離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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▼離乳食後期 悩み/疑問

調味料を増やせばよく食べてくれる?【離乳食後期・悩み/疑問】

調味料を増やせばよく食べてくれる?

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離乳食講座で、よくある質問のひとつ
「健診で、離乳食を食べないと相談をしたら<味を濃くしたらいいのよ>と言われたのですが」


ドキッとします。
その専門家は、どういった意図があり
<味を濃くしたらいいのよ>
と言ったのか。


専門家に言いたいです。
もっと離乳食を勉強してください。


私の講座に来られたママさんは、<味を濃くしたらいいのよ>に違和感を感じられて、私のところに来ました。

違和感、大正解です。
離乳食期、幼児期の子どもの食事に<味を濃く>はないです。

私なら、
・食べない時期は多かれ少なかれほとんどの赤ちゃんにあるから大丈夫!
・食べない時にできるカンタンなテクニック
・手作りのだしの作り方
・素材が生きる調理方法
この4つを伝えます。

もし、<味を濃くしたらいいのよ>と助言された場合は、それは違うと思ってほしいです。
赤ちゃんの内臓は未熟。
味を濃くすると、赤ちゃんの内臓に負担がかかります。



★調味料の量について
http://www.babyfoodqa.com/archives/9614891.html

りんごはどんな形で食べさせたらいいの?【離乳食後期・悩み/疑問】

りんごはどんな形で食べさせたらいいの?
おろしりんご
りんご。
甘くて、安くて。手軽な果物として、赤ちゃんに食べさせやすい果物のひとつです。

あるママからこんな相談を受けました。


「うちの子(9カ月)、離乳食を食べるのが苦手で。この前もリンゴをのどに引っ掛けてしまって。救急車を呼ぼうかどうしようか悩んだくらいで・・・」

のどに引っ掛けたことはビックリだったと思います。


このお話しを聞いて、私が気になったのは、どうしてリンゴがのどに引っかかったのか?と言うこと。
どうしてだと思いますか?


私が思うに、その子の口の発達に、リンゴの大きさや固さがあっていなかったのだと思います。
ママは、「薄いスライス」のリンゴを与えたようです。

一般的に、9カ月頃の赤ちゃんは、まだ前歯の上下4本ほどの歯しか生えていません。その状態でスライスのリンゴを食べるのはとっても難しいと思います。大人は、リンゴを前歯で適度な大きさにかみちぎる⇒奥歯で何度も噛んで砕くと言うことができます。

でも、赤ちゃんは?奥歯がありません。前歯や歯茎で何度も噛んでも砕けず、そのまま丸のみしてしまうと?のどに引っかかる可能性が出てきますね。


では、リンゴは、いつ?どのような状態で?食べればいいのでしょうか?


「りんごより軟らかい食材をスムーズに奥歯で噛んで飲み込めるようになるまで、すりおろす」

これが一番安心かと思います。
そろそろ大丈夫かな?と言う頃に、薄くスライスしたりんごを少量からチャレンジしてみてくださいね。
蒸してみると、軟らかくなりますのでチャレンジしてみてください💛

選り好みする【離乳食後期の悩み/疑問】

  お母さんたちの離乳食の悩み・疑問  
ここでは、私に相談があった、お母さんたちの悩みや疑問をお答えするコーナーです。赤ちゃんのことが一番大切なお母さんたちは、きっと、同じような悩みや疑問を抱えているのではないかなと思い、ここで公開させていただきます。

                     

選り好みする
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「最近、選り好みするんです」



赤ちゃんが食べ物を選り好みをすることは、成長の証です。頑張って作った母としては悲しいのですが・・・「好きな味と苦手な味がわかってきているんだ!!」「自分で選ぶことができるんだ!」と喜んでください(#^.^#)。
自分で意志を持っていますからね(#^.^#)素晴らしい!!


