４月１６日兵庫のまんまるみかんさんで１級講座を担当しました、ハッスル母ちゃんこと離乳食インストラクターの辻田美智子です！
この日は春のポカポカ陽気の中、８名の方にお越し頂きました。 ２級講座に引続き、ほとんどの方とお会いするのは２回目と言うこともあり、２級の時よりもみなさんリラックスされていましたね♪
そんな中、１級講座ではまず初めに『食』についてみなさんに色々と考えて頂くところからスタート。 一番はじめに行う事で、より『食』について深く向き合って頂くきっかけになればと思っています。
その後グループ毎にシェアし発表して頂くのですが、同じような考えも有れば、世代によって『食』への考え方が違ったりと、他の方の考えも聞けるので改めて、自分が大切に思っている事に気づけたりなど、毎回発見のある楽しい一幕です！！
その後座学では離乳食に留まらず、『学童期・青年期の成長と食事の進め方』、更には『人間の進化』等についても学んでいきます。
ベビーフードの試食も行っているのですが、２級で【和の離乳食】を学び、おうちでもお出汁を使った離乳食やお料理を実践されているみなさんだからこそ、ベビーフードの味気なさや、濃い味などに鋭く敏感に気づかれていましたね！
調理実習では、１歳からのおやつ作りからスタート！！ 
３品作って頂くのですが、どれもあっと言う間に出来ちゃいます！！ と言うのも、【おやつは４,５回目の食事】で、赤ちゃんや子どもにとっては大切な栄養元！！出来れば、離乳食と同じように安心安全愛情たっぷりの手作りを食べて貰いたい。
だ・か・ら『手軽にできる』と言うことも、大切に思っている１つです！！
おやつの後は、和だしを使った大人の料理６品と、そのお料理毎に各時期に合わせた取り分け離乳食を作って頂きます！！ 
今日もしっかりたっぷりみなさんに調理して頂きました♪
講座を通して、みなさんの『食』への熱い思いをお聞きしたり、お子さんへの深い愛情がひしひしと伝わってきたりと、私もたくさんの刺激と学びを頂いた１日。
また、『２級で学んだ事を離乳食に取り入れたら子供の食べっぷりが良くなった』などの嬉しい報告も伺え、今後更に多くの方にお伝えしていく励みになりました。 
６時間半と言う長丁場でしたが、皆さん最後まで熱心にご受講頂き、本当にありがとうございました。
●受講生さんの感想●
大人のごはんから取り分ける方法を学び、力を入れすぎずに離乳食作りが出来ることがよくわかりました。保育園での離乳食にはいろいろとここで学んだ通りには難しい事もあろますが、何が良くて、何が良くないかをわかってもらえる説明ができる自信が付きました。
●万谷雅代さん
２級を受けた時はこれと言った目的もなかったのですが、今年の４月から乳児が５人来て離乳食をまた作ることになりました。２級の知識を生かして、今の月齢に合った調理方法で離乳食をつくり、更に１級の知識、今日の実習を生かして子どもたちに美味しい食べ物を提供していきたいと思います。あと２～３年働けるかな？子供の成長も楽しみです。
●Ｙ・Ⅿさん
●大人からの取り分けを沢山学べて良かったです。いりこだしにも挑戦したいと思います。
●離乳食が大切なことを学び、日々の仕事の中で実践していきたいと思います。離乳食を深く知る事でより子どもに対し丁寧に関わっていけると自信につながる講座でした。ありがとうございました。（Ｋ・Ｋさん）
●２級講座に引き続きわかりやすい内容で、お料理もおいしく頂けました。薄味でもしっかり美味しい！！それをみんなに伝えていきたいと思います。（かなこさん）
●離乳食２級講座で勉強したかつお昆布だしを利用して頑張って息子に食べさせていたのに、完了期も終わり、少しずつ大人と同じような味になってしまい、息子にも申し訳なかったので勉強をし直したかった１番の目標。取り分けごはんも離乳食だけで終わらせるのももったいなかったので取り分けごはんも教えて頂きうれしかったです。保育士復帰した時も、保護者や子供たちにしっかりと伝えていけたらと思います。ありがとうございました。（のぞみさん）
●特に調理実習の内容が濃くて良かったです。結局何種類のメニューを作ったのか忘れてしまいました。家に帰って早速作ってみたいと思います。（Ｈ・Ｔさん）
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