離乳食インストラクターの中田馨です。
久々にですが。
中田家庭保育所の給食を紹介します。
1月6日。
2020年最初の給食はコチラ。
ごはん
雑煮
鮭とブロッコリーのチーズ焼き
イチゴ
お雑煮は、お正月を意識したメニューです。
お餅は出せないので、じゃがいもでお団子を作りました
じゃがいも団子のお雑煮風
<材料>幼児期前半さん1人分
かつお昆布だし 200ml
にんじん 20g
大根 20g
里芋 15g
じゃがいも 20g
片栗粉 小さじ1
<作り方>
<材料>幼児期前半さん1人分
かつお昆布だし 200ml
にんじん 20g
大根 20g
里芋 15g
じゃがいも 20g
片栗粉 小さじ1
<作り方>
・にんじん、大根 花形に形どる
・里芋 いちょう切り
・じゃがいも乱切り1.じゃがいもは、湯がいて湯切りして、片栗粉を混ぜ合わせ団子を作る
2.かつお昆布だしに野菜を入れて煮る。
3.団子を加え浮いてきたら、味噌少しで風味づけとっても美味しいじゃがいも団子だったんですが。
保育所の子どもたちには不評。。。(悲)
先生たちには好評でした。
うちの子たちに限らないと思いますが。
「初めて見る食べ物」
にたいして、とっても警戒を見せます。
これはきっと本能だと思うのですが。
給食では繰り返し繰り返し、
同じメニューを見せることで、
「知らない食べ物」を「知っている食べ物」にしていきます
また、次も出してみよう。
ちなみに。
2日後に出たこのメニューは大人気
うどんです。
うどんは、常に大人気ですね。
野菜が苦手な子も
パクパク食べてくれるメニューのひとつ。
今回は牛肉のうどんです。
野菜たっぷり肉うどん
<材料>
かつお昆布だし 300
うどん 140g
牛肉 30g
にんじん 15g
玉ねぎ 25g
しめじ 10g
青ネギ 少々
<作り方>
<材料>
かつお昆布だし 300
うどん 140g
牛肉 30g
にんじん 15g
玉ねぎ 25g
しめじ 10g
青ネギ 少々
<作り方>
・牛肉 脂肪を取り除き2㎝
・にんじん 薄い千切り(長さは3cm)
・玉ねぎ、しめじ 2cm
・うどん ⇒ 3cmに切る1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎ、しめじの順に煮る
2.うどんを入れてしょう油少しで風味付け子どもたちの好きなメニューも出したり。
チャレンジメニューも出したり。
給食でイロイロな食材を食べる経験をしています。
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