こんばんは!離乳食インストラクターの中田馨です。


昨日まで私は子連れで東京まで出張に行っていました。
3連休すべて使っての出張だったので
外食が続いていました。
外食は外食で美味しいのですが。
3日続くと、胃が疲れてしまいます。


帰宅後。
今朝は、疲れでご飯とお味噌汁、卵焼きだけでしたが。
やっと手をかけた、家のごはんが食べられます。

でも、買い物に行っていないわが家の冷蔵庫は、、、、チーン。
「これで何ができるんだ??」
というくらい食材が少ない!


そして、冷蔵庫を見るとやたらにあるじゃがいも。
じゃがいもをどうにかしないといけない!
じゃがいもをたくさん使う料理と言えば?
ポテトサラダ!


ということでポテトサラダを作りました。


しかし。
きゅうりはない。
コーンもない。

だから、冷蔵庫にある野菜で作りました。
IMG_1915

大人の材料は、
じゃがいも、ゆで卵、玉ねぎ、キャベツ、ひじき、ハム、マヨネーズ、塩


じゃがいもの皮をむき乱切りにして、水から茹でる。こふき芋にしてつぶす。卵をゆでる。玉ねぎ、キャベツは細かく切り、ひじきは水に戻す。ハムは1㎝角に切る。キャベツとひじきを小鍋い入れてゆがく。湯切りして、全ての材料をじゃがいもに混ぜる。塩とマヨネーズで味を調える。



離乳食初期は、こふき芋としっかり湯がいた玉ねぎ、キャベツ、ゆで卵(卵黄)が食べられます。全て裏ごしし、ゆで汁でなめらかにしましょう。

離乳食中期は、こふき芋としっかり湯がいた玉ねぎ、キャベツ、ゆで卵(全卵)が食べられます。こふき芋以外の食材はみじん切りした後に鍋に戻して再加熱。こふき芋と混ぜ合わせてゆで汁でなめらかにしましょう。

離乳食後期、完了期は、こふき芋としっかり湯がいた玉ねぎ、キャベツ、ひじき、ゆで卵(全卵)が食べられます。こふき芋と食材を混ぜ合わせましょう。

*ゆで卵は、初期中期は沸騰方20分以上、後期以降は沸騰から15分以上茹でます
*大人は玉ねぎは生のまま入れるので。赤ちゃん用に湯がくというひと手間必要。
*ハム、マヨネーズはまだ✖


そんなわけで大量のポテトサラダを作ったのですが。
IMG_1915
余ったら、翌日の夜はコロッケかな?
なんて思っていたら、子どもたちが
「うめええ。うめええ!」
と、大喜びでほとんど食べてしまいました。



家庭の味に、飢えていたようです。。。。。






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