ちいちゃい家庭保育所の和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。土鍋で炊いたご飯と黄金色のかつお昆布だしで作る、シンプルだけど美味しい和の給食を、毎日更新します
                     

2015年11月10日(火)の給食 完了期

2015年11月10日 (4)

・しらすと野菜のあんかけ丼
(軟飯90、だし300 しらす10、玉ねぎ10、にんじん10、水溶き片栗粉)
・玉ねぎにんじん、1cmの細い千切り
・しらすは塩抜き 半分に切る
1.  だしに、にんじん⇒玉ねぎを入れて煮ます
2.  残りにしらすとしょう油1滴で風味づけ。水溶き片栗粉でとろみづけ


・豆腐とわかめの味噌汁
(だし200 豆腐10、乾燥わかめ少し) 
・豆腐は1cm
・わかめ 水につけてみじん切り
1.  かつお昆布だしに、豆腐とわかめを入れて煮ます
2.  味噌すこしで風味づけ 

・蒸しじゃがいも
(じゃがいも20
・じゃ芋を1cm角に切る
1.じゃがいもを蒸します


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【おやつ】
・市販のおやつ
・蒸しさつまいも
(さつまいも50) 
・さつまいもを1cm角に切る
1.さつまいもを蒸します


かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです