離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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┗1・2級講座の様子

離乳食インストラクター協会1級講座 兵庫 2017年9月10日

離乳食インストラクター協会1級講座 兵庫 2017年9月10日


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みなさん、こんにちわ♪

910日兵庫での1級講座を担当させて頂きました、ハッスル母ちゃんこと離乳食インストラクターの辻田美智子です(^O^)


離乳食インストラクター1級講座は離乳食の基本についてしっかり学ぶ『2級講座』を受講された方のみ受講頂ける講座です。

ですので、更に離乳食やお子さんの食事について深く学んでみたいと、今回1級にお越し頂いたお二方もお子さんへの愛情や食に対する思いをしっかり持たれた素敵な方々でした!!そんなお二方とさっそく『食』について更に向き合って頂く座学をスタート。
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1級講座では、講師が一方的にお話するだけではなく、みなさん自身で考えて頂いたり、意見をシェアしあって頂く時間も設けています。

そうすることで、新たな発見や改めてご自分が大切にされていることに気付かれることもたくさんあるようです。
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そして嬉しい事に、皆さんからのお話を伺う時間では、「2級で習ったお出汁でお味噌汁作ったら息子が3杯もおかわりしてくれました!!!」ととても嬉しい報告を聞くことが出来ました(*^^*)

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そんな座学終了後は、盛りだくさんな調理実習!

大人のメニュー7種類から、各時期に合わせた離乳食を取り分けて作ります。

取り分けの仕方を学べると共に、2級で行った各時期の離乳食の復習にもなる内容です。
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また、1歳からオススメの手作りおやつも3品作ります。

手作りおやつは本当に簡単で、おうちにある材料であっと言う間に出来てしまいます。それぞれのおやつはアレンジも出来るので、調理をしながらアレンジ方法などもお話させて貰ってます!

お二方とも離乳食期を終えられたお子さんがいらっしゃるとの事で、子どもとうちで一緒に作ってみたい!と。
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離乳食を過ぎたお子さんとでも充分一緒に美味しく頂けるおやつなんです♪

たくさんの量の調理実習をお二人で行って頂きましたが、お二人ともとても手際よく、どんどんお料理が仕上がって行きました♪

そして、今回は2期の花子さんもお手伝いに来てくれていたので、そのお陰もありとてもスムーズに調理実習が行えました。(そのサポートぶりには受講生のお二人も感心しておられましたね!!)

今回受講頂いたお二方6時間半の長丁場、本当にお疲れ様でした。そして最後まで楽しくお付き合い頂きありがとうございました。

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●1級まで受講し、更に離乳食の大切さを感じました。2級と違う先生でしたが、その点も良かったと思います。(色々な視点で教えて頂けたので)もっと講座回数が増えたり、開催場所が増えると良いと思うので、今後も頑張って下さい☆(酒井さん) 

 

●Yさん
Yさん

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級の応用をきかせ、また一段と幅広く教えて頂きました。大人のメニューから取り分けて、こんなにも数多くの食事が作れる事に感動しました。実践あるのみ!!頑張って作っていきます。心をこめて☆    


 

 


●離乳食インストラクター協会1・2級講座
東京・千葉・名古屋・兵庫・岡山・福岡で開催しています
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離乳食インストラクター協会2級講座 兵庫 2017年9月5日

離乳食インストラクター協会2級講座 兵庫 2017年9月5日



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9月5日兵庫での2級講座を担当させて頂きました、ハッスル母ちゃんこと離乳食インストラクターの辻田美智子です(#^.^#)

今回は平日開催と言うことで、

『土日はムリなので平日開催だとありがたく、食育に興味があり参加しました。』

『1年近く前から参加したいと思っていたけど、ずっと満席でようやく今回申し込む事が出来ました~♪』と言う嬉しい自己紹介を行って頂いてのスタートとなりました♪


座学では、真剣にメモを取ったり、書き写されたりとしっかり離乳食について学んで頂きました!!
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続いてはお楽しみの調理実習なんですが、普段は10名程で行って頂く事も多いこの講座!!

