赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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┗我が家のご飯

レンコン餃子【我が家の晩ごはん】

平日は働いているので、夜ご飯は簡単に作れるもので、とってもシンプルにしています。

我が家の晩ごはん


休日の晩ご飯なので、チョット頑張りましたヾ(*´∀`*)ノ

レンコン餃子
2012年2月23日夕食-レンコン餃子

材料(60個)
豚肉 …600
ニラ …1束
白菜 …葉3枚
玉ねぎ  …小1個
しめじ …1/2株
にんじん …1/2本
レンコン …10cm
卵 …1個
餃子の皮 …60枚
塩麹 …大1

つくり方
1.白菜はゆがいてからみじん切り。レンコン、ニラ、しめじ、玉ねぎもみじん切り。にんじんはすりおろします。
2.塩麹と卵も加えて材料を混ぜ合わせます。
2012年2月23日夕食-レンコン餃子1

2.餃子の皮に包みます。
3.フライパンに油を敷いて焼きます。
4.裏側に焼き色が付いたら
2012年2月23日夕食-レンコン餃子2
水をいれ蓋を閉めて蒸し焼き。
2012年2月23日夕食-レンコン餃子3

焼きたて、パリパリを食べてくださいね。
レンコンのシャキシャキ感が美味しいよ

  赤ちゃんには??? 
 

ゴックン期の赤ちゃん
豚ミンチは食べられません。白菜、玉ねぎ、にんじんをゆがいて裏ごしして食べましょう。


モグモグ期の赤ちゃん
豚ミンチは食べられません。白菜、玉ねぎ、にんじん、ニラをゆがいてみじん切りにして食べましょう。


カミカミ期の赤ちゃん
豚ミンチは食べられません。白菜、玉ねぎ、にんじん、ニラ、レンコン、しめじをゆがいてしょうゆで味付けします。醤油は1・2滴。


パクパク期の赤ちゃん
大人と同じ餃子を少量食べます。焼かずにゆがいても。


幼児期前半(1歳半~2歳ころ)
大人と同じ餃子を食べます。焼かずにゆがいても。


幼児期後半(3歳~5歳頃)  
大人と同じ餃子を食べます。

アジのマリネ【我が家の晩ごはん】

平日は働いているので、夜ご飯は簡単に作れるもので、とってもシンプルにしています。

我が家の晩ごはん

今日は、シンプルな晩ご飯ではなく・・・チョット頑張りましたヾ(*´∀`*)ノ

アジのマリネ
2012年2月11日夕食-アジのマリネ
材料(大人3人+子ども2人)
アジ ・・・小10匹
きゅうり ・・・1本
トマト ・・・1つ
玉ねぎ ・・・1/2個
小麦粉 ・・・適量
揚げ油 ・・・適量

A
米酢 ・・・大さじ3 
きび砂糖 ・・・大さじ3
オリーブ油 ・・・大さじ6
塩 ・・・ 小さじ1/2

つくり方
1.玉ねぎきゅうりは粗いみじん切り。トマトは5mm角に切ります。
2012年2月11日夕食-アジのマリネ1
2.Aを合わせておきます。
2012年2月11日夕食-アジのマリネ2
3.味をさばきます。
2012年2月11日夕食-アジのマリネ3
4.味を一口サイズに切って小麦粉をまぶす。
5.油を180度に熱してアジを揚げます。
2012年2月11日夕食-アジのマリネ4
6.骨もカリッカリに揚げますよ。
2012年2月11日夕食-アジのマリネ5
7.2で合わせておいたAに漬け込みます。
2012年2月11日夕食-アジのマリネ6
8.野菜も入れて、冷蔵庫で冷やします。
2012年2月11日夕食-アジのマリネ7
半日~1日ほったらかして味を染みこませたほうが美味しいよヾ(*´∀`*)ノ


  赤ちゃんには??? 
 

ゴックン期の赤ちゃん
アジは食べられません。野菜をゆがいて裏ごしして食べましょう。

モグモグ期の赤ちゃん
アジは食べられません。野菜をゆがいてみじん切りにして食べましょう。


カミカミ期の赤ちゃん
アジを少量食べてみましょう。。野菜とアジをゆがいてしょうゆで味付けします。醤油は1・2滴。


パクパク期の赤ちゃん
アジを少量食べてみましょう。。野菜とアジをゆがいてしょうゆで味付けします。醤油は1・2滴。


幼児期前半(1歳半~2歳ころ)
大人と同じものを少量食べられるなら食べてみましょう。無理ならパクパク期と同じものでもOK。


幼児期後半(3歳~5歳頃)  
大人と同じものを少量食べられるなら食べてみましょう。


*魚の骨には十分に気をつけましょうねヾ(*´∀`*)ノ

鶏ミンチと菊菜のしょう油パスタ【我が家の晩ごはん】

平日は働いているので、夜ご飯は簡単に作れるもので、とってもシンプルにしています。

我が家の晩ごはん

今日は、冷蔵庫にある野菜やお肉でパスタを作りました
手軽で超カンタンですよヾ(*´∀`*)ノ

鶏ミンチと菊菜のしょう油パスタ
2014年1月30日夕食
材料(大人3人+子ども2人)
スパゲティー … 400g
鶏ミンチ …200g
玉ねぎ … 1個
しめじ … 1/2株
菊菜 … 少量
だし 200cc
しょう油 …大さじ1
バター … 大さじ1

つくり方
1.スパゲティーを湯がく準備を始めます。お湯が沸騰したらスパゲティーをいれましょう。
2.スパゲティーの準備をしている横で、ほかの作業をします。フライパンを熱してバターを入れにんにくを炒めます。
3.ミンチ肉を入れて炒めます。
2014年1月30日夕食5

4.ミンチ肉がパラパラになったら玉ねぎとしめじを炒めます。
2014年1月30日夕食2
5.だしとしょう油を入れてグツグツ。
2014年1月30日夕食3
6.ゆがいたスパゲティーを混ぜ入れ、最後にゆがいておいた菊菜を混ぜいれます。
2014年1月30日夕食4


  赤ちゃんには??? 
 

ゴックン期の赤ちゃん
玉ねぎをゆがいて裏ごしします。


モグモグ期の赤ちゃん
鶏ミンチ・スパゲティーは、8ヶ月からね。
だしに、鶏ミンチと玉ねぎと菊菜を湯がきます。スパゲティーも加えてクタクタに。(材料はすべてみじん切り)


カミカミ期の赤ちゃん
だしに、鶏ミンチと玉ねぎと菊菜を湯がきます。スパゲティーも加えてクタクタに。しょう油を1.2滴(材料はすべて細かく切る)


パクパク期の赤ちゃん
だしに、鶏ミンチと玉ねぎと菊菜を湯がきます。スパゲティーも加えてクタクタに。しょう油を1.2滴(材料はすべて細かく切る)


幼児期前半(1歳半~2歳ころ)
大人の作り方と同じで、味付けのしょう油を1/4ほど少し入れたところで取り分け。


幼児期後半(3歳~5歳頃)
  
大人の作り方と同じで、味付けのしょう油を1/2ほど少し入れたところで取り分け。
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