離乳食インストラクター中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食・幼児食レシピ2500突破‼︎一般社団法人離乳食インストラクター協会代表理事で中田家庭保育所施設長の中田馨が教える“和の離乳食”レシピブログ。かつおと昆布から作る“和の離乳食”は、五感を刺激し子どもの舌を育て、心と身体を幸せにします。カンタンで美味しい離乳食・幼児食レシピをお届けします!
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┗2016年1月~6月

離乳食・蒸し鮭【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

                    
2016年6月30日(金)の給食 完了期

2016年6月30日 (2)
・軟飯
・小芋のスープ
(だし300 小芋10 にんじん10 玉ねぎ10)
・にんじん 1cm千切り
・玉ねぎ1cmスライス
・小芋1cm半月切り
1.  だしでにんじん、小芋⇒玉ねぎの順に煮る
2.  味噌 極少しで風味づけ 


・蒸し鮭(生鮭15)
・鮭 骨と皮をとる
1.鮭を蒸す


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【おやつ】
2016年6月30日 (1)

・納豆のお焼き
(納豆10 じゃがいも30) 
・じゃがいも 乱切り
1.  じゃがいもを湯がいてこふき芋にする
2.  納豆と混ぜてフライパンで両面焼く

 

離乳食・小芋入り筑前煮【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
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2016年6月29日(木)の給食 完了期
2016年6月29日 (2)


・軟飯
・わかめの卵スープ
(だし250 玉ねぎ10 乾燥わかめ少し 卵1/2個)
・玉ねぎ 1cmスライス
・乾燥わかめ 水につけてみじん切り
・卵 溶いておく
1.かつお昆布だしに玉ねぎ⇒わかめを入れ煮る
2.しょうゆ 極少しで風味づけ。溶き卵を入れてしっかり火を通す 


・小芋入り筑前煮
(だし300 小芋10 大根10 にんじん10 ほうれん草5)
・大根、にんんじん、小芋 1.5cm角切り
・ほうれん草 5mm
1.だしで、根菜⇒ほうれん草の順に煮る
2.しょうゆ 極少しで風味づけ。


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【おやつ】
2016年6月29日 (1)

・青のりと米粉のお焼き
(米粉15 豆乳30 青のり少し) 
1.  材料をすべて混ぜ合わせる
2.  フライパンで両面焼く

離乳食・鶏ミンチときのこのトロトロ素麺【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
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2016年6月28日(水)の給食 完了期
2016年6月28日

・鶏ミンチときのこのトロトロ素麺
(だし600 素麺(乾麺)40g、鶏ミンチ15 にんじん12 ニラ5 しいたけ5 なめこ5) 
・にんじん 玉ねぎ 薄い千切り(長さは1cm)
・ニラ みじん切り
・うどん 幼児3cm程度に切る
1.かつお昆布だしでにんじん→ニラ、きのこ類 鶏ミンチの順に煮る
2.  うどんと煮る。しょう油極少し入れる


・かぼちゃとさつまいものサラダ
(かぼちゃ15 さつまいも15 すりごま大1/2) 
・かぼちゃ、皮、種、ワタを取る 2cm
・さつまいも 皮をとって2cm
1.  かぼちゃとさつまいもを蒸す
2.  ゴマで和える


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【おやつ】
・麩のきな粉フレンチトースト
(麩10粒 豆乳50 卵1/3  米油小1/2) 
1.  ボウルに豆乳と卵ときび砂糖を混ぜ合わせる
2.  1に麩を30分つけ込む
3.  オリーブオイルをフライパンにしいて、2を両面焼く


離乳食・しらすとたまねぎのスープ【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
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2016年6月27日(火)の給食 完了期
2016年6月27日 (2)
・軟飯
・しらすとたまねぎのスープ
(だし300 しらす10 にんじん10 玉ねぎ10)
・しらす 塩抜き
・にんじん、玉ねぎ 千切り 
1.  かつお昆布だしににんじん⇒玉ねぎ⇒しらすの順に煮る
2.  しょう油 極少しで風味づけ 


・オクラと豆腐和え
(だし大1/2 オクラ10 豆腐20 かつお節ひとつまみ) 
・オクラ 種を取りゆがいてみじん切り
・豆腐 1.5cm角
・かつお節 細かくもむ
1.  オクラと豆腐を混ぜ合わせる
2.  かつお節を和える


・ひじきとコーンの煮物
(だし300 にんじん10 乾燥ひじき小1 コーン5g) 
・にんじん 1cm千切り
・ひじき 水につけ1cm
1.  だしににんじん⇒ひじき、コーンの順に入れて煮る
2.  しょう油 極少しで風味づけ



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【おやつ】
2016年6月27日 (1)

・ふかし芋
(さつまいも50) 
・さつまいも 皮をむきスティック
1.  蒸し器で蒸す

離乳食・鶏ささみとにんじん煮【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

                    
2016年6月26日(月)の給食 完了期
2016年6月26日 (2)
・軟飯
・麩と菊菜のお味噌汁
(だし300 玉ねぎ10 菊菜10 麩3個)
・玉ねぎ 1.5cmスライス
・菊菜 5mm
・麩 水につけて1/4に切る
1.かつお昆布だしに玉ねぎ⇒菊菜、麩の順に煮る
2.  味噌 極少しで風味づけ 

・鶏ささみとにんじん煮
(だし300 鶏ささみ15 にんじん15) 
・にんじん 1.5cm角
・鶏ささみ 1cm
1.  だしでにんじんを煮る
2.  鶏ささみも煮る
3.  だしが半分になったら、しょう油 極少し入れて煮る

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【おやつ】
・バナナスコーン 
(小麦粉75  バナナ1/2本 ベーキングパウダー2g  米油大1/2)
1.  ボウル1でバナナをつぶす
2.  ボウル2で小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる
3.  ボウル1・2、米油を合わせ粉っぽさがなくなるまでこねる
4.  まな板に2cmの厚さの長四角にする
5.  3cm角に切って、180度のトースターで13~15分


かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです

離乳食インストラクタ協会HP
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podhaishin <ライティングの実績>
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