こんにちは!
保育士で離乳食インストラクターの中田馨です。



今日の保育所のメニュー
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ご飯
豚汁
煮豆
写真には載ってないけど、デザートはいちご!




で。
前回は、豚汁を紹介しましたが、今回は煮豆です。
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ゆで大豆とコーンとひじき。
包丁いらずのこのメニュー。
お手軽メニューなので是非とも!
(余裕があればにんじんの千切りを入れると、彩画さらにアップです!)

コーンの甘みが美味しいですよ!


★大人2名 幼児1名のご家族なら
(常備食にできるように多めに設定しています)

かつお昆布だし 300ml 
ゆで大豆 1袋
コーン缶 1缶(小さめ)
乾燥ひじき 適量


・大豆 ゆでて薄皮をむく

・ひじき 水で戻す。1


1.だし、大豆、ひじき、コーンを6~8分煮る

2.しょう油小さじ1/3入れる⇒幼児食取り分け、大豆は半分に切る
3.大人用に、しょう油小さじ2/3 きび砂糖小さじ1を入れ、汁が半分になるまで煮る

*子どもは煮詰めず、あっさり煮豆にしています

★完了期さんの場合

➀2でしょう油小さじ1/6入れ取り分け

②大豆は薄皮をむき、清潔なハサミで器の中で大豆を1/4に切る


★後期さんの場合

➀2で味しょう油小さじ1/6弱入れ取り分け

②大豆は薄皮をむき、清潔なハサミで器の中で5㎜に切る

*包丁、まな板できる場合は、鍋で再加熱すると衛生的に安心です!



離乳食講座をしていると、「なかなか大豆を使わないんですよね」と言うママさんに出会うことが良くあります。硬い大豆は使いにくいかもしれませんが、ゆで大豆や蒸し大豆はとっても使いやすいですよ!


大豆を食べさせるときの注意点。
・離乳食時期は、薄皮をむく
・そのままだとつるっとのどに引っかかることが。1㎝以下の大きさかもしれませんが刻む方が安心です