┗2016年1月～6月 : 離乳食インストラクター協会代表理事・保育士　中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

離乳食インストラクター協会代表理事・保育士　中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士　中田馨が離乳食と0歳児～2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

7月8

離乳食・蒸し鮭【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ

和の給食
～和の離乳食・和の幼児食～
０歳から２歳の５人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2016年6月30日(金）の給食　完了期

・軟飯
・小芋のスープ
（だし300　小芋10　にんじん10　玉ねぎ10）
・にんじん　1cm千切り
・玉ねぎ1cmスライス
・小芋1cm半月切り
1. だしでにんじん、小芋⇒玉ねぎの順に煮る
2. 味噌　極少しで風味づけ　

・蒸し鮭（生鮭15）
・鮭　骨と皮をとる
1.鮭を蒸す

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【おやつ】

・納豆のお焼き
（納豆10　じゃがいも30）　
・じゃがいも　乱切り
1. じゃがいもを湯がいてこふき芋にする
2. 納豆と混ぜてフライパンで両面焼く

2016年07月08日10:00
babyfoodqa
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7月7

離乳食・小芋入り筑前煮【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2016年6月29日(木）の給食　完了期

・軟飯
・わかめの卵スープ
（だし250　玉ねぎ10　乾燥わかめ少し　卵1/2個）
・玉ねぎ　1cmスライス
・乾燥わかめ　水につけてみじん切り
・卵　溶いておく
1．かつお昆布だしに玉ねぎ⇒わかめを入れ煮る
2.しょうゆ　極少しで風味づけ。溶き卵を入れてしっかり火を通す　

・小芋入り筑前煮
（だし300　小芋10　大根10　にんじん10　ほうれん草5）
・大根、にんんじん、小芋　1.5cm角切り
・ほうれん草　5mm
1.だしで、根菜⇒ほうれん草の順に煮る
2.しょうゆ　極少しで風味づけ。

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【おやつ】

・青のりと米粉のお焼き
（米粉15　豆乳30　青のり少し）　
1. 材料をすべて混ぜ合わせる
2. フライパンで両面焼く

2016年07月07日10:00
babyfoodqa
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7月6

離乳食・鶏ミンチときのこのトロトロ素麺【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
～和の離乳食・和の幼児食～
０歳から２歳の５人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2016年6月28日(水）の給食　完了期

・鶏ミンチときのこのトロトロ素麺
（だし600　素麺（乾麺）40g、鶏ミンチ15　にんじん12　ニラ5　しいたけ5　なめこ5）　
・にんじん　玉ねぎ　薄い千切り（長さは1ｃｍ）
・ニラ　みじん切り
・うどん　幼児3cm程度に切る
1.かつお昆布だしでにんじん→ニラ、きのこ類　鶏ミンチの順に煮る
2. うどんと煮る。しょう油極少し入れる

・かぼちゃとさつまいものサラダ
（かぼちゃ15　さつまいも15　すりごま大1／2）　
・かぼちゃ、皮、種、ワタを取る　２cm
・さつまいも　皮をとって2cm
1. かぼちゃとさつまいもを蒸す
2. ゴマで和える

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【おやつ】
・麩のきな粉フレンチトースト
（麩10粒　豆乳50　卵1／3　　米油小1／2）　
1. ボウルに豆乳と卵ときび砂糖を混ぜ合わせる
2. 1に麩を30分つけ込む
3. オリーブオイルをフライパンにしいて、２を両面焼く

2016年07月06日09:00
babyfoodqa
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7月5

離乳食・しらすとたまねぎのスープ【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
～和の離乳食・和の幼児食～
０歳から２歳の５人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
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2016年6月27日(火）の給食　完了期

・軟飯
・しらすとたまねぎのスープ
（だし300　しらす10　にんじん10　玉ねぎ10）
・しらす　塩抜き
・にんじん、玉ねぎ　千切り　
1. かつお昆布だしににんじん⇒玉ねぎ⇒しらすの順に煮る
2. しょう油　極少しで風味づけ　

・オクラと豆腐和え
（だし大１／２　オクラ10　豆腐20　かつお節ひとつまみ）　
・オクラ　種を取りゆがいてみじん切り
・豆腐　1.5cm角
・かつお節　細かくもむ
1. オクラと豆腐を混ぜ合わせる
2. かつお節を和える

・ひじきとコーンの煮物
（だし300　にんじん10　乾燥ひじき小1　コーン５g）　
・にんじん　1cm千切り
・ひじき　水につけ1cm
1. だしににんじん⇒ひじき、コーンの順に入れて煮る
2. しょう油　極少しで風味づけ

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【おやつ】

・ふかし芋
（さつまいも50）　
・さつまいも　皮をむきスティック
1. 蒸し器で蒸す

2016年07月05日08:00
babyfoodqa
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7月4

離乳食・鶏ささみとにんじん煮【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
～和の離乳食・和の幼児食～
０歳から２歳の５人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2016年6月26日（月）の給食　完了期

・軟飯
・麩と菊菜のお味噌汁
（だし300　玉ねぎ10　菊菜10　麩3個）
・玉ねぎ　1.5cmスライス
・菊菜　5mm
・麩　水につけて1／4に切る
1.かつお昆布だしに玉ねぎ⇒菊菜、麩の順に煮る
2. 味噌　極少しで風味づけ　

・鶏ささみとにんじん煮
（だし300　鶏ささみ15　にんじん15）　
・にんじん　1.5cm角
・鶏ささみ　1cm
1. だしでにんじんを煮る
2. 鶏ささみも煮る
3. だしが半分になったら、しょう油　極少し入れて煮る

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【おやつ】
・バナナスコーン　
（小麦粉75 　バナナ1／2本　ベーキングパウダー2g 米油大１／2）
1. ボウル１でバナナをつぶす
2. ボウル2で小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる
3. ボウル１・２、米油を合わせ粉っぽさがなくなるまでこねる
4. まな板に2cmの厚さの長四角にする
5. 3cm角に切って、180度のトースターで13～15分

かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです