赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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▼和の離乳食365日レシピ

離乳食初期・豆腐ブロッコリー【和の給食レシピ】2018年6月19日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューです
6月19日 (2)




ということで、今日は離乳食初期のお子さん用の豆腐ブロッコリーのメニューをご紹介!


6月19日 (4)


【材料】

豆腐ブロッコリー

豆腐 15g

ブロッコリー(穂先)10g

昆布だし 150ml

【作り方】

1.昆布だしで豆腐とブロッコリーを煮る

2.裏ごしし、煮汁でトロトロにする



ブロッコリーは穂先だけ使いましょう
茎の部分は後期以降ね。




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離乳食完了期・マーボーなす丼【家庭保育所の和の給食】2018年2月2日(金)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

赤ちゃんも幼児さんもパクパク食べる
美味しい和の給食を、毎日更新します


2018年2月2日(金)離乳食完了期

2018年2月2日 (9)

・マーボーなす丼

・かぼちゃのマカロニサラダ

・キャベツのツナ和え

・リンゴ





・マーボーなす丼

2018年2月2日 (4)


【材料】
ご飯 80g 
だし200ml 
豚ミンチ15g 
なす15g 
玉ねぎ15g 
にんじん12g 
ニラ4g  
水溶き片栗粉少々 

【作り方】

・なす 2㎝輪切りにして 縦に1/6

・その他 みじん切り

1.豚ミンチを肉の油で炒める

2.にんじん、玉ねぎも炒める

3.だし入れて煮る

4.ニラを加えて水溶き片栗粉でとろみづけ

5.味噌0.5gで風味づけ



完了期の後半の子だったので、なすの皮をむきませんでしたが
前半の子はむいてくださいね!



★離乳食完了期は?
2018年2月2日 (10)

幼児期バージョンレシピ!


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離乳食・鶏豆腐ハンバーグ【家庭保育所の和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。土鍋で炊いたご飯と黄金色のかつお昆布だしで作る、シンプルだけど美味しい和の給食を、毎日更新します
                     

2016年3月8日(火)の給食 完了期

2016年3月8日

・普通飯 
・白菜とさつまいものお味噌汁
(だし300 白菜10 さつまいも10)
・白菜 1cm
・さつまいも 皮むいて1cmいちょう切り
1.  かつお昆布だしにさつまいも⇒白菜の順に入れて煮る
2.  味噌極少しで風味づけ 


・鶏豆腐ハンバーグ
(豆腐15 鶏ミンチ15 玉ねぎ10 ひじき少し 麩2粒 豆乳麩がかぶるくらい) 
・ひじき 水に戻してみじん切り
・玉ねぎ みじん切り 軽くゆがく
・麩を砕いて豆乳を合わせる(パン粉の代わりのイメージ)
1.  豆腐、鶏ミンチ、玉ねぎ、ひじき、麩+豆乳、卵をしっかりとこねる
2.  フライパンで両面しっかり焼く

・ブロッコリーとにんじんの和え物
(だし大2 ブロッコリー80 にんじん80 すりごま大1)
・にんじん 1・5cm千切り
・ブロッコリー 1.5cm
1.  にんじんとブロッコリーを湯がく
2.  湯切りしてだしとゴマを和える

=  =  =  =  =  =  =  =  =  =  
【おやつ】
・イチゴ
1.  食べやすい大きさに切る


かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです

離乳食完了期 ぶりとにんじんのあんかけかゆ【和の離乳食365日レシピ236日目】

  かおりの和の離乳食365日レシピ  
*美味しい、かつお昆布だしで作りますよ(#^.^#)
236日目 完了期(パクパク期・12~18カ月)
1日1食分の離乳食を紹介します!完了期の食事は、1日3回食べますよ
離乳食356日237日目
材料
ぶりとにんじんのあんかけかゆ
軟飯 … 90g程度
ぶり … 15g
にんじん、玉ねぎ … (合わせて)30g
かつお昆布だし …300cc⇒作り方はこちらを見てね
味噌 …… 0~0.8g
片栗粉 … 小さじ1/2


ぶりとにんじんのあんかけかゆ
1.かつお昆布だしでにんじん、玉ねぎを煮ます
2.柔らかくなったら取り出して切ってぶりを入れます
3.味噌で味付けて、水溶き片栗粉でとろみをつけたらおかゆにかけます


          

離乳食完了期 豆腐と小松菜とひじきのお味噌汁【和の離乳食365日レシピ235日目】

  かおりの和の離乳食365日レシピ  
*美味しい、かつお昆布だしで作りますよ(#^.^#)
235日目 完了期(パクパク期・12~18カ月)
1日1食分の離乳食を紹介します!完了期の食事は、1日3回食べますよ
離乳食356日235日目

材料
軟飯 … 90g程度
豆腐と小松菜とひじきのお味噌汁
豆腐 … 30g
ひじき、小松菜 …(合わせて)30g
かつお昆布だし …300cc⇒作り方はこちらを見てね
味噌 …… 0~0.8ml

トマト
トマト … 15g

豆腐と小松菜とひじきのお味噌汁
1.乾燥ひじきは水で戻してから小さき切ります。かつお昆布だしで小松菜を煮ます。
2.柔らかくなったら取り出して切って、豆腐とひじきと再び煮ます。
3.コトコト煮て。味噌で風味づけ。



          

ひじきと小松菜を食べて鉄分ゲットです(#^.^#)
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