離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

> ▼我が家のごはん

▼我が家のごはん

くいしんぼうの朝ごはん ♬豆腐入り炒り卵

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん

今日は息子のマラソン大会です。朝から“カツ”って訳にもいかないので、息子の好きな豆腐入りの炒り卵を作りました。バナナはスポーツ前には定番??な感じがして入れてみたよ
2013年12月4日朝食
じゃことわかめのふりかけご飯
   ご飯、じゃことわかめのふりかけ ・・・・・・・・ 作り方はこちらを見てね
わかめと大根ともやしのお味噌汁
   わかめ、大根、もやし、味噌、だし ・・・・・・・・ 作り方はこちらを見てね
豆腐入り炒り卵
   豆腐、卵、ごま、青のり、お味噌汁の上澄み、オリーブ油
ひじきと椎茸の煮物
   ひじき、にんじん、しいたけ、しょう油、きび砂糖、だし
きゅうりのサラダ
トマト
バナナ


作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。

ひじきと椎茸の煮物
1.乾燥ひじき(大さじ1)は水で戻しておきます。
2.にんじん(1/4本)と椎茸(小3つ)は小さく切ります。
3.だし(300~400)ににんじんを入れて煮ます。
2013年12月4日朝食1

4.しょう油・きび砂糖(各大1)で味付けしたらひじきとしいたけを入れてコトコト。
2013年12月4日朝食2

5.煮汁が半分以下になればOK。


豆腐入り炒り卵
1.卵(2個)に豆腐(半丁)つぶしながら入れます。
2013年12月4日朝食3

2.お味噌汁の上澄みをお玉1杯入れます。
2013年12月4日朝食4

3.ゴマと青のりを入れマゼマゼ。
2013年12月4日朝食5

4.フライパンにオリーブ油を熱して3をいれ、菜箸で混ぜながら炒めます。
2013年12月4日朝食6


きゅうりのサラダ
1.きゅうりを小さく切ります。
2.ドレッシングを混ぜます。
最近ハマっているのは、このドレッシング。
2013年12月4日朝食7
姉からもらったのだけど。美味しいんですよねええ。

この2つのメニューは小皿に盛って余った分を大皿に盛って、
おかわり自由にしました
2013年12月4日朝食8

食いしん坊の朝ごはん ♬ピザパン

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
昨日から、ものすごくピザパンが食べたかった母。昨日は息子がマラソン大会。ということはパンでは力が出ないということでピザパンは却下。そして今日、念願のピザパンです。しかし!!しかしです。下ごしらえ完璧だったのに・・・冷蔵庫を覗くとケチャップがないケチャップなしのピザパンでしたが、結構美味しかったですよかぼちゃのスープも、大好評でしたヽ(´▽`)/ 
2013年12月5日朝食1
ピザパン
   食パン、玉ねぎ、ブロッコリー、ミニトマト、にんじん、ベーコン、ピザ用チーズ、バター
にんじんとかぼちゃのスープ
   にんじん、かぼちゃ、ブロッコリー、牛乳、塩麹
にんじんとレンコンと椎茸の煮豆
   大豆、にんじん、しいたけ、しょう油、きび砂糖、だし
ブロッコリー
トマト


作り方(大人3人 + 子ども2人分)
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。

ピザパン
2013年12月5日朝食3

1.玉ねぎは炒めておきます。
2013年12月5日朝食11

2.にんじんとブロッコリーは湯がきます。
3.食パンにバターを塗って材料を盛り付けます。
2013年12月5日朝食5

4.トースターでチン。



にんじんとレンコンと椎茸の煮豆
2013年12月5日朝食2
1.にんじん(1/4本)とレンコン(5cm分)は1cm角切り。椎茸(小3つ)は小さく切ります。

2013年12月5日朝食12

3.だし(300~400)ににんじんとレンコンを入れて煮ます。
4.2がやわらかくなってきたら、しょう油・きび砂糖(各大1)で味付けしたら、しいたけを入れてコトコト。
2013年12月5日朝食7

5.煮汁が半分以下になればOK。



にんじんとかぼちゃのスープ
 *塩麹を入れなければ、離乳食にもそのまま使えます。
2013年12月5日朝食4
1.にんじんとかぼちゃをくたくたに湯がきます。ブロッコリーは別で湯がきます。
2013年12月5日朝食10

2.煮汁ごとジューサーに。この時、牛乳(600~800程度)も一緒に入れます。
2013年12月5日朝食8

3.再び鍋に入れて熱し、小さじ1の塩麹で味付け。
2013年12月5日朝食9

4.器に入れたら、みじん切りしたブロッコリーを真ん中に落とします。


食いしん坊の朝ごはん ♬ たらのチーズ焼き

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
たらのチーズ焼き。大人気でした。ほんの一口サイズしかなかったので、息子はブーブー言っていました。チーズに塩分があるので、味付けなしでOKです。
2013年12月6日朝食1
ご飯
にんじんと大根と水菜のお味噌汁
   にんじん大根、水菜、味噌、だし 
たらのチーズ焼き
   
たら、ピザ用チーズ、バター
ひじきの卵焼き
   卵、感想ひじき、黒ごま、お味噌汁の上澄み、オリーブ油
切干大根と椎茸の煮物
   切干大根、にんじん、しいたけ、しょう油、きび砂糖、だし
水菜のサラダ



