こんにちは。
離乳食インストラクターの中田馨です。


このブログでも何度か紹介しているのですが。
スイートポテト。


今回は種子島産の安納芋で作ります。
今回、種子島の大川農園さんから頂いた安納芋は、
安納芋紅
安納芋黄金
の2種類。
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左が黄金で右が紅


昔、親せきがよく送ってくれていたのはきっと『黄金』の方だよね。
と姉と話していました。(母は種子島出身)


で。
今回は、ほくほく感がある「紅」でスイートポテトを作ります。
黄金は、少ししっとりしている(しっとりと言うかべチャッとしている)



今回のおやつは、
小中学生向けなので
バターたっぷりレシピです
でも、砂糖は入れません。


トースターで簡単に作れるので、
是非チャレンジしてね!


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安納芋(小ぶり) 5本(約500g)

バター 40g
牛乳 40ml
塩 少々
卵黄 1個


1.土鍋で焼き芋を作る
2.皮をむいてつぶす
3.熱いうちにバター、牛乳、塩を入れ混ぜる
4.形作って卵黄を塗りトースターで5分程度。焼き色がつくまで焼く。



赤ちゃんや幼児さんのおやつに作る時は、バターの量を1/4~1/2程度に減らします。
赤ちゃん分を取り分けてから大人分のバターを入れればOKですね!





私。
説明書をあまり読まない人なんです。
触ってみて。
いじくって
分からなかったら初めて説明書を読む。

先日焼き芋を作った時に
時間がたっても、なかなか軟らかくならないので
説明書を見たら
『両端を必ず切る』
と書いてある!!

なるほど!確かにこの前は切らなかった!
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なので今日は切ってみる。
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そうすると時間かけずにほっこりと焼けました。


今回はちゃんと説明書を読みました(笑)
やっぱり説明書って大事。







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