中田家のふりかけ
市販のふりかけには、イロイロ分からないものが入っているから、毎日のご飯にかけるものは極シンプルなものにしたいと思っています。市販のものだったら、焼き海苔、昆布と醸造酢だけの＜とろろ昆布＞、味付けしてないふりかけ。裏面表示をじっくり見つめて、購入しています。
そして、少し時間に余裕がある時は、手作りふりかけを作っています。
－
－ － － － － － － － －
2016年8月。
今日はふりかけの仕込み日。
2種類仕込もうと思う。
まずは、しらすとかつお節のふりかけ
＜材料＞
しらす 100g
かつお節 1g程度
青のり 大さじ1
＜作り方＞
１．フライパンでしらすを炒る（中火～弱火。焦げないよう注意）
２．しらすの水分が抜けてきたら、青のりと細かくもんだかつお節を入れて軽く炒る
味はしらすの塩分でOK！
このふりかけは、少々固いので、しっかりとカミカミできるようになった幼児後半～を目安にしてください。
離乳食期の赤ちゃんは、しらすを塩抜きして、炒らずにかつお節と青のりを混ぜ合わせてくださいね。
我が家は分量の３倍の３００gのしらすで作りました。
市販のふりかけには、イロイロ分からないものが入っているから、毎日のご飯にかけるものは極シンプルなものにしたいと思っています。市販のものだったら、焼き海苔、昆布と醸造酢だけの＜とろろ昆布＞、味付けしてないふりかけ。裏面表示をじっくり見つめて、購入しています。
そして、少し時間に余裕がある時は、手作りふりかけを作っています。
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－ － － － － － － － －2016年8月。
今日はふりかけの仕込み日。
2種類仕込もうと思う。
まずは、しらすとかつお節のふりかけ
＜材料＞
しらす 100g
かつお節 1g程度
青のり 大さじ1
＜作り方＞
１．フライパンでしらすを炒る（中火～弱火。焦げないよう注意）
２．しらすの水分が抜けてきたら、青のりと細かくもんだかつお節を入れて軽く炒る
味はしらすの塩分でOK！
このふりかけは、少々固いので、しっかりとカミカミできるようになった幼児後半～を目安にしてください。
離乳食期の赤ちゃんは、しらすを塩抜きして、炒らずにかつお節と青のりを混ぜ合わせてくださいね。
我が家は分量の３倍の３００gのしらすで作りました。
