離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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┗食いしん坊の朝ごはん

粉ふきいも【食いしん坊の朝ごはん】 

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
今日は、手作りのふりかけも一緒の朝ごはんです。おかわりの苺は取り合いでした!!
2013年12月12日朝食
大根葉のふりかけご飯 
    ご飯、大根葉のフリカケ …つくり方はこちらを見てね
豆腐と大根とわかめのお味噌汁
   豆腐大根、わかめ、味噌、だし 
青のり入りだし巻き卵
     たまご、青のり、お味噌汁の上澄み、オリーブ油
レンコンと黒豆の煮物
   レンコン、にんじん、大根、蒸し黒豆、しょう油、きび砂糖、だし
粉ふきいも

   じゃがいも、塩
わかめとキャベツのアボガドサラダ
   
わかめ、キャベツ、アボガド、ドレッシング


作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2013年12月12日朝食1
レンコンと黒豆の煮物
1.野菜は1cm角に切ります。
2.小鍋にだし(300~400)を入れて、れんこん、にんじん、大根を煮ます。
3.やわらかくなってきたら、しょう油ときび砂糖(各大さじ1)を入れて沸騰させます。
3.だしが半分以下になればOK。


青のりの卵焼き
1.卵を割入れ、青のりとお味噌汁の上澄みを入れマゼマゼします。
2013年12月12日3

2.フライパンにオリーブ油を敷いて卵焼きを作ります。


粉ふきいも
1.じゃがいもを一口サイズに切ります。
2.小鍋でじゃがいもを湯がきます。
2013年12月12日朝食4
3.爪楊枝を刺して通ったら、煮汁をギリギリまで捨てます。
4.再び火にかけ煮汁がなくなるまで様子を見ます。
2013年12月12日朝食6

5.煮汁がなくなったら塩少々をかけ、蓋をして、鍋ごとフリフリします。
2013年12月12日朝食7



お味噌汁はこんな感じ。
2013年12月12日朝食2

今日も、美味しくいただきましたヽ(´▽`)/

豆腐と三度豆のスクランブルエ【食いしん坊の朝ごはん】

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
今朝は息子の好きな粉ふきいもと、じいちゃん作のお味噌汁も加えた朝ごはんです!!
2013年12月13日朝食

大根菜のふりかけご飯 大根菜のふりかけのつくり方はこちらを見てね
じいちゃん作のお味噌汁
豆腐と三度豆のスクランブルエグ
     たまご、豆腐、三度豆、お味噌汁の上澄み、オリーブ油

粉ふきいも

   じゃがいも、塩
わかめとキャベツのアボガドサラダ
   
わかめ、キャベツ、アボガド、ドレッシング



作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2013年12月13日朝食2
豆腐と三度豆のスクランブルエグ
1.三度豆は軽く湯がきます。
2.器に卵を割入れ、小さく切った三度豆と豆腐とお味噌汁の上澄みを入れマゼマゼします。
2.フライパンにオリーブ油を敷いて卵をかき混ぜます。
2013年12月13日朝食3


粉ふきいも
1.じゃがいもを一口サイズに切ります。
2.小鍋でじゃがいもを湯がきます。
3.爪楊枝を刺して通ったら、煮汁をギリギリまで捨てます。
4.再び火にかけ煮汁がなくなるまで様子を見ます。
5.煮汁がなくなったら塩少々をかけ、蓋をして、鍋ごとフリフリします。



昨日、息子の好きな粉ふきいもを大量に作りました。いつも足りないというからです・・・。しかしです。昨日は全く食べてくれなかったどうすんのよこの粉ふきいもって感じだったのです・・・。

懲りずにその残り物を今朝も出してみました。すると・・・『粉ふきいももっとないの??』とガツガツ食べ始め・・・。

昨日は見向きもしなかったのに・・・。昨日はお皿に盛っているのを気づいていなかったのかなああえええええ~子どもって

食いしん坊の朝ごはん ♬ たらと長ネギのバター炒め

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
今朝は息子の好きな粉ふきいもと、じいちゃん作のお味噌汁も加えた朝ごはんです!!
2013年12月17日朝食
ご飯
にんじんと大根と椎茸のお味噌汁
     にんじん、大根、しいたけ、味噌、だし
たらと長ネギのバター炒め
     たら、長ネギ、バター、チーズ

かぼちゃの煮物

   かぼちゃ、しょう油、きび砂糖、だし
きゅうりとアボガドのサラダ
   
わかめ、キャベツ、アボガド、ドレッシング
みかん


作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
2013年12月17日朝食2

たらと長ネギのバター炒め
1.フライパンにバターを敷いてたらを両面焼きます。
2013年12月17日朝食4
2.長ネギも焼きます。
3.上にピザ用チーズをかけて蓋を閉めます。
  *バターとチーズに塩分が含まれているので、味付けなしでも十分美味しいです。
   物足りない人は、大人だけ調理前のたらに塩をふりかけましょう。


かぼちゃの煮物
1.かぼちゃを一口サイズに切ります。
2.だし(300cc)にしょう油ときび砂糖(各大さじ1)を沸騰させてからかぼちゃを入れます。
3.コトコト煮込んで、出しが半分以下になればOK。



