離乳食は、各月齢によって調理方法が異なります。調理方法は、その月齢の赤ちゃんの身体能力によって変わります。こちらもしっかりと頭に入れておいてくださいね
このページはゴックン・モグモグ期です。
離乳食の基本の調理方法
ゴックン期の調理方法
適した調理方法…湯がく、蒸す
食材の形状・・・裏ごし、すりつぶし
1.水(お湯)又はだしでクタクタに軟らかくなるまで湯がく(蒸す)。
2.裏ごし又はすりつぶし、お湯または、だしでトロトロにする。
モグモグ期の調理方法
適した調理方法・・・湯がく、蒸す
食材の形状・・・ みじん切り、すりつぶし
1.みじん切りする。
2.水(お湯)又はだしでクタクタに軟らかくなるまで湯がく(又は蒸す)。
3.飲み込みにくいようなら片栗粉でとろみを付ける。
*モグモグ期以降、片栗粉でとろみをつけると、食べにくい食品も食べさせやすくなります。
片栗粉でとろみをつける方法
1.片栗粉と水を1:1の割合で合わせておく。(10分以上)
2.料理が出来上がる寸前、1を入れ、火にかけたまま、とろみがつくまで混ぜ続ける。
離乳食の基本の調理方法
カミカミ期の調理方法
適した調理方法…湯がく、蒸す、焼く
食材の形状・・・5mm角
1.5mm角に切る。
2.水(お湯)又はだしでに軟らかくなるまで湯がく(又は蒸す、焼く)。
3.飲み込みにくいようなら片栗粉でとろみを付ける。
パクパク期の調理方法
適した調理方法…湯がく、蒸す、焼く、炒める
食材の形状・・・1cm角
1.1cm角に切る。
2.水(お湯)又はだしでに軟らかくなるまで湯がく。
(又は蒸す、焼く、炒める)
*油をたくさん使う料理は避ける(例:揚げ物)
幼児期(前・後半)の調理方法
適した調理方法…湯がく、蒸す、焼く、炒める
食材の形状・・・1cm角
1.一口サイズに切る。
2.水(お湯)又はだしで軟らかくなるまで湯がく。
(又は蒸す、焼く、炒める)
*油をたくさん使う料理は極力避ける(例:揚げ物)
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