離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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離乳食完了期・夏野菜たっぷりトマトスープ【家庭保育所の和の給食】2017年8月10日(木)

ちいちゃい家庭保育所の和の給食

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2017年8月10日(木)の給食 離乳食完了期

 (6)


・ごはん

・夏野菜たっぷりトマトスープ

(だし300 鶏むね肉8 大豆4 玉ねぎ16 にんじん16 なす8 ピーマン4 トマト16 味噌少し)

・鶏むね肉 皮と脂肪を取って1㎝

・大豆 下ゆで薄皮とる

・トマト 湯むき 種とり 1㎝

・にんじん、玉ねぎ、なす1㎝

・ピーマン 5㎜

1.かつお昆布だしに、にんじん⇒玉ねぎを入れて煮る

2.鶏肉、なす、ピーマンを加えさらに煮る

3.味噌を入れて全体に味をしみこませる

4.出来上がる前にトマトを入れて弱火で加熱

5.ご飯の横に添える

 

・蒸しさつまいも

(さつまいも30)

・さつまいも 皮をむいてむしやすい大きさ

1.さつまいもを蒸す

 

・大根ときゅうりのピクルス

(きゅうり10 大根15 酢小1/4 きび砂糖小1/4 塩少し だし5cc)

・きゅうり、大根 1㎝千切り

1.酢、砂糖、塩、だしを温める

2.湯がいた、きゅうりと大根をつけ込む

 



★幼児期はこんな感じ!(^^)!
 (2)
カレーでした!(^^)!

離乳食完了期【家庭保育所の和の給食】2017年8月9日(水)

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2017年8月9日(水)の給食 離乳食完了期

 (1)

・鶏ミンチとニラのうどん

(だし400 うどん80 鶏ミンチ15 にんじん16 たまねぎ16 ニラ8) 

・にんじん、たまねぎ、白菜 1㎝千切り

・しらす 湯がいて塩抜き

・うどん 下茹で1cm

1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎの順に煮る

2.鶏ミンチとうどんとニラを入れて煮る。

3.しょう油0.5ml入れる。

 

 

・白菜となめこのサラダ

(白菜16 なめこ4 すりごま少し) 

・白菜 3㎝千切り

・なめこ 下ゆで

1.白菜を湯がく

2.湯切りしてなめこ、だし、すりごま、しょう油0.3mlを和える

 

 

・スイカ

(スイカ25)

・種を取り一口サイズ



★幼児期はこんな感じ!(^^)!
 (2)





離乳食完了期【家庭保育所の和の給食】2017年8月8日(火)

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2017年8月8日(火)の給食 離乳食完了期

 (2)

・ご飯

・根菜たっぷりさつま汁

(だし400 豚肉8 蒸し大豆4 さつまいも16 大根16 にんじん16 玉ねぎ12 シイタケ5)

・玉ねぎしいたけ 1㎝スライス

・にんじん大根さつまいも いちょう切り

・豚肉 脂肪とって1㎝

・大豆 熱湯をかけ薄皮を取る

1.かつお昆布だしに、にんじん大根さつまいも⇒シイタケ玉ねぎの順に入れて煮る

2.豚肉を入れ煮る

3.味噌 0.5gで風味づけ 

 

 

・しらすとブロッコリー和え

(ブロッコリー20 しらす3 すりごま少し)

・ブロッコリー一口サイズ

・しらす湯がいて塩抜き

1.ブロッコリーを湯がく

2.しらすとすりごまで和える

 

・バナナ

(バナナ30)

・スティックに切る

 

★幼児期はこんな感じ!(^^)!
 (1)




離乳食完了期・なすのミンチ煮【家庭保育所の和の給食】2017年8月7日(月)

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2017年8月7日(月)の給食 離乳食完了期

2017年8月7日 (2)


・ご飯

・かぼちゃのみそ汁

(だし300 かぼちゃ10 豆腐16 ほうれんそう4) 

・かぼちゃ 種・綿を取っていちょう切り

・ほうれん草 湯がいて2㎝

1.かつお昆布だしにかぼちゃ⇒豆腐、ほうれん草の順に入れて煮る

2.味噌0.5gで風味づけ 

 

 

・なすのミンチ煮

(だし200 鶏ムネミンチ8 なす16 しいたけ4) 

・なす 1㎝角

・しいたけ5㎜

1.だしで、なす、しいたけ、鶏ミンチを煮る

2. しょう油0.3mlで風味付け

 

 

・もやしの和え物

(だし大1 もやし80 にんじん10 すりごま小1/2) 

・にんじん1㎝千切り

・もやし 1cm

1にんじん、もやしをゆがく 

2.湯切りして、だし、すりごまと和える





★幼児期はこんな感じ!(^^)!
2017年8月5日 (3)



離乳食完了期・ブリッコリーのかつお和え【家庭保育所の和の給食】2017年8月4日(金)

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2017年8月4日(金)の給食 離乳食完了期
DSCN5138

・ご飯

・玉ねぎとキャベツの味噌汁

(だし250 玉ねぎ15 キャベツ15)

・玉ねぎ キャベツ 1㎝幅千切り

1.かつお昆布だしに玉ねぎ、キャベツを煮る

3.味噌0.5gで風味づけ 

 

 

・鶏豆腐ハンバーグ

(鶏ムネミンチ15 豆腐15 にんじん8 ほうれん草3 コーン2 片栗粉小1) 

・ほうれん草下茹でみじん切り

・にんじんみじん切り
・コーンは薄皮をむく

1.材料を全て混ぜ合わせる

2.フライパンで両面焼く

 

 

・ブリッコリーのかつお和え

(ブロッコリー15 かつおぶし一つまみ) 

・持って食べやすい大きさ

1.ブロッコリーを湯がく

2.かつおぶしをもんで和える



★幼児期はこんな感じ!(^^)!
2017年8月5日 (3)



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