中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児～2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です
12月3日(土)12時から担当しました離乳食インストラクターの田中佳代子です。
今回は離乳食完了期＆幼児食のクリスマスとおせちの料理教室でした。
今回は当協会でのセミナーや講座を受講したことのない方が約半分！
更に楽しく、わくわく、どきどきの1時間半の講座でした。座学をメインに”なぜ日本人にとって和食がいいのか？“”オススメの食材、注意したほうがいい食材“や”衛生と保存“”なぜ日本人にとって和食がいいのか？“などをお話させていただきました。完了期から幼児食は少し赤ちゃんの月齢があがってきて少しママも油断する時期です。でもこれからが本当に気をつけなければいけない時期ですよね！このような内容を今回のメニュー６品中、２品の試食とささみだしを試飲しながらアツいディスカッションを繰り広げました。
みなさん、新たな気付きをあったようで、私自身も、とっても嬉しくパクパクセミナーやみつきになりそうです！お土産のお米も喜んでいただき本当にありがとうございました！また機会をつくって皆さんのリクエストに応えられるような講座をやりたいと思いました。
●子どもが1歳半になったので幼児食の講座があるとうれしいです。
完了期が過ぎてもまだまだ大人と同じ味付けは早いというのを確認できてよかったです。また朝ごはんはパンが多くなってきたので、ごはんを増やそうと思います。
●離乳食完了し、味付けやメニューがワンパターンになってきてしまって参考になればと参加しました。色々と勉強になりました。
●お正月、クリスマス以外の講座、レシピもあればうれしいです。離乳食の各期の復習ができ学びの場となりました。子どもと一緒にこのレシピをつくってみたいとおもいます。
●噛むことを意識したメニュー、米を中心とした洋のメニュー。とても充実した時間をありがとうございました。お土産にお米と資料、試作が実践の中で役立つものでした。
●離乳食の時期は終わり、ほぼ親と同じメニューを食べさせていたのですが、基本的に子どもに合わせて薄味にしていたのは間違っていなかったので良かったです。焼きそばが大好きで面は茹でで野菜たっぷり2人前の麺でソース半分でやっていてよかったと思います。1人目でも手抜きで離乳食時期が過ぎてしまったので2人目の時にもう少し気にしてあげられれば良いかなと思います。
●離乳食のバリエーションや様々なだしの作り方(なぜ大切なのかを知りたい)衛生面のことついて、もっと知りたい。とても勉強になりました。お米のおいしさにもびっくりでした、衛生面についても改めて大切だということがわかり増々気をつけていきたいと思います。クリスマス料理、お正月料理是非つくってみたいと思います。ありがとうございました。
●今回のような行事食で色々なメニューを知りたいです(節句、ハロウィンなど)働く忙しいママ向けのメニュー等もあれば知りたいです。前回参加させていただいたセミナーからだいぶ間が空き、更にもうすぐ子どもの離乳食が始まるという時期にまらセミナーを受けることができてよかったです。試食もとても美味しかったです。
●季節行事もの。離乳食の期間は短いので行事も楽しみたい。座学が多かったので学べて良かった。言われて思い出すことも多くあったので良い復習になりました。
●子どもと一緒に味わえる作れる離乳食。イベント、行事食。新しい情報もふまえて、とても勉強になりました。(注意点をまた改めて)娘と一緒に作ってみようと思います。
今回は、完了期・幼児食期向けのおせち離乳食講座を開催させていただきました。
調理のデモンストレーションでは、どの料理も簡単に作ることがわかっていただけたみたいで、驚かれている方もいました。
飾り切りのレクチャーでは、「皆さん飾り切りするのは、本当に初めてですか？」と、聞いてしまうくらいお上手でした‼
盛り付けレクチャーでは、空間の遊ばせ方・小物の使い方・見栄えを良くする方法などレクチャーし、皆さん思い思いの盛り付けをしてくださいました。
行事食は、旬の食材を使います。旬の食材を使うことによって、調味料を使う量を減らしたりなくすことも出来る事も皆さんにお伝えしたかったので、実際に試食していただいて「調味料を使わなくても素材の味で十分美味しかった」と、言っていただけて嬉しかったです。お忙し中、参加していただきありがとうございました。
（元板前ママさんが教えるおせち離乳食講座担当 真辺明子）
おせちは難しい、めんどくさいと思っていたので、子どものものだけなら、簡単でかわいくできたので、良かったです。お雑煮の餅を悩んでいたので、大根餅を作ってみようと思います。楽しかったです。
●簡単に華やかなおせちが作ることが出来、是非まねしてみようと思いました。調味料を使ってなくても、素材の味で十分美味しかった。 （斉藤麻世さん）
●難しそうと思っていましたが、1つ１つの作業はとても簡単で、あっという間に出来てしまったので驚きました。工夫すればいくらでも料理は考えられるということを改めて感じ、子どもにとって美しく、美味しいもの、旬のものを作ってあげられたらと思います。梅人参の切り方もとても勉強になりました。ありがとうございました。 （R.Iさん）
●いつも行事食は悩みの種で…あまり食べてくれない娘もきれいに盛り付けされ、素材の甘みが生かされた献立なので、今年は大丈夫かな！？蒸し器をもっと活用しようと思います。盛り付けのしかたも勉強になりました。もっとセンスをみがきたいです。 （M.Tさん）
●おせち離乳食と聞いて、作るのが難しそうと思いました。実際に講座を受けて、自宅でも作れそうだと思いました。旬の食材を使い、優しい味のおせち離乳食は、子どもにとっても食育を学ぶ機会、行事を知る機会になると感じました。
中田 馨
