赤ちゃんからはじめる和食育☆離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食は、離乳食初期、離乳食中期、離乳食後期、離乳食完了期の4つの時期に分かれています。「離乳食はいつから?」「離乳食の進め方のルールは?」「離乳食を時短で作るには?」。カンタンだけど美味しく赤ちゃんが喜ぶ離乳食を保育士歴20年以上の離乳食インストラクター中田馨がお伝えします。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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離乳食完了期 筑前煮中田家庭保育所の和の給食 2019年4月4日

中田家庭保育所の和の給食 2019年4月4日バージョン


こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です!
今年度始まって4日目。
まだまだ慣らし保育の期間です。


今日の給食は
大根がおだししみて美味しい
筑前煮
はあああ。美味しい!


離乳食完了期 筑前煮
2019年4月4日

<材料>
かつお昆布だし 200ml 
鶏むね肉 20g 
大根 20g 
にんじん 15g 
しいたけ 5g 
さやえんどう 3g

<作り方>  

・鶏肉 皮脂肪とり1㎝

・大根、にんじん、1㎝角切り

・しいたけ 薄くスライス

・さやえんどう 1㎝ 下茹で

1.かつお昆布だしでにんじん、大根⇒しいたけの順に煮る

2.鶏肉を入れしょう油 1,2滴で風味づけ.

3.盛り付け時にさやえんどうを散らす


美味しすぎて。
一心不乱に食べる完了期さん。
見ていてうれしかったなああ。



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離乳食完了期 たらとアスパラのホイル焼き 中田家庭保育所の和の給食 2019年4月1日バージョン

中田家庭保育所の和の給食 2019年4月1日バージョン 


こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です!
4月1日は新年度の始まりです。
この日は、入園式がありました。


年度末は別れがあり
新年度は出会いがありますね。


今年も一年、始まります。



さて今回のメニューは



離乳食完了期 たらとアスパラのホイル焼き

2019年4月1日
<材料>
昆布だし 
たら 20g 
アスパラ 10g 
にんじん 10g

<作り方>

・たら、皮と骨を取って軽く塩をしてキッチンペーパーで包む

・アスパラ うす皮をむいて縦1/4に切り3㎝の長さ

・にんじん アスパラの太さに合わせて3㎝の長さ

1.にんじんとアスパラを下茹でする
2.ホイルにたら、アスパラ、にんじん、だし大さじ2を入れて包み、トースターで20分焼く



手づかみ食べもできるこのメニュー。
離乳食完了期の後半の赤ちゃんにどうぞ!


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離乳食完了期・赤ちゃん用ミートスパゲティー【和の給食レシピ】2019年・1月16日

和の給食レシピ
5人だけの小さい小さい保育所の
おだしの美味しい和の離乳食



今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用の赤ちゃん用ミートスパゲティーのメニューをご紹介!

2019年1月16日

<材料>

スパゲティー(ゆであがったもの)80g  

牛ひき肉  15g

トマト 20g

玉ねぎ 10g

しいたけ 5g 

バター 3g

味噌 0.5g

かつお昆布だし 100ml


<作り方>

・スパゲティーは大人の表示の2倍の時間で湯がいて1㎝にカット
・玉ねぎは皮をむいてみじんぎり
・しいたけはみじん切り
・トマトはお湯に入れて湯むきをし、種を取り除いて1㎝角に切る

1.フライパンにバターと牛ひき肉を入れて炒める

2.玉ねぎとしいたけも加えて炒める
3.2にかつお昆布だしを入れて弱火でじっくり煮込む
4.水分が1/3になったらトマトと味噌を加える
5.スパゲティーの上にかける


シンプルに。
ほんとにシンプルなミートスパゲティー。


そういえば、子どもの時スパゲティーと言えばミートスパゲティーだったなと思いました。今みたいに、スパゲティーになんでもいれてOK。という感覚が私の親世代の時はなかったと思います。
と思ったら。
家でミートスパゲティーしてないことに気づく。
久々に作ってみようかな(#^.^#)




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きのこのスープ【和の給食レシピ】2019年1月11日

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今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用のきのこのスープのメニューをご紹介!

2019年1月11日 (2)


<材料>

玉ねぎ 15g

もやし 5g

しめじ 5g

なめこ 5g

味噌 0.5g
かつお昆布だし 150ml


<作り方>

・玉ねぎは皮をむいて1㎝スライス
・もやし、きのこ類は5㎜~1㎝に切る

1.かつお昆布だしで玉ねぎ⇒もやし、きのこ類の順に煮る

2.味噌で風味付け



もやしのシャキシャキ感と、なめこのトロッと感が美味しいお味噌汁ですよ。
大人は溶き卵を入れて半熟の卵とじにしても美味しいんです。これが!
おみそ汁の卵とじ。中田家では流行っています。
(中田家というより私が好みでしているだけなんだけど)




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チーズののポテトサラダ【和の給食レシピ】2019年1月11日

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今日のメニューは離乳食完了期のお子さん用のチーズのポテトサラダのメニューをご紹介!

2019年1月11日

<材料>

チーズ 3g

じゃがいも 30g 

ブロッコリー 5g


<作り方>

・じゃがいもの皮をむいて乱切りにして、水につけてアクを取る

・ブロッコリーは穂先部分を使う

1.じゃがいもとブロッコリーを湯がく

2.ブロッコリーを取り出しみじん切りにする
3.鍋の水分を流して、ブロッコリー、チーズを加える。
4.再度火にかけ,蓋をしながら水分が少なくなるまで鍋を振る
5.食べやすい大きさにじゃがいもをつぶす




子どもたち。
ペロッと食べてしまいました。

検食した先生たちが
マヨネーズ使わなくてもポテトサラダができるんだね!家で作ってみよう!
と感動して食べていました💛
大人も一緒に美味しく食べられるって、いいですね!



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