保育士で離乳食インストラクターの中田馨です。
昨日は節分でしたね。
私の保育所でもまめまきをしましたよ!
まめまきの様子
節分の給食は。
毎年少しだけ手を込めます。
鬼ごはん
きのこのスープ
鮭の温野菜(バター風味)
いちご
今回は、
きのこのスープをご紹介
★大人2名 幼児1名のご家族なら
だし 500ml
玉ねぎ 1/2個
なめこ 1袋
えのき 1/2袋
豆腐 1/2丁
・玉ねぎ 5㎜幅スライス
・えのき 1㎝
・豆腐 1㎝角
1.だし、玉ねぎ5分⇒豆腐3分⇒きのこ3分煮る
2.味噌 大さじ1で味付け
★初期さんの場合
大人のおだしも、昆布だして作る。
大人1の豆腐を煮たところで取り分けて裏ごし
★中期さんの場合
かつお昆布だしもOK
大人1の豆腐を煮たところで取り分けてみじん切り(食べる前に再加熱)
★後期さんの場合
煮干しだしもOK
大人2の味噌 小さじ1/2程度入れて取り分ける
器に入れ、はさみで5㎜程度の大きさに刻む
(きのこは最初、みじん切りが良い)
★完了期さんの場合
大人2の味噌 小さじ1/2程度入れて取り分ける
★幼児期さんの場合
大人2の味噌 小さじ1程度入れて取り分ける