスティック
1.  かつお昆布だしで、材料を煮る。
2.  しょう油で風味づけ
*中期の量は1/2~2/3を目安に。片栗粉でとろみをつけると食べやすい


中期の赤ちゃんはこんな献立です!
2015年8月31日 (2)
マグロはなしですね。

根菜は、先にみじん切りしてから煮るよりも、ある程度の煮やすい大きさで煮た方が、軟らかく煮えます。少し手間ですが、大きく煮る⇒切る⇒もう一度沸騰させる と言う手順を踏むと安心ですよ(#^.^#)


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【おやつ】
・市販のお菓子(朝)
・蒸しりんご(昼)

(りんご50)
1.  リンゴをくし切りにする
2.  蒸し器で蒸す