離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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▼冷蔵庫の食材で離乳食

かおりの離乳食献立…豆腐、鶏むね肉、野菜、その3

  かおりの離乳食献立
『さあ、今日の離乳食は何にしよう』冷蔵庫とにらめっこして、離乳食作りを始めましょうかおりが、今日の離乳食の献立を考えます


今日の冷蔵庫にある離乳食に使えそうな食材と言えば…。
豆腐・鶏むね肉・トマト・ブロッコリー・大根・にんじん・玉ねぎ。それと お米
2013年8月














よし、今日の離乳食はこの食材に決定
さあ、これをどう組み合わせようかな


              (組み合わせ、その3)
2013年8月離乳食その3














豆腐と大根のお味噌汁

ブロッコリーとかつお節の和え物
鶏とトマトのケチャップライスご飯、鶏、玉ねぎ、にんじん、トマト



鶏とトマトのケッチャップライス
モグモグ期からOK。ただし、鶏もも肉は8ヶ月以降からです。ケッチャップは1歳以降にしましょう。それまでは、味付けなくてもOK。トマトの皮と種は1歳まで取り除きましょう
ゴックン期は、玉ねぎ、にんじん、トマトを使えます。2013年8月離乳食その3-鶏とトマトのケッチャップかゆ













材料
 ご飯、鶏、玉ねぎ、にんじん、トマト、ケッチャップ

作り方
1.各月齢ごとのおかゆを作ります。
2.各月齢ごとに鶏、玉ねぎ、にんじんを切ります。
3.湯の中ににんじん⇒玉ねぎ、鶏肉の順に入れしっかり火を通します。
2013年8月離乳食その3-鶏とトマトのケッチャップかゆ2









4.トマトを調理します。鍋に湯を沸かします。
5.十文字に切り込みを入れトマトを湯の中に入れ湯むきします。
6.皮と種を取り除き、各月齢の食べやすい大きさに切ります。
7.おかゆと3を混ぜ入れて煮ます。
2013年8月離乳食その3-鶏とトマトのケッチャップかゆ3









8.火を止める直前にトマトとケッチャップを入れます。

 *トマトの湯むきは、こちらを見てね。



豆腐と大根のお味噌汁
ゴックン期からOK。ゴックン・モグモグ期はしょう油なしで作りましょう
2013年8月離乳食その3-豆腐と大根のおみそ汁













材料
 豆腐、大根、だし(300㏄程度)、味噌(少なく)
  *だしはかつお昆布だしを使いました

作り方
1.材料を各月齢の食べやすい大きさに切ります。
2.かつお昆布だしに、大根を入れて煮ます。
3.大根が軟らかくなったら、豆腐と味噌を入れひと煮立ち。火を止めます。


ブロッコリーとかつお節の和え物
ゴックンからOK。ゴックン期とモグモグ期はかつお節なしで作りましょう
2013年8月離乳食その3-ブロッコリーのかつお節和え












材料
 ブロッコリー、かつお節
 
作り方
1.材料を各月齢の食べやすい大きさに切ります。
2.お湯にブロッコリー入れてクタクタに湯がきます。
2013年8月離乳食その3-ブロッコリーのかつお節和え2









3.軟らかくなったら火を止めて水切りします。
4.細かいかつお節をかけます。





*離乳食の量に関して
 
‘離乳食の各時期’に書いていますので参考にしてください。

*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。




組み合わせは、その3でおしまいです
考えれば、この材料でもっとたくさんの違ったメニューができますね


かおりの離乳食献立…豆腐、鶏むね肉、野菜・その2

  かおりの離乳食献立
『さあ、今日の離乳食は何にしよう』冷蔵庫とにらめっこして、離乳食作りを始めましょうかおりが、今日の離乳食の献立を考えます


今日の冷蔵庫にある離乳食に使えそうな食材と言えば…。
豆腐・鶏むね肉・トマト・ブロッコリー・大根・にんじん・玉ねぎ。それと お米
2013年8月














よし、今日の離乳食はこの食材に決定
さあ、これをどう組み合わせようかな


              (組み合わせ、その2)
2013年8月離乳食その2













トマトかゆ

鶏と玉ねぎとにんじんのスープ(しょう油味)

豆腐と大根とブロッコリーの煮物




鶏と玉ねぎとにんじんのスープ
モグモグ期からOK。ただし、鶏もも肉は8ヶ月以降からです。モグモグ期はしょう油なしで作りましょうゴックン期は玉ねぎとにんじんのスープを作ると良いですね

2013年8月離乳食その2-鶏と玉ねぎとにんじんのスープ












材料
 鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、だし(300㏄程度)、
 しょう油(少なく)
  *だしはかつお昆布だしを使いました

作り方
1.材料を各月齢の食べやすい大きさに切ります。
2.かつお昆布だしに、にんじんを入れて煮ます。
2013年8月離乳食その2-鶏と玉ねぎとにんじんのスープ2









