ちいちゃい家庭保育所の
幸せ和の給食
～和の離乳食・和の幼児食～
０歳から２歳の５人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します
幸せ和の給食～和の離乳食・和の幼児食～
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2017年4月18日（火）の給食 離乳食中期
離乳食中期さんは、幼児食のお兄ちゃんおねえちゃんの給食からのとりわけメニューです。
ここでは、幼児食さんが大人メニュと考えて、とりわけるメニュー・手順を紹介しますね。
青字が離乳食中期の部分です。
＜幼児食＞
＜離乳食中期＞
＊とりわけ手順、黒字が幼児食。青字が離乳食中期です。
・鶏ささみとキャベツのスープ
（だし400 鶏ささみ15 キャベツ25 にんじん25）
・キャベツ 2㎝
・にんじん3㎝千切り
・ささみ 筋をとりだしで煮てから1.5cm ＊ささみ5gみじん切り
1.かつお昆布だしににんじん⇒キャベツの順に入れて煮る
⇒だし150ml野菜20g取り分けみじん切り。ささみと一緒に再沸騰。完成
2.ささみを入れる
3.しょう油 0.5～1mlで風味づけ
・かぼちゃとじゃがいもの煮物
（だし300 じゃがいも20 かぼちゃ20 乾燥ひじき少し）
・かぼちゃじゃがいも 2cm角
・ひじき 水で戻しみじん切り
1.だしでじゃがいもかぼちゃを煮る
⇒だし100/野菜10g取り分けみじん切り
＊ひじきなし
＊かぼちゃ緑の部分を取り除く
2.ひじきを入れて煮る
3.しょう油 0.5～1mlで風味づけ
・湯豆腐
（豆腐30 すりごま少し）
・豆腐 3cm
1.豆腐を湯がく
2.湯切りして、器に入れてすりごまをかける
⇒別工程⇒10gみじん切りして湯がく
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