今日のかぼちゃ。少し色の薄い、味も薄いかぼちゃでした。
かぼちゃの煮物はかぼちゃ本来の味によって味付けを変えているのですが・・・。今日のかぼちゃは少し濃い目の味付けをしました。

甘いかぼちゃが好きな私にとって、この薄い味のかぼちゃはちょっとばかし物足りない・・・。なので残ったかぼちゃは煮物ではなく、豆乳スープに使いました

食いしん坊の朝ごはん ♬安納芋のバター焼き

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
安納芋を使って簡単めちゃうまレシピ!!
2013年12月20日朝食

ご飯
豆腐とニラのお味噌汁
     豆腐、ニラ、味噌、だし
安納芋のバター焼き
     安納芋、バター

大根と彩おまめの煮物

   大根、彩おまめ(大豆、ひよこ豆、赤インゲン)、ひじき、しょう油、きび砂糖、だし
レンコンとスナックエンドウのきんぴら
   
レンコン、にんじん、スナックエンドウ、しょう油、きび砂糖、オリーブ油


作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。
P1000464

安納芋のバター焼き
1.安納芋を輪切りにします。
2013年12月20日朝食2
2.フライパンにバターを敷いて両面焼きます。
2013年12月20日朝食3
3.火が中まで通っていなければ蓋をして蒸し焼きに
2013年12月20日朝食4



大根と彩おまめの煮物
1.大根を1cm角切りにします。
2.だし(300cc)に大根を入れて煮ます。
3.沸騰してしばらくしたら、豆とひじきとしょう油ときび砂糖(各大さじ1)を入れ煮ます。
4.コトコト煮込んで、出しが半分以下になればOK。
2013年12月20日朝食5


レンコンとスナックエンドウのきんぴら
1.スナックエンドは筋を取り軽くゆがいておきます。
2013年12月20日朝食6
2.フライパンにオリーブオイルを敷いて人参とレンコンを炒めます。
2013年12月20日朝食7
3.スナックエンドウも入れます。
4.しょう油ときび砂糖(各大1)をれて味付けします。
  *大人はこれに唐辛子を入れてもOKね



ばあばの田舎の安納芋。
2013年12月20日朝食1
ここ数年有名になって、近くのスーパーでも購入することができるようになりました。
田舎のおばたちが元気な時は、毎年余るくらい送ってもらっていたのだけど、今はそれもありません・・・。そうなるとこの安納芋のことが懐かしくて、スーパーで見かけると思わず買ってしまいます。

いつもは、焼き芋にして食べることが多い安納芋ですが、今回はバターで焼いてみました。メチャウマで息子は『完全におやつやな・・・』と言っていました。

食いしん坊の朝ごはん ♬七草粥

1日の出発の朝ごはんは大切。だからイロイロな種類の食材を食べられるようにしています。簡単なメニューばっかりなので20~30分で完成します。小皿に一口二口ずつ盛ると、子どもたちは食べやすいようす。お代わりしたかったら大皿から自分で取ります。
5歳の娘と8歳の息子、じいちゃん、ばあちゃん、私。幼児も大人も家族みんなで食べる朝ごはんです
食いしん坊の朝ごはん
七草粥で1年の健康を祈ります
2014年1月7日朝食
七草粥
     お粥、春の七草
じいちゃん特製スープ
長芋とお豆の煮物
   大豆、にんじん、長芋、ひじき、しょう油、きび砂糖、だし
豚しゃぶサラダ
   
豚肉、キャベツ、ごまドレッシング


作り方
*味付けは、大人に合わせるのではなく子どもに合わせているので薄味です。

七草粥
2014年1月7日朝食 七草粥

1.お粥を作ります
2.七草を湯がきます
2014年1月7日朝食3
3.みじん切りにします
2014年1月7日朝食4
4.お粥の上に乗せます。


長芋とお豆の煮物
1.にんじんと長芋を1cm角切りにします。
2.だし(300~400cc)ににんじんと長芋を入れて煮ます。
3.沸騰してしばらくしたら、豆とひじきとしょう油ときび砂糖(各大さじ1)を入れ煮ます。
4.コトコト煮込んで、だしが半分以下になればOK。
2013年12月20日朝食5




春の七草。全部言えますか??
2014年1月7日朝食1
せり・なずな・すずな・ごぎょう・ほとけのざ・はこべら・すずしろ


言えても、どれがどれだかわからない私はダメですねえええ
今日は、1月7日。七草粥を食べる日です。
七草粥の風習は、元々中国から来たそうです。中国ではこの七草を食べて邪気を追い払う風習があったとか。日本では室町時代以降からお粥に入れ始めたというそうです。

お正月にいっぱいご馳走を食べた胃袋を、休ませる意味合いもあるんですって
確かに食べ過ぎています
みなさんも今日のうちに七草粥を食べて、邪気を払って、今年一年健康に過ごしましょうね


息子は『お母さん、どうして七草こんなに少ないん??』
と言っていました。美味しかったらしいです・・・。なかなか渋い好みの息子です・・・。
お粥と一緒に炊いてしまうと、七草の苦味が強調されるので、後のせにしました。


 赤ちゃんには??? 
赤ちゃんには、大人のよりももうちょっとゆがいてみじん切りにしたものをあげるといいですね。
ゴックン期は、裏ごししてね
2014年1月7日朝食5

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