こんにちは！保育士で離乳食インストラクターの中田馨です。
昨日に引き続き。保育所メニューを紹介します
ご飯
ほうれん草と玉ねぎの味噌汁
鮭のおろし煮
アスパラとツナの和え物
昨日はお味噌汁だったのですが。
今回は、
鮭のおろし煮
こちらも、取り分けしやすいメニューですよ！
★幼児さん用の作り方を中心にそこからの取り分け離乳食、大人ご飯を紹介します
昆布だし 200ml
生鮭 2切れ
大根 3cm
しいたけ 1つ
青ネギ 少々
片栗粉 小さじ1
＊これで、幼児期のメニュー出来上がり
＊必要であれば、大人は小さじ1/2のしょうゆで味をつける
昨日に引き続き。保育所メニューを紹介します
ご飯
ほうれん草と玉ねぎの味噌汁
鮭のおろし煮
アスパラとツナの和え物
昨日はお味噌汁だったのですが。
今回は、
鮭のおろし煮
こちらも、取り分けしやすいメニューですよ！
★幼児さん用の作り方を中心にそこからの取り分け離乳食、大人ご飯を紹介します
昆布だし 200ml
生鮭 2切れ
大根 3cm
しいたけ 1つ
青ネギ 少々
片栗粉 小さじ1
・鮭 骨皮とる 1.5cm、塩少しまぶし、ペーパーて10分つつみ、臭みを取る
・しいたけ スライス
1.鮭に片栗粉をまぶす（余分な片栗粉ははたきおとす）
2.だし、1、大根おろし、しいたけ5分蒸し煮する
＊これで、幼児期のメニュー出来上がり
＊必要であれば、大人は小さじ1/2のしょうゆで味をつける
★初期さんの場合
鮭がまだなので、今回は無し
★中期さんの場合
幼児2でしいたけ以外を取り分け、鮭の身をほぐす
★後期・完了期さんの場合
幼児3のしょう油1/2入れたところで取り分け。鮭の身をほぐす
