赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

黄金色のかつお昆布だしで作った和の離乳食は五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体が幸せになります。だしが変われば家族の食事が変わります。一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨だからこそ伝えられる離乳食。離乳食・幼児食レシピは3000突破‼︎ 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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▼和の離乳食365日レシピ

離乳食・鶏豆腐ハンバーグ【家庭保育所の和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。土鍋で炊いたご飯と黄金色のかつお昆布だしで作る、シンプルだけど美味しい和の給食を、毎日更新します
                     

2016年3月8日(火)の給食 完了期

2016年3月8日

・普通飯 
・白菜とさつまいものお味噌汁
(だし300 白菜10 さつまいも10)
・白菜 1cm
・さつまいも 皮むいて1cmいちょう切り
1.  かつお昆布だしにさつまいも⇒白菜の順に入れて煮る
2.  味噌極少しで風味づけ 


・鶏豆腐ハンバーグ
(豆腐15 鶏ミンチ15 玉ねぎ10 ひじき少し 麩2粒 豆乳麩がかぶるくらい) 
・ひじき 水に戻してみじん切り
・玉ねぎ みじん切り 軽くゆがく
・麩を砕いて豆乳を合わせる(パン粉の代わりのイメージ)
1.  豆腐、鶏ミンチ、玉ねぎ、ひじき、麩+豆乳、卵をしっかりとこねる
2.  フライパンで両面しっかり焼く

・ブロッコリーとにんじんの和え物
(だし大2 ブロッコリー80 にんじん80 すりごま大1)
・にんじん 1・5cm千切り
・ブロッコリー 1.5cm
1.  にんじんとブロッコリーを湯がく
2.  湯切りしてだしとゴマを和える

=  =  =  =  =  =  =  =  =  =  
【おやつ】
・イチゴ
1.  食べやすい大きさに切る


かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです

離乳食完了期 ぶりとにんじんのあんかけかゆ【和の離乳食365日レシピ236日目】

  かおりの和の離乳食365日レシピ  
*美味しい、かつお昆布だしで作りますよ(#^.^#)
236日目 完了期(パクパク期・12~18カ月)
1日1食分の離乳食を紹介します!完了期の食事は、1日3回食べますよ
離乳食356日237日目
材料
ぶりとにんじんのあんかけかゆ
軟飯 … 90g程度
ぶり … 15g
にんじん、玉ねぎ … (合わせて)30g
かつお昆布だし …300cc⇒作り方はこちらを見てね
味噌 …… 0~0.8g
片栗粉 … 小さじ1/2


ぶりとにんじんのあんかけかゆ
1.かつお昆布だしでにんじん、玉ねぎを煮ます
2.柔らかくなったら取り出して切ってぶりを入れます
3.味噌で味付けて、水溶き片栗粉でとろみをつけたらおかゆにかけます


          

離乳食完了期 豆腐と小松菜とひじきのお味噌汁【和の離乳食365日レシピ235日目】

  かおりの和の離乳食365日レシピ  
*美味しい、かつお昆布だしで作りますよ(#^.^#)
235日目 完了期(パクパク期・12~18カ月)
1日1食分の離乳食を紹介します!完了期の食事は、1日3回食べますよ
離乳食356日235日目

材料
軟飯 … 90g程度
豆腐と小松菜とひじきのお味噌汁
豆腐 … 30g
ひじき、小松菜 …(合わせて)30g
かつお昆布だし …300cc⇒作り方はこちらを見てね
味噌 …… 0~0.8ml

トマト
トマト … 15g

豆腐と小松菜とひじきのお味噌汁
1.乾燥ひじきは水で戻してから小さき切ります。かつお昆布だしで小松菜を煮ます。
2.柔らかくなったら取り出して切って、豆腐とひじきと再び煮ます。
3.コトコト煮て。味噌で風味づけ。



          

ひじきと小松菜を食べて鉄分ゲットです(#^.^#)

離乳食完了期 マグロと大根と水菜のあんかけかゆ【和の離乳食365日レシピ234日目】

  かおりの和の離乳食365日レシピ  
*美味しい、かつお昆布だしで作りますよ(#^.^#)
234日目 完了期(パクパク期・12~18カ月)
1日1食分の離乳食を紹介します!完了期の食事は、1日3回食べますよ
離乳食356日234日目
材料
マグロと大根と水菜のあんかけかゆ
軟飯 … 90g程度
マグロ … 15g
大根、水菜 … 30g
かつお昆布だし …300cc⇒作り方はこちらを見てね
しょう油 …… 0~0.8ml

焼き芋
さつまいも … 15g

マグロと大根と水菜のあんかけかゆ
1.かつお昆布だしで大根を煮ます
2.柔らかくなったら取り出して切って、マグロと水菜を加えます。
3.コトコト煮て。しょう油で風味づけ。水溶き片栗粉でとろみをつけて軟飯にかけます

焼き芋
1.フライパンにさつまいもを入れて両面蒸し焼きします


          

トロトロのあんかけかゆで、食べやすいですね(#^.^#)

離乳食完了期 蒸しにんじん【和の離乳食365日レシピ233日目】

  かおりの和の離乳食365日レシピ  
*美味しい、かつお昆布だしで作りますよ(#^.^#)
233日目 完了期(パクパク期・12~18カ月)
1日1食分の離乳食を紹介します!完了期の食事は、1日3回食べますよ
離乳食356日233日目
材料
軟飯 … 90g程度
ささみと青梗菜の煮物
鶏 … 15g
チンゲン菜… 20g
かつお昆布だし …300cc⇒作り方はこちらを見てね
しょう油 …… 0~0.8ml

蒸しにんじん
にんじん … 15g
かつお昆布だし …300cc⇒作り方は
こちらを見てね
しょう油 …… 0~0.8ml
イチゴ … 15g

ささみと青梗菜の煮物
1.かつお昆布だしでチンゲン菜とささみを煮ます
2.火が通ったら取り出して切ってもう一度煮ます。しょう油で風味づけ

蒸しにんじん
1.にんじんをスティック状に切って蒸します


          

にんじんを蒸してみたら、甘さアップで美味しいよ!
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