「そんな気楽に答えないでよ!!」

と思うかもしれませんが、これは0歳児の保育士として17年働いてきて、毎年毎年ぶち当たる私の壁でもあるのです。多かれ少なかれ、どの子にもあることなんです。
時には、他のものと混ぜ混ぜして食べさせます。「その食材の味をごまかしていてダメなんじゃないの?」という思いもありますが、そのうち混ぜなくても食べるようになるんです。

1週間で食べるようになる子もいれば3カ月かかる子もいます。


お母さんにぜひしてほしいことは
・食べてくれない食べ物も食卓に出す
・食べないことを怒るのではなく、凛とした態度で(#^.^#)
・食事の時間を楽しく


私、あまり好き嫌いはありませんが、やっぱり苦手な食べ物があります。
それを例えば、「食べなさい!!」と言われるとどんよりしてしまいます・・・。
多分、赤ちゃんや子どももそうですよね。

食べてほしい気持ちを、注意するのではなく、お母さんが揺るぎなく凛とした態度で示していれば、今すぐには食べないかもしれませんが、いずれ、食べるようになります。それには、時間が必要だし、お母さん自身がその食べ物を美味しく食べている姿を見せることも必要かなと思います。

凛としているけど楽しい食卓。


実は、私は食べてくれない息子に「食べなさい!!」と言っていた母親です。
食べなさいといっても、正直食べません。時には、泣きながら食べることも。

ある日、それではいけないと気づき、「私が美味しく楽しく食事をしている姿を見せ続けよう」と思いました。

息子の場合、もう大きくなっていたので、赤ちゃんとは違いますが、息子が食べない食べ物もお皿にのせる。でも食べない。怒らず、「わああ。これめっちゃ美味しいわ」とか「これ食べたら筋肉モリモリになるんやで」とか。息子が興味をひくように語り掛けていました。

時間がかかりましたが、今は、モリモリ食べる子に成長していますよ(#^.^#)!



チョット、話がずれましたが、食べなくてもいいや!!と言う気持ちで、イロイロな食材を取り入れてみてください。気長に気長に、いつ結果が来るんだろう??と言う感じで進めなければいけません。

そして、選り好みしても、食べない食材をメニューから消さないでくださいね。

魚や肉の脂は赤ちゃんには大丈夫??【離乳食後期 悩み・疑問】

  お母さんたちの離乳食の悩み・疑問  
ここでは、私に相談があった、お母さんたちの悩みや疑問をお答えするコーナーです。赤ちゃんのことが一番大切なお母さんたちは、きっと、同じような悩みや疑問を抱えているのではないかなと思い、ここで公開させていただきます。

                     

魚や肉の脂は赤ちゃんには大丈夫??       
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「赤ちゃんには油料理は良くないと言いますが、魚や肉の油は大丈夫?


赤ちゃんには、油料理は良くありません。では、魚や肉の油はどうなんでしょうか??


魚や肉にある自然の油ですが、魚に関しては、そう気にしなくても大丈夫です。

お肉は、油脂(白い部分)を取り除いた方がいいですね。赤みを与えるようにしてください。
そうすれば、赤ちゃんにも安心して使うことができるようになります(#^^#)

野菜を食べない【離乳食後期 悩み/疑問】

  お母さんたちの離乳食の悩み・疑問  
ここでは、私に相談があった、お母さんたちの悩みや疑問をお答えするコーナーです。赤ちゃんのことが一番大切なお母さんたちは、きっと、同じような悩みや疑問を抱えているのではないかなと思い、ここで公開させていただきます。

                     
       

野菜を食べない

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「野菜を食べてくれないんです



よく保育所のお母さんたちも悩んでいます。
実は、私も自分の子に悩んだことがあります。


【長男】
食べ物に興味がなく、赤ちゃんの時から野菜を含め色々なものをあまり食べなかった。

【長女】
赤ちゃんの時はなんでも食べる子だったけど、3歳ころから好き嫌いがはっきりしてきて野菜を好まなくなった。


さあ、こんな感じでした。しかし、9歳と5歳になった我が子たちというと・・・野菜をむしゃむしゃ食べています。具だくさんお味噌汁も、野菜の煮物も、サラダも。何でも!!

その秘密は・・・??



とにかく、
毎日野菜を含め色々な食材を食卓に出す!!


あはは。秘密ってほどたいしたことはないんですけど(笑)
ということを実践しただけ。というか、私が食いしん坊だから、野菜が大好きだからムシャムシャ食べていたんですよね。私が食べたら子どもも興味を持って食べ始める。

これが、今いう【食育】なんだと思います。
ちょっとした毎日の積み重ね。

これが好き嫌いをなくすコツだと思います。
長年かけて実践してみてくださいね♪

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2015年1月からクックパッド/クックパッドbabyで、月8本以上のニュース記事を連載中
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