こんにちは!
保育士で離乳食インストラクターの中田馨です。



いやああああああ!雪が降りましたね。
私の住む兵庫県西宮(海側)は、めったに雪が降ることがないので。
何だか、本当に寒いんだなと思いました。


今日の保育所のメニュー
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ご飯
豚汁
煮豆
写真には載ってないけど、デザートはいちご!




で。
今回は具沢山豚汁を紹介。
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豚汁!
温かい日にはいいですよね!



豚肉赤身
大根
にんじん
玉ねぎ
万能ネギ
かつお昆布だしで作っています。


★大人2名 幼児1名のご家族なら
(次の日も豚汁が食べられるように多めに設定しています)

だし 1000ml 
豚肉 150g 
玉ねぎ 1個 
にんじん 1本 
大根 5㎝ 
青ネギ 適量

・豚肉脂肪を取って2

・玉ねぎは5㎜幅に切る

・にんじん大根は5㎜幅いちょう切り

・青ネギは小口切り

1.だし、たまねぎ、にんじん、大根5分⇒豚肉4

2.青ネギ、味噌小さじ1で風味づけ ⇒幼児さん取分け
3.大人用の味噌を小さじ2~大さじ1入れて味を調える
*具材とだしが効いているので、大人も薄めの味付けにしています


★完了期さんの場合

2で味噌小さじ1/2入れ取り分け

②清潔なハサミで器の中で1㎝に切る


★後期さんの場合

2で味噌小さじ1/2弱入れ取り分け

②清潔なハサミで器の中で5㎜に切る

*包丁、まな板できる場合は、鍋で再加熱すると衛生的に安心です!



給食あるあるなんだけど。
給食で出たメニューを、食べたくなってその晩に作るってやつね。

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家の豚汁にはしめじも入れて具沢山に😁
子どもたちも「うまいうまい」と喜んで食べていましたが、
たくさん作りすぎて、4食連続出したら、流石に「また豚汁か!」と言われてしまいました。

何度も温め直すと、味が濃くなるので、その度に水分入れて薄めてたら、だんだん量も増えるのよね〜。
(言い訳)