内容盛りだくさんでお届けしているんですが、今回はそれをお二方で行って頂きました!!

離乳食では欠かせない食材の下処理から、その他たくさんの作業があるんですが、手際の良いお二人!どんどんとスムーズにこなして頂きましたよ♪

そして今回も「和の離乳食」の要『かつお昆布だし』は思わず笑みが溢れる程美味しく仕上がりました!
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このお出汁を使って作る離乳食の試食をされる度に『美味しぃ~(≧∇≦)』と笑顔が溢れ、本日はじめましてのお二人ですが、美味しさの驚きを共有されるかのように、顔を見合すシーンが何度も♪

お二方ともお出汁の美味しさ、凄さ、パワーに感動されていました♪♪
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少人数での講座の為、皆さんのプライベートなお話もたくさん伺え、今回も楽しくアットホームに進んで行きましたね★
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2歳になられたばかりのお子さんがいらっしゃるとの事でお子さんの食事についてのお話なども色々伺い、幼児食になってもまだまだ悩みは尽きないと(-_-;)

私も2歳8ヶ月の娘が居るので、同じ様な悩みを共有したり、私が実践している事をお伝えさせてもらったりもしました。

悩みの1つにレパートリーを

増やしたいと言うことでしたが、今回の調理実習で世界が広がり、2歳の息子さんにも役立つヒントがたくさん有ったと喜んで頂けました(≧∇≦)

この様に、離乳食だけではなく、幼児食や家族の食事にも役立つ内容になっていますので、もう離乳食の期間も終わりに差し掛かっている、もしくは、もう離乳食の時期は過ぎてしまった。でも、この講座が気になっていると言う方いらっしゃいましたら、全く遅くはありません!今からでも是非ご参加下さいね!!
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お会いすることで、色々なお話も出来ますし、何て言ったってお出汁の美味しさや感動は本やネットでは味わえません。是非体験しにいらして下さいね~(^з^)-☆

最後になりますが、5時間の講座本当にお疲れ様でした。そして最後の後片付けまでお手伝い頂き本当にありがとうございました。



●Yさん
Yさん

『求めていた味』を学ぶ事ができて嬉しいです!もっと早く学びたかったな…と思いますが、これからに活かして食育をしていきます。レパートリーも増えたので、早速していきたいと思います。ありがとうございました☆

 

●Cさん
cさん
「離乳食」というものが未知の世界だったので少し不安を持ちながらの参加でしたが、とても楽しく受けることが出来ました。離乳食の知識は勿論ですが出汁の美味しさを改めて実感することができました。今後、1級講座にもチャレンジしたいと思います。本日はありがとうございました

 

 


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離乳食インストラクター協会2級講座 福岡 2017年8月26日

離乳食インストラクター協会2級講座 福岡 2017年8月26日


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みなさん、こんにちわ~♪

ハッスル母ちゃんこと、離乳食インストラクターの辻田美智子です!

826日福岡での第3回目となる『2級講座』の講師を努めさせて頂きました!

今回は3名の方に受講頂き、少人数ならではの和気あいあいさ全開で、皆さんからのお話もたくさん伺いながら楽しく和やかに進んでいきましたね!!
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勿論楽しいだけではなく、皆さん真剣に離乳食について学びにいらっしゃっているので、座学や調理実習、そして講座終了後にもたくさん質問を頂き、最後までみなさんの熱心さをひしひしと感じさせて頂いたひと時でした。

 

さて、今回ご参加頂いた皆さんは普段からご自分でお出汁を取られてるとのことでしたが、調理実習で最初に作って頂く離乳食インストラクターが誇る★かつお昆布だし★の試飲では、「美味しぃ~」「私が作るものとは違う」と、ご自分が作る物との違いも感じられたようです。
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そして更に皆さんが『お~い~し~い~!!』と驚かれたのは、そのお出汁で煮たほうれん草や大根のだし煮をはじめとする数々の『和の離乳食』♪
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『お出汁ってすごい!!』と連呼して下さる方もいらっしゃいました(≧∇≦)