作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。

たらのチーズ焼き
1.フライパンにバターを敷いてたらを両面焼きます。
2013年12月6日朝食7
焼き加減が気になるなら蓋を閉めましょう。
2013年12月6日朝食9
2.ピザ用チーズを上からかけます。
2013年12月6日朝食8



切干大根と椎茸の煮物
1。切干大根は水で戻しておきます。
2013年12月6日朝食13
2.にんじん(1/4本)と椎茸(小3つ)は千切ります。
3.だし(300~400)ににんじんを入れて煮ます。
2013年12月6日朝食5

4.しょう油・きび砂糖(各大1)で味付けしたらひじきとしいたけを入れてコトコト。
2013年12月6日朝食12

5.煮汁が半分以下になればOK。


ひじきの卵焼き
1.ひじきを水で戻しておきます。
2.卵(2個)にひじきとゴマとお味噌汁の上澄みを入れます。
2013年12月6日朝食10

4.フライパンにオリーブ油を熱して3をいれ、卵焼きを作ります。
2013年12月6日朝食10



娘には、こんな感じで一口食べ切りの量を入れてあげます。
2013年12月6日朝食3
お代わりしたかったら、テーブルの中央に大皿をおいているのでそこから自分で取りますヽ(´▽`)/

食いしん坊の朝ごはん ♬ 高野豆腐の煮物

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
煮物だらけになってしまった今日の朝ごはん・・・。昨日の残り物の煮物でしょ。今朝作った煮物でしょ。
まあいいかって食卓に出してみました
2013年12月10日朝食1
ご飯
豆腐とわかめとしめじとキャベツのお味噌汁
   豆腐、わかめ、しめじ、キャベツ、味噌、だし 
親芋の煮物
   親芋、しょう油、きび砂糖、だし
高野豆腐の煮物
   高野豆腐、しょう油、きび砂糖、だし
切干大根と椎茸の煮物
   切干大根、にんじん、しいたけ、しょう油、きび砂糖、だし
大根とわかめのアボガドサラダ
   
大根、わかめ、アボガド、ドレッシング


作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2013年12月10日朝食2

親芋の煮物
1.親芋を一口サイズに切ります
2.小鍋にだし(300~400)を入れて親芋を煮ます
3.やわらかくなってきたらしょう油ときび砂糖(各大さじ1)で味付け。
4.弱火で煮て、煮汁が半分以下になればOK。


高野豆腐の煮物
1.高野豆腐は水につけて戻し、しっかりと絞ります。
2.小鍋にだし(300~400)、しょう油ときび砂糖(各大さじ1)を入れて沸騰させます。
3.2の中に高野豆腐をいれ、弱火でコトコト煮ます。
4.出しるが半分以下になればOK。



切干大根と椎茸の煮物
1。切干大根は水で戻しておきます。
2013年12月6日朝食13
2.にんじん(1/4本)と椎茸(小3つ)は千切ります。
3.だし(300~400)ににんじんを入れて煮ます。
2013年12月6日朝食5

4.しょう油・きび砂糖(各大1)で味付けしたらひじきとしいたけを入れてコトコト。
2013年12月6日朝食12

5.煮汁が半分以下になればOK。


食いしん坊の朝ごはん ♬ レンコンと黒豆の煮物

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
娘は黒豆の色が苦手です・・・。うん、黒光りしていて気味が悪いよね・・・。なので、薄皮をむいてみるとあら不思議。食べてくれました。見た目って大切ね。この黒光りが大人には美味しそうなんだけどねえええ。 
2013年12月11日朝食1

ご飯
大根とキャベツと玉ねぎのお味噌汁
   大根、キャベツ、玉ねぎ味噌、だし 
ウインナーと炒り卵
     たまご、ウインナー、オリーブ油
親芋の煮物
   親芋、しょう油、きび砂糖、だし
レンコンと黒豆の煮物
   レンコン、にんじん、大根、蒸し黒豆、しょう油、きび砂糖、だし
温キャベツ
   
キャベツ、ドレッシング


作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2013年12月11日朝食2

親芋の煮物
1.親芋を一口サイズに切ります
2.小鍋にだし(300~400)を入れて親芋を煮ます
3.やわらかくなってきたらしょう油ときび砂糖(各大さじ1)で味付け。
4.弱火で煮て、煮汁が半分以下になればOK。


レンコンと黒豆の煮物
1.野菜は1cm角に切ります。
2.小鍋にだし(300~400)を入れて、れんこん、にんじん、大根を煮ます。
3.やわらかくなってきたら、しょう油ときび砂糖(各大さじ1)を入れて沸騰させます。
3.だしが半分以下になればOK。


久々のウインナーに、子どもたちがっついていました・・・(笑)

離乳食インストラクタ協会HP
podhaishin
お仕事の依頼はコチラ
podhaishin <ライティングの実績>
2015年1月からクックパッド/クックパッドbabyで、月8本以上のニュース記事を連載中
離乳食インストラクター協会1・2級講座日程
毎回満員御礼!! podhaishin
ポッドキャスト配信スタート
podhaishin
フェイスブック
知りたいキーワードで検索
カテゴリ別アーカイブ
月別アーカイブ
livedoor プロフィール
スポンサードリンク