離乳食インストラクター協会代表理事・保育士 中田馨の“和の離乳食レシピ”blog

中田家庭保育所施設長、離乳食インストラクター協会代表理事の保育士 中田馨が離乳食と0歳児~2歳児の発達や育児に役立つ情報を話します。 離乳食インストラクター協会®と離乳食インストラクター協会ロゴマーク®は商標登録です

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┗2016年1月~6月

離乳食・豆腐とわかめのお味噌汁【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

                    
2016年6月24日(金)の給食 完了期
2016年6月24日 (2)

・軟飯
・豆腐とわかめのお味噌汁
(だし300 豆腐15 にんじん10 乾燥わかめ少し)
・豆腐 2cm角
・にんじん 1cm千切り
・乾燥わかめ 水につける、みじん切り
1.  だしでにんじん⇒豆腐、わかめの順に煮る
2.  味噌 極少しで風味づけ 


・蒸し鮭の野菜あんかけ
(かつお昆布だし200 生鮭15 玉ねぎ10 ニラ10 しいたけ5 水溶き片栗小1)
・玉ねぎ、ニラ、しいたけ みじん切り
・水溶き片栗粉を作る
1.鮭を蒸す
2.かつお昆布だしに、玉ねぎ、ニラ、しいたけを入れて煮る
3.しょう油 極少しで風味づけ水溶き片栗粉でとろみづけ
4.蒸した鮭にかける


=  =  =  =  =  =  =  =  =  =  
【おやつ】
2016年6月24日 (3)

・蒸しりんご
(りんご50) 
・りんご くし切り
1.リンゴを蒸す


かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです

 

離乳食・豆腐とほうれん草和え【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

                    
2016年6月23日(木)の給食 完了期
2016年6月23日 (1)

・軟飯
・根菜たっぷり豚汁
(だし4 00 豚肉10 にんじん10 大根10 玉ねぎ10 れんこん5
・にんじん、大根 1cm角
・玉ねぎ 1cmスライス
・れんこん すりおろす
・豚肉 脂肪とって5mm
1.かつお昆布だしににんじん、大根、にんじん⇒玉ねぎ、豚肉を入れ煮る
2.味噌 極少しで風味づけ。おろしれんこんを入れてしっかり火を通す 


・豆腐とほうれん草和え
(だし小1 豆腐25 ほうれん草10 すりごま少し) 
・ほうれん草 5mm
1.  豆腐ゆがいて湯切り。つぶす
2.  ほうれん草ゆがいて湯切り。
3.  豆腐とほうれん草を混ぜ、だしとすりごまで和える

=  =  =  =  =  =  =  =  =  =  
【おやつ】
2016年6月23日 (3)

・じゃがいももち
(じゃがいも60 コーン5 片栗粉大さじ1) 
1.  じゃがいもすりおろす
2.  コーンと片栗粉を混ぜる
3.  フライパンで両面焼く


かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです

 

離乳食・鶏ミンチの味噌うどん【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

                    
2016年6月22日(水)の給食 完了期

2016年6月22日 (2)

・鶏ミンチの味噌うどん
(だし400 うどん100g、鶏ミンチ15 にんじん10 玉ねぎ10 ニラ5 ) 
・にんじん 玉ねぎ 薄い千切り(長さは1cm)
・ニラ みじん切り
・うどん 幼児3cm程度に切る
1.かつお昆布だしでにんじん→玉ねぎ→ニラ、鶏ミンチの順に煮る
2.  うどんと煮る。しょう油極少し入れる


・蒸しかぼちゃ
(かぼちゃ20) 
・かぼちゃ、皮、種、ワタを取る 2cm
1.かぼちゃを蒸す


=  =  =  =  =  =  =  =  =  =  
【おやつ】
2016年6月22日 (1)

・小豆のおにぎり
(軟飯60 小豆5) 
・蒸し大豆 ゆがいて薄皮むき1/4に切る
1.  軟飯を作る
2.  出来上がる前に大豆を混ぜ入れる
3.  ラップでおにぎりに

かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです

離乳食・にんじんと里芋のお味噌汁【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

                    
2016年6月21日(火)の給食 完了期
2016年6月17日 (2)

・軟飯
・にんじんと里芋のお味噌汁
(だし300 にんじん10 里芋10 豆腐20)
・豆腐 1cm
・にんじん、里芋 いちょう切り 
1.  かつお昆布だしににんじん、里芋⇒豆腐の順に煮る
2.  味噌 極少しで風味づけ 


・カレイの煮物
(だし200 カレイ15) 
・カレイ 骨皮をとる
1.  だしでカレイを煮る
2.  しょう油 極少しで風味づけ。


・ひじきとかぼちゃのサラダ
(だし小1 かぼちゃ20 乾燥ひじき少し すりごま少し) 
・かぼちゃ 皮種ワタを取り 1cm角切り
・乾燥ひじき 水につけ 5mm
1.  かぼちゃ⇒ひじきの順にゆがく
2.  湯切りして、だし、ゴマで和える


=  =  =  =  =  =  =  =  =  =  
【おやつ】
2016年6月21 (1)

・蒸しバナナ
(バナナ60)
・バナナ輪切り
1.蒸し器で蒸す


かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです

離乳食・鶏大根のれんこん煮【家庭保育所の幸せ和の給食】

ちいちゃい家庭保育所の幸せ和の給食
~和の離乳食・和の幼児食~
0歳から2歳の5人までのちいちゃい家庭保育所。
食べるだけで幸せになる、黄金色のかつお昆布だしで作る
美味しい和の給食を、毎日更新します

                    
2016年6月20日(月)の給食 完了期
2016年6月20日 (1)

・軟飯
・菊菜とかぼちゃのお味噌汁
(だし300 かぼちゃ20 菊菜10 豆腐20)
・かぼちゃ 皮、ワタ、種を取る 2cm角
・菊菜 5mm
・豆腐 2cm角
1.  かつお昆布だしにかぼちゃ⇒豆腐、菊菜の順に煮る
2.  味噌 極少しで風味づけ 


・鶏大根のれんこん煮
(だし300 鶏むね肉10 大根10 れんこん10) 
・大根 1.5cm角
・れんこん すりおろす
・鶏むね肉 1cm
1.  だしで大根を煮る
2.  鶏むね肉も煮る
3.  だしが半分になったら、しょう油極少し、れんこんを加えて混ぜながら煮る


=  =  =  =  =  =  =  =  =  =  
【おやつ】
・すりごまと米粉のお焼き

(米粉20 豆乳40 すりごま小1) 
1.  すべての材料を混ぜる
2.  フライパンで両面焼く


かつお昆布だしの基本の作り方はコチラです

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