おはようございます!
離乳食インストラクターの中田馨です。

久々にですが。
中田家庭保育所の給食を紹介します。



1月6日。
2020年最初の給食はコチラ。
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ごはん
雑煮
鮭とブロッコリーのチーズ焼き
イチゴ



お雑煮は、お正月を意識したメニューです。
お餅は出せないので、じゃがいもでお団子を作りました

じゃがいも団子のお雑煮風
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<材料>幼児期前半さん1人分
かつお昆布だし 200ml 
にんじん 20g 
大根 20g 
里芋 15g 
じゃがいも 20g 
片栗粉 小さじ1

<作り方>

・にんじん、大根 花形に形どる

・里芋 いちょう切り

・じゃがいも乱切り

1.じゃがいもは、湯がいて湯切りして、片栗粉を混ぜ合わせ団子を作る

2.かつお昆布だしに野菜を入れて煮る。

3.団子を加え浮いてきたら、味噌少しで風味づけ 





とっても美味しいじゃがいも団子だったんですが。
保育所の子どもたちには不評。。。(悲)
先生たちには好評でした。


うちの子たちに限らないと思いますが。
「初めて見る食べ物」
にたいして、とっても警戒を見せます。


これはきっと本能だと思うのですが。
給食では繰り返し繰り返し、
同じメニューを見せることで、
「知らない食べ物」を「知っている食べ物」にしていきます


また、次も出してみよう。
ちなみに。
2日後に出たこのメニューは大人気
DSCN9697
うどんです。
うどんは、常に大人気ですね。

野菜が苦手な子も
パクパク食べてくれるメニューのひとつ。
今回は牛肉のうどんです。


野菜たっぷり肉うどん
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<材料>

かつお昆布だし 300 
うどん 140g 
牛肉 30g 
にんじん 15g 
玉ねぎ 25g 
しめじ 10g 
青ネギ 少々

<作り方>

・牛肉 脂肪を取り除き2㎝

・にんじん 薄い千切り(長さは3cm)

・玉ねぎ、しめじ 2cm

・うどん ⇒ 3cmに切る

1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎ、しめじの順に煮る

2.うどんを入れてしょう油少しで風味付け



子どもたちの好きなメニューも出したり。
チャレンジメニューも出したり。
給食でイロイロな食材を食べる経験をしています。




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