また赤ちゃんの気持ちになっての《食べ比べコーナー》では、本やネット等で調べるだけでは体感出来ない、色々な食材の違いや下処理の重要性を実感頂けたようで、ここでは「面白い~」とか「分かりやすい~」と言うお声を頂きました!
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色々な食材で作る《とろみ付けコーナー》では、片栗粉以外でもとろみ付け出来るんだ!!と発見やその美味しさ、またその事で広がる無限のバリエーションに感動され、「離乳食ってすご~い!!」「離乳食って面白い~」と!!!
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素直に表現し、感じ、感動して下さるその姿に私もまた感動や喜びを頂けたとても楽しく素敵な1日となりました♪

大人になっても心が動く発見や驚きは面白く、真剣に学ぶ事は楽しいことだと、実感させても頂きました。
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5時間と言う長丁場、最後まで楽しく真剣にご参加頂き本当にありがとうございました。

1級でまたお会い出来るのを楽しみにしています!!

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●三紗さん
三紗さん
離乳食がとても美味しくてビックリしました!!おだしがとても美味しく、うま味たっぷり!!大人もそのままでも楽しめる、何だか魔法のようでした♪いつの日か赤ちゃんが産まれたら、今回学んだことを子どもに伝えていきたいです。ありがとうございました。



●実際に自分で作って食べ比べしたりできたので、本で学ぶより100倍、いや200倍、それ以上に勉強になりました!!1人目の時に適当過ぎたなあと反省したものの、どうすれば良いのかわからず…思い切って参加して良かったです。和食は難しく見えて、基本を押さえれば意外と楽でおいしい!」という気づきも得られ大満足の講座でした(^^♪  

 

●とろみづけや下処理の仕方の違いなど実際に食べ比べが出来てすごく勉強になりました。どのレシピも簡単でアレンジもできそうでレパートリーが増えて嬉しいです。本当にありがとうございました。  

 


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離乳食インストラクター協会1級講座 名古屋 2017年8月19日

離乳食インストラクター協会1級講座 名古屋 2017年8月19日


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名古屋で1級講座を担当しました河崎です。前日前々日と大雨、警報、停電と悪天候が続いていましたが講座当日は朝からとってもいい天気のなかでの開催となりました。

参加してくださった方は3名。遠方からもお越し頂きました。
皆さんお互いに2級で1度お会いされているので最初から穏やかな雰囲気でのスタートとなりました。
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座学では「私」にとっての食事、「子」にとっての食事をそれぞれ考えていきます。普段の生活ではなかなか考える機会はないですよね。
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皆さんに意見をシェアしてもらいますが、毎回新しい意見が出るので私自身も勉強になることが多いです。発達段階が違えば食事の意味合いも変わってきます。このように1級では離乳食の枠を飛び出して食全体のことを学びます。なぜ食事が大事なのか、きちんと食べないとどんな影響が出るのか、食事と並行して大事なものは何か。ご家族の食事にも応用できるのはもちろん、お子様が大きくなる過程で、また、大きくなった時にも使える知識がこの講座にはたっぷり詰まっています。知っているという事で自信にも繋がりますね!

さて座学でしっかり勉強した後は調理に移ります。
メニューを見てボリュームがすごい!こんなに一杯作るの?とビックリされる方も多いですが、1級は取り分け離乳食がメイン。
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1品出来るのと同時に離乳食も各段階のものが出来上がるんですよ。楽しくお喋りしながらも皆さんの慣れた手つきと見事なチームワークでとってもサクサクと進んでいきました。
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全品おいしそうに仕上がりましたね!
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講座後は皆さんと沢山お話させていただきました。様々な思いでこの講座に参加して頂いてるんだなと改めて感じ、本当に身の引き締まる思いでした。
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次回、養成講座でお会いできるのを楽しみにしています。ありがとうございました。



