こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。


豆乳でスープを作った時。
鍋を作った時。


こんな状態になったことありませんか?
DSCN8431
モロモロ。。。。
こうなると、豆乳の滑らかさまろやかさが半減してしまいます。


本当は、
50・とうもろこし中期
こういう状態にしたいですよね。


どうしてモロモロになるのか?
私もめっちゃ失敗してきました。


私の経験上、煮立たせると✖
食材を豆乳で煮ようとすると✖


ですので、


先に昆布だしなどで食材を煮て、最後に豆乳を加え、優しく煮る。


これでモロモロになりにくいです。
美味しい割合は、だし:豆乳 1:1 です。





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