おはようございます!
離乳食インストラクターの中田馨です。



今日は、先日保育所給食で出したカレーのお話。
カレーは、子どもたちの好きなメニューのひとつです。
ですが、離乳食期はカレールーを使った本格的なカレーはまだ食べさせません。


保育所では、2歳近くになったら、風味付け程度にカレー粉を入れて食べています。
今日ご紹介するのは、3歳頃のお子さんからのカレーライス。


キャニオンスパイス こどものためのカレールウ。


を使っています。
優しい味のカレールーで、保育所の先生たちも
「コレ美味しいよね」
と絶賛しています。


キーマカレー(子ども1名 大人2名分)

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<材料>
昆布だし 500ml 
鶏ひき肉 240g 
玉ねぎ 240g 
にんじん 120g 
ゆで大豆 80g 

カレールー 2/3 
オリーブ油 小1


<作り方>
・玉ねぎにんじん みじん切り

・大豆 薄皮を取る

・ルー 刻んでおく

1.鍋にオリーブ油を敷いて鶏ひき肉、にんじん、玉ねぎを炒める

2.だしを加えふたをして弱火で10分。

3.トマトとカレールー2/3箱を入れる

4.ご飯の横に3を添える




カレーライスと離乳食については、
小学館「HagKum」の連載の中で書かせていただいているので是非読んでください
    
離乳食にカレーはまだ早い?いつからOK?カレー粉で風味付けのコツ