こんにちは!
保育士で離乳食インストラクターの中田馨です。



昨日は節分でしたね。
私の保育所でもまめまきをしましたよ!

まめまきの様子




節分の給食は。
毎年少しだけ手を込めます。
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鬼ごはん
きのこのスープ
鮭の温野菜(バター風味)
いちご


今回は、
きのこのスープをご紹介
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★大人2名 幼児1名のご家族なら

だし 500ml 
玉ねぎ 1/2個 
なめこ 1袋 
えのき 1/2袋 
豆腐 1/2丁

・玉ねぎ 5㎜幅スライス
・えのき 1㎝
・豆腐 1㎝角
1.だし、玉ねぎ5分⇒豆腐3分⇒きのこ3分煮る
2.味噌 大さじ1で味付け



★初期さんの場合
大人のおだしも、昆布だして作る。
大人1の豆腐を煮たところで取り分けて裏ごし


★中期さんの場合
かつお昆布だしもOK
大人1の豆腐を煮たところで取り分けてみじん切り(食べる前に再加熱)


★後期さん
の場合

煮干しだしもOK
大人2の味噌 小さじ1/2程度入れて取り分ける
器に入れ、はさみで5㎜程度の大きさに刻む
(きのこは最初、みじん切りが良い)


★完了期さんの場合
大人2の味噌 小さじ1/2程度入れて取り分ける


★幼児期さんの場合
大人2の味噌 小さじ1程度入れて取り分ける