・2級に続き受講させて頂きました。幼いころの食事が生涯にわたる食生活の土台であることは認識していましたが、健康な体を作ることだけでなく、心の栄養にもつながることが分かりました。家族との大切な時間を過ごすという意味でも、もっと「食」に対してきちんと向き合いたいと思いました。(N.Mさん) 

・1級講座では「私」にとって食事とは、「子」にとって食事とはという部分から始まり、今まで改めて考えることのなかったことでしたので今日は大人と子供では食事というものの意味合いが全然違っていたんだなと気付くことが出来ました。「子」にとっての食事をもっともっと考えられるようになっていきたいです。大人の食事から子供の離乳食を作らせて頂いて色々なバリエーションの作り方があるんだなと学びました。また子供に合わせた離乳食の味付けをしていたので自分中心ではないんだなと感じました。(なつきさん) 



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離乳食インストラクター協会1級講座 東京 2017年8月19日

離乳食インストラクター協会1級講座 東京 2017年8月19日

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こんにちは♪福島県在住の石川こずえです。今回は7名の受講生さんを迎えて講座を行いました。

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座学タイムは初めから意見交換タイムで和気あいあいの雰囲気♡みなさん「食べる」「食事」に対する考えをしっかりもっているだけに、話がとまりませんでしたね♪皆さんの経験話は他の方にとっては情報交換の場になったのではないでしょうか??

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ベビーフードの試食会では、“味”・“舌ざわり”に特に驚いていたのが印象です。「香りを強く感じるかも?」など受講生さんなりの色々な発見があったようです。
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調理実習に入ると、おやつ作りでは“素材の味”のおいしさを改めて舌で感じていましたね♪
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「シンプルな味だけど美味しい♪」と歓声が広がっていました。大人食の取り分け離乳食作りでは、レシピ一つずつに合わせて離乳食期の作り方の役割交代!「私は初期担当!」「次は完了期担当します!」と受講生がリードしてくれる姿がとても心強かったです。
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完成したワンプレートは大人食😊
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お出汁が土台となって美味しくいただくことができました。
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講座終了後は代表理事中田先生からのプレゼント選び!大喜び♡2パターンで撮影しました。
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本日は受講生のみなさん!ありがとうございました。





●みほさん
みほさん

改めて食の大切さ、子どもに伝えていくことの大切さを実感しました。自分の子供にも、仕事で食育のお話をする機会に活かしていきたいと思います。久々に煮干しのお出汁を飲んで美味しかったので、子ども達にももっと出汁のおいしさを伝えていきたいです。素材のおいしさを活かした食事にします


●2級講座に引き続き、1級も受講させて頂きました。「食」は生きていく上で、一番大事なことで、育児をしている間はそれを心がけて食事を作ってきたつもりです。この講座で学ぶことにより、そのことが正しかったと思えることが多々ありました。今は、保育園で0才児のクラスを担当しているので、少しでも離乳食について保護者の方の手助けをすることができたらなと思います


●「食べる」ということをよく考える時間でした。こんなに「食べる」「食事」ということをしっかり考えたのははじめてなくらいです。こどものための離乳食のためにと思っていましたが、自分の食、家族の食も省みてしっかり考え実践していきたいと思います。だしの取り方、取り分けの仕方、これからの食事にいかしていきます。ありがとうございました。(A.Mさん)


●2級とは違い、もっと実践的な内容を学ぶことができました。やはり離乳食は手間がかかりますが、その分愛情をかけてあげる理由があって、惜しまず与えるべきなんだなと思いました。参加者の方々もママさんが多くて、とても参考になりました。(N.Kさん)


●2級を受けてとても楽しかったのと、勉強になったので1級を受けようと思いました。和の離乳食もダシがきいていてとても美味しかったので、6ヶ月の息子にも食べさせてあげたいと思いました。(T.Yさん)


●2級よりさらに詳しく学べて、これからも自分の為、家族の為に、美味しい料理(素材を大事にする)を作っていきたいと思います。あっという間で楽しく過ごせました。ありがとうございました。

 



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