3.にんじんが軟らかくなったら、玉ねぎと鶏もも肉を入れコトコト煮ます。
4.欲火が通ったらしょう油を入れひと煮立ち。火を止めます。


豆腐と大根とブロッコリーの煮物
ゴックンからOK。ゴックン期とモグモグ期はしょう油なしで作りましょう
2013年8月離乳食その2-豆腐と大根とブロッコリーの煮物













材料
 豆腐、大根、ブロッコリー、だし(300㏄程度)、しょう油(少なく)
  *だしはかつお昆布だしを使いました

作り方
1.材料を各月齢の食べやすい大きさに切ります。
2.かつお昆布だしに、大根を入れて煮ます。
3.大根が軟らかくなったら、ブロッコリーを入れて弱火でコトコト。
2013年8月離乳食その2-豆腐と大根とブロッコリーの煮物2









4.野菜がクタクタになったら、豆腐としょう油を入れてひと煮たち。火を止めます。


トマトかゆ
ゴックン期からOK。1歳までは皮と種と取り除きましょう

2013年8月離乳食その2-トマトかゆ












材料
 おかゆ、トマト

作り方
1.各月齢ごとのおかゆを作ります。
2.トマトを調理します。鍋に湯を沸かします。
3.十文字に切り込みを入れトマトを湯の中に入れ湯むきします。
4.皮と種を取り除き、各月齢の食べやすい大きさに切ります。

 *トマトの湯むきは、こちらを見てね。




*離乳食の量に関して
 
‘離乳食の各時期’に書いていますので参考にしてください。

*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。



その1と比べて、いかがでしょうか雰囲気が変わりましたね。
ではでは、豆腐・鶏むね肉・野菜の献立・その3に参りましょう。

同じ食材を使い、私ならどう組み合わせるかお楽しみに

かおりの離乳食献立…豆腐・鶏むね肉・野菜の献立・その1

  かおりの離乳食献立
『さあ、今日の離乳食は何にしよう』冷蔵庫とにらめっこして、離乳食作りを始めましょうかおりが、今日の離乳食の献立を考えます


今日の冷蔵庫にある離乳食に使えそうな食材と言えば…。
豆腐・鶏むね肉・トマト・ブロッコリー・大根・にんじん・玉ねぎ。それと お米
2013年8月














よし、今日の離乳食はこの食材に決定
さあ、これをどう組み合わせようかな


              (組み合わせ、その1)
2013年8月離乳食その1













おかゆ

豆腐と玉ねぎとにんじんとブロッコリーのお味噌汁

鶏と大根の煮物
トマトの湯むきサラダ


豆腐と玉ねぎとにんじんとブロッコリーのお味噌汁
ゴックン期からOK。ゴックン期とモグモグ期は味噌なしで作りましょう
2013年8月離乳食その1-豆腐玉ねぎにんじんブロッコリーの味噌汁













材料
 豆腐、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、だし(300㏄程度)、
 味噌(少なく)
  *だしはかつお昆布だしを使いました

作り方
1.材料を各月齢の食べやすい大きさに切ります。
2.かつお昆布だしに、にんじんを入れて煮ます。
3.にんじんが軟らかくなったら、玉ねぎとブロッコリーを入れます。
4.野菜がクタクタに煮えたら豆腐を入れてひと煮立ちしたら味噌を入れ火を止めます。
2013年8月離乳食その1-豆腐玉ねぎにんじんブロッコリーの味噌汁2












鶏と大根の煮物
モグモグ期からOK。ただし、鶏もも肉は8ヶ月以降からです。モグモグ期はしょう油なしで作りましょう2013年8月離乳食その1-鶏肉と大根の煮物
ゴックン期は大根煮を作ると良いですね













材料
 鶏むね肉、大根、だし(300㏄程度)、しょう油(少なく)
  *だしはかつお昆布だしを使いました

作り方
1.材料を各月齢の食べやすい大きさに切ります。
2.かつお昆布だしに、大根を入れて煮ます。
3.大根が軟らかくなったら、鶏もも肉としょう油を入れ弱火でコトコト。
2013年8月離乳食その1-鶏肉と大根の煮物2









4.大根と鶏もも肉がよく煮えたら火を止めます。


トマトの湯むきサラダ
ゴックン期からOK。1歳までは皮と種と取り除きましょう

2013年8月離乳食その1-トマトの湯むきサラダ












材料
 トマト

作り方
1.鍋に湯を沸かします。
2.十文字に切り込みを入れトマトを湯の中に入れ湯むきします。
3.皮と種を取り除き、各月齢の食べやすい大きさに切ります。

 *トマトの湯むきは、こちらを見てね。




*離乳食の量に関して
 
‘離乳食の各時期’に書いていますので参考にしてください。

*味付けに関して
  
赤ちゃんと子どもの調味料のぺージを参考にしてください。



いかがでしょうかなかなか、美味しそうな献立ができましたね
ではでは、豆腐・鶏むね肉・野菜の献立・その2に参りましょう。

同じ食材を使い、私ならどう組み合わせるかお楽しみに


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2015年1月からクックパッド/クックパッドbabyで、月8本以上のニュース記事